台灣目前還不能種植基改作物，但可以進口，我們也是巴西、美國基改大豆、玉米進口大戶，但標示、查驗都不夠嚴謹。近年來不少研究、書籍、紀錄片等對基因改造作物的安全性與產出內幕提出揭發與質疑，讓人們越來越擔心，基改食物一再被生產大國尤其美國宣稱安全無虞，並不是透過具說服力的科學實驗，而是產官學的合謀。因此也開始有人驚覺，若是台灣農民再不掌握種子自主權，到時跨國種子大廠進攻台灣，我們也恐怕種不出多樣、豐富的糧食，非吃基改食物不可了。這幾年有農民、團體和學者，開始提倡「藏種於農」，期待透過農民自家留種，掌握種子自主權，培養更多適地適種的品種，提升糧食自給率之外，也更能因應氣候變遷，和友善環境耕作。高雄美濃農民鍾惠滿，正在進行傳統保存種子的工作。做法是在塑膠水管裡，先裝入一些灰燼，然後把種子放入，再用灰燼覆蓋，最後加上蓋子就完成。這是三年前，她向當地一位８０歲的老伯，所習得的技法。
目前分類：261-312集(2012年) (223)
- Dec 26 Wed 2012 11:22
312集-藏種於農
台灣目前還不能種植基改作物，但可以進口，我們也是巴西、美國基改大豆、玉米進口大戶，但標示、查驗都不夠嚴謹。近年來不少研究、書籍、紀錄片等對基因改造作物的安全性與產出內幕提出揭發與質疑，讓人們越來越擔心，基改食物一再被生產大國尤其美國宣稱安全無虞，並不是透過具說服力的科學實驗，而是產官學的合謀。因此也開始有人驚覺，若是台灣農民再不掌握種子自主權，到時跨國種子大廠進攻台灣，我們也恐怕種不出多樣、豐富的糧食，非吃基改食物不可了。這幾年有農民、團體和學者，開始提倡「藏種於農」，期待透過農民自家留種，掌握種子自主權，培養更多適地適種的品種，提升糧食自給率之外，也更能因應氣候變遷，和友善環境耕作。高雄美濃農民鍾惠滿，正在進行傳統保存種子的工作。做法是在塑膠水管裡，先裝入一些灰燼，然後把種子放入，再用灰燼覆蓋，最後加上蓋子就完成。這是三年前，她向當地一位８０歲的老伯，所習得的技法。
- Dec 26 Wed 2012 11:21
312集-大崎的橙實柳丁
近年來每逢柳丁盛產，價格總是慘跌，農委會甚至出面提倡廢園減產，為了幫果農找出路，台南藝術大學的學生，說服學校附近官田大崎的柳丁農，不噴灑農藥，用友善土地的方式種植，只是農民沒想到產量會那麼少，但更沒想到的是，這群學生跟農民打包票，收成多少就幫他們賣多少，因此同學們運用網路這個媒介，將柳丁取名「橙實」，經由網路與媒體報導，果然訂單接不完，他們更希望，將來社區能夠靠自己的力量，讓在地農業長長久久。<�柳丁汁、柳丁 柳丁。>
- Dec 26 Wed 2012 11:20
312集-白玉蘿蔔股
美濃許多老伙房正廳，供奉的土地龍神，兩旁都會寫著「土中生白玉、地內出黃金」，而這也成為美濃秋冬限定農作物，小蘿蔔被命名為白玉蘿蔔的由來，隨著種植面積越來越廣，白玉蘿蔔價格日益低迷，近來，美濃民間團體嘗試透過生產面積控管，及股東認養等多元化銷路，希望能保障農民。撕裂著大嘴，奮力想要冒土而出的白玉蘿蔔娃娃，矗立在美濃街口，正式宣告，每年秋冬的限定農特產，白玉蘿蔔正式上市。
- Dec 26 Wed 2012 11:19
312集-兄弟雙人打鐵店
早期農業社會，舉凡鋤頭、柴刀、鐮刀、斧頭等農具，都得仰賴打鐵師傅，一鎚一鎚的敲打製作，新竹新埔，早期鎮上最多有七、八間打鐵店，隨著老師傅凋零、後繼無人，現在鎮上只剩下唯一的一間、由林煥梅和陳隆烟兩兄弟經營的打鐵店了，而且他們的雙人打鐵技藝，現在更是罕見。幾十年來，老店累積了不少忠實顧客，許多人都指名要他們純手工打造的農具、刀具，但也因為手工製作，產量有限，總是很快就缺貨。快速錘打著燒得通紅的鐵，熾熱的火花噴射出美麗線條，像是煙火般絢爛奪目。
- Dec 26 Wed 2012 11:18
312集-碩果僅存竹簾廠
新竹竹東火車站旁，有一間開了６０年、全台僅存的竹簾工廠，主人莊文勇的父親，日治時代就開了竹行，還利用火車，將桂竹銷售到全台各地。莊文勇接手後，轉做竹簾生意，專做外銷，五大洲都有他的顧客。後來面對中國和東南亞的低價競爭，外銷市場逐漸萎縮，現在第三代女兒莊博惠回來幫忙，不僅利用竹簾設計出各式生活用品，讓竹簾不僅是竹簾，還把老工廠轉型為具有教育功能的地方文化館，希望讓更多人認識竹產業。<�這個機器它是旋轉，轉１８０度，旋轉一圈，放一根進去，旋轉一圈，放一根進去，那後面的線，它要懸空，讓它也跟著旋轉才不會斷掉>
- Dec 20 Thu 2012 14:28
311集-又見杭菊花開時
苗栗銅鑼，是台灣種植杭菊面積最大的鄉鎮，全盛期有上百公頃之多，產品市占率達五成，不過受到大環境的衝擊，１０年前，萎縮到只剩３.５公頃。這幾年來，當地種植的面積又逐年增加，靠的是一位守護產業的花農，韓順雄。他先以無毒方式管理，提升品質，對抗進口杭菊，價格也因此提高。韓順雄用自己的例子，在當地推廣，讓一些原本放棄了的花農，田裡又種起杭菊，今年銅鑼杭菊的面積已經有１３公頃。一起認識這項，正要從谷底再爬起的特殊產業。每年１１、１２月，苗栗銅鑼杭菊白的像雪，黃的嬌貴，一旁還有波斯菊爭奇鬥艷。這樣的美景，遊客們哪能放過，不管角度好不好，其他人會不會入鏡，先拍個幾張再說。
- Dec 20 Thu 2012 14:27
311集-後生師傅麵包魂
繼麵包師傅吳寶春揚名國際後，不少國內烘焙好手陸續在國際舞台發光發熱，麵包店如雨後春筍般一家接著一家開，前景看好，根據經濟部統計，去年烘焙炊蒸食品製造業產值，就高達２３９億。今年代表台灣參加世界麵包大賽，贏得團體組季軍的選手黃威勳、張泰謙都相繼開店，這些麵包師傅擁有國際比賽經驗，還重視本土、創新，烘焙出台灣麵包的一片新天地。麵包師傅文世成，在台上傳授製作麵包的技巧，學員全神貫注，或抄筆記，或拿著相機錄影，同時間，教室裡已經瀰漫著烘焙香氣，這堂中華穀類食品工業技術研究所，舉辦的烘焙課，吸引不少來自各地的學員。
- Dec 20 Thu 2012 14:26
311集-竹頭角小學堂
功課不好的孩子，在學習路上較難獲得成就感，也可能較不被師長父母重視、關懷，曾是補教名師的李雨宣看到這樣的現象，就跟老公鄭榮偉商量，回到家鄉高雄美濃，開設「竹頭角小學堂」，每週末從嘉義往返美濃，免費社區裡的孩子讀書、算算術，希望以開放活潑的方式，讓孩子找到學習的樂趣和自信，自然而然主動學習，他們也確實看到了孩子的轉變。白板上寫著八年級的數學題，老師按下計時器，要孩子們在時間內解完題。
- Dec 20 Thu 2012 14:25
311集-黃慧貞的造型設計
高雄美濃一個純樸農村，似乎很難和流行時尚畫上等號，一位美濃出身的時尚設計師黃慧貞，卻將客家符號解構，巧妙運用在流行設計上，他不僅做個人形象設計、大型商業展演，還在學校敎課，甚至接下舞台劇的整體造型設計，去年他為音樂劇「無極」設計的造型裡，就融入不少古意又創新的手法，而這些點子不少都來自於黃慧貞從小在美濃農村的生活經驗。<�你眼睛給她畫那個，就是咖啡色有立體感就好。>
- Dec 13 Thu 2012 17:18
310集-搶水VS蓄水
爭議不斷的高屏大湖，最近又成為話題，因為這近７００公頃的人工湖開發計畫，將影響到被封為「綠金」的毛豆產業四分之一的種植面積。台灣毛豆僅僅去年便為台灣賺進１８億的外匯，今年更預估將會突破２０億產值的歷史新高，成為日本最大的毛豆進口國。但高屏大湖的案子，日前在環保署進行環境現況差異分析報告審查，開發區農民擔憂高屏大湖一旦動工，必定破壞毛豆外銷供應鏈，高屏地區農業也會被犧牲。而鄰近的美濃、里港居民也有許多人堅決反對，認為將影響地下水水脈，甚至帶來水患隱憂。高屏人工湖計畫，為何爭議十年，仍未有共識，請看以下的分析報導。2012.10.30
- Dec 13 Thu 2012 17:16
310集-六龜人的疑惑
三年前的莫拉克風災，摧毀了許多人的家園，當時高雄六龜是重災區，近來觀眾朋友可能幾次看到媒體報導六龜的基礎建設大多已經重建完畢，不過現實是，一直以來依靠觀光、農業的六龜，居民和遊客都覺得「還是像個工地」。荖濃溪疏濬工程持續進行、砂石車在街道橫行，還有出入六龜的主要道路台２７甲線拓寬工程，做了十幾年都還沒做好，六龜人每天生活在揚塵滿天的環境中、飽受砂石車威脅，更別說觀光客會想到六龜旅遊了。六龜人說，他們人在、產業在，也一直不放棄希望，日前還辦了第一屆龜王文化祭，但他們也很無奈，已經那麼努力，政府若沒有長遠規畫，遊客怎麼會來？ 電音三太子熱鬧開場，吸引大家目光，鑼鼓聲中舞獅緊接上場，雖然下著雨，但龜王文化祭這天，六龜人全都出動了，因為這是屬於他們的嘉年華會。
- Dec 13 Thu 2012 17:15
310集-從竹田驛站出發
各鄉鎮都在推行觀光，來看屏東竹田如何從竹田驛站開始擴散，吸引注意。竹田驛站是著名的日式建築車站，竹田人看好這個小車站的魅力，不僅在驛站推出使用當地特產黑毛豬及檸檬的竹田限定鐵道便當，吸引觀光客嚐鮮，裡頭還販售檸檬乾、檳榔扇等深具在地風情的文創商品，也有地方人士在驛站旁打造烘焙坊，運用當地特產檸檬，製作檸檬天使蛋糕，提供伴手禮新選擇，希望結合驛站魅力，推升竹田的觀光效益。竹田驛站，是台鐵屏東線上碩果僅存的木造老車站，至今仍維持１９３９年興建時的結構，外型古樸簡約，散發著濃濃的懷舊味。
- Dec 06 Thu 2012 11:36
309集-「耕」勝一籌？(上)
為了活化休耕地，農委會修改了３０多年來的休耕補助方式，推動「調整耕作制度活化農地中程計畫」，預計１０２到１０５年四年間，優先鼓勵兩個期作連續休耕的五萬公頃農地復耕。由於明年元月、也就是２０多天過後就要實施，從政策討論到宣布實施，也才短短幾個月，近來不少農民北上陳情抗爭，希望「休耕補助不縮水」。台灣以農立國，事涉重大農耕制度的變革，對農村結構的影響，更是無遠弗屆，是否有必要這麼匆促？今天的系列專題，一起來探討這個計畫變遷，帶來的種種問題。早上農民解文斌辛勤地把田整平，要是農地不平整，有些地方吃不到水，農作物就會枯死，他的田是在苗栗後龍，旁邊整塊都是休耕地。
- Dec 06 Thu 2012 11:35
309集-「耕」勝一籌？(下)
政策要做這麼大的改變，制度的設計或許不複雜，但造成的社會結構改變，卻很複雜，尤其，涉及到整個台灣農耕制度的變遷，是否應該更細緻地討論釋疑，才能避免爭議。事實上，休耕活化、轉作雜糧與小地主大佃農政策連動，過去有三七五減租、耕者有其田陰影，佃農租地已不容易，如今小地主大佃農政策，也跟著改變，佃農又應該如何耕種呢？繼續來看雜糧轉作，得面對的問題。<�你現在種的地方是哪裡？這裡，這裡，然後這旁邊這邊也都要種，這邊，挖這樣挖開來一點點，就這麼深，挖這麼深，好 種好了！>
- Dec 06 Thu 2012 11:34
309集-陳耀松的杏鮑菇王國
營養價值高的菇類，合乎現代養生風潮，肉質肥厚軟柔，口感宛如鮑魚的杏鮑菇，也相當受歡迎。目前國內所種植的杏鮑菇，是在１９９６年，由農業試驗所利用雜交技巧，所培育的新品種，而國人吃的杏鮑菇，１０朵當中有４朵，是新社菇農陳耀松所生產的。他的杏鮑菇工廠，發明自動化環控設備，杏鮑菇種植在冷氣房裡，不受天候影響，可以大量生產。陳耀松還建立一貫化作業流程，可以精準掌握品質。他也用漂流木做木屑，減少種菇對環境的衝擊。一起來看陳耀松如何從１甲半的廠房逐漸擴張，打造國內最大的杏鮑菇工廠。這裡是台中新社一座杏鮑菇工廠，它的產量驚人，是國內之最，廠房面積亦是，卡車都可以在裡頭呼嘯而過。
- Nov 30 Fri 2012 12:45
308集-接棒去椪風
東方美人茶，也就是椪風茶，現在正好進入冬茶採收期。這幾年來，代表平地茶的椪風茶，因為低度農藥，甚至用自然農法，成為健康茶葉的代名詞，內銷都快不夠了，每到茶葉比賽期，大陸台商更是出高價掃貨！距離竹科很近的苗栗頭份，是台灣東方美人茶的主要產區，由於價格好，越來越多很多年輕人不當工程師，願意回家接棒，傳承上一代的製茶文化，一起來看看這些年輕茶農的回鄉故事。<�這是沒有噴農藥的喔>
- Nov 30 Fri 2012 12:44
308集-台灣草上飛
滑草是由冬季的滑雪延伸出來的夏季運動，有些觀眾朋友可能還有印象，十幾年前，台灣各地幾乎都有滑草場，滑草運動盛極一時。不過，後來滑草場一間間收起來，這項運動也跟著沒落。當時，台灣培訓了許多滑雪滑草選手，滑雪滑草協會理事長陳雲銘、教練古國華都是客家人，兩人都曾經是奧運滑雪比賽中華代表隊的選手，為了振興滑草運動，他們近兩年積極培訓選手，更希望爭取在台灣舉辦國際級賽事。<�走左側、右側都可以>
- Nov 30 Fri 2012 12:43
308集-寶山橄欖王國
橄欖樹在西方素有「生命之樹」稱譽，因為整棵樹都是寶，樹葉、果實、果核、甚至樹根均具有特殊保健效能。台灣橄欖種植面積約２６９公頃，南投與台東加起來就占了六成，不過全國唯一專業經營的橄欖產銷班，卻在新竹寶山，而且成立了近三十年，這個產銷班不僅製作出多種口味的橄欖蜜餞，還長期研發創新橄欖的用途，而且產銷班培育出的橄欖樹苗至少賣出四十萬棵，在全台開枝散葉，將寶山打造為橄欖王國。一棵棵結實纍纍的橄欖樹就在馬路邊，十月正是橄欖採收的季節，農民在橄欖樹下鋪布準備採收。
- Nov 30 Fri 2012 12:42
308集-酒甕的故鄉
苗栗是「酒甕的故鄉」，日治時代開始，苗栗就擁有製作陶甕的技術，加上苗栗土礦耐高溫，燒成容器質地堅硬、孔隙均勻，適合製作酒甕，釀酒較不易揮發，全盛時期，苗栗供應公賣局九成的酒甕。銅鑼鄉有一家生產大酒甕的窯廠，承接公賣局的訂單二十七年，直到兩年前，不敵大陸進口的酒甕，才改為供應私人酒廠或是釀醋業者使用，除了生產實用甕缸之外，也漸漸轉型文創發展。老師傅熟練地揉著陶土，再把這些土一層一層接合，陶甕在老師傅的手中隱然成形。
- Nov 30 Fri 2012 12:41
308集-柏油畫家邱錫勳
柏油不僅可以鋪路，也能拿來作畫。柏油畫家邱錫勳，因為喜愛九份變化多端的迷人景緻，二十多年前，在九份買下一間房子當成工作室，九份多雨，居民常在屋頂塗上柏油防雨，原本畫漫畫、油畫的邱錫勳，於是想到拿柏油來作畫，這個特別的想法，也為他的畫作樹立獨特的風格。邱錫勳用柏油，畫下老九份的黃金歲月、老礦工的艱辛，更紀錄了台灣早期常民文化，為歷史留下見證。<�這個是我畫油畫的那個調色刀，調色刀也可以用>
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