前瞻基礎建設水環境第一期計畫當中，苗栗縣的天花湖與新北市的雙溪兩個水庫，預算遭行政院擱置，不過經濟部水利署認為，氣候變遷，需要水庫調節，持續編列預算推動，在台灣東北角的雙溪生態水庫計畫，甚至進入二階環評，居民已成立自救會抗爭！事實上，水利署視雙溪水庫為北台灣水資源建置的最後一塊拼圖，從民國八十年代評估規畫興建，遇民眾抗爭擱置下來後，到民國一百年又捲土重來，為何水利署從未放棄雙溪水庫？以興建水庫作為水資源建設思維，到底合宜嗎？我們今天的專題報導，先從認識東北角的雙溪開始，它曾是清朝中葉，往東部開發的必經之地，當地的呂、簡與魏三大姓都是先民開墾留下來的客裔，現今留下全台僅見石頭厝，這也是雙溪反水庫故事的源頭。
走進宗祠，虔誠地膜拜！這是在新北市雙溪區魚行里的呂氏宗祠！
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按照水利署的規畫，雙溪水庫啟用後，將挹注12.6萬噸用水，原本基隆地區，每日不足8萬噸，以後不但不需要調用翡翠水庫的水，還有盈餘，以後北從基隆，南到新竹，北台灣將不再缺水，這是最後一塊拼圖，要擺在大台北最後僅存無幾的淨土上，在生態與開發的拔河中，到底優先次序是什麼？基隆自來水漏水率是全台之最，降低漏水率，是不是就不必蓋水庫了？
在雙溪水庫公開說明會裡，反水庫自救會長呂瑞弘大聲喊口號，現場居民抗議聲不斷。
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台灣早年在黨外時期，參與民主運動者，大多是飽受警總與特務監控的「叛逆份子」，當時黨外雜誌的編輯，幾乎都有警總與情治人員跟監，邱萬興是當年極少數敢加入黨外雜誌做美術編輯者，在解嚴前後，邱萬興記錄了民進黨成立經過，一手包辦民進黨創黨黨證設計，編輯民進黨中央黨部機關報《民進報》，被形容為民進黨第一美編！如今國內有關民主化歷程的策展，也多數交由邱萬興負責，他是台灣民主影像紀錄者，也是民主運動幕後功臣。
像這個就是我們把當時一個宣傳車，就是我們客家鄉親上街頭的宣傳車喔，把它復原，其實那些是，像這些海報字，全部用手工寫的！
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新竹新豐鄉鳳坑村，當地居民大部分靠海居住，因此過去多以捕魚和養鴨維生，但現在養鴨人家越來越少，當地的姜家是大家族，第五代的姜政焜不忍心祖先、父母傳下來的產業就這樣沒落，他和太太呂曉婷接下傳承的使命，除了養鴨賣鴨蛋，還遵循傳統做法，利用當地紅土與粗鹽攪拌製程紅土鹹鴨蛋，還研發鴨蛋做的西式甜點，結合新竹當地的幾位年輕甜點師傅以及社區媽媽，一起來開拓鴨蛋市場，希望讓百年的家族事業延續下去也有更多元化的發展。
菜鴨們走路尾巴一搖一晃，在池子裡戲水，成群結隊的景象可愛極了，這裡是新竹新豐鄉鳳坑村，當地居民幾乎以捕魚、養鴨維生。
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七年級留英碩士姊妹花楊孟青和楊玉仙，在食安風暴後，希望提供國人健康安全食材，自創品牌賣豆漿，找來農民合作契作非基因改造的黃豆，並加入年輕人的創意，搭配水果打成豆奶冰沙，迎合年輕人口味，希望打造出時尚感，讓豆漿可不是只能配早餐的飲品，而是種很時尚、很有格調的產物。
三十幾個色彩繽紛的貨櫃堆疊在空地上，這裡是高雄市四月剛啟用的彩色貨櫃聚落，不少文創、餐飲店家入駐，是時下年輕人喜愛拍照打卡的新景點。
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八八風災過後，六龜賴以維生的觀光產業受到重創，地方盼望能找出新觀光亮點，不斷希望林務局能夠將劃為自然保護區的十八羅漢山開放，然而林務局基於保育原則始終態度保守，多年來官民僵持不下。今年林務局解禁，開放四、五號隧道，作為環境教育的場域，同時納入在地管理的思維，培訓居民成為導覽解說員，化解保育與觀光的難題。然而，自然保護區開放，難道對生態不會產生影響嗎？觀光和保育的界線該如何拿捏？
頁岩層呢，我們一層一層的有沙岩，中間那一條，那一條是沙岩，沙岩層，有些石頭又比較大，所以也可以看出這邊早期氣候的變化、變遷，石頭比較大的代表，水，那時候有洪水，比較大的洪水，才可以把那個大的石頭沖過來，沖過來沉積在這邊，那你看到上面的，比較小的，表示那時候水比較穩定了。
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六龜沉寂已久，好不容易盼到十八羅漢山自然保護區開放，在地居民都把它視為地方發展的新曙光，不僅積極參與導覽解說團，同時盤點地方資源，促進各社區間的合作，希望拉長參與環境教育遊客的停留時間。主責觀光旅遊的茂林國家風景區管理處，也積極投入遊客服務中心招商及露營區的興建，不過由於保護區內有獼猴出入、落石等疑慮，露營區還沒正式營運，就不被地方看好。
那我們在試吃的過程當中，就會開始進行木瓜相關的知識做解說，然後呢，跟客人有一些互動，就屬於問答的時間。
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冬天吃火鍋，芋頭是不可缺少的食材，台灣芋頭產量最多的地區就是在苗栗縣公館鄉，１０５年的種植面積就約有４２８公頃，中秋節後就是芋頭的產季，但今年當地芋頭農卻是相當憂心，因為以往這個時期，盤商就會來收購芋頭，今年卻慢了一個月，到１２月中，還有一半尚未採收。由於苗栗地區長期都是由中南部盤商收購，也較少用共同運銷的方式賣到果菜批發市場，因此價格都由盤商操控，一起來了解苗栗芋頭的產銷模式，以及該如何避免價格完全處於被動的現況。
拔起一顆顆上芋等級的芋頭，苗栗縣長徐耀昌和農業處長等，十一月初到苗栗公館鄉芋頭田視察，了解今年芋頭收購的狀況，由於芋頭產季已經到了，但許多農民卻等不到盤商來收購，相當憂心。
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接下來為您介紹一位陶藝家吳慧芳，他大學念工業設計，後來到義大利攻讀設計碩士，畢業後，在美國做了五年設計相關工作，看似一路順遂，但總覺得心裡空空的，接觸到陶藝後，發現陶瓷才是最貼近自己的，在創作過程中，也讓她更加認識自己，於是她回到台灣，在苗栗成立工作室，先是花了兩、三年做釉藥實驗、研究器型，才開始創作。她喜歡的技法更是台灣創作者少用的「絞胎」，吳慧芳也抓住每個機會，到世界各地參加國際展覽，歐美、泰國等地，都看得到她的作品，她用作品說話，也用作品和世界交流。
我就配了一個有顏色的土跟瓷土在拉坯的過程裡面，把它加進去，那有一個白釉，再把這個顏色燒出來，所以其實像現場所有的白色、藍色、有時候咖啡色，都是同一支釉。
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新竹縣兩河文化協會，多年來在竹東地區進行客家文化資源普查，發現竹東大約有兩、三百位，從印尼山口洋地區嫁來的新住民，這個特別的情形，引起了協會的興趣，在今年夏天，組團到山口洋市進行調查，記錄了當地的常民生活，包括飲食、訂婚儀式、客家民間文學等等，帶回豐富的資料。山口洋市是印尼西加里曼丹的第二大都市，人口將近二十萬，其中約有六成是客家人，說的是河婆腔客語，和竹東的海陸腔相當接近，兩河文化協會分析，這也是竹東會有這麼多山口洋客家人的原因之一。跟著鏡頭，一起來探訪兩地的印尼客家故事。
這乾麵跟炒麵。
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這趟訪查行程，受到許多印尼朋友、和新住民的協助，兩河文化協會也特地邀請山口洋市前市長和西加里曼丹教會牧師等人，來到台灣訪問，走訪各地客家庄，從建築、產業等面向，來認識台灣的客家，增進兩地交流，竹東的印尼新住民們，還準備了豐盛料理，款待遠來的家鄉人，聽到熟悉的鄉音，讓新住民們都備感親切與安慰，未來他們也希望能成立一個協會，帶入資源，讓新住民們更有個依靠。
豔陽下，一顆顆柿子被晒得金黃，農家人忙進忙出，要留下這一季的香甜滋味。新埔晒柿餅的美麗景象，對台灣人來說，應該不陌生，不過，對遠道而來的印尼客家朋友，可新鮮了。
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台灣鐵道迷不少，今天要為大家介紹一個火車收藏狂黃文鎮，別人收集火車模型，他則是收藏真正的火車，黃文鎮在屏東內埔老家空地擺了七台火車，每台都原汁原味不改裝，其中光華號白鐵仔更是挑戰公路移動，從台東搬回屏東，一路經過的隧道、陸橋都得事先丈量，才得以完成運輸大工程。搬運、吊掛、擺放所花的經費，高達買火車價格的三倍，來看這位收藏狂人的故事。
解開繩索，爬上火車，黃文鎮掀開帆布，平常不見天日的光華號白鐵仔，總算得以讓人一窺全貌。黃文鎮屏東內埔老家的空地上，總共擺放了七台火車，別人蒐集火車模型，黃文鎮則是蒐集真正的火車，說多狂有多狂。
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苗栗銅鑼鄉竹森社區是著名的「長壽村」，不僅有百歲人瑞，８０歲、９０歲的老人加起來也有50多位，因為環境好汙染少，加上有湧泉，成為這社區的長壽秘訣，但也由於年輕人外流，老人家缺乏照顧，六、七年前國小校長退休的鍾兆良，就接下社區發展協會的理事長職務，兩年前推動成立日間托老服務中心，舉辦活動課程、共餐，在日托中心旁更開闢無毒菜園，由老人家們每天照顧。加上幾年前這裡發現有石虎棲息，就將當地原本要拆除的劉氏宗祠保留下來，成立石虎資料館，向民眾傳遞無毒耕作與保育石虎的觀念。
腳張開來，不要靠著，慢慢快快快、慢慢快快快、慢慢快快快，手合起來，手合起來。
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台灣鱉養殖八成以上集中在屏東縣，但近年產業陷入低潮，鱉蛋價格屢創新低，鱉農二代謝育諮大膽在低點時，接下家中養殖事業，努力突破重圍，開發新產品。鱉蛋銷往中國碰壁，謝育諮就開發出極具生態教育意義的「鱉蛋生態觀察盒」，不只國內大受歡迎，國外訂單也不少。
[影片提供 謝育諮]
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根據農委會統計，去年台灣鳳梨種植面積已達１萬０９７３公頃，而且一年四季都可生產！而您知道嗎？一顆鳳梨只有６５％的果肉可食用，其餘３５％的鳳梨皮，都當成農業廢棄物丟棄、滋生蚊蠅，雲林縣二崙農產生物科技生產合作社理事主席廖金柱，利用鳳梨皮，花了五年研發出天然的鳳梨酵素清潔液，連最後用剩的鳳梨皮，還送進有機肥料廠當有機肥。
把一箱又一箱的鳳梨皮搬上車，原本鳳梨工廠老闆蔡國華每天都在煩惱，這麼大量的鳳梨皮要怎麼處理，二崙農產生物科技生產合作社理事主席廖金柱，幫他解決了問題。
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農委會近來推動青農返鄉、遴選百大青農等等政策，大家都知道，要青農返鄉，真的不容易，首先得要有塊地，還要能忍受風吹日晒雨淋！苗栗南庄有一位才２３歲的青農黃敬棠，去年還在念大學三年級時，就想回家從農，爸爸黃國興是南庄花卉產銷班班長，幫他租了一塊１.５公頃的廢棄砂石場用地，讓黃敬棠自己去試種火龍果，從去年底開始，敬棠幾乎全職農作，今年六月拿到農企與園藝雙學位後，更是全心投入，早上五點多就起床，細心照顧果園，他用科技輔助農業，今年第一次開花結果，就是大豐收！他的返鄉故事，證明了事在人為。
這一區的火龍果有九分熟了，黃敬棠趕緊把它採下來！
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貓夫人簡珮玲，是一位以貓為主題的攝影作家，因為拍貓，她開始四處找貓、餵貓，漸漸和貓產生了深厚的感情，２００９年他號召志工到猴硐去清潔打掃，讓貓咪有更好的生存空間，減少疾病的產生，卻意外的將猴硐打造成了熱門的觀光景點，猴硐紅了，貓夫人卻受傷了，有負面消息傳出認為她是做秀，２０１５年，她選擇退出，這時她位於新竹關西的新家也剛落成，台三線就成了她療傷的地方，也讓她有機會更親近土地。
我們會直接沿著濱海沿路一直餵下去，餵到那個馬崗，頭城然後再從那個雪隧回來。
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一位日本針灸醫師村尾則廣，他的老師是４０年前移居日本的台灣客家人，因此他對台灣有著熟悉的好感，喜好旅遊的村尾先生已經去過２２個國家，他一直在搜尋一個，除了日本以外另一個可以待的好地方，２０年間造訪台灣１６次，他認為，往來台灣日本很方便，因此就請朋友幫忙，一開始朋友介紹基隆，因為基隆有好吃的魚，但他後來受不了多雨的天氣而作罷，之後又去竹東，最後選擇落腳北埔，意外和高齡96歲的蕭鑾飛阿公，結下了父子情緣。
每當北埔街上這間老雜貨店前，插上了日本國旗和台灣國旗，就知道日本先生村尾則廣又來到北埔了。
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２０１７年台灣陶藝獎陶藝成就獎得主劉鎮洲，今年６６歲，早年讀的是商科，曾在銀行工作十年，他說，因為以前銀行４點就下班了，下班了沒事幹，他不想浪費時間就去學日文，之後又去當時的國立藝專美工科念夜間部，接觸到陶藝，因為小時候在北埔鄉下長大，對土地特別有感情，對捏陶越來越不能忘情，２９歲那年辭去月薪３萬，當時大家認為是金飯碗的銀行工作，遠赴日本學作陶，從此踏上玩陶教陶的路。
他不是專業劇場表演者。
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政府要推動「新南向政策」，各縣市也都看見了其中的商機，總統蔡英文更指定在地緣、環境、氣候上與新南向國家相近的高雄為新南向基地，高雄也將其中一項重點放在農業。目前高雄市農業局初步鎖定新加坡、印尼、馬來西亞等地，透過青年農民的培育、技術交流、一日農夫的農村體驗行程吸引對方，並積極布局全球有超過１７億人口的穆斯林市場，輔導小農取得清真產品認證。
走進高雄國際食品展會場，看見琳瑯滿目的農產、水產，各攤位上，還可以看見許多來自東南亞國家的民眾參觀選購，而台灣水果有特別的吸引力。
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