客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

七星潭是花蓮最有名的風景區，更是東海岸的重要定置漁場，不過就像其他許多美麗的海岸，矗立了一棟棟華麗的建築，最近花蓮縣政府也核定財團在離七星潭海岸不到100米的國有保安地上，興建一座擁有120間客房、游泳池、SPA、遊艇碼頭的高級度假村，消息傳出，地方上當然有人贊成，但是反彈聲浪也很大，有人質疑此舉是賤賣國土，讓美麗的七星潭為富人私有，此外，縣政府認為這個案子不需要環評，也引起爭議。海浪聲不停的在耳際拍打著，海的味道從遠到近在鼻尖飄散，一望無際的盡是藍天白雲與大海，七星潭，花蓮有名觀浪賞星的風景區，每年吸引國內外上百萬的遊客，到此一遊。
[七星潭社區發展協會

台灣人愛喝茶，也很會種茶。而客家人跟茶也相當有淵源，種出好茶的茶農裡，客家鄉親占了很大部分。從北到南、從西部到東部，都有客家身影。台灣的茶產業當中，除了有幾百年來的移民歷史，更有客家人靠山吃山的技術與用心。客家種茶的地區有哪些？做出來的好茶又有哪些？連續兩個星期，帶您跟著客家、發現好茶。千年的漫長旅行，百年的歷史記憶，於是逢山必有客，逢客必有茶。
小小的台灣平原不多，高山卻佔據了大部分，在這些看起來不好耕種，卻非常壯觀的天然資源背後，其實還隱藏許多高貴價值，尤其是從古到今，被大家深愛的台灣茶葉。

新竹縣竹東鎮有個生產有機蔬菜和稻米的農村，叫做軟橋社區，這裡栽培有機蔬菜栽培有十幾年了，也出過冠軍有機米，因為這裡有著得天獨厚的條件，擁有乾淨的灌溉水源。現在軟橋社區還開始推廣「廚餘田」，將竹東鎮民每天製造的廚餘做成稻田的有機肥，現在竹東全鎮的廚餘都不用再送到湖口去，都成了稻子的養分，帶您去看看軟橋農民的廚餘田、環保米。<這就是我們的(廚餘有機)肥料，這個肥料你看不出來，我們這做五個半月的東西，這裡面有雞、豬肉，有水果有青菜。>
<我一吃發現這個米很好，很香，有太陽的味道，我想，那我的田也來種(廚餘田)好了。>

秋冬是美濃出產白玉蘿蔔的季節，白玉蘿蔔是美濃的特有種，據說是早期由日本引進來的，生長期只需40~45天就成熟，農民通常在二期稻之後、一期稻之前種植白玉蘿蔔，不僅自己吃，也能增加一些收入。不過，以前裡作期到美濃，舉目所見都是菸田，而在離菸政策的衝擊下，美濃菸田面積已從全盛的2000多公頃，到現在剩170多公頃，因此許多農民近幾年紛紛改種白玉蘿蔔，但也因為看到去年價格不錯，今年大家搶種，再加上八八水災影響，觀光客人數大減，讓農民又開始擔心價格會起起落落。拿起顏料在腿上畫呀畫的，一隻隻的蘿蔔腿，造型各異其趣，相當可愛，小朋友玩得不亦樂乎，而另一頭，大人們正忙著試吃。
<他們這家政班的手藝很好欸對啊。這都是蘿蔔做的，(賣得好嗎)，好啊，(很多人買)，很多人買啊。 >

芎林鄉下山村是新竹縣的穀倉之ㄧ，早在日治時代便生產貢獻日本天皇的貢米，為了保護村莊，早期當地更成立了數個武獅團，練武強身抵禦外侮，但隨著工商業發達，武獅團消失了數十年，近年來，下山村張家重整祖傳的武獅團，開始練拳弄獅，更在各種舞獅比賽中，勇奪佳績。天色已暗，路燈昏黃，芎林鄉下山村的張家夥房卻熱鬧滾滾，只見身穿客家花布的公獅、母獅，嬉戲奔跑，搖著蒲扇的「大面」，不時逗弄著獅子，有趣的情景，讓一旁的老人家笑得合不攏嘴。
[芎林鄉下山村武獅團

有人收容流浪狗、流浪貓等動物，而台中縣石岡鄉的園藝業者羅能業，卻專門收留落難的老樹，２０年來，已經移植上百棵的老樹，讓樹的生命不會因開發等問題而結束。另外羅能業還研發環保又方便的捕蠅箱，同時打造結合餐廳、住宿和園藝的溫室，讓兩甲多的園區，就像一座森林教室。<我們一般的樹，就是要老樹，才能看到表面樹身結瘤的感覺，年輕的樹沒有這樣的感覺，所以老樹有它的魅力啦。>
<我常常在說笑話啊，我跟遊客說，這樹你叫它爺爺它都不應你，因為它不是你爺爺的歲數，更老了。所以我們要尊敬老樹，將它好好的保存下來。>

萊姆是一種類似檸檬，有一點酸味的果實，原產於東南亞地區，而台灣是近百年前開始有人引進，但少有人大面積栽種，而萊姆因台灣氣候，成熟果也常是綠色，形體又與檸檬相近，因此常常被誤以為是檸檬。10多年前，新竹竹北的一間農場，開始嘗試以自然農法來種植萊姆，在經過多年的嘗試，更讓這個原本只是兼種的水果，成為這個農場的主要產品，甚至自行研發萊姆醋，開發出自己的銷售市場。拿著黑灰色毫不起眼的有機肥，大把大把的撒到果樹旁的土溝裡，農場主人曾文增，就是希望這些果樹能夠結實纍纍。
<肥料也下很多喔 很多很多，你多給它吃，它就多給你吃，它會回饋。>

台中東勢一位從韓國嫁到台灣來的客家媳婦金賢淑，在客家庄生活４０幾年。１２年前，因為幫助兒子創業，運用進口的食材，還有比例調配得當的醃料，製作正統的韓國泡菜。由於口感與風味獨特，同時講究健康不加任何防腐劑，很符合國人的胃口，現在已經成為網路上很受歡迎的商品。十幾台果汁機，不停地絞打醃料，雖然顏色紅紅的，看起來有點嚇人，不過這卻是決定泡菜是否好吃的最大關鍵。
剛剛送到的大白菜，沒有停留多少時間，就得被送去清洗、壓乾，最後再和醃料混合。

現在台灣越來越時興舉辦「農民市集」，也有人說是「農學市集」，它不只讓生產有機農作物的小農民有了和消費者直接面對面互動的機會，還讓小農民多了個銷售平台，農民們也能在市集中互相交流學習。「竹蜻蜓綠市集」是新竹第一個以自然、健康、在地為訴求的農學市集，上個月在清華大學正式開市，在實現降低「食物碳里程」的理念中，綠市集邀請參與的夥伴都是桃竹苗地區在地的有機小農，或是製作天然食品的小資本廠商，希望能達到在地生產、在地消費，讓人們在市集裡頭產生互信與感動，一起為維護環境、友善土地、培力小農而努力。<快來買喔，好吃的蔬菜喔。很好吃又很美味喔。>
<一個十八塊。>
湖畔旁、大樹下，伴隨著樂音飄揚，一場生意盎然的綠色市集，在新竹清華大學新鮮開市，這是新竹第一個農學市集。
新竹尖石石磊部落的金曲媽媽，展露天使般的歌聲，部落媽媽們說，她們種的無毒蔬菜，不但健康安全，還有上帝的祝福。

在東海岸台東的成功鎮山上，住著一群客家人，他們大多是在日治時代搬遷過去的。當時日本人在那裡成立一間「杉原株式會社」，許多客家人都受雇於此會社，在山上種植雪柑、檸檬、香茅等作物，每年秋冬，山上滿滿都是柑橘，因此大家都稱這裡是「柑仔山」，一、二十年前，開始引進華盛頓品種的「臍橙」種植，因為果實底部有個像肚臍圓點，而有這個可愛的名字，臍橙因為品質好、產量少，價格不錯，一斤可以賣到八十元，有些大的果實一顆就一、二斤了，所以一顆就要價上百元，不過市面卻幾乎看不到，因為，光是宅配就已經供不應求了。一起去柑仔山看這群客家移民的故事湛藍的海水，不斷拍打著岸邊，激起一波波白色浪花，東海岸的美景，就是這樣讓人忍不住想多看一眼。這裡是來到台東成功鎮，必遊的著名景點三仙台和八拱橋，但除了這兒和漁港之外，你對成功的認識還有什麼？一輛輛車子，從台11線呼嘯而過，走馬看花的遊客，似乎不會在這裡多做停留，當然也就不會知道，在海的另一頭，沿著海岸山脈走上去，其實蘊藏著一個充滿歷史文化的客家移民故事。
<就五箱20斤的，然後還有這一箱，總共6箱，20斤，拜託你，這個先宅配，這個等一下，還沒，這個五張連在一起的先宅配，因為他明天一定要拿。>
每年十一、二月，來到成功鎮的山上，家家戶戶都是這幅忙碌的景象。
<怎麼那麼快，我想要上去你那裡的。>