客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

成功鎮在台東縣東北部，位處東部海岸的邊陲地帶，許多人往往忽略掉這個地方，事實上成功鎮不僅擁有迷人的漁港小鎮風情、豐富的海洋生態資源，更有許多在地美食，一群五六年級的在地店家業者，最近就結盟共同行銷「成功」，集合各家專長、設計出專屬的特色餐點，並不定期舉辦活動，活絡商圈，希望透過這股認同家鄉的新力量，讓遊客認識成功、愛上成功。漁會工作人員拍賣的吆喝聲，伴隨著魚販批發商的喊價聲，此起彼落，好不熱鬧，這是每天下午，台東成功鎮魚市場都會出現的漁獲拍賣情形。

墾丁是熱門的旅遊勝地，尤其夏天更是人擠人，大多是去玩水，不過近幾年在恆春半島，吹起了一股生態旅遊風，在屏科大社區林業研究室陳美惠老師的帶領下，幾個社區開始有了轉變。來自苗栗的劉景能是陳美惠的學生，八年前因為到恆春半島做調查和社區規畫，沒想到就留在那了，他和社區居民打成一片，用心、用時間，陪伴著社區走向生態旅遊的路。不過，他坦言，剛開始做兩個禮拜就不想做了，除了因為自己那時怕生不善溝通，居民對他也有防備，對生態旅遊的想像也只有賺錢，讓他很灰心，不過後來慢慢發現，社區的人開始改變了，開始重視起周遭環境與生態，給了他很大的鼓舞，原來自己努力在做的事，是會有正向回饋的。

小時候我們可能有各種夢想，對青少年來說，如果有機會認識接觸自己好奇的行業，對於奠定未來志向，想必會有不小幫助。苗栗農工畜產保健科三年級學生吳家錥，從小經歷過失去愛犬的傷痛，因此立志要成為獸醫，她參加去年的全國農業類科的技藝競賽，拿到了全國第一名，保送國立中興大學的獸醫系，這次他也獲得一個機會，前往動物醫院，來一趟專業的獸醫體驗之旅，一起來看看他的體驗過程。追夢之旅即將正式展開，而對第一次隻身北上的家錥來說，這或許將是影響她未來人生，相當重要的一段歷練。

歷經四年多，花東鐵路電氣化完工通車，普悠瑪號在大家的期盼下，將擔負起東線鐵路的運輸大任，然而當大家的焦點都在普悠瑪號身上時，同樣曾受萬眾矚目、風光一時的DR2700柴油車也即將退役。DR2700上路初期以「光華號」為名行駛於西部幹線，４８年前從日本引進台灣時，可是台灣陸地上最快的交通工具，台北到高雄只要４小時４０分鐘，搭乘高級又豪華的光華號，在當時可是很值得炫耀的事情。又因為光華號光亮的不鏽鋼金屬車體，和黑色的蒸汽火車形成強烈對比，也因此，大家又稱它為「白鐵仔」。７月１６日，台鐵即將大改點，白鐵仔也將從台灣鐵道史上，正式退役，接下來就帶大家一起來看白鐵仔的故事，也藉著紀錄片導演韓筆鋒的鏡頭，從空中欣賞尚未電氣化、鐵道上還沒有電線桿時，白鐵仔奔馳在花東縱谷的美麗畫面。[影片提供 韓筆鋒]

台灣中低收入戶超過６６萬人，但生活遭遇困境的人，絕對不只這個數字，因為不少窮苦人並不符合中低收入戶的補助標準。如果連吃飽都是奢求，該從何獲得援助？１９６７年美國開始出現食物銀行，將賣場還能食用的剩餘或即期商品，收集統整，加上個人與企業捐助，轉贈給需要的人。而國內也在這幾年開始發展，除了提供食物，也給予基本的日常生活用品，像是香皂、衛生紙等，然而，相較於國外食物銀行的蓬勃發展，台灣的食物銀行缺少法條的規範與鼓勵，使得這樣的公益設施難免綁手綁腳，企業界也不熱衷於捐贈物資。一起來看台灣食物銀行的現況與挑戰。[影片提供：中華基督教救助協會]

太魯閣國家公園是台灣第四座成立的國家公園，以雄偉陡峭的大理石峽谷聞名。政府一直以來對國家公園的想像是「無人公園」，對人為活動有非常多的限制，當然限制無可厚非，但對那些在國家公園成立以前就住在那的居民來說，就非常無奈了。許多不願賣地的民眾為了生存，種植高利潤高風險的高山蔬菜，大量使用農藥、化肥，使得周遭生態越形惡化。太魯閣國家公園管理處五年前開始委託慈心基金會，上山設法說服農民轉型有機，如今已有近十公頃農地通過有機認證。生態環境與居民的生存取得平衡，才有永續發展的可能。

紅龍果，也有人稱為火龍果，台灣的產期集中在五到十月，其實它是外來的熱帶水果，民國八十年代才從越南等地傳入台灣，在短短一、二十年，從平淡無味的口感，改良成又大又甜的台灣水果代表！這幾年來，由於市場接受度高，種植面積倍增，尤其是在新興產區，農民紛紛砍掉舊果樹，改種起紅龍果，以南投種最多的集集鎮為例，生產面積今年就暴增，多出了三分之一，而彰化二林占全台產量的一成以上，左右市場價格，已有果農擔心，在今年夏天或明年，當大量熟透的紅龍果進入消費市場，可能就會面臨第一波的跌價，而且一旦價格崩跌，怕就維繫不了高價形象了，今天的專題，我們採訪目前台灣最大的紅龍果產地彰化二林，和幾個新產區，探討紅龍果產業的危機，農民又是如何面對處理。一邊檢查、還一邊套袋，看見紅透了可以採收，謝新科立刻剪下來，他種了將近兩甲地的紅龍果，六月以來已經收過一次，這是第二收。

位於雲林西螺，詔安客張廖氏族的宗祠崇遠堂正在修復，目前已完成了近七成，在山川殿主體結構封頂之前，舉行了第一場，也就是最重要的一場修復現場展。從客委會到雲林縣文化處，都希望崇遠堂的修復過程，會是修繕古蹟歷史建築的典範，畢竟古蹟的每個木構件都是獨一無二的，從細部微修到大木作，都能看出匠師的巧奪天工，而愈接近完工，也愈能發現當年的風華，一起去看看，崇遠堂的修復過程。

自古以來常以花來形容女性，作家葉國居的形容不但浪漫，還很有客家味，那是想起小時候跟在阿婆後面所見的「髻鬃花」。葉國居從小愛好文學，卻從事稅務工作，既精於數字，又長於文字創作，以理性又感性的人生經驗，寫出當代的主流文學，他在文字的溫柔背後，嚴肅批判土地政策，比如去年聯合報文學獎的散文大獎，他以一篇「螳螂問道」質疑徵收政策，「螳螂」海陸腔說「挨礱批波」，北部也有人說「老虎哥」，南部的說法似乎更多，有說「(扌亥)水擔竿」、「阿gauˇ geˊ」、「竹蒿鬼」、「調羹蟲」等等。一起來看看，葉國居如何透過文學書寫，來看當代社會。[作家

講到拼布，或許你所聯想到的就是女紅，婦女閒暇之餘用來打發時間的，不過無論什麼技藝，做到頂端，就成了藝術。蔣絜安日前就以融入桃園龍潭荷花田景致的拼布三用包，勇奪中國國際拼布大賽的拼布小物類金獎，以馬賽克方式拼出她的公公、文學家鍾肇政的肖像，則獲得原創壁飾類的優秀獎。她還以關心環境議題的大型壁飾在日本橫濱拿獎。一起到蔣絜安的拼布世界看看。

這幾年，許多上班族會在辦公桌上擺放一盆多肉植物，可愛又有療癒效果，這股綠色魔力商機無窮，新竹新埔有一家仙人掌農園，擁有上萬種多肉植物，全台品系最齊全，第二代嚴國維大學畢業便放棄當工程師，返鄉和父親嚴永祥一起經營園區，並帶入新的企業化管理概念，將品種、規格全都電腦化，他還研發仙人掌料理，將多肉植物玩出無窮變化。

農夫市集近年來在全台各地遍地開花，如今台灣約有四十多個農夫市集，生產者與消費者面對面彼此溝通了解，形成良善的產銷循環。除了民間自行成立的農夫市集，南投縣集集鎮去年也由農糧署成立示範點，參與市集的農民，現在不能只懂得種，還要懂得賣。這個市集成立一年來，的確有來自台中、彰化的民眾專程搭火車來採買，但農民也發現，即使在集集火車站這樣的景點旁，遊覽車來來去去，仍不見得能帶來顧客。此外，鄉村型和都市型的農夫市集，因應不同的消費者屬性，也該有不同的經營思維。帶大家到幾個農夫市集看看他們怎麼做，從中學習了什麼，又如何解決困境。翠綠的山頭在美麗晨曦襯托下格外動人，而農民們早已展開一天的辛勤工作，南投信義鄉的農民許鶴騰，這時正在園子裡忙碌著，要將這些剛採下來新鮮蔬果，送到集集鎮農夫市集擺攤。

之前我們報導過，高雄美濃有個「竹頭角小學堂」，曾是補教名師的李雨宣和在中正大學任職的夫婿鄭榮偉，每週末都會從嘉義返回美濃，義務為學童課後輔導，引導孩子樂於主動學習。去年底，他們的社會關懷從孩子延伸到大人，他們發現村內的毒癮更生人因為工作不穩定，生活缺乏重心，一再進出監獄，因此尋覓了良田，說服這群更生人下田，從事無化肥、無農藥的務農工作，並輔以宗教信仰，希望讓他們能慢慢脫離對毒品的依賴，恢復正常生活。花甲之年的李東昇，蹲在田邊，專注地拔著草，偶爾還要大聲地呼喊同伴，催促他們快點回來工作。

身障者從事許多運動，比一般人來得困難，尤其是跨出去的第一步，要克服的除了身體的障礙，還有對他人眼光的畏懼。苗栗縣有一個身障者組成的國標舞團，平常約有五到七位身障者參與，他們一起練舞，到處參加比賽、表演，展現活力與自信，一起認識他們。下班後，地下室的桌球間傳來陣陣清脆敲擊聲，楊春蘭得分時，不時為自己驚呼慶賀。

為大家介紹一位專門畫貓的畫家，而且是畫在石頭上。曾旅居中國擔任造紙廠廠長十年的江金龍，因為身體健康因素返回台灣，受到台南的文化氣息及緩慢的生活步調所吸引，他離開苗栗頭份老家，定居在台南，半年來他更重拾畫筆，在石頭上畫貓，他畫的貓有各種表情、姿態，總讓人會心一笑，或心生憐惜，也越來越多人開始注意這位街頭藝術家。台南市府中街熙來攘往，有些人駐足在小攤前細細打量，坐在攤後的江金龍默默地彩繪著石頭，偶爾抬起頭為遊客介紹，從事傳統製造業近３０年的他，在中國當了１０年台幹，半年前決定重拾畫筆。

花生糖是台灣傳統零食之一，更是許多地區的特色伴手禮，苗栗獅潭有一間雜貨店，６０年前因緣際會開始嘗試自製薑汁花生糖，雖然小店沒什麼大招牌，長期下來一傳十、十傳百，如今每逢假日就會有人慕名而來。

農業的生產技術和品質，一直都是台灣的驕傲，在全球也是數一數二的，但務農真是不容易，耗費心力卻不見得能獲得合理利潤，還得承受起起落落的市場價格。為了突破困境，許多農民發揮創意，讓農產品更多元，這個多元不只是種類的多元，還有色彩的多元。有農民的番茄有４２種品種、１６種顏色，甜椒也有８色，還有５色胡蘿蔔，也有農民研發彩色雞蛋，不僅提升農產品的價值，也讓台灣農業更繽紛，帶大家來看看有哪些有趣的彩色農產品。[顧客]

台灣的釀酒葡萄，最盛時有４千多公頃，隨著菸酒市場開放、加入WTO，釀酒葡萄種植面積頓時銳減。彰化二林曾是台灣最大的釀酒葡萄產地，種最廣時有１４８４公頃，到現在只剩下３０幾公頃，也還是目前台灣種最多的。二林原本還有２１家酒莊，去年關閉了５家，比起歐美動輒數百年的葡萄酒莊文化，台灣的釀酒葡萄產業，走得艱辛，一起去了解這個產業，是否還有發展的機會。

日式懷石料理，講究的是簡單卻精緻的料理文化，從器皿到擺盤都有特別的規矩，一位來自新竹橫山的餐廳業者彭美容，放下了二十多年的美容師工作，全心投入研發客家懷石料理，改變了客家菜難登大雅之堂的觀念，對她來說，每一道菜餚就有如藝術品般，她更在自家庭園種植無毒的花材、香料植物等，利用一百多種材料發展出千變萬化的客家懷石料理，讓許多人驚艷不已。設計簡約的現代建築，沒有過多的裝飾，搭配水池和庭園，鳥語花香、綠意盎然。這是一間結合民宿的客家懷石料理餐廳，彭美容每天都會到這祕密花園好幾回。

日治時代日本人從印度帶回的阿薩姆紅茶種苗，開啟了南投縣魚池鄉的紅茶產業，１９７０年代前可說是魚池鄉阿薩姆紅茶的黃金時代，後來因為外來茶葉的競爭而沒落。近年來魚池紅茶在政府輔導下轉型，並培育出新品種台茶１８號，終於翻身。魚池鄉有一間超過５０年的老茶廠，老闆彭木生３０多年前接下後，堅持不噴灑農藥、人工採摘，維持好品質，更獲選２０１０台灣百大觀光特產。事實上彭木生的製茶人生一路走來跌跌撞撞，但他還是堅持下來。微露陽光的午後，南投魚池鄉的茶園裡，工人們低頭忙著，俐落地採下一心兩葉的茶菁，一旁頭戴帽子巡視的，正是製茶廠老闆彭木生。