客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

台灣目前還不能種植基改作物，但可以進口，我們也是巴西、美國基改大豆、玉米進口大戶，但標示、查驗都不夠嚴謹。近年來不少研究、書籍、紀錄片等對基因改造作物的安全性與產出內幕提出揭發與質疑，讓人們越來越擔心，基改食物一再被生產大國尤其美國宣稱安全無虞，並不是透過具說服力的科學實驗，而是產官學的合謀。因此也開始有人驚覺，若是台灣農民再不掌握種子自主權，到時跨國種子大廠進攻台灣，我們也恐怕種不出多樣、豐富的糧食，非吃基改食物不可了。這幾年有農民、團體和學者，開始提倡「藏種於農」，期待透過農民自家留種，掌握種子自主權，培養更多適地適種的品種，提升糧食自給率之外，也更能因應氣候變遷，和友善環境耕作。高雄美濃農民鍾惠滿，正在進行傳統保存種子的工作。做法是在塑膠水管裡，先裝入一些灰燼，然後把種子放入，再用灰燼覆蓋，最後加上蓋子就完成。這是三年前，她向當地一位８０歲的老伯，所習得的技法。

[高雄美濃農民
鍾惠滿]
每次都跟人家批貨的話，要花很多錢，以前就沒有錢，所以種子都要自己留，他媽媽就教他說，去收集一段一段的竹桶，灰燼放底下，麻放中間，再放灰燼，再用乾的香蕉葉把它蓋住，用草繩把它轉緊。

這種利用灰燼保存種子的方式，看得出老祖宗的智慧，因為灰燼具有防潮功能，種子埋在裡頭，保存時間自然可以長一點。至於鍾惠滿改用水管來裝，則是變通的做法。

[高雄美濃農民
鍾惠滿]
(竹子)不是我自己種的，我不能隨便去砍啊，所以我就在我(五金)店裡想說，我用水管切一段一段，因為這都十五公分，我用白色的塞子，這樣把它用，我試試看。

鍾惠滿認為留種自用，除了可以省錢之外，更重要的是還掌握種子的自主權。

[高雄美濃農民
鍾惠滿]
不用去種子行買，萬一種子行缺貨的時候，我的田耕好了，雨還沒下的時候，就要趕時間(播種)，萬一我去等種子行的種子來的話，又下雨了，我耕好的田又全部泥濘，又不能種，天時　地利又要人和，我不能被控制著，主導權在我手上，我什麼時候耕田，我就能夠作業。

事實上，農民留種自用，早期是非常普遍的，也因為如此，當時作物饒富多元性和在地性。不過隨著政府研究機構透過育種，將改良品種釋出給農民使用，以及種子公司專業地推出種苗，農民自家留種逐漸沒落，作物種類也漸漸窄化。這幾年開始有人，試圖恢復和提倡過去的農村行為，達到糧食自主、種子自主，以因應未來挑戰。

台南佳里農民蘇榮燦的農場，這天來了不少人，他種植十公頃的雜糧，同時都是以無毒方式管理，台南農改場舉辦分享會等活動，經常會借用他的農場。

<都大豆，種的方式都一樣，只是說它品種不一樣。>

[台南市佳里區農民
蘇榮燦]
種我們的雜糧，例如說我們台灣的這些，本土性的黃豆　黑豆，還有綠豆，還有薏仁跟一些蕎麥，(芝麻有嗎)，芝麻也有。

蘇榮燦當農夫已經２３年，耕作的面積也不小，７年前，他的工作多了一項，就是留種自用。

[台南市佳里區農民
蘇榮燦]
因為我現在採取是，以友善環境生產的方式，所以說我是比較偏向比較不得病，蟲比較不喜歡吃的種子，品種的方式來栽種，我去坊間去一般的種子行買，或是跟農業改良場，一些我們公家機構來尋求種子，可是他們給我的回覆是，他們現在有的種子，大部分都是偏向高產量，可是沒辦法符合我要的，它是比較抗蟲，比較不得病的這種品系，所以說我進而這樣子，自己去收集這些比較優勢的，抗病　抗蟲的這些種子，到最後我要自己留，我才有這些種子。

<挑它色澤鮮豔　飽滿，因為這些要做種子，所以它要挑，它是成熟健康的豆子，這樣種下去的豆子，才能夠有好收成。>

每一年的收成，蘇榮燦都會留下一些進行挑選，而他所用的方式，其實很簡單。

<檢視它的水分，是用牙齒來咬，咬了之後它是脆的，它不是軟的，脆的話它就是一般可以存放，製作種原，或是說你收完之後，它可以存放一個階段，一個檢視的過程。但是軟的那它就不夠乾，繼續晒，這是不用機器，省錢又非常好，又不會出錯。>

至於要馴化成適地適種的作物，蘇榮燦說那就沒那麼容易了。

[台南市佳里區農民
蘇榮燦]
要用時間來印證品種的適合，所以說平常你就要做一些紀錄，就是可能每個月份的一些溫度差，跟一些雨的來臨，可能時間點跟雨量，這些都要當作紀錄的一部分。我們大家都知道，我們後面的天氣的改變的週期性，是已經跳脫了，以往那種紀錄週期性的，我們未來大家都知道，因為一些溫室效應，或是一些更多的可能，一些因素會造成天候的不穩定。

一些民間團體，這幾年也在提倡，留種自用的重要性和意義。這位是合樸農學的幹部　孫崇傑，他特別關注種子的問題。

[合樸農學藏種於農計畫
發起人 孫崇傑]
在整個食物的來源的部分，其實都已經有各種不同的危機，所謂的不同危機，包括慣行(農法)裡面，大量用化學肥料、農藥的問題，然後基因改造　基改的問題，這些都是根源於所謂的種子。

孫崇傑所屬的合樸農學認為，友善耕作是未來農業的主流，而要克服一些問題的癥結，便要從種子著手。如此，在提升台灣糧食自給率的基礎上，才能培養出適地適種的品種，不過這樣的工作需要時間的累積。

[合樸農學藏種於農計畫
發起人 孫崇傑]
種到田間之後，它其實會有一些不同的反應，這不同性狀的展現，我們在挑選的過程裡面，我們挑第一代，很難確保它已經穩定了，所以我們會一連串地經過了，像類似九年的時間，希望能夠讓我們希望留下來，一種符合這一塊土地生長的性狀，能夠被我們不斷地挑選出來，挑到直到穩定為止。

合樸農學這兩年多來，積極地在民間推廣自家留種。他們已經串聯２００多位農民，在台灣各地進行這項工作，作物從稻米、雜糧和蔬菜都有。而自家留種的方式，也符合秀明自然農法的精神。

[秀明自然農法協會
理事長 陳惠雯]
我們做的是無農藥，無肥料栽培，所以說那個作物它又回到，原來它也是大自然植物的一種，這樣子的歷程的話，自家採種它是不可或缺的動作。

陳惠雯實行來自日本，尊重、愛護土地的秀明自然農法，有１８年的時間。這樣把作物晾乾，然後進行留種的動作，在他們的耕作方式裡，是非常重要，且無法取代的。

[秀明自然農法協會
理事長 陳惠雯]
它(自家留種)其實也是一種，捍衛一種耕作權，因為我們現在的商業種子，它的種類其實是越來越窄化，越來越少，很多的種子它也是被設計成，農夫是不適合自己留種的，好比如說，我們身為農夫的人，越來越不懂得留種，比如說做有機農業好了，有一天種子公司跟你講說，我從今天開始我只有提供，基因改造的種子的話，你的有機農業就做不下去了吧。

這些民間團體和農民推廣的自家留種，受到一位學者的重視，他積極串聯，還把它當成農村運動，稱之為「藏種於農」。

[台灣大學農藝系
教授 郭華仁]
藏種於農簡單講起來，就是農民恢復這一個，留種自用的一個習慣，這個習慣的好處就是，藉由這樣子的工作，我們農民可以創造，很多的地方的品種，這些農民創造出來的地方品種，是將來我們人類，要改良品種的一個最大的憑藉。

台灣大學農藝系教授郭華仁，這兩年積極走訪各地，也建立網路平台，提供各單位留種的經驗交流，試圖喚起農民種子自主權，希望保種的技術得以整理和傳承。

[台灣大學農藝系
教授 郭華仁]
現在我們要推有機農業，它的適地性就變得非常重要，但是一般的種子公司，它不會提供這樣子的品種，所以必須要農民自己來，所以我們就發現，農民留種的行為是非常重要的。

雖然台灣目前禁止耕作基改作物，卻可以進口，郭華仁擔心，如果農民不再掌握種子自主權，未來恐怕完全無力對抗。更何況現在氣候難以捉摸，要培養適地適種的品種，需要及早來做。

[台灣大學農藝系
教授 郭華仁]
氣候的變遷也不是說一年兩年，它要五年、十年、二十年，一百年才會看得出來，所以假設我們農民經常性地，每一年都去做留種的工作，我們農民的手頭上，就會永遠有，合適當時候的品種出現。

農民自家留種，各界看來都有其必要性，但撿回這古老的智慧，還有很多問題待克服。

[台灣大學農藝系
教授 郭華仁]
像一些蔬菜，它經常會異交，會混雜，所以假設你的鄰居，有種不一樣的品種，甚至於你自己種兩個品種，三個品種，這個時候你一不小心，就很容易混雜。

[秀明自然農法協會
理事長 陳惠雯]
在我們台灣現在市面上，也很少有這樣子的書籍之類的，可以供參考，那個基本知識沒有的話，可能比如說，青江菜跟小白菜種在一起，然後長出來的，又像青江菜又像小白菜，家庭菜園是沒問題，可是你要把它當作商品，拿去市場賣的話，那就很困擾。

[亞洲大學生物科技系
系主任 范宗寰]
(長期保存需)負１２度C，相對溼度百分之四十，民間是不可能達到這樣子的，所以民間可能保存種子，它就會慢慢地有時候會流失掉，就死掉了，另外農民保存種子，它可能就會慢慢地不那麼純，就是叫做遺傳的飄移，就會我們說的變種。

農委會也意識到保種的重要性，以及民間留種的一些困難性，在１９９３年成立種原作物中心。平常工作人員，會先在一般的作業空間，把外觀不佳的種子挑出。在短期保存庫裡，這裡的溫度只有８度左右，工作人員必須穿著厚外套，進行編碼和分類。至於中期儲存室裡只有０度，平常不會有人在這裡長時間工作。

[農業試驗所種原中心
技佐 魏趨開]
每降１１度左右，它(種子)的壽命會增加四倍，所以我們整個的設計，就是短期庫是１０度，中期庫差不多０度。如果一個材料在我們的外面，可以放一年，到我們的短期庫就變成四年，放到中期庫就會變成十六年，放到長期庫就會變成六十四年。

目前種原中心保存的種子，在短、中、長期庫共有２０萬種。

[農業試驗所種原中心
技佐 魏趨開]
新的、優良的、高品(質)，高產(量)的品種出來以後，農民漸漸放棄了，原先自己留種那一些材料的品種，那一些如果沒有專責的機構去收，它就會消失掉，早期都由各大專院校，跟農業研究單位在保存，現在成立這個專責機構，就是把那些材料重新繁殖以後，送到這個中心來。

國家種原庫的功能，是將過去農民所累積下來的品種，長時間保存，讓種子所含的基因不會改變，以提供時代所需，進行品種改良或實驗。

[農業試驗所種原中心
技佐 魏趨開]
哪一個時代會需要什麼，我們也不能預測，這跟股票一樣，只能知道以前的歷史，不能知道明天哪一個會漲，升降一樣，我們農作物需要什麼，也是跟時代的變化有關的，而不是說現在可以想像得到的。

至於農民保種，則是在氣候變遷的過程，能夠創造適應環境的品種，其重要性和國家種原庫不相上下。然而，目前進行自家留種的農民還不多，起步的時間也算晚。在友善耕作和小農經濟的趨勢下，農政單位的協助固然重要，農民保種的習慣更必須建立。

[台灣大學農藝系
教授 郭華仁]
一甲、兩甲在種的，要的種子量就比較少，這個時候我們自己採種，就比較有辦法來做得到，所以我們就希望，至少有機農業啦，自然農法的朋友，都能夠朝這個方向去進行，等到那一天，我們大概這個(藏種於農)運動，大概就可以告一段落。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 羅應展