政府近年來鼓勵各大學客家學術研究，共有六校三院十三系所興辦客家高等教育，但這些系所卻普遍缺乏師資。繼屏東教育大學客家文化研究所於今年9月被合併後，最近高雄師範大學也計畫整併客文所，消息傳出，學生發起連署並以行動劇抗議，也在全國客家文化會議時陳情，抗議高師大的做法違背了客家基本法，雖然經過客委會協調，校方同意暫緩整併，但仍堅持公部門應該專案補足師資缺額。推動了近七年的客家高等教育，目前的發展情形如何，高師大或屏教大的整併動作是特例，或只是一連串效應的開始？<�請爸爸還給我受教育的權利，請爸爸還給我受教育的權利，應該還給你的。>
目前分類：157-207集(2010年) (205)
- Dec 24 Fri 2010 10:49
207集-客文所危機
政府近年來鼓勵各大學客家學術研究，共有六校三院十三系所興辦客家高等教育，但這些系所卻普遍缺乏師資。繼屏東教育大學客家文化研究所於今年9月被合併後，最近高雄師範大學也計畫整併客文所，消息傳出，學生發起連署並以行動劇抗議，也在全國客家文化會議時陳情，抗議高師大的做法違背了客家基本法，雖然經過客委會協調，校方同意暫緩整併，但仍堅持公部門應該專案補足師資缺額。推動了近七年的客家高等教育，目前的發展情形如何，高師大或屏教大的整併動作是特例，或只是一連串效應的開始？<�請爸爸還給我受教育的權利，請爸爸還給我受教育的權利，應該還給你的。>
- Dec 24 Fri 2010 10:48
207集-姊姊妹妹「賣冬瓜」
目前台灣約有十四萬四千位來自東南亞的外籍配偶，因為法令缺失和社會刻板印象，這些外籍姐妹們的人權受剝奪，成立七年的南洋台灣姊妹會，耗時兩年完成紀錄片「姊妹，賣冬瓜！」，紀錄她們這些年來在移民署、立法院奔走抗爭的過程，「賣冬瓜」是泰語「不要怕」的諧音，她們希望鼓勵更多新移民姐妹不要害怕，勇敢站出來爲自己發聲。這也是台灣第一部由新移民姐妹自製自述的紀錄片，來看她們如何從沉默、總是被觀看的一群，蛻變成移民運動的行動者，又是如何紀錄自己的生命歷程，完成一部紀錄片。<�「姊妹賣冬瓜」，其實它是一個泰文的諧音，就是不要怕的意思>
- Dec 24 Fri 2010 10:47
207集-紫色豆腐的秘密
一般豆腐都是白色的，您有吃過紫色的豆腐嗎？在南部六堆客家庄，就有這種紫色的豆腐，叫「花生豆腐」，說是豆腐其實是米食，菜市場、小吃店裡都有賣。屏東內埔還有一間傳承了三代的花生豆腐店，老闆鍾建弘和老闆娘賴家卉，延續了老一輩的技術，每天凌晨兩、三點就得起床工作，過年旺季的時候，更是忙到沒時間睡覺，因為許多旅外鄉親，回家鄉一定得要吃塊花生豆腐解解饞，或是買來當伴手禮。雖然現在會做花生豆腐的人已經不多了，兩夫妻仍然堅持古法製作，要繼續延續許多人記憶中的美味。來到屏東，讓在地人推薦一道在地特色美味。
- Dec 24 Fri 2010 10:45
207集-王惠鈴的蠟染衣
代表子孫、錢財「連招」而來的蓮蕉花、代表圓滿的圓仔花、代表家族有男丁出生新丁花(仙丹花)、和有淡雅香味的樹蘭花等等，都是在南部客家庄，常見的植物，幾乎家家戶戶門前都會種植。屏東內埔有一個服裝設計師王惠鈴，做手染服飾已經二十年了，十多年前，她開始改良傳統藍衫，融入現代元素，最近也因為花博的舉辦，她將這些花都畫在衣服上，讓每一件藍衫，都訴說著一段客家故事。
- Dec 16 Thu 2010 17:29
206集-高雄都．客庄夢
１２月２５號後，台灣的行政區域劃分，將出現嶄新格局，除了台北市基本上沒有顯著改變之外，台中、台南、高雄都是縣市合併、改制直轄市，人口規模與土地面積大幅增加，加上新北市的這四都，馬上要面臨的就是原有的鄉鎮市都要改為官派的行政區，但是更進一步要面對的，則是行政區域要不要重新劃分調整的問題。因為若不整併，大高雄市將有近４０個區，人口相差懸殊，行政效率也會變差。不過一切都得等賦予行政區整併法源的行政區劃法草案通過立法。今天的節目，我們就要一起到有不少客家鄉親的台中山城地區，以及高雄縣，聽聽大家對改制後的地方發展，有什麼樣的期望與憂慮。先從最南方的高雄縣市來看，合併成為一個大高雄市之後，原本的市和鄉鎮，初步規劃會重新劃分為九個區；其中客家人口最多，包含現今旗山、杉林、六龜等等的區域，未來會如何發展？該如何尋找新的價值？白鷺鷥自由飛翔，農夫認真工作，美麗的田園風光，是很多人最嚮往的恬靜生活，而這麼悠閒的畫面，這麼純淨自然的地方，很難想像它行政區，馬上就要改名，叫做高雄市美濃區
- Dec 16 Thu 2010 17:28
206集-台中山城看合併
１２月２５日，台中縣市就要正式合併，人口大約２６０萬。在大台中裡，有一半的面積，屬於東勢、石岡、新社跟和平，許多人統稱為山城地區。山城有七成是客家人，大多使用的客語也是較少數的大埔腔，講到台灣的大埔客，大家都會想到這裡。但山城地區人口只有十萬，占大台中市的４％而已，又因為距離市中心較為偏遠，所以在台中縣市合併之前，一些邊緣化、語言流失的疑慮，便有相當多的討論。走到國道四號盡頭，銜接省道台三線往北行，沒多久就到了大埔客家文化的集中地，也就是台中縣的山城，石岡鄉、東勢鎮、新社鄉與和平鄉。不過在１２月２５日之後，台中縣和台中市，將合併為大台中市，這四個鄉鎮跟台中縣其他鄉鎮一樣，都要改成「區」。
- Dec 16 Thu 2010 17:24
206集-東里家風的電視夢
苗栗縣苑裡鎮有一座百年三合院，有個特別的名字「東里家風」，是少見的閩客混合建築，原本已是荒煙蔓草，近年來許多電視劇製作單位相中這座三合院的古典美，紛紛到此取景，漸漸地也發展出相關產業，有食宿服務，許多鄉親還不時在劇裡軋上一角，成了臨時演員。最近東里家風的經營者，更準備了劇本與戲服提供給參訪的民眾，體驗拍戲的樂趣，儼然成了一座「local」的影城。位於苑裡鎮北方的苑坑里，又被稱為中溝，是一個平凡的村庄，除了四處可見稻田外，更矗立著許多三合院老房子，由於土地肥沃，灌溉便利，早期更是稻米生產重心之一。
- Dec 08 Wed 2010 16:59
205集-東海岸客蹤(二)-日昇之鄉太麻里
每到跨年的時候，總是有許多人搶著要到台東縣太麻里，迎接第一道曙光，這個原住民稱為「日昇之鄉」的地方，其實不僅有原住民，從日治時代開始，越來越多客家人移墾至此，歷來還有好幾任鄉長、代表會主席都是客家人。東海岸的客家人散居在各處，而太麻里的舊香蘭，客家人就占了一半以上，是台灣極少數的海岸客家聚落，而太麻里的客家人以桃、竹、苗地區來的北部客占大多數，金針花、釋迦、荖葉等是他們賴以為生的經濟作物。更特別的是，太麻里還有一群來自雲林的詔安客家人，這裡也是台東地區詔安客最集中的鄉鎮。金色花海染黃整個山谷，在陽光的照射下，迎風搖曳的金針花，舞起陣陣金黃色波浪。
- Dec 08 Wed 2010 16:58
205集-遊子歸鄉圓夢
花東縱谷的美景，讓人不禁放慢腳步好好欣賞，恬靜悠哉的生活也令許多人心生嚮往，但若真要「到鄉下生活」，仍不免裹足不前。魏文軒，一個台東池上出生的孩子，七年前毅然決然放下中部的事業、生活，帶著妻兒返鄉，學習有機耕種、經營民宿，並熱心參與社區營造。身為萬安社區第一個返鄉青年，他希望成為範例，吸引更多像他一樣的遊子回鄉。<�爸爸分給你們油麻菜花籽喔。你們知道爲什麼要撒油麻菜花籽嗎，當肥料。>
- Dec 08 Wed 2010 16:57
205集-手工日晒哈嘎米
近年來，越來越多年輕人回到家鄉從事農業，台東市有一位72年次的年輕人吳聲昌，他退伍過後，便義無反顧從父親手中接下家中一甲多的稻田，細心呵護，更難得的是，吳聲昌不用烘乾機，反而堅持用傳統日曬的方式去除稻穀的水分，保持米的好口感，要讓消費者從吃飯中感受東部太陽的溫暖。收割機規律的運轉聲，農民聽來格外悅耳，田裡一整片金黃色的稻穗，等著被放入收割機，這是農民耕耘大半年豐收的喜悅時刻。
- Dec 08 Wed 2010 16:55
205集-月桂的美味關係
很多人聽過月桂，也知道它是一種香料。不過不講你可能不知道，台灣幾乎沒有生產月桂；因為這種原產於地中海的植物，必須要有非常適合的環境才能生長，而且育苗也不簡單。不過在苗栗獅潭鄉，有一個喜歡料理的年輕人，為了要讓自己餐廳有最棒的香料，成功種出了三千株月桂樹。而這麼新鮮的月桂葉，讓他的食物多了什麼好味道呢？翠綠的葉片，在陽光下搖曳，灑過水以後，姿態更顯得美麗，這是在台灣很少人親眼看見，或是觸摸過，但早已經是千年神話裡的植物月桂。
- Dec 02 Thu 2010 14:04
204集-農地上，種房子
日前農委會以一份公文禁止特定農業區興建集村農舍，避免台灣已經為數不多的優良農地，逐漸被建築物蠶食鯨吞，此舉卻引起部分集村農舍起造人聯合抗議，要求農委會訂定落日條款，但也有農民團體認為，農委會除了要堅持集村農舍的禁令，更應設法解決目前優良農地種屋不種稻的問題，比台灣土地大十倍的德國，又是如何避免建地向農地擴散？<�集村無罪、集村無罪、集村無罪、集村無罪、農舍無罪、農舍無罪>
- Dec 02 Thu 2010 14:03
204集-眷村的那些日子
「眷村」是台灣在１９４９年後，特殊歷史背景所產生的聚落。居民來自中國各省及台灣各地，交織融合出特有的居住型態和人際網絡，因此曾住在眷村的人們，都有著獨特的生活記憶與生命經驗。隨著時代的演變和眷村改建的實施，老舊眷村幾乎要完全消失。曾經是眷村大本營的桃園縣，這幾年對眷村文化保留特別積極，除了將境內三處眷村列為歷史建築，更希望未來可以規劃成眷村文化園區，活化台灣珍貴的歷史資產。近幾年眷村相關的表演、甚至眷村菜，都蔚為風潮，眷村為什麼如此令人懷念？一起去桃園中壢的馬祖新村看看。<�這邊也要，要保留下來，還有姓陳的那一間啊，徐媽媽是這邊，徐媽媽的在那一邊。>
- Dec 02 Thu 2010 14:02
204集-東海岸客蹤(一)--過盡千帆話成功
據行政院客委會97年統計，台東縣客家人廣義來講，有7萬人，占約三成，池上、關山、鹿野這些在台九線上、縱谷區的鄉鎮，是大家較為熟知的客家庄，然而，在海岸山脈的另一端，台11線上的鄉鎮，客家人也為數不少，但分布零散，較少受到關注。台東沿海城鎮，北起長濱、成功、東河、一直到台東市、太麻里、大武，都有客家蹤跡，而成功鎮的「成廣澳」，則是漢人在東海岸最早登陸的地方，現存的「廣恒發商號」遺址，是來自屏東內埔的溫泰坤所創立的，他當時是東台灣的首富，另外人稱「山頂頭家」的宋子鰲家族，對於成功鎮的漁業發展，更有著舉足輕重的影響；還有海岸山脈上的柑仔山，滿山都是被喻為「橙類的勞斯萊斯」的臍橙，也見證了「柑仔山統領」，宋蕃古的家族歷史。東海岸客蹤系列之一，帶大家從這三個家族，認識台東成功鎮客家人的移民故事。每到下午時分，新港魚市總是這幅熱鬧的景象。
- Nov 25 Thu 2010 16:14
203集-流浪狗悲歌
人類豢養狗的歷史，據說已超過一萬年，隨著人類文明的發展，狗的境遇也不斷改變，如今狗不只是人類的好朋友，對許多人來說，甚至就是家人，有些日子過得比人還好。不過另外有一群狗兒，不僅四處流浪，有的甚至體無完膚、傷痕累累，等到被捕捉到收容所，若12天內無人領養，便會被安樂死，而每10隻進到收容所的流浪狗，約8隻會被安樂死。為了解決流浪狗造成的社會問題，台灣從政府到民間，投入數以億計的經費，成效卻不顯著。除了該做好寵物絕育、修法落實動物福利制度，有動保人士表示，關鍵還是在於，我們缺乏與動物和諧共存的想法。就像小孩子依偎在母親身旁撒嬌一樣，即使美食當前，這些狗狗也不為所動，因為牠們要先跟劉香蘭打聲招呼。
- Nov 25 Thu 2010 16:13
203集-「硬頸」二十年
因為愛好攝影而組成的團體不少，苗栗有個硬頸攝影群，由十多位攝影師組成，他們從二、三十歲起就背著相機，詳實記載農村生活的面貌，到處捕捉在地鄉土與人文，數十年來，這群攝影師們還是堅持以黑白膠捲，爲客庄農村留下深刻動人的美麗瞬間。今年是硬頸攝影群成立二十週年，一起去看這群資深攝影師，如何透過鏡頭，紀錄台灣。<�我們用的都是老古董了喔。>
- Nov 25 Thu 2010 16:12
203集-水田裡的新與舊
稻米是我們的主要糧食，從小我們也都被教導，盤中飧粒粒皆辛苦，不過農民如何耕種、收割稻穀，工作的情形與甘苦，對許多年輕人來說，恐怕相當陌生，甚至從來沒看過。而從初期辛苦耕耘，到現今農業結合科技，高效率的機器代替人工之後，農民又如何繼續保有純樸生活？農村特有的人情味還在嗎？帶大家到花東縱谷實際體驗。藍天白雲群山環繞，多麼美妙的一幅畫面，十一月的花東縱谷，金黃色的稻穗，正等待農人的收割。而現代化的割稻機轟隆隆前進同時，成群結隊的鳥兒跟在後頭，既玩耍又搶食，忙碌景象令人覺得幸福
- Nov 19 Fri 2010 11:43
202集-綠癌蔓延
有綠癌之稱的小花蔓澤蘭，自25年前從中南美洲被引入台灣後，便長期威脅著台灣生態，9年來，公部門共投入近八億經費做小花蔓澤蘭的防治，甚至從去年開始林務局以收購的方式，鼓勵民眾自行剷除，甚至還有造紙業者以小花蔓澤蘭為原料製紙。目前小花蔓澤蘭的面積看似有效控制下來，但蔓延的範圍卻有往北擴大的跡象。機器裡濁白的紙漿傾瀉而下，抄紙老師傅細心的搖晃，均勻布滿網篩，當竹簾掀起，紙張開始成形，再經過壓榨後，又變成一疊疊的紙豆腐，最後把紙豆腐片片烘乾後，珍貴的手工紙便呈現在眼前。
- Nov 19 Fri 2010 11:42
202集-巧克力MIT
巧克力對許多人來說，魅力難擋，也是相當普遍的食物，不過日前外電新聞報導，全球最大可可產地西非農民棄種，造成可可產量減少，產業專家預估，二十年內巧克力會像魚子醬那樣珍貴，一般人將難以負擔。其實除了進口巧克力外，消費者還有台灣本土巧克力可以選擇，屏東內埔鄉親邱銘松自己種可可樹，經過多年研發，加工技術獲得突破，終於成功做出巧克力，邱銘松帶著一群年輕人追逐巧克力夢，他們不僅要讓台灣巧克力躍上國際舞台，還期盼將屏東打造成可可的故鄉。把巧克力磚切成薄片，放進鍋裡隔水加熱，不一會兒還是塊狀的巧克力緩緩融成液狀，接著倒進模具裡，待冷卻過後，脫模，一顆顆，帶給人幸福感受的巧克力就完成了。這看來只是一般製作巧克力的流程，沒什麼特別之處，但這可是台灣本土巧克力，從可可樹種植到製作巧克力，全由邱銘松一家包辦完成。
- Nov 19 Fri 2010 11:40
202集-剪紙客家情
過去客家先民到台灣，日子苦，逢年過節時，婦女會用剪刀在紅紙上剪出對天地的崇敬，將心中的期盼用紙隨風上達天聽，客家剪紙裡最常見的是五福圖，用在年節、廟會、嫁娶和殤喪，添丁時剪新丁花圖，年節時也剪一些春花和窗花貼在窗戶上。但隨著時代演進，五福圖變成印刷品，客家剪紙逐漸沒落。非客籍的邱玉雲，憑藉敏銳的觀察力，向老師傅習得客家剪紙的絕活，成為六堆地區唯一推廣客家剪紙的工藝師。<�客家剪紙有一個特色，我這個剪紙派流是客家的剪紙，它一定會摺，摺了之後中心點放射出去，它的特點就是放射出去的。>
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