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客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

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  • 1月 01 週四 202616:30
  • 981集-海上邂逅 白海豚

臺灣四面環海,海洋生態豐富,更難得的是臺灣海峽有一群獨特的生物「臺灣白海豚」,屬於中華白海豚的特有亞種,因為族群基因和型態特徵差異,被獨立出來。臺灣白海豚專屬臺灣海邊才有,和你我一樣屬於「臺灣的一分子」。海洋保育署從2019年起委託觀察團隊,出海進行科學調查,目前建檔的白海豚名冊共有70隻,不過有的已經死亡,實際數量不到50隻,客家新聞團隊經過層層申請,10個月的等待,配合天候海象,終於得以出海記錄觀測工作,也幸運地在海上邂逅罕見的臺灣白海豚。


畫面提供 簡毓群導演
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0012-0014
我心目中的白海豚應該就是神祕,跟有智慧的。白海豚就是一個指標物種,牠就如同一面鏡子,可以反映我們大海的現況。
 
 
清晨五點多,一群人提著大包小包,摸黑往碼頭走,九月中,趁著風浪小,海象適合,海上調查工作猶如跟時間賽跑。
 
有些人幫我放,就是拿救生衣,救生衣。
 
觀察團隊一上船,快速整理器材,穿上救生衣,隨即展開一整天的海上調查。
 
水要帶,好,OK。
 
一群人要在船上超過12小時,體力很重要,吃的喝的不能少,迅速把食物放進冰桶保鮮。
 
DV是阿翔,光敬(負責)打水,然後我記錄,可以嗎。
 
快速分配好任務,海上工作隨即展開。
 
東邊太陽微微探出頭,粉紅色的朝霞在天空乍現,伴隨著美景,我們出發了。
 
船頭站著三位觀察員,各有各的觀測方位,要在波光粼粼的海面上,以肉眼或望遠鏡,仔細搜尋是否有白海豚出沒。
記者
温鈺萍(左)
現在還沒六點,太陽才剛出來,我們出海了,今天我們坐船,從臺中港到雲林的箔子寮漁港,這一段約有50多公里,觀察團隊發現近幾年來,白海豚常在這一帶出現,今天我們要去找找看。
 
船尾的觀察團隊也沒閒著,每15分鐘採集海水一次。
 
採集到的海水,有的直接裝瓶,放進保冰箱裡冰存,要送到實驗室,有的當場進行水質、溫度、導電度、酸鹼值測試,眾多數字累積出的資料,是進一步認識海洋嬌客,白海豚的依據。
聲音來源
生態顧問公司研究員 汪思宇(左)
因為白海豚喜歡在河口,我們就想要知道,河口的葉綠素怎麼樣,跟白海豚之間的關係。
 
想和白海豚來一場「海上邂逅」,真的沒這麼容易,天時、地利、人和,缺一不可,客家新聞團隊早在10個月前提出企劃申請,歷經多次協調溝通,不斷等待天候時機,終於得以參與出海觀察任務。
 
九月份,太陽很毒辣,頂著35度高溫,海上又曬又晃,非常容易暈船,所有成員包得密不透風,輪流觀測大海,深怕錯過白海豚的身影,只是船一路從臺中航行到雲林,在海上晃了6個多小時,茫茫大海中,連個影都沒有,大家難免失望,一片低氣壓,正準備無功而返時,突然傳來好消息。
 
2點鐘(方向),出來囉,哇 牠游過來了,朝船的方向游來了,出水。
 
幸福來的太突然,手持單眼相機的觀察員,猛按快門同時,興奮地不斷驚呼。
 
嗚,我又拍了一個滿版的,滿框了啦,孩子,漂亮,側翻,翻肚,翻肚,近到我好像可以直接肉眼辨識,對,來了,來了,一白,一白三灰,出來了喔。
 
白的兩隻會合了,對,我覺得牠們全部會合了,對,我就這個船速跟牠們這樣的距離,好 可以,現在光很好,有很小的小朋友,(是媽媽帶小孩嗎),對。
 
地點在雲林三條崙漁港附近,一整群白海豚,粉紅色的媽媽,帶著灰黑色的寶寶,在海面上不斷出水,舉尾,形成一道道美麗的弧線,勾勒出海洋最動人的構圖。
 
啊,很小耶,好可愛喔,有拍到嗎,有有有,好小喔,(BABY喔),BABY。
生態顧問公司研究員
汪思宇(右)
牠們會有一些社交行為,就是有看到媽媽跟小孩一起,有時候小孩會去磨蹭媽媽,年輕個體灰色的,也會彼此間互相磨來磨去,交疊,然後交錯下潛,對 互動滿多的。
 
海洋保育署從2019年起,委託觀察團隊展開科學調查,每年至少出海20趟,觀測臺灣白海豚現況,像這樣能親眼目擊白海豚媽媽帶小孩出遊,也就是「育幼群」,可說是「千載難逢」,11隻白海豚裡,有7隻寶寶,機會非常罕見。
 
舉尾。
 
團員的相機快門,按到手軟也甘願,直呼運氣超好,真的太難得了。
生態顧問公司研究員
汪思宇(右)
超級難得,因為其實平均我們這樣歷年監測下來,平均啦,一群大概3到4隻左右,對,也有比較孤僻的,喜歡1隻、2隻、那一群的,而且還有最重要,我覺得最難得是可以看到育幼群,就是媽媽帶小孩,這是非常非常關鍵的事情,所以我們其實在跟蹤牠們的時候,都要保持一段的距離,就是不要干擾到牠,尤其是媽媽帶小孩會比較稍微警戒一點。
 
臺灣白海豚數量稀少,2008年世界自然保育聯盟,將臺灣白海豚列入「極危」也就是僅次於「野外滅絕」的等級,2025年統計臺灣白海豚數量,只剩不到50隻,透過觀測發現有新生兒,無疑是最大的鼓舞。
海保署海生生物保育組組長
羅進明(右)
有看到一些新生幼兒的蹤跡,這部分我們覺得是值得肯定,而且也值得關注,大概在雲林、彰化的這個海域這個區塊,它確實比較,我們後來歸納起來,它比較有可能是牠的育幼區,所以也許有助於我們將來在對白海豚的保育的資源投入,是很重要的參考。
 
牠們在玩耶,剛剛白的側翻去壓小的,好可愛喔。
 
除了拍照識別個體,觀察的重點,包括白海豚的社交行為,游向,GPS定位,以及周遭環境的干擾,都要一一記錄,船隻刻意降低船速,保持一定距離。
 
很遠呀,很遠沒關係,先慢慢接近,船再過來一點點那邊。
 
追蹤約40分鐘後,帶著滿滿的收穫,我們和這群親子團告別,一路北返。
 
灰濛濛的天空下,這裡是彰濱工業區,工廠,煙囪,數不清的離岸風機,海上工程船來回穿梭,這天空氣品質不佳,海天一色,竟都成了灰色,這裡正是臺灣白海豚的活動範圍,也是牠們眼中看到的臺灣。
生態顧問公司研究員
汪思宇(右)
這邊彰濱工業區就是大家共同海纜上岸的廊道,我們可以看到前面那艘船在鋪設海纜,或是把海纜一段一段接起來,像這些工程船有些擾動,其實都會影響到生存在近岸,只出沒20米水深以內的白海豚生活族群。
 
船隻緩緩進入臺中大肚溪口,突如其來的又一次驚喜邂逅,讓團隊振奮不已。
 
10點鐘方向,11點,10點鐘方向,舉尾。
生態顧問公司研究員
黃光敬(右)
對呀,就每次還是會覺得說,哇,又看到牠們了,就有些好久不見的好朋友、老朋友們,就是其實還滿感動的。
 
五隻精力旺盛的青少年白海豚,又跳又翻,觀察團隊投入鯨豚工作多年,對他們來說,這些早已都是熟悉的老朋友,只要視線良好,特徵清楚,用肉眼就能辨識出熟面孔。
 
哇,豆腐,豆腐,(你認出牠來),哇,很好,三隻白的,豆腐啦。
生態顧問公司研究員
汪思宇(右)
那為什麼會知道是豆腐呢?是因為牠在牠的尾幹後面,有一個被這樣切下去,有一個纏繞的V型缺刻,有個凹痕,不知道你們剛剛有沒有看到,(有),有個V型很深的V型缺刻,那也一方面是因為,牠們很靠近我們,然後牠有露出那個部位,我們才看得到。
 
編號003的白海豚,大家叫牠Tofu「豆腐」,牠彷彿知道已經被認出來了,乾脆帶著朋友,多露臉幾次,讓大家拍得更清楚,看得更過癮。
 
白海豚「豆腐」和這群朋友,特別活潑,不但主動靠近船隻,還臨時加演一場「海上芭蕾秀」牠們默契十足,躍起落下,動作一致,在海面上,畫出完美的拋物線。
 
哇,在跳舞,接二連三耶。哇塞,鏡頭都塞不下去了。
生態顧問公司研究員
汪思宇(右)
靠我們很近是比較年輕的個體,牠會比較就像人類的青少年,就是比較好奇,想說這船在幹嘛,但是其實有發現白色(成年)的個體,其實跟船都保持一定的距離,對,就是其實牠們年紀大了就會知道,不要太接近這些人類的東西,會危險,(今天這樣收穫很多,很興奮吧),很興奮,託你們新手運的福。
生態顧問公司副理
張家茂(左)
我們知道白海豚是數量非常稀少的動物,所以每一次看到牠,其實都是非常開心,尤其以白海豚來講的話,牠的行為,牠全身跳出來的行為,其實非常稀有。
照片提供 觀察家生態顧問公司
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從事觀測工作的年輕人,都是海洋或生命科學相關科系畢業,真心熱愛大海,熱愛鯨豚,30多歲的張家茂曾在苗栗外海,拍攝到白海豚罕見的「躍身擊浪」,被視為經典畫面。
生態顧問公司副理
張家茂(左)
捕捉到那個畫面,其實很不容易,尤其是牠跳起來的那一瞬間,對,(快門一直按),其實我們看到海豚,我們那快門都是一直按,一直按都不會停。
照片提供 觀察家生態顧問公司
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每一張照片背後,都是炙熱和充滿愛的眼神,觀察團隊和白海豚邂逅多次,拍過無數美麗倩影,但第一次的悸動和感動,足以放在心中,收藏一輩子。
生態顧問公司研究員
汪思宇(右)
哇,牠好白,居然離岸這麼近,就可以看到,非常感動,我心目中的白海豚,應該就是神祕,跟有智慧。
生態顧問公司副理
張家茂(左)
每次看到白海豚的話,我都會覺得當然是很高興,但同時也覺得很哀傷,因為牠的數量正在減少。
 
因為感受到臺灣白海豚,美麗下的哀愁,他們投入觀察保育工作,希望為白海豚做些什麼,每趟出海,盡可能帶回最多的素材和紀錄,拍攝的照片動輒好幾千張,回來之後,一連串繁瑣工作,才要開始。
 
就是機器把它裁剪完,我們就會有框出來一隻一隻海豚,照片裁切完,我們進行檢查,機器有沒有裁錯後,我們就會把照片分成三個等級,好的,中等的,跟較差的。
 
海量的照片經過分類,機器初步裁切,人工校正後,最終還是得靠人力「肉眼」來辨識,令人好奇,白海豚看起來長得都差不多,如何區分誰是誰?關鍵在身上的傷疤和斑點,等同於人類的指紋,獨一無二。
 
Adobe這邊有比較明顯的白斑,對不對,還有這邊,長條的這個,所以如果是跟Chaplin比的話,Chaplin這張有可能跟另外一邊,然後可能主要識別的可能還是白色的,還有這個,因為牠這邊比較早之前照片,沒這麼白。
 
觀察成員個個經驗豐富,對白海豚個體如數家珍,一天辨識四五百張照片,不成問題,但偶爾遇到新成員,或是拍攝角度,光線不佳,還是會卡關。
生態顧問公司研究員
汪思宇(左)
我們的斑點是要穩定的,但是因為海上的狀況,可能是任何波浪,像這種比較細節的水花,它其實如果一個光線打在,經過它的照射,會有陰影,如果打在海豚上,我們就很容易認為是斑點,但它不是,這種很吃角度,光線的,還是會想嘗試AI的開發,但還在努力中。
 
目前海洋保育署建檔的白海豚名冊,也就是俗稱的白海豚「戶口名簿」,編號從001到070,但有的已死亡,或多年不見蹤影,最新加入的是,2023年發現的新成員,編號070,小名叫「Mickey」。
生態顧問公司研究員
汪思宇(左)
Mickey,(叫Mickey),對,因為牠有個很像米老鼠的,這裡,就是要對牠的斑點,而且是穩定的斑點,因為小朋友有時候會同類咬痕,或是畫到,像我們咬傷,受傷,或是牠們在玩,造成的小小白色線條,那些都是暫時性,所以很重要的是這種紅框框,框起來,這三年都沒有消失這種斑點,就是我們的識別依據。
 
資料庫以編號區別個體,但觀察團隊私下為每隻白海豚取個小名,由於識別的特徵,全靠特殊印記或傷痕,每個名字背後都有故事,像編號35號的白海豚,叫「Cupcake杯子蛋糕」可愛的名字,其實是可怕的現實,因為牠背鰭遭漁網纏繞,奇怪的形狀,有如「杯子蛋糕」。
生態顧問公司研究員 汪思宇(左)
照片來源 J. Y. Wang / CetAsia Research Group
001818-1827
一個很長期追蹤個體,牠從2007年一些其他團隊也有追蹤到,它這個是纏繞造成的畸形,已經看不到完整的,像(編號)34也是個很完整背鰭,你看牠已經,經過層層殘繞之後,牠的組織,再增長,造成比較畸形的樣態。
生態顧問公司副理
張家茂(右)
其實是纏繞的繩索,有點切割過去,它就是不斷陷進去又癒合,陷進去又癒合,最後就變成這樣。
生態顧問公司研究員
汪思宇(左)
像這種個體,就是牠們有明顯人為傷害,我們其實在海上可以一眼就辨識出來,但也是很難過。
 
備受關注的臺灣白海豚,是中華白海豚的亞種,只有臺灣沿岸才有,活動範圍橫跨苗栗到臺南六個縣市,喜歡在離岸3到5公里,水深小於25公尺的近岸和河口出沒,因此很容易受到人類活動干擾。
 
水下聲源儀器收錄打樁噪音的長期時頻譜圖,那這個長時頻譜圖,我們可以看Y軸表示是它的頻率,X軸代表它的時間,這邊單位是以秒來做計算,旁邊Y軸是以千赫茲來做計算。
 
觀察團隊近年來嘗試使用「水下聲學偵測」長期蒐集白海豚的聲音,也同步錄到大海中,人為的環境威脅。
 
它聲音大概是長這樣,這聲音其實是在比較遠的監測站錄到的,相對起來,這麼遠的監測站,就可以錄到這樣的聲音,代表說假如是在周遭,更近的地方,聲量一定是更高的,然後去比較偵測率,在過去風場打樁的時候,周遭白海豚活動就直接,在打樁那一年就直接下降。
生態顧問公司研究員
黃光敬(左)
白海豚是海洋界的可愛動物,我希望大家能多多關注牠們。
生態顧問公司副理
張家茂(左)
白海豚其實是一個指標物種,牠就如同一面鏡子,可以反映我們大海的現況。
 
臺灣白海豚如同一面鏡子,映照出大海的美麗與醜陋,當我們驚嘆於,牠翩然起舞的唯美時,莫忘牠正面臨極大的生存危機,來自大海中的警訊,正透過白海豚,持續發聲。
採訪/撰述 温鈺萍
攝影 徐榮駿、江長銘
剪輯 江長銘
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客家新聞雜誌 海上邂逅 白海豚

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  • 個人分類:981-1032集(2026)
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  • 12月 25 週四 202517:00
  • 980集-高教客家怎麼走


臺灣高教正迅速轉型,各族群語言與文化教育,也迎來新的版圖重組,中央大學客家學院將於2026年9月增設「法律與政府學系」,看似擴大學院能量,卻也讓原本以客家為核心的學術架構,面臨主體性「被稀釋」的隱憂!客家學者盼中大「客家語文暨社會科學學系」,在資源有限下,仍可分立為「客家語文學系」與「客家社會科學學系」,卻苦於員額與經費皆不足。反觀臺語文教育,北教大2026年將設新系,再向前一步;原住民族高教則從早期東華原民院,延伸至中山大學,蓬勃發展。客家學界憂心,從1988年「還我母語」到今近四十年,但連一個純粹的客家語文學系都沒有,客家研究人力將逐年凋零,在多語並進時代,恐怕失去自身應有的位置。

這邊之所以會選擇,變成228紀念館的話,是跟後面的歷史有點關係,就是在日本統治之後,然後我們就進入中華民國統治,然後在統治初期的話,這邊是作為臺灣省參議會所使用。
 
大學生走進228國家紀念館參訪,深入了解臺灣重大歷史事件。
臺北教育大學學生 楊志璿(右)
就是在教室上歷史課,會有很大的差別,因為這邊就是剛剛在看影片的時候,有看到這邊之前的樣貌,然後跟現在的樣貌,然後從黑白的照片,變成現在這個鮮豔的畫面,然後就覺得說歷史這個演變的過程,真的是滿有趣的。
 
帶隊老師蘇瑞鏘是國立臺北教育大學臺灣文化研究所所長,北教臺文目前只有研究所,2026年9月將增設大學部招生。
臺北教育大學臺文所所長
蘇瑞鏘(右)[1]
2019年國家語言發展法通過以後,那這個法有明文規定,教育部必須要來鼓勵大專院校來開設,這樣的一個課程,那我們在今年(2025)就正式跟教育部提出,我們要成立大學部的一個申請。
 
臺灣語言發展,是國家重要發展政策==CGIN==1997年真理大學成立第一個臺灣文學系,「臺灣文學」正式進入高教體系,成功大學跟進,形成「先私立後國立」擴散模式,到2025年底,全臺已有超過20個,以「臺灣文學」或「臺灣文化」為名的相關系所==CGOUT==
臺北教育大學臺文所所長 蘇瑞鏘(右)
將來就是希望有,能夠有一半的師培生,那另外一半就是一般生。那這些一般生將來可能他們就可以到各行各業,那將來他們到學校去當老師也好,到各行各業去從事他們的專業工作也好,他們不僅是臺灣語言這一塊,他們非常的精熟。
 
不只臺文系所蓬勃發展,原住民族高教體系也欣欣向榮,南臺灣的中山大學在2025年9月,增設國際跨域學士學位學程原住民族專班,大學部第一屆招生七人。
中山大學原民專班主任 許家豪(左)
我們其實在社會系下面,已經有一個原碩專班了,而且其實效果非常非常的好,那也幫社會,尤其是南部這邊,培育了非常多的精英的人才,那所以我們就有這個想法,就是說那也許我們應該來把這個學制呢,來成立一個大學部。
中山大學原民專班學生 湯允斌(左)
排灣族就是,領唱的那個人呢,他會唱三個旋律,然後其他人就是跟著附和,就會這樣, 那好酷喔,所以,你們要幫我唱。
 
中山大學原民專班課程,積極帶領學生拓展國際視野,學生正在排演,準備2026年到菲律賓與南島族群交流。
中山大學原民專班主任 許家豪(左)
我們明年(2026)就會帶學生到菲律賓,去實際做這個課程的交流,那這是短期的,中期的我們希望未來可以,譬如說國際的原民生,我們也希望可以招生,另外一個規畫,其實我們是希望能夠成立一個完全的原民體制,也就是說,我們也希望能夠進一步去成立博士班,那這樣我們就可以建立起一個完整的原民教育體制。
中山大學原民專班學生 湯允斌(右)
因為就是第一屆專班嘛,然後剛(成立),就是看到說我們是不分系,然後其實我因為高中畢業了,然後我沒有很確定說自己想要走什麼方向,然後就是有機會這樣子用不分系的方式,然後去選自己可能有興趣,不管是有興趣沒興趣,都可以去試試看。
聯合大學設計學院院長兼原民專班主任 方裕民(左)
我們原住民專班當然是希望訓練我們的學生能夠回到自己的部落或是到各地方去就職,能夠在社會上好好的,為自己的族群做事情。
 
原住民族高教體系在全國各地百花齊放==CGIN==2001
年,東華大學成立第一個「以原住民為名」的學院層級機構,具有高度象徵意義,2010開始出現專業領域+原住民專班,到2025年底,全國共有多達27校設原民專班==CGOUT==
聯合大學原民專班畢業生 達妮芙(右)
我爸不是原住民,然後我的,我媽媽才是,然後進來的時候就是開始在學習原住民的文化,然後就開始慢慢深入,我很在意歧視這一塊,很在意很多人歧視原住民,在還是學生的時候,被那種開玩笑,可是我其實覺得很不舒服。
聯合大學設計學院院長兼原民專班主任 方裕民(左)
當年我們設計學院剛成立的時候,其實整個教育部也希望我們畢竟是在地苗栗,那我們當地有滿多原住民族群的。那也有滿豐富的原住民文化,所以我們也希望就是說,在我們的設計學院裡面成立原住民專班,那當時教育部也鼓勵各地的大學,那充實這一塊我們以前比較不足的的地方。
 
原住民與客家高教,當年都在相近的政治脈絡中啟動,但原住民族教育體系在政策支持下逐步擴張,而客家高教卻因資源不足與制度斷裂,相對走得跌跌撞撞。
中央大學客家系教授劉小蘭VS學生李子筠
在族群在飲食上,是不是有什麼特色呢?我們從宜蘭的同學開始。
就是我們的牛舌餅,跟南部的,不一樣的是,南部的比如說鹿港那邊的牛舌餅,是比較厚的。
 
中央大學客家學院目前有客家語文暨社會科學學系,含碩士班與博士班,以及法律與政府研究所,以及四個研究中心,2026年9月,法政所將向大學部延伸,成立法律與政府學系。
中央大學客家學院院長 鍾國允(左)
客家系在過去這一年裡面,也配合教育部的第三人生計畫,也提出第三人生讓招收不同的班制,然後可以進來,這是讓客家學院客家系的能量可以提升,那法政所這一方面呢,我們覺得這個法政所在這十幾年已經為學校提供很多的服務,譬如說法律服務中心,所以我們覺得說可以更為提升,所以向教育部申請設立法律與政府學系。
 
臺灣高教面臨轉型,多語與文化教育版圖正重組,然而回望自 2003年起陸續成立的客家學院,當年承載的使命與願景,如今是否真正落實?這正是客家高教亟須面對的核心問題。
前中央大學客家學院院長 羅肇錦(右)
客家學院當時要成立的時候,本來說要成立一個義民大學,但大家又說,成立這個,這裡頭的系所,要如何去分系,說一說後來就放棄這樣的講法,就到中央大學先開始,成立客家學院。
聯合大學文創系教授 張陳基(左)
當時成立的時候,大家就是有,各自負責的重點,聯合大學這邊就成立一個智慧客家實驗室,AI時代喔,有很多我們客家文化的東西,問AI可能它也不知道,所以說,我們現在聯合大學這邊花很多時間,來開發這個客語的大型語言模型。
 
從中央大學、陽明交通大學到聯合大學,桃竹苗三所國立大學陸續成立客家學院,看似軍容壯盛,但學者認為,真正在客家研究的,愈來愈少。
聯合大學文創系教授 張陳基(左)
當初成立的時候,是有邀請很多對客語有興趣的一些研究學者,加入我們客家學院,但是呢,現在我們坦白說,如果我們看到三個學院,那個真正在做客家(研究)的人,或者是教授,其實,如果我們初步的觀察,其實是愈來愈少。
前中央大學客家學院院長 羅肇錦(右)
福佬人他沒成立,什麼叫做福佬學院啊,其實那些都是他們的,叫做臺灣語文教育,或臺灣什麼的,都是福佬,臺灣語文,它就是以福佬為主而已。
中央大學客家系主任 張翰璧(左)
客家的議題很多,但是做客家語言跟文學的,三個學院加上兩個研究所,高師大的客家研究所跟屏科大的這個,客家產業研究所,裡頭做語言跟文學的老師大概十個手指頭算得出來,那個比例其實是不對等的。
 
中大特聘教授張翰璧,2025年底剛得客委會客家貢獻獎研究發展類獎,她認為廣泛來看所謂的「臺灣研究」,其實都是閩南研究,也因此國內的臺文系所,其實都集中在語言與文化的研究或教學,唯獨客家研究包羅萬象,落實在客語與文化研究,少之又少。
中央大學客家系主任 張翰璧(左)
有沒有可能再讓它可以有開拓一個更寬廣的一個師資,高教的師資可以進來的這樣子的一個路,然後成立一個客家語文系,就是我們現在叫做客家語文系暨社會科學學系,就是把我們有四位老師做語言跟文學,是不是可以,三位或者四位的師資進來,讓它獨立成系,這樣我們就可以說我們有個客家語文系。
前中央大學客家學院院長 羅肇錦(右)
 
如果照我的看法,你成立客家學院,第一個要做好的事情是什麼?就是客家的語文啊,你看(國民黨)大陸那邊來臺,退到臺灣這邊時,他第一個努力去做的事情是什麼?就是中文系嘛,它最基礎的文化語言,那種保留的那個系最重要。
 
學者認為「語言」是族群的根,但現實環境是「師資難尋」!
聯合大學文創系教授 張陳基(左)
為什麼(師資)聘不到客家相關淵源,因為現在其實師資的聘任,其實也有點困難,那再加上我們,例如說我們聯合大學這邊,我們後來改成了文化創意與數位行銷學系嘛,還有文化觀光產業學系,其實都跟客家呢,就是還隔了一層。
 
 
張陳基教授即將於2026年2月接任聯合大學客家學院院長,他認為,雖然國科會已設立「客家研究」專屬學門,提供專案補助,但實際申請者仍然偏少,反映出客家高教在研究人力、學科發展與制度誘因上仍受多重限制。
中央大學客家系主任 張翰璧(左)
我們先不講高教的限制,但這個就回過頭去看1988的還我母語運動,其實是沒有,似乎那個客家運動是沒有完成的。因為客家語文,我們看每五年的調查,這個語言的使用就是一直往下走,然後當然語言的使用跟客家認同,不見得是掛鉤在一起。可是客委會成立的一個很大目標就是要復甦客語嘛。
前中央大學客家學院院長 羅肇錦(右)
還我母語運動,全臺灣是客家人先發起的喔,當時就覺得客語快要傳承不下去了,沒想到運動結束了之後,福佬它一下子,全臺灣的福佬人,那個(人口)占比最大的,結果,全部都被他們搶走了。
 
羅肇錦教授感嘆,從1988年還我母語到今近四十年,客家研究號稱百花齊放,但是迄今連一個純粹的客家語文學系都沒有。
前中央大學客家學院院長 羅肇錦(右)
 
就撥一點點錢給你,去對你的客家文化做一些延續,那你成立這麼多東西(系所)幹嘛,你要延續,最簡單的就是客語,客語你要放在最前面,想辦法讓它更紮實。
中央大學客家學院院長 鍾國允(左)
不只是培養客家語言文學,還有社會科學人才的話,讓這個社會上可以大家更為廣知這個客家,客家族群主流化,讓學生的出路可以更多元,這樣為我們培育下一代,更好的一個未來的發展。
中央大學客家系主任 張翰璧(左)
如果沒有年輕的研究人員,或是沒有足夠的研究人員,你怎麼去負擔這麼大的一個資料的收集跟研究,尤其在我們在面對AI的時候,我們的AI主權或者是少數族群的語言的維護其實就會很容易馬上式微。
 
AI時代大型語言模型,比拚的是資料與人才,而語料必須靠長期投入才能累積,然而當前客家高教的人力逐漸萎縮,基礎研究與語料建置面臨斷層,真正的危機,不在技術,而是沒有足夠的年輕學者投入,如何支撐下一代客語科技發展?
採訪/撰述 鍾雄秀
攝影/剪輯 羅應展
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  • 12月 25 週四 202516:30
  • 980集-唱客新校歌 山下唱出家鄉聲


臺中東勢,坐落在鳶嘴山下,是大埔客的重要生活區。東勢國小2025年推出一首由全校共同創作、以客語書寫的新校歌,把學校的生態池、圖書館與操場等日常場景寫進旋律裡。孩子在唱歌中重新靠近客語,也在熟悉的校園裡找回與家鄉的連結。這首歌不只記錄地方,也成了語言扎根的新起點。

東勢國小的早晨,禮堂被清亮天真的歌聲喚醒。孩子們一邊唱、一邊跟著節奏擺動,新校歌替山城開啟活力的一天。
 
鳶嘴山下的小孩,鷂婆嘴下快樂唱歌。
 
旋律簡單、節奏輕快,歌聲凝聚了整個校園。這首《鳶嘴山下的小孩》充滿地方線索,歌詞從語言、景色到孩子的日常,全都取材自校園的真實風景。
臺中市東勢區東勢國小校長 林方鈴(左)
唱一首以我們大埔腔創作的校歌,這首歌代表我們東勢國小環境,還有小孩玩耍的事情,下課時他們在哪裡玩,有哪些共同的回憶,共同回憶對他們來說,對他們而言是很新奇的事情,希望他們長大後可以,看到這首歌會想到以前,在學校做什麼事情。
金曲專輯製作人
劉劭希(右)
我小學也讀過東勢國小、東勢國中,我們當時的校歌,我們想都不想唱,如今時代不同,現在的孩子一出生就KPOP,如果寫以前的那種校歌他們怎麼會有興趣,我想創作校歌不是寫給我自己的,是要寫給小朋友的,寫給這間學校的,至少 孩子們要對歌曲有興趣,聽起來現代活潑有力,如此。
畫面提供
劉劭希樂團
0143-0205
這半年來,校方向全校學生蒐集對校園的印象和記憶,把最熟悉的畫面整理成文字,再由音樂人劉劭希串成旋律,每一句都來自孩子的觀察。
臺中市東勢區東勢國小教務主任
謝東穎(右)
四個問題問學生,對學校印象最深刻的地方、最喜歡在學校進行什麼活動,然後最喜歡上什麼課,大概像這種問題,大概會有四個,小朋友就會上網去回答,我們用線上表單的方式,他們會回答,蒐集回來我們會彙整。
金曲專輯製作人
劉劭希(右)
 
畫面提供
劉劭希樂團
0244-0258
都來自小朋友選的,他們寫下他們對學校,他們覺得好玩的地方,有生態池、合奏教室,東勢國小從我當時,我讀國小時音樂班就很有名了,他們有音樂班的傳統,所以有多間合奏教室、還有也有體育班,他們就寫說,大操場打球、禮堂內打球,他們印象深刻的地方。
 
對擁有百年歷史的東勢國小來說,新校歌並非單純更換,而是讓孩子用自己的方式重新連結家鄉。歌聲承載地方故事,也拉近世代距離,大聲「唱自己的歌」。
學生 鍾同學(右)
我覺得我們的校歌很好聽,因為我們的校歌,它的節奏很輕快。
學生
廖同學(左)
這首歌很好聽、很洗腦,校歌裡面的歌詞有,鳶嘴山下的小孩,鷂婆嘴下快樂唱歌,山城之光傳百年,快樂學習,東勢國小盡慶。
 
歌詞裡的生態池,是孩子們熟悉的角落。清幽的池畔,他們就在這裡觀察小生物、互相討論探索。
 
你看到什麼東西,花、荷葉、石頭,好
那你還看到什麼東西,蝌蚪。
 
生態池是孩子常活動的地方。唱到這句歌詞時,他們想到平常觀察過的小魚、草地和水邊的風景。
 
我在生態池看到蝌蚪,還有魚跟荷葉,還有泥沙,還有石頭。
臺中市東勢區東勢國小校長
林方鈴(左)
裡面有「澎尾鼠」,松鼠在我們校園內處處可見,是大雪山有名的動物,歌詞裡面也有我們的生態池,水塘,也有大操場,孩子們很喜歡在那邊踢球、追逐。
 
另一段歌詞提到圖書館。孩子在閱讀角落看繪本、聽故事,這裡是孩子們的放鬆天地。
學生(左)
圖書館的課我才會來,如果我比較喜歡的話是小妖怪。
臺中市東勢區東勢國小圖書館閱推老師
張雅雪(左)
我們小朋友其實多數真的都還滿喜歡閱讀的,加上他們看到圖書館就是很新,他們比較高年級的小朋友知道舊式的圖書館不太吸引人,所以這個造型,讓他們覺得說在這裡真的很舒服,那小朋友會互相介紹說,哪邊有那個很好看的書在哪一區,他們會搶著要借閱。
 
這些場景並不是為了校歌而特別設計,而是校園原本的樣子。
臺中市東勢區東勢國小導師
廖期樂(左)
因為第一是我們自己的語言,客語,第二,作曲的老師劉劭希老師,他有注意到現在的孩子們比較活潑,所以就帶點搖滾ROCK,也帶些KPOP,所以可唱又可跳,小孩子當然很開心。
畫面提供
劉劭希樂團
0507-0614
歌詞中的生態池、操場、圖書館和禮堂,都是孩子每天會經過的地方。因為熟悉,他們在唱歌時自然會浮現校園的畫面。
金曲專輯製作人
劉劭希(右)
小孩的調大概是女調,我就定了女調這樣的調質,女調,女調也有分,普通跟專業,當然就定普通的,專業的更高。
 
藉由校歌溫和學客語,孩子不需要死背、硬記,只要跟著唱,就能讓客語在生活裡多增加一點。語言不是進入教室才開始,而是從每天的行走與想像裡慢慢萌生。
 
音樂教室裡,孩子跟著節奏輕鬆開口,唱的多是生活裡用得到的詞語。旋律讓語言變得好記,也讓孩子在無壓力的情況下熟悉大埔腔。
臺中市東勢區東勢國小導師兼本土語老師
羅文祺(右)
東勢國小的孩子大部分是本地的客家人,原則上一個班大約十五人以上是本地客家人,大部分,我們學校上課會先讓孩子選,看要學客語、河洛或其他原住民話,先讓學生選,一到六年級生必須要固定,選客語的一到六年級都是上客語課程,東勢國小是這樣,一週一節課是本土語。
 
但在校園之外,客語的使用環境正在快速縮減。孩子回到家更常使用華語,客語在生活中的比例下降,缺少自然使用的情境,語言變得愈來愈生疏。
臺中市東勢區東勢國小導師
廖期樂(左)
東勢一半以上是客家人,大埔客,不過說實在的,現在的家長在外上班,所以講客語機會很少,見到孩子的機會都很少了,更不用說要跟小孩講客語了,家中的長輩可能就叫小孩子來吃飯、去洗澡,比較少有意義的對話,所以實在說很難。因為小孩子要有用到,他才想會要學,不然家長一定叫他們背英文單字。
 
校園裡多語並存,每種語言都希望被聽見。孩子能分配給語言的時間有限,學習也會互相擠壓。這是語言教育共同的現實,也促使學校尋找更柔軟,並且可持續的方法。
臺中市東勢區東勢國小校長 林方鈴(左)
我們學校有七百多位孩子,選課這件事情最主要是家長,為孩子選擇的,所以我們大部分的家長,大部分的孩子是東勢客家子弟,那六成七的小朋友的父母,都會希望他能學習在地的語言,所以就會幫,跟孩子討論過之後,也會選擇客家語。
學生
張同學(右)
我在家會跟祖父母聊天,他們聽了很開心。
畫面提供
東勢國小
0935-0948
因此學校讓客語以輕鬆方式出現。透過唱唱跳跳和活動,語言不再只限於特定課堂,而是融入孩子在校園的每個角落。
畫面提供 劉劭希樂團
0949-1006
鳶嘴山下的小孩,很好聽喔。
 
很多孩子是第一次進入錄音室,戴上耳機、面對麥克風,他們唱得更投入了。
記者
許儷齡(左)
走過了921,眼前東勢國小這座校舍是在震後重建的。站在歷史悠久的百年國小裡,聽孩子唱的每句歌詞,裡面有著濃厚的在地東勢特色,透過這首新校歌,不僅是一首創作,更是校方和製作單位,藉此帶孩子實際感受在地文化。
臺中市東勢區東勢國小導師兼本土語老師
羅文祺(左)
我本身也是東勢國小畢業的學生,三、四十年前學校的,因為遭遇地震,所以重建之後都不一樣了,學校的布置、學校校園的環境,完全不一樣了,地震前後完全不同了。
臺中市東勢區長
翁培真(右)
921之前,這個學校其實它是一個比較有歷史、比較日式的建築模式,但是921地震以後,事實上慈濟基金會重建以後,事實上它的風格確實已經不一樣,那透過校歌以後,我想整個學校的活力,都透過這個校歌來去,讓它更有精力。
 
校園內可清楚看見鳶嘴山,它陪著許多世代長大,如今也透過歌詞陪孩子重新認識生活的地方。山形成了歌裡的背景,也成為孩子心中最鮮明的家鄉記憶。
臺中市東勢區東勢國小導師
廖期樂(左)
因為山的造型很特殊,因為今天雲太多,等會雲散了,我就比給你看,就像老鷹的喙尖尖,很明顯,所以我們說「鷂婆嘴」,國語是說「鳶嘴山」。
 
歌詞裡的場景、錄音室的聲音、孩子的參與,都讓語言不再只是課本上的內容,而是生活裡實際能看見、聽見和感受到的一部分。
臺中市東勢區東勢國小教務主任
謝東穎(左)
剛開始聽到這首歌的時候,跟以前的校歌完全,曲風完全都不一樣,變得很活潑、動感,小朋友聽到琅琅上口,就會想要跟著唱,後來我們就是,在我們早上的時間,晨光打掃的時間,我們就會固定放歌曲,中午跟放學時間也會放歌曲,現在小朋友耳濡目染,他們也很喜歡唱。
 
校友回到母校時說,校園因地震重建而有所不同,當唱到鳶嘴山時,那份熟悉感又被喚起。
臺中市東勢區東勢國小校友黃瑩貞(右)
我很高興我是東勢國小的校友,我家就位於東勢國小附近,每天開門就看到鳶嘴山,很漂亮的山形,在我的後面,然後每天看到鳶嘴山,心情都會很好。
臺中市東勢區東勢國小導師兼本土語老師
羅文祺(左)
以前我們的操場,學生在後面玩,現在操場在前面,而且以前沒有這麼漂亮的圖書館,以前校園也沒這麼漂亮,以前我們讀書時一個班五、六十位學生,一個年級十幾班,現在因為少子化,所以一個班大概二十幾位,一個年級僅五、六班。
 
在東勢,客語對許多孩子來說已經有些生疏,但透過歌唱和活動,增加日常出現的機會。孩子一點一點開口,語言就在心裡冒出細小的新芽,悄悄茁壯。
採訪/撰述 許儷齡
攝影/剪輯 左燕輝
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  • 個人分類:930-980集(2025年)
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  • 12月 25 週四 202516:00
  • 980集-放大魚寮模式

道將圳文化學會與嘉義縣魚寮社區20年前,疏通水圳,把魚寮港底從雜草叢生的溼地,打造具「蓄水防洪」功能的樹林,從此「魚寮模式」成了水患治理的典範,背後最大功臣是學會的創始人楊清樑,他的願望就是要「放大魚寮模式」,讓嘉南平原變成一塊吸水的大海綿,徹底解決嘉義的水患問題,但楊清樑卻在幾年前過世了,所幸他的兒子接下艱難的任務,繼續改善嘉義的水文環境。




秋天的陽光灑落在綠色的草地上,雞隻自由自在的在覓食。
 
 
這樣悠閒、放鬆的景象幾乎讓人忘了,這裡七月中月才剛遭遇過丹娜絲和薇帕兩個秋颱,狂風和強降雨的肆虐。
道將圳文化學會執行祕書 楊惟然(左)
它的流向是表示它那個水是從那邊,那個邊高低整個洩過來這個低窪地區,這個低窪地區有這麼大片的樹林,樹木就可以負責去吸(水),水會滲到地底下。
畫面提供
楊惟然
0059~0113
連下8天大雨的薇帕颱風,魚寮港底水淹3公尺高,但一如既往地,雨停了水就退了。
 
而丹娜絲颱風10級以上的狂風,則被長大成林的烏桕和落羽松樹林擋下了。
 
它剛好是這次風的攻擊面,它的樹又很高,這一面就是剛好是這一整個樹林園區的盾牌,它就把那個最強的北風把它擋住。
 
但在魚寮港底仍有幾處的水坑和泥濘的地方,提醒著我們地底下蓄積了大量的水體,而正是魚寮模式發揮「滯水防洪」的最佳證明。
台灣永續聯盟理事
陳建志(左)
 
以往的治水的邏輯是讓它快點排掉(水),認為這樣就是可以解決(淹水)問題,可是現在的狀況是在很多區域,這種快速排水的機制是,已經發現會有很多的侷限,包括有一些地區它是,快速流的話它的主河道吃不下那麼多水,或者是它是有趕潮(潮間)河段的這種流域,快速下去的(水)又碰到大潮的時候,你就卡住了,也是會出現這種問題,所以這個部分我們也是希望說,讓水流得慢一點,甚至我還可以把它(留下)形成替代的水資源,包括水環境營造,甚至因為有水,有平常有穩定的水,它其實是(可以)很好去營造一些環境生態,甚至旅遊。
 
因為以前的河道原本只有100公分寬而已,我們去找地籍圖出來,發現其實它可能10幾米,可能是10倍以上。然後我們就去找河道把它挖出來。
照片提供
楊惟然
0310~0315
0319~0324
0330~0337
 
「魚寮模式」的概念是要找回原來河道,將它挖寬、挖深還地於河,強化蓄水功能,同時放緩排水。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然(左)
當河道沒有挖開的時候,它就沒有空間去留這些體積的水。它(土地)其實當然是一塊海綿啊,海綿會有很多空隙,它會慢慢滲,可是它(土地)來不及(吸)下雨這個累積的水量。所以你當然還是要挖開,讓水(有)住的房子嘛,它可以停留住,然後再慢慢的往外海去流掉這些水。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然
樹種就是我們的設定就是不怕水淹,但是也(能)耐旱的植物,等於是需要比較野性的一些植物,它就比較有韌性,淹水來,或是長期沒有降雨的時候它還可以活著。
 
此外嘉義魚寮港底在配合平地造林之初,道將圳文化學會就堅持,栽種可以吸收多餘水的烏桕和落羽松,除了造景外,協助土地吸收更多的雨水,而乾旱時又能釋放水,維持水土平衡。
2017年
道將圳文化學會前理事長
楊清樑(左)
如果把水留在這個地方,樹可以長得很好,環境可以補注這個地下的伏流水,這個地方水多了,沿海就不會下塌,水留在這裡,一旦,第一個可以調節,不遠的地方故宮那整條,整條線的淹水問題,把水遲緩在這裡,用洪氾平原的概念留在這裡,如果說缺水了,可以這裡補注。
照片提供
楊惟然
0532~0535
0539~0542
0546~0551
四季變換顏色。
 
在發展林下經濟。
照片提供
楊惟然
0604~0610
魚寮港底自2007年的水環境改善後,從髒亂的溼地改造成了治理水患的典範。
2017年
道將圳文化學會前理事長
楊清樑(左)
你看漂亮嗎,那個環境,小羊在裡面,黑羊在裡面很漂亮,那羊的排遺,跟樹有很好的正面的影響,羊需要吃草,這裡草很多,羊可以吃草,吃草可解決林相的雜亂,看的也好,樹也好,那對社區也好。
 
2009年太保市港尾里旁的「九芎埤」複製了魚寮經驗,將魚寮上游荒廢的陂塘,治理成天然的滯洪池。
2017年
道將圳文化學會前理事長
楊清樑(左)
所以我們就租下了,那個九芎埤5.477公頃,一萬多坪的陂塘,它們陂塘水利會也認為說,那個沒有灌溉的功能了,但是它可以滯洪啊,所以我們想那個認養以後,用友善環境的方法來耕耘,把那個地方,也把很多水可以留在那個地方。
 
2016年恢復百年前太保市管事厝旁「黃厝港」的灌排功能,改善了新埤排水的淹水問題。
2018年
道將圳文化學會前理事長
楊清樑(左)
早期還是靠這個灌溉,後來有做深井,久而久之近百年,(水圳)就是埋在土裡都沒有用,所以就去說服縣政府跟五河局幫忙,協助做個實驗啦,那邊實驗擴大,底下做整條1.7公里,把這個整個恢復(水圳)狀態,原來(水圳)的狀態,它這裡就可以留下太多的水。
照片提供
楊惟然
0757-0809
 
嘉義水環境有這些改善的最大功臣,就是道將圳文化學會的前理事長楊清樑,他對嘉義水文環境了然於心,自掏腰包租地整治,幾十年來無私的帶著地方居民一起改造水環境。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然(左)
很大一部分是因為,我真的就跟著爸爸屁股後面做,所以我有觀察到很多他執著的地方,他以前在做這些事情的時候,其實也常常很矛盾,對於他自己在做這件事情,他很矛盾,相對的我們在家裡也要面對他這些矛盾,我們也很困擾。
照片提供
楊惟然
0852-0855
 
「為環境 而非為人」是楊清樑堅持的信念,因此將「魚寮模式」複製到整個嘉南大平原,降低極端氣候對嘉義造成的衝擊,是他終身的志願,但這心願卻因為2023年的一場車禍,成了他未竟之志。
 
颱風過後楊清樑的家人,來到魚寮東段的「白鴿厝段」巡視災後的情況,然後動手整理被風吹落的樹枝和傾倒樹木。這是楊清樑2018年租下台糖土地後整治的另一處「放大版魚寮模式」。
 
奮力地將被風吹倒的烏桕扶正,看著一片狼藉樹林裡,楊清樑的小兒子楊惟然卻說,佩服父親的先知卓見,將白鴿厝段淤積的500公尺長水圳,拓寬到20公尺,挖深2、3公尺,加大了它滯水的功能。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然(左)
我覺得,哇!原來我平常在活動的這個河岸邊的步道,現在都被水堆滿,那就表示說這個低地,用低窪的地方去滯留水是正確的。我們就是把這麼多的水留在這裡了,它就是發生效果。
 
10多年來一直跟在楊清樑背後幫忙的楊惟然,說他無法消化父親只要對環境好「雖千萬人吾往矣」的執著,但他還是承接父親想要「放大魚寮模式」的遺願,雖然這是燙手山芋。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然(左)
常常遇到很多困難,很多波折啦,這些波折有可能是團體內或是團體外的,這些矛盾發生的時候家裡其實是他一個宣泄(情緒)的出口,我們就會很為難,(承擔)承擔,但是他又講了一句最重要,對我們來講影響最要緊的一句話,我們做事是為了環境,不是為了人去做,我們不是為了某些人去做這件事,是為了整個環境,我永遠沒有辦法去消化它,它就一直在我的肚子裡。
 
下過雨之後,就像過去一樣楊惟然和家人拿著剪子,修剪門前樹枝種在水圳旁,生長得過於茂密的九重葛,這裡是推展「放大魚寮模式」的起點,也是基地。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然(左)
我們剛搬來這裡大概15年前的時候,這邊其實滿蕭條的,我爸就開始一搬來,就開始掃我們家前面的這些落葉什麼,我們整理完我們家庭院以後,我們就把眼光放到對面的河岸空間,幼稚園前面這一段,同樣的我們也是希望透過這種方式去影響鄰里。
 
問楊惟然為什麼父親走了,仍如常的管理維護環境和水圳,仍願意繼續出錢租地來推展「魚寮模式」呢?他說花錢買希望,也讓大家看看以順水、順天的方式,治理水環境是可行的,但他也說民間只能做示範,重點還是要相關單位的認同一起來做。
道將圳文化學會執行祕書
楊惟然(左)
瓶頸的話就是第一個是台糖,有沒有真的在意這件事情。第二個是公部門要怎麼去推這個「魚寮模式」。他們(公部門)會覺得「魚寮模式」很棒很精彩。可是真的要去做的時候,會沒有施力點。
採訪/撰述 邱月華
攝影/剪輯 羅應展
魚寮港底、黃厝港、九芎埤、白鴿厝段、魚寮西段,道將圳文化學會用20年打造了五處的「魚寮模式」,但他們期待結合更多的社區和政府單位,共同治理嘉義的陂塘、溼地和水圳,落實「還地於河」、「與水共處」不是口號,是世界各城市都在實踐的願景。
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客家新聞雜誌 放大魚寮模式

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  • 個人分類:930-980集(2025年)
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  • 12月 18 週四 202518:30
  • 979集-新北勢聚落的奮起 伙房.餐會.好味道

人口外流、高齡化,地方鄉鎮裡的中壯年越來越少,是臺灣鄉下普遍面臨的現況,從文創公司退休,回到老家的鍾俊彥,看到屏東內埔新北勢聚落越來越蕭條寂靜,想為家鄉做些事,擾動地方,他和夥伴決定先辦一場伙房餐會,用地方佳餚美味,讓外地人對新北勢留下記憶點。




 




這天傍晚時分,一改平日寂靜,屏東縣內埔鄉新北勢聚落裡鍾家祠堂「進士第」,這天多了好多人忙進忙出,好不熱鬧。






 


 




輕柔樂音的背後,工作人員繃緊神經,趕在賓客進場前,做最後的前置工作,有人掃地,有人布置燈泡
增加氣氛,有人擺設餐桌做裝飾。






 




首次登場的伙房餐會,就選在鍾家「進士第」舉辦,開場就先從餐會地點介紹起。






 




我們稱它為「進士第」,我們這個家族也有一塊進士的牌子,那是我們第十五、十六世的祖先,我是第二十世。應該說我們的祖譜追溯都在這裡,一起從這裡出發,能夠去回憶一些我們所謂的的客家文化,或者是六堆的文化。






 




從外地返鄉、文創公司退休的鍾俊彥,本來只有過年才回來祭祖,退休後留在內埔的時間更長了,但也讓他感到老家和小時候差異極大,庄頭越來越寂靜,找了志同道合的夥伴組織協會,想一起為家鄉做點什麼事,第一步就是先找朋友一起吃個飯、聊聊天,伙房餐會就這樣應運而生。






屏東縣聚落永續發展協會理事長鍾俊彥(左)




大家一起吃飯就氣氛很好,所以就想我們可以找看看我們新北勢裡面,我們就試看看在姓鍾的伙房裡來做一次餐桌計畫,大家來這裡吃飯。






 




餐會找來有餐飲背景的在地人黃菊芳設計菜單,訴求把新北勢人記憶裡的好味道,分享給賓客。






餐會主廚
黃菊芳(右)


 




因為小時候的味道一回想就知道,你說節日宴客的時候都是大節日,年節,年節小時候就是料理大菜,吃就是一個最大的記憶點,所以我覺得這個記憶點我們要先保留,不要讓它消失、不見了。






 




搭配不同醬料的花生豆腐、過貓是涼拌前菜,緊接登場的是六堆客家人過年餐桌常出現的「醃蒜絲」。






 




(醃蒜絲)這也是道地的?也算是,我們也會自己做啊。好好吃。






 




餐會規模不大,三桌30位來自不同領域的賓客,有在地人、也有外地客,同桌賓客未必彼此認識,但美食當前,左右鄰席立刻破冰,熱絡交流。






餐會賓客


曾美玲(右)




很特別的是,就是我們從小到大吃的食物,比如說花生豆腐、醃蒜絲、還有鹹魚肉餅,每一個味道都是我們從小吃到大的,今天很開心可以介紹給朋友認識,






 




要能加深賓客對屏東內埔新北勢的記憶點,菜色夠不夠在地是決定性關鍵,許多食材都是主廚黃菊芳從新北勢老街市場採買而來。






 




禮拜六跟你訂那個豆腐,我現在可以拜託你嗎?醬幫我放在裡面,因為我要設計那個法式菜單,我要這樣點點點。






 




從印尼嫁來臺灣的鄧翠霞,從婆婆、老公手上學會製作傳統的花生豆腐,也一併接手擺攤生意。






花生豆腐攤商


鄧翠霞(右)




以前我婆婆做,後來我老公做,現在我們做,困難就是要出力啊,出力而已,要攪啊,用力的攪,我們沒有用機器。






顧客(右)


 




口感比較好,比較Q,比較有韌性,有的硬硬的,放很多粉,放了就變較硬質,這個不會,很軟很好吃,不錯。






 




在新北勢市場擺攤近半世紀的炸菜攤,也是黃菊芳合作對象,特別指定素食口味的蝦公粄,力求讓人印象深刻。






 




我的醬用這個裝就好了。我要三十塊(蝦公粄),那天可以五點,差不多五點可以嗎?可以啊。






 




攤車上琳琅滿目的炸蔬菜、春捲、芋餅,全是素食,其中,麵糊裹上切碎的蔬菜,放進油鍋現炸的蝦公粄,更是饕客最愛。






炸菜攤商


邱女士(右)


 




(這蝦公粄沒有蝦子喔)?我這裡全部是素食,(素的)?(那怎麼那麼有趣叫蝦公粄)?(你以前開始賣就這樣嗎)?我一開始沒有炸素的啦,炸了兩個月,村莊裡的人就說要炸素食的比較好,就換過了。






餐會主廚
黃菊芳(右)




比如說花生豆腐,就是我們這裡以前,差不多我還小他們就在這裡做生意了,還有蝦公粄,早期是我阿婆最先在這裡老街買的,還有鹹魚肉餅,是我們豬肉攤,差不多也傳承四代了,所以我們這邊烹調的肉類料理,都是跟在地人採買的。






餐會賓客


古佳峻(左)


 




那我覺得這整體來講,當然就是占了滿多比例的,都在談我們內埔跟豐田新北勢這個區塊的在地性,然後他們的人文的素養,也呈現了很細膩的,包含從西式藝術的展演,來展現出我們這道料理的道次,我們在料理這一個層面,它可以加深我們對這個地方的記憶點也好,或是更喜歡,也許這個地方有一個外面理解不了的菜單,然後來到這地方可以吃到很豐富。






 


 


 




餐桌上除了料理 讓人食指大動外,工作人員更是用心鋪排設計,營造新北勢聚落迷人的氛圍。新北勢聚落釀醬產業興盛,傳統手工釀醬第三代就帶來自家不同風味的醬油,讓賓客隨意取用。






 




等一下餐點,你可以拿一瓶你喜歡的發酵的東西,滴在你的餐點上面,






 




入席之前也安排手作龜粄模型的活動,讓早到的賓客不無聊,甚至連賓客簽到簿,也是鍾俊彥情商親姊姊特別手工製作。






紙藝師 鍾世瑜(右)




這次的主題,在鍾屋祖堂,因為人家有人說這裡是有一條龍,新北勢有一條龍脈,所以我在摺頁正中央就擺一個龍形的圖案在這裡。






 




溫馨小巧的伙房餐會在新北勢聚落初登場,反應不俗,對外地賓客來說,給足踏進新北勢庄頭的充分理由,對在地賓客而言,則是對家鄉發展湧現更多的希望。






餐會賓客 徐肇鑫(左)




我這次是第一次來(內埔新北勢),我覺得這邊的地方和北埔的客家庄很不一樣,到處這樣走,我看到它保留很多民居部落,伙房屋,這裡的歷史沿革都還存在,老百姓也保留很多他原來的客家歷史文化的東西都還在,






餐會賓客 張政鈞(左)


 




餐會非常成功,很有希望再繼續發展下去,用美食將人潮帶到我們新北勢,讓我們新北勢更繁榮,更發展。






 




平常寂靜的庄頭,因為一場餐會的舉辦,似乎在地方激起一些漣漪,也讓餐會團隊夥伴備受激勵。






屏東縣聚落永續發展協會成員
徐毓廷(右)




因為像我們今天下午在布展的時候,其實就很多的伯伯、伯母、叔叔,一直騎摩托車、騎腳踏車經過一直看,一直問,所以這件事我覺得是很好的。






屏東縣聚落永續發展協會理事長鍾俊彥(左)


 




差不多應該有85分,85分,怎麼說呢,第一就是大家來這吃飯的時候,那個表情跟那個投入,其實我覺得是滿投入的,第二個,就是我們在準備這個場地的時候,旁邊的鄰居從昨天開始,其實他們就不斷來問,覺得很久沒有這樣的事情了,所以有一個這樣的發展,他們也很高興,這是我覺得滿受鼓勵的。






屏東縣聚落永續發展協會理事
鍾隆基(右)




透過協會有這樣的活動,甚至於辦了活動之後,能夠增加能見度,讓人看見在地的力量,是不是可以激起他們內心想說,我們的家鄉是不是可以越來越好。






採訪/撰述 宋宇娥


攝影/剪輯 蔡裕昌




用一桌飯菜,把人和庄頭連接起來,吃下肚的不只是在地佳餚,更是風土人情的展現,新北勢庄的伙房餐會,未來要繼續把人潮帶進不同的伙房,訴說更多地方家族人文故事。





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客家新聞雜誌 新北勢聚落的奮起(一) 伙房.餐會.好味道

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  • 個人分類:930-980集(2025年)
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  • 12月 18 週四 202518:00
  • 979集-新北勢聚落的奮起 老街.產業.人情味

新北勢聚落位於屏東縣內埔鄉西南邊,包含豐田和振豐村,日治時代,實施市街改正計畫,拆掉原本的伙房、拓寬道路,新中路形成現在六堆地區罕見的巴洛克式建築老街,這裡曾是在地的繁華商圈,商店林立,如今雖然不比當年熱鬧興盛,仍能一窺客庄傳統的聚落生活樣貌。



 




我就是曾祖父那個時代(傳下來),95元,你要常常來,我生意才好喔






 




一罐有放鹽的好嗎,沒關係,沒關係,這樣,那就這樣子囉。






 




顧客一個接著一個上門,絡繹不絕,雜貨店老闆總是親切招呼,笑容可掬幫客人拿取需要的商品,傳承四代、經營百年的坤協盛商店,可說是屏東縣內埔鄉新北勢老街上的經典老店。






顧客(右)




在這裡買很久了,(雜貨店)在這裡開了幾十年了。






顧客(右)




因為懷舊,從小到大都在這邊買,比較便宜,又比較方便。






 




(這是什麼)?豆麴,老闆我要醃漬20斤的鳳梨,幫我配,好,等一下來拿,好。






 




因應鄉親需求,客製化服務周到、貨品齊全,小小的雜貨店從菸酒米鹽、南北乾貨到各式零嘴,甚至爆竹金紙通通有,生意一點也不輸路口的便利商店,老闆大方分享老店屹立不搖的祕訣。






雜貨店老闆 鍾明燁(右)


 




我只是最誠真的賣他,你知道為什麼,其實我這裡除了做長輩生意,還有很多移工,但是奇怪了這麼多店,他們幹嘛找我買呢,因為我照正常的價錢賣他們,我對其他的長輩,我也是習慣說,他們在外面喊我,我就很樂意說多走一步,幫他們東西拿進來,東西提出去,跟他聊兩句。






 




要看車,沒車,可以過。






 




這天被國小學童包圍,老闆一樣笑咪咪面對各式提問。






 


 




這邊已經開了幾代了,開了第四代,第四代,對,我是第四代。換你,對,就是你,你這店開幾年了,應該是民國12年開始的。






 




原來是附近的豐田國小正在進行認識家鄉的課程,老師帶著小朋友採訪老闆,其實這家老字號雜貨店的建物本身也相當有看頭,兩層樓的巴洛克式建築,華麗雕刻與裝飾,一派富麗堂皇。






 




學童筆記上,畫了雜貨店,透過走讀課程,對在地文化歷史有了更深的認識。






屏東縣內埔鄉豐田國小學生
傅毅傑(左)




原來它的年代已經那麼久了,它之前是染布店,然後現在的雜貨店,讓我感覺非常的驚訝。






 




1920年,日本人實施市街改造計畫,把原本的伙房拆掉了,闢成老街,然後隔年1921年,就蓋了第一棟的坤協盛,所以坤協盛是豐田老街最老,最古老的第一棟建築。






影片提供 屏東縣聚落永續發展協會
TC0313~0319




屏東縣內埔鄉新北勢聚落是由豐田與振豐兩村所組成,昔日由於位處交通要道,加上礱穀間林立,以及士紳家族眾多,新北勢聚落曾經繁盛一時,從巴洛克式建築的新北勢老街,可見一斑。






屏東縣內埔鄉豐田國小老師
劉淑貞(左)




其實以前會這麼熱鬧,就是因為隘寮溪、東港溪還有龍頸溪水路的關係,所以很多人在這裡進出、經過,因為有竹田火車站還有水路的改變,所以就沒那麼多人在這裡進出了。






 




洋式街屋,融合西洋古典元素及傳統磚造的建築特色,如此特殊景緻在六堆客庄實屬罕見,加上巷弄內的老伙房、伯公和三級古蹟東柵門,展現了傳統客庄聚落生活的樣貌。






屏東縣內埔鄉豐田國小老師
劉淑貞(左)




小小的村莊,除了有伙房,還有懷忠門三級古蹟,又還有豐田老街巴洛克式建築,應該是說這個地方地靈人傑,還有很注重客家文化,所以到現在還保留很多客家文化的建築。






 




鑽進新北勢庄內,遠遠就能聞到一股甘甜的醬香味,尋味而至,果不其然,一甕甕的醬缸旁,整片徜徉在日光浴中的豆豉正在曝晒,新北勢豆豉產業發達,遠近馳名,鼎盛時期曾有十幾家工廠林立,而奠定新北勢豆豉農產加工業的根基,得從五十幾年前說起。






屏東縣內埔鄉豐田國小老師
劉淑貞(右)




鍾嘉男的小姑丈在屏東賣醬油,就有河洛人問他,你有客家人的豆豉嗎,他們就拿他媽媽做的,張廣妹女士的婆婆做的豆豉,兩斤去賣,結果河洛人搶購,他們從10斤、20斤越做越多,做到現在應該是世界聞名,每天生產好幾千斤的豆豉。






豆豉業者第三代 鍾一豪(右)




新北勢來講的話,我阿公是第一個做豆豉的,這邊來講的話,是第一個,然後後面再傳出去,才有別間業者。






 




創業維艱,守成不易,接棒家傳事業的鍾一豪說,人工難覓是這時代傳產界的普遍難題。






豆豉業者第三代 鍾一豪(右)


 




可以盡量慢慢的機械化,做改變,減少人力的話是最好,因為這是很辛苦的工作,要搬重,現在的人比較慢慢的沒辦法做這種粗重的工作,還有要晒太陽。






 




每個時代都有當代需要克服的難題,當年新北勢失去交通要道的重要地位後,商業活動迅速萎縮,至今在地人採買一日三餐食材的據點,也就是老街上存在半世紀的傳統市場,隨著庄頭人口減少,攤位數也逐漸下降。






新北勢市場攤商 張先生(左)


 




小時候像這邊最少擺三排,那邊一排,後來因為工業區沒落,工廠關門,變成這邊沒有工業區的人來這買晚餐、買青菜。






新北勢市場攤商 邱小姐(右)


 




現在應該是人口外移,村莊裡老人家比較多,(青壯年)下班會想有超市買一買就好,就很少會來黃昏市場。






 




百年老雜貨店對面還有一棟出自同個建築師傅之手的建築物,鴻祥雲雜貨店,工法、外貌風格相似,宏偉華麗,沒有新北勢人不認識它,但早早就沒有開門營業,已經閒置荒蕪幾十年。






 




目前產權屬於知名醬油業者,授權給屏東縣聚落永續發展協會協助登錄歷史建築的文化資產身分。






屏東縣聚落永續發展協會理事長
鍾俊彥(右)




鴻祥雲按照文獻講,就是這個三個兒子各取一個字,那老大我記得叫鍾阿鴻,那他同時也是知名醬油的吳文華董事長的岳父,所以這個吳文華創辦人他的夫人就是在這裡出生的,也是屬於這個家族。






 




機會難得,我們也跟著進到鴻祥雲雜貨店內部,一窺它的真實樣貌。






屏東縣聚落永續發展協會理事長
鍾俊彥(左)


 




前面是做生意的地方,後面就是住家的地方,很多人會來這邊玩,大多是從側面、側門這樣進來,這個地方是比較少見的,有兩層樓的房子,那前面是兩層樓,後面是一層樓,但是它有一個很漂亮的露臺。






 




未來取得文資身分,修復整理過後,鴻祥雲雜貨店將重新打開大門與世人見面,以新北勢的釀造文化為主題,也許是文物館、餐飲體驗複合式的經營模式。






屏東縣聚落永續發展協會理事長
鍾俊彥(左)


 




我們就想說,利用這邊的整理來當作一個火車頭一樣,做一個帶動,那這裡很顯眼,那也讓大家都看到說這個空間保存下來之後,可以得到什麼樣的效果。






採訪/撰述 宋宇娥


攝影/剪輯 蔡裕昌




屏東縣聚落永續發展協會希望將老建築空間重新活化再利用,為新北勢聚落注入新曙光,而重新開啟鴻祥雲雜貨店的大門,也許就是老聚落打通任督二脈、氣血活絡的關鍵穴位!




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客家新聞雜誌 新北勢聚落的奮起(二) 老街.產業.人情味

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  • 個人分類:930-980集(2025年)
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  • 12月 18 週四 202517:30
  • 979集-新北勢聚落的奮起 庄頭.文創.微改造

屏東縣新北勢聚落的老街和伙房,極具特色,但隨著人口外移,有許多空間閒置著,擁有打造文創聚落十多年經驗的在地人鍾俊彥,想在家鄉利用這些老舊場域,推動微改造,導入村落美學、社區設計、生活永續的概念,改變巷弄風景,打造有特色的聚落品牌。



 




不用很平整,因為就是要斑駁。






 




泥塑創作者黃菊芳正在為建築模型「加蓋」,一下用水泥抹牆,一下又是「蒔花弄草」,黃菊芳近三年已經為家鄉蓋出七棟老屋模型,封存新北勢聚落的地景樣貌。






泥塑創作者 黃菊芳(右)




我是盡量仿真,盡量仿真,就是我那時候看到的樣貌是什麼。






 




屏東縣內埔鄉新北勢老街上的特色建物不少,黃菊芳都想納入「房產」名單之中。






泥塑創作者 黃菊芳(右)


 




我很想做街上的吳服商店,它算老街裡面算中段、中間那個位置的一個指標。






 




這間讓黃菊芳靜下心來專注做創作的工作室,其實原本是黃家伙房堆雜物的倉庫,重新整理後,打造而成的新空間。






泥塑創作者 黃菊芳(右)




有點荒廢、廢棄的一個地方,覺得有點可惜,就回來把它整理,讓自己可以在這邊安安靜靜、安安心心的來做創作。






 




這邊是廚房,這裡是浴室,所以它這個是透氣的窗。






 




伙房家族分家後切割的畸零小空間,因為難以運用而閒置著,或是被當作倉庫堆雜物,屏東縣聚落永續發展協會理事長鍾俊彥,退休回鄉之前,是臺中好幾處文創聚落的幕後推手,他擅長利用閒置老舊建築,進行空間改造後,引進微型創業創作者,共同營造生活創意聚落。回到新北勢聚落,他認為家鄉的伙房和老街可以導入村落美學、永續生活的概念,型塑出有特色的聚落品牌。






屏東縣聚落永續發展協會理事長 鍾俊彥(左)


 


 




對建築主體做太大的變化也不好,但是過去可能有一些當倉庫的,或是養豬、養雞的這些空間,其實現在都沒有在用了,但是我們去改造這些空間,一方面來說也讓生活環境變得好一些,再來就是可能他在空間使用的抗性不會這麼大,客家庄畢竟還是比較保守。






 




以紙片、鐵絲、絲線為材料,一絲一縷慢慢纏繞,逐漸在手中塑型成美麗的花樣,手作創作者郭嫚之
運用纏花工藝,變幻出各式各樣美麗的飾品,郭嫚之計畫和妹妹一同運用伙房老空間經營花藝工作坊,分享技藝、也展示作品。






纏花手作創作者 郭嫚之(左)


 




我們是想要做花藝店,可能裡面就是用乾燥花,還有我們的纏花,來作呈現,大部分以花來做我們的主題。可以讓人家體驗說,纏花怎麼做,乾燥花可以自己做。






 




不過想要在老伙房的空間裡實現夢想,卻是好事多磨。






纏花手作創作者 郭嫚之(左)




它是老屋,不過因為它有產權的問題,分割成很多間,變成說有的它就沒有門牌,現在最困難的就是,不管我們要做怎樣的利用,一定要先申請門牌,門牌下來,才可以申請水電。






 




既然快不來,那就和夥伴們一起慢慢來,鍾俊彥自己也投身其中,拐進新北勢聚落裡的羊腸小徑,他在這裡租下一間兩層樓的房子,開起書店。






書店老闆 鍾俊彥(右)


 




書店比較靜態,也不會打擾到周圍鄰居,再一個就是因為它進到這裡面來的時候,其實它有一個就是可以讓人家靜下來的一種感覺。






 




書店除了書籍之外,鍾俊彥還在店裡巧妙擺設了不少自己的蒐藏品。






書店老闆 鍾俊彥(左)




它這個是雞的系列,那它這個是從濁水溪的石頭,他自己去找、然後刻下來的東西,都是林貴老師的作品。






 




書店每個角落 都花了心思布置,每到一處,鍾俊彥都有滿滿的故事好說,滔滔不絕介紹不完。






書店老闆 鍾俊彥(右)


 




小孩子來這裡,其實,我們希望他看到就是除了書的作品之外,像這些小東西,他會有很多啟發,就是我以後也可以做這個職業,或是我可以做這樣的興趣。






 


 


 




活化利用聚落裡的老建築,或是伙房閒置空間,引進書店、手作工作坊、花藝店,這群有想法,也願意嘗試的在地人,在傳統聚落裡進行微改造,打造創作者孵夢基地,希望為地方注入活力。






泥塑創作者黃菊芳(右)


 




大家用自己專長的部分,一個人一個人這樣大家這樣集合在這裡,孵育一個基地,可以把我們的夢想,把我們的想法,把我們想要保留的這些都集合在這裡。






纏花手作創作者 郭嫚之(左)




所以我們帶這些東西進來,就是說讓更多人知道這邊有這樣的東西可以看,讓更多人來看。






 


 




不過,鍾俊彥想把多年來在臺中打造文創聚落的經驗,複製在屏東家鄉重現,可沒那麼容易,光是都市和農村人流、商業取向、人才供給,全是挑戰。






屏東縣聚落永續發展協會理事長 鍾俊彥(左)


 




都市裡面,第一個它的人才供給是很大的,比如說臺中,臺中可能大學就非常多所,每年畢業這麼多學生,我們要設計的要什麼的,其實每個類型都有。可是回到農村就完全不同了,農村就是從產業一級化開始,從土地開始,所以有關於人才供給的部分也沒有那麼充足,所以這個做法上就很不相同。






 


 




看盡地方興衰起落的在地人,對於引進文創概念、活絡地方的想法,看法各異。






雜貨店業者第三代 鍾海榮(右)


 




十幾年,縣議員曾什麼的,曾經爭取了200萬來規畫(新北勢老街),但是無疾而終,錢花完了,就沒了,其他說要有什麼特色的,可能很困難。






屏東縣內埔鄉豐田國小老師 劉淑貞(左)




我想雖然很困難,不過,我們播下的種子,一定會萌發、冒芽,如果你不做,就是沒有希望。






採訪/撰述
宋宇娥


攝影/剪輯
蔡裕昌




想在傳統庄頭 施展創意魔法,改造巷弄風景,活絡聚落,原本就不是一件輕鬆的事,但這群對家鄉有愛的人,依然默默去做,因為他們相信「不做,沒有機會,做了,才有機會改變!」




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客家新聞雜誌 新北勢聚落的奮起(三) 庄頭.文創.微改造

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  • 個人分類:930-980集(2025年)
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  • 12月 18 週四 202517:00
  • 979集-翻銅工藝的進擊

雕塑作品種類多元,其中銅雕是一種能讓藝術品保存長久的方式,在彰化芬園有一間鑄造加工廠,透過「翻銅」製作,將許多著名藝術家的作品翻製成銅雕,每年眾所矚目的金馬獎獎座,也從這裡產出。專業的「脫蠟鑄造」技術,從開發、生產到銷售,都是一條龍完成,負責人劉富祥是高雄美濃客家人,他帶領家族成員一起打拚了40多年,過程中經歷疫情與不景氣等瓶頸,仍靠著穩定與高品質的技術挺過難關,期盼將珍貴的工藝技術向下扎根。
 


 




以童趣親情為主題,這是知名銅雕藝術家余燈銓的作品;還有以佛像結合布袋戲概念的雕塑家蕭任能的銅雕藝品,以及以動物和小孩為主軸,打造溫暖、年輕風格的余敏慈藝術家,他們的作品能有更好的呈現,都必須經過翻銅製程,也是為作品注入生命力的關鍵。






銅雕藝術家
余燈銓(右)




在我的創作裡面,有很多是小孩子,小孩子其實是比較調皮,比如說
它可能是一隻腳一點點接觸到地面,用銅的話,它的延展性很好,哪怕是一點點它可以支撐的重量就很多了。






銅雕藝術家
蕭任能(右)




如果沒有了鑄銅工廠幫我們代工,那臺灣的很多雕塑家,幾乎就是沒有辦法生存,就是我們雕塑,占20分的話,他們後面真的是沒有這個80分,我們20分絕對沒辦法完成。






 




然而,目前在臺灣翻銅鑄造廠已經越來越少見,位在彰化縣芬園鄉的這間鑄造廠,受到許多藝術家的肯定。






苗栗縣藝術家
余敏慈(右)




這個產業其實是非常辛苦的,然後做的人也越來越少,也有聽老闆這樣講,所以我只能說我現在是非常的幸運。






 




這間鑄造廠的負責人是來自美濃的劉富祥,從脫蠟鑄造技術起家的他,過去是讀電子科,他笑說自己是「不務正業」,沒想到會進入到藝術領域。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)




我們民國 72年退伍的時候,大哥的老闆,他想要蓋一間脫蠟鑄造的工廠,那時候就找到我們,做到現在有40多年了。






 




但在脫蠟鑄造工廠成立前,劉富祥與家人們起初先從藝術品加工焊接做起,慢慢累積經驗,加上許多加工產業都到中國發展,因此他們想不如自己開一間脫蠟鑄造工廠,但想創業並不如想像中簡單。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)


相片提供
劉富祥


0301-0310




第一年真的是做得很辛苦,差一點就要收起來了,後來就是我媽媽有鼓勵我們,不會,我們有認真去做的話,天公伯一定會幫助我們的。






 




一遍又一遍的在模子上塗抹上矽膠與紗布,至少需要上二至三層達到一定厚度,翻銅第一個重要步驟「軟模」就算完成,但有許多小細節必須注意。






 




困難地方就是說有的東西不是那麼平面,有的會沉(凹)到裡面的,你要怎麼做,真的需要有技術。






 




軟模製好後,要進入硬模階段,接著製作蠟模,灌蠟的過程並不簡單,不要小看工作人員動作快而熟練,過程要上三種不同溫度的蠟,高溫達到140多度,因此操作上務必格外小心。






翻銅鑄造廠負責人 劉富祥(左)


 




因為我們蠟很燙,溫度到 142度,很燙的蠟,你在操作的時候一定要很注意,你被它噴到就會受傷。






 




蠟模製作好後,要進入組樹的步驟,這是緊接著待會灌銅是否能順利的關鍵,鑄造廠的資深組長正是這步驟重要的守門員。






翻銅鑄造廠組長
鄭川振(左)


 




我拿到我們會先檢視一下,前面的關卡,就是它修,修飾這個分模線跟氣孔,或者是有變形的地方,我們要再檢查一次,再注意一下,然後就是再修復一次。






 




由於灌銅時溫度相當高,如何讓作品不易裂開損壞,還得經過多遍的沾漿過程。






翻銅鑄造廠負責人 劉富祥(右)




當然因為這個是耐火的材料,不是像我們做水泥,這個耐火材可以耐(火)到1000度,基本上我們是燒到900多度,我的銅溶到1000多度。






 




緊接著藝術家作品,將進入如魔法階段,只見工作人員戴著防護面罩、身穿防護衣,在高溫的工廠裡,執行高難度且有危險的翻銅製程,而這個過程對所有的雕塑藝術家來說是相當重要的靈魂步驟,絕對不能有閃失和差錯。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)




因為一不小心把銅水倒到地面上,它就像是炸彈一樣,會炸起來 你知道嗎,那個也是很危險,所以我們操作時候,都會穿消防衣。






 




除了要顧到安全性,銅的原料也相當關鍵,在鑄造廠裡有一大袋銅製零件,這些銅是來自電子零件廢材回收回來的,重新鍊出來的銅水,不僅讓藝術品升級,也是作品更有價值的關鍵。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(左)




因為我們用很多次的銅,就是發現到這種銅最好用,我們有特別交代
這些收銅的商人,有特別幫我們找比較純的銅板。






 




這我有修過了,做這邊的都是成品了嗎,對
這都好了。






 




在工廠裡,可以看見劉富祥的兄弟姊妹家人們各司其職,一同扛起這項事業,雖然辛苦,但對他們來講,每一件藝術家作品的完成,都是他們繼續堅持下去的動力。






劉富祥弟弟
劉富金(右)


 




每個月,都至少超過十個,十個藝術家拿作品給我們,到我們完成,這種優越感是,你到哪裡去做,做什麼工作,同樣的,沒有這樣的優越感,這種優越感,真的太喜歡了。






相片提供
劉富祥


0705-0710




然而這條路並不好走,幾年前遇上疫情和關稅等問題也讓他們吃足苦頭,但兄弟姊妹們團結一心,也一起度過許多難關。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)




因為疫情,新冠疫情,再來就是關稅,真的影響我們很大,因為藝術家沒有這個典藏的,沒有收藏家來買的時候,相對就沒有訂單給我們生產。






劉富祥弟弟
劉富金(右)




兄弟一條心,真的齊力斷心,真的你看四兄弟在這邊做,每一個人負責一個部門,做事情很順利,每一個人都會,每一個部門都會,哪裡有需要支援,哪裡有什麼問題,大家就一起解決。






影片提供
劉富祥


0748-0758




為了突破產業困境,他們也拓展各項領域業務,除了翻銅,他們還有一次特別的經驗是「翻金」。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)


相片提供
劉富祥


0758-0816




我們幾年前有做一個藝術家,他幫一間廟設計一個如意,委託我們去灌這個九龍如意,但是這次不是灌銅,他是要灌金,我們用了170塊999的黃金。






相片提供
劉富祥


0825-0844




除了藝術作品,他們更接下國內外各式獎項獎盃製作,其中知名的金馬獎獎座,出自這裡!






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)




金馬獎做的時候,是第40屆到現在,現在是62屆,所以我做22年,金馬獎單位,他們很信任我們,20多年持續給我們做。






 




這樣對嗎,好
這樣,這樣可以吧,燒了,好。






 




獨特又講究的翻銅技藝需要傳承,劉富祥不吝嗇的拉拔新人,提供實習機會,開放學校參觀等,也讓不少曾經實習過的學生,畢業後回來工作,也有從年輕做到現在幾十年資歷的資深員工持續深耕,因為這裡就像是溫暖的大家庭一般。






翻銅鑄造廠員工
蔡皓丞(右)


 




有時候會覺得說,老闆怎麼有那個膽,放給一個才20幾歲的年輕人這樣做,我覺得,那老闆也是相信我,我要我自己就想說,就是認真工作把事情做到好。






翻銅鑄造廠組長
鄭川振(左)


 




像金馬獎現在有很多獎項,它很多公共藝術的大作品,都是需要大家有老師的創作,還有我們工廠老闆,這樣大家就是一部分組數起來,然後看到這個成品,我們覺得說與有榮焉,我這個作品也是從工廠做出去的。






 




當初塑這個有考慮一些收縮的問題嗎,有,我有做大一點,有做大一點,一定要做大一點。






 




每件作品能夠完美呈現,都經過無數次的溝通和修改,劉富祥常常拜訪合作的藝術家,像知名佛像銅雕藝術家蕭任能老師,兩人從合作夥伴變成好友,一同努力讓作品加分。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(左)


 




他發展的佛像,不是傳統這種站的很正的,它很多這樣飄逸的,不管是彩帶,還是龍這樣的流線型,這個要做之前他是有設計過的,當然交給我們的時候,我們也會跟他商量說要怎麼切,要怎麼分割,到時候要怎麼組合起來。






 




因為喜歡布袋戲開始接觸雕刻領域,藝術家蕭任能除了能唱能演外,他的雕刻先從人偶開始,慢慢的以佛像為主,加入布袋戲偶的元素呈現,在製作翻銅上,無疑又提高了難度。






銅雕藝術家
蕭任能(右)




原本是靜態的雕塑,怎麼從我這個動的布袋戲去融入,所以我就去研究說我每一件作品怎麼做,它才不會是一個擺拍的概念,它是一個動態的。






 


 




藝術家蕭任能突發奇想,想在「靜態」的翻銅上,做出「動態」的呈現,面對這項看似不可能的任務,開鑄造廠的劉富祥大膽接下挑戰!






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(左)


 




要怎麼樣讓這個東西有辦法動,不是說固定這樣,其實這也是一個挑戰,一般的作家(藝術家)是不會做這些東西,不會做動的,這是一個挑戰,可是做這個效果很好,這也是他的特色。






銅雕藝術家
蕭任能(右)




他們也是很有耐心,也是很刻苦耐勞,所以他們可以在我們每一個細節,需要修整的時候,他們會幫我們一一完成。






 


 




你可能要從手掌先壓,然後再把再另外一隻手再輔助,把你的手指往上壓,把它壓實,然後壓實之後,你的這個細節都會跑出來。






 




傳統工藝需要不斷注入新創意,才不會被淘汰,鑄造廠近年來有年輕新血加入,劉富祥的女婿希望透過各式平台對外多宣傳,讓更多人了解這項工藝產業的珍貴性,並且開發手掌印紀念品,並加入翻銅,讓家中產業能走得更長久。






劉富祥女婿
李承恩(右)




我們就是在一個泥土板上,蓋一個手印或是腳印,我們把它灌成石膏,因為石膏它年限收藏的年限有限,所以你如果想要再放更久,你可以委託我們幫你做翻銅。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)




當然年輕人願意來接,我當然會幫忙很多事情,我也是,放給他們去想主意,像是DIY,也都是他自己的主導。






相片提供
劉富祥


1335-1354


 




有意義的事必須持續做,因此他們也規畫加入觀光DIY體驗,甚至舉辦藝術結合公益的活動,包含小朋友彩繪、石膏手模等,希望讓更多人了解翻銅鑄造這項工藝。






劉富祥女婿
李承恩(右)




做這樣的DIY可以留下來,然後成為一個很好的回憶,因為我們做的行業,其實很少人知道,我跟老闆的觀念是,我們希望把藝術,把它向下扎根。






翻銅鑄造廠負責人
劉富祥(右)




給大家印象比較深的就是說,你還是工廠,工廠做出來的就是工業跟我的文化沒有相關,事實上,我自己的認定還是說,我們也不是做零件不是做配件什麼東西,我最主要還是做藝術,藝術跟文化有相關的一個行業。






 




結合傳統技藝與現代藝術創作的靈魂,「翻銅」不只是將藝術品的故事與價值保存更長久,更希望透過這樣的工藝,將更多人美好的印記與故事傳遞下去,讓翻銅不再只是傳統產業,而是藝術與工藝價值的新高點,也持續為這門「藝術界的重工業」注入新生命。






採訪/撰述 吳怡君


攝影/剪輯 李明燈




 




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  • 個人分類:930-980集(2025年)
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  • 12月 11 週四 202517:00
  • 978集-防禦在日常 走進客庄的聚落智慧

臺灣的聚落並非從設計圖開始,而是在生活拉扯中慢慢長出形狀。新竹橫山的彎巷和北埔的叮咚橋、臺中東勢的地形,背後都是先民在不穩定年代裡替家園加的一道防護。如今這些空間已不再為防禦存在,卻成了讓下一代理解歷史、地形與族群關係的最佳現場。

孩子們滿心期待地在月台排隊,準備搭乘內灣線。對他們來說是一趟沿線探索,而這條鐵路,則是長期串起聚落生活與產業的重要路徑。臺鐵竹東車站站長 葉秀瑄(左)內灣線就是我們客語所說的「岔線仔」,內灣過去是集材、炭,負責運輸,如今人潮則以遊客為主。火車往山裡慢慢前進,窗外的河谷、坡地與聚落遞進展開。許多山麓村庄,就是沿著這條運輸路線逐漸成形。有來過橫山的舉手,橫山社區是我們全橫山鄉,全橫山鄉人口最多的,最多人住在這裡,我們是橫山鄉第一大村落。抵達新竹橫山後,孩子們沿著道路步行,往聚落外圍前進。入口的格局、地形與老樹位置,都保留下早期開庄時的樣貌。伯公樹,所以它有神明保護,以前有沒有壞人要來鋸這棵樹,有,但他請了工人,鋸子拿起來,要鉅它的時候,那個工人就肚子痛,肚子好痛,他就想說,我今天可能吃壞肚子我明天再來,然後明天來的時候,他鋸子舉起來,他肚子又痛,他就說這個樹有神明保護我不敢來鋸了。
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  • 12月 04 週四 202516:00
  • 977集-尋根大溪地 乘風破浪的客家記憶


說到大溪地,許多人腦中浮現的畫面是,一望無際的碧海藍天,或是畫家高更筆下的人間天堂,然而許多人不知道的是,大溪地跟臺灣有著許多相似之處,並且關係密切,「尋根大溪地·乘風破浪的客家記憶」專題報導,帶您深入了解,位在南太平洋的大溪地,正式國名是法屬玻里尼西亞,全國28萬人口中約有一成是華人,而這當中大多都是客家人,18、19世紀,大溪地歷經多波移民潮,廣東地區許多客家人,飄洋過海到大溪地打拚,從最初種棉花、種甘蔗的苦力,經歷百年奮鬥,如今成為大溪地不可或缺的經濟主力,接下來我們的鏡頭,要帶您飛越超過1萬公里,前往大溪地尋訪海客記憶。
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