客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

七年級留英碩士姊妹花楊孟青和楊玉仙，在食安風暴後，希望提供國人健康安全食材，自創品牌賣豆漿，找來農民合作契作非基因改造的黃豆，並加入年輕人的創意，搭配水果打成豆奶冰沙，迎合年輕人口味，希望打造出時尚感，讓豆漿可不是只能配早餐的飲品，而是種很時尚、很有格調的產物。
三十幾個色彩繽紛的貨櫃堆疊在空地上，這裡是高雄市四月剛啟用的彩色貨櫃聚落，不少文創、餐飲店家入駐，是時下年輕人喜愛拍照打卡的新景點。

楊玉仙整理桌椅，準備開店，讓人意想不到的是，不到三十歲的楊玉仙，居然在這樣的地方賣豆漿。

我們這邊的豆奶是台灣自己的豆子，然後，然後這邊原味跟黑豆是無糖，然後瓶裝的還有伯爵跟黑糖，微甜而已。

店面設計色彩亮麗、風格可愛親民，讓喝豆漿不再只有LKK的刻板印象。

[豆漿店 老闆
楊玉仙(客籍)]
店的這個櫃位的設計啊，就是比較希望是年輕人喜歡，那當然也滿多都是年輕爸爸、媽媽，他希望給小孩子，這個有個安全的，就是乾淨的一個食安空間，所以風格會覺得比較可愛、親民一點，對，然後另外，我們的產品也包括很多，就是現做、現打，就有點像現在的手搖飲，我就現做給你看，就是我的食材怎麼樣就是怎麼樣，沒有添加任何東西，所以他們也覺得，就是覺得，我覺得新奇有趣，然後也一方面也認識說我們的豆子從哪裡來。

楊玉仙還推出各種豆漿特調，迎合年輕人的口味，像是水果豆奶冰沙就跳脫一般人對豆漿的印象。

[豆漿店 老闆
楊玉仙(客籍)]
因為我們有推出不同口味，因為我們希望喝豆漿的人，他不只是早餐喝，你中午、下午茶、晚上，渴了，你就當飲料喝，不要只是認為它只是早餐的豆漿，所以我們有黑糖的啦、然後伯爵紅茶，然後又有現做的那種水果打的，那味道比較不一樣，所以漸漸讓很多年輕人覺得很有趣，然後他就覺得，喝到不一樣的豆奶他們也覺得滿趣味的。

迎接聖誕季節，戴著麋鹿角頭飾的楊玉仙，是個甜美迷人的女孩，她把豆漿包裝成活潑、年輕化的飲品，但對於原料來源，她可就嚴肅以對，嚴謹為消費者做層層把關。



這種比較不好的，黑黑的，然後我們就可以把它拿掉，像這種比較不好看的、壞的，我把它拿掉。

煮豆漿前，清洗黃豆是少不了的工序，桶子裡每一顆黃豆都產自台灣這片土地，顆顆得來不易。

[豆漿店 老闆
楊玉仙(客籍)]
台灣的豆子它就是都一定都是非基改，因為它從農改場出來，然後後來，我們也發現國外來的豆子，它一定要坐大概半年的船才到台灣，那這個途中，經過這麼久時間了，它落地之後也會噴灑抑制劑，怕你會發霉，那因為台灣(豆子)就是現種，當季就賣了，就是比較安全，然後又一定是非基改的保證。口味也不太一樣，所以我們想說，把台灣的豆子推廣給大家來喝喝看。

[豆漿店 老闆
楊孟青(客籍)]
因為我們之前有在國外待過，所以會覺得說，自己料理跟食材的方面，應該是要追求簡單以及，加上可能前幾年台灣的食材，食安問題也滿多，所以我們也開始重視這一塊，然後我們也很喜歡，我們也很喜歡喝比較健康的飲品，像我們不喝飲料的。

為了讓消費者喝到健康美味的豆漿，楊玉仙找農民契作黃豆，好嚴格控管品質。

[豆漿店 老闆
楊玉仙(客籍)]
因為想說源頭，你要知道到底從哪裡來，所以去找了，我們第一年是先去台南安定找了農民，然後開始做契作這個動作，那契作其實大家都是從頭開始，他們也大概十幾、二十幾年沒有種黃豆了，然後所以後來我們去找農改場啦，很多的這個前輩去學習，怎麼去種黃豆。

豆莢出來了耶，哇，出來了，喔，有豆莢，它長得算滿快的。

高雄美濃區這片黃豆田，預計再過一個半月就可以收成，這塊田區採用「綠色保育標章驗證」方式種植，不使用農藥、除草劑、化學肥料，讓農田生態豐富。

[黃豆契作農民
蕭旦倫]
類似接近有機的方式，來做試種，就突破過去的用那種，用慣行農法的方式，這樣種出來的豆子，就會很像我們民國六十年以前，爸爸、媽媽他們小的時候所吃的那種黃豆，這樣試著看看說，這樣做出來的豆漿，或是產品會不會比較好，我們就想說大家都年輕人，要一起去創新，要去嘗試這樣。

都市長大的兩姊妹為了創業，踩進農地檢視黃豆種植成果，過程一點都不簡單，外人看來又傻又辛苦的創業步伐，看得楊媽媽萬分不捨。

[楊玉仙的媽媽
林珍妮]
很辛苦啊，我一直叫她不要做了，她很堅持，堅持說她要做下去，因為他已經投入，她希望說， 要做比較好的東西給我們自己，自己的人，我們自己國內用自己吃、自己吃，其實吃到我們本地人種的，那黃豆(做)出來(的豆漿)真的就不一樣，很好吃。

[豆漿店 老闆
楊玉仙(客籍)]
這一兩年啊，就還滿多豆漿店，專門豆漿店產生，對，可是我覺得我們還滿慶幸
不太一樣的是，據我的調查就是，它們還是用國外的豆子，所以我們主打說台灣的豆子，而且我們自己種，幫大家了解整個豆子的來源，算是有一點優勢，但是市場競爭還是很可怕。

[豆漿店 老闆
楊孟青(客籍)]

雖然它不是一個利潤非常高的行業，但是我覺得，至少我們在做這件事情的時候我們問心無愧，然後也覺得是開心的，然後客人喝到很健康的飲料，我們也覺得很開心這樣子。

創業兩年多，楊玉仙姐妹倆穩紮穩打，和農民合作，用台灣友善種植的黃豆，希望做出樸實、真誠又健康的幸福飲品。

採訪/撰稿 宋宇娥
攝影/剪輯 羅應展