客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

台中東勢是寄接梨的故鄉，不過近年來，務農人口老化、病蟲害增加、缺乏銷售管道，讓果農的生活越來越不容易，於是在地友善耕作的農友、關心農業的年輕人、希望農業永續的資材行經營者，共同組成「果本山農組合」，盼望改變傳統的耕作方式，走出新的農業之路。東勢梨農孫昌楙在梨樹間穿梭，忙著疏果。只見他仔細檢視每顆小梨子的生長情形，凡是染上病蟲害，長得太小或是長得太密，全都得淘汰。

不僅僅是改變種植方式，盡量開始友善土地，果本山農組合也嘗試和消費者建立更深也更長久的關係，舉辦親子食育體驗營，拉進農友跟消費者的距離，讓消費者走入農村，也讓農友走出去。

提起台灣茶葉，大部分人會想到有名的高山茶系，或是像北部的東方美人 椪風茶，懂茶的人，還能分辨各種茶的不同特色，但說到「港口茶」，知道的人就少了，想在茶行買到更不容易！它是台灣最南端的茶葉產區，也是正宗的武夷茶，號稱為「恆春三寶」之一，尤其現在剛採收完的春茶，更是港口茶的最佳上品，一起去看看，台灣尾的港口茶，有什麼特別的地方。豔陽高照，茶農採茶的手沒停下來過！這個茶園很特別，它在台灣尾，旁邊沒多遠就看得見大海，還有美麗的吊橋

要堅持一個不被看好的理想，很不容易！屏東麟洛一個生態農場主人吳宗憲，將家裡兩甲多的農地，不種檳榔香蕉、不種蓮霧，他挖水池，也不養魚，只做生態復育，這樣的堅持，當然引發兩代之間的不同意見，不過，這些年來，生態農場的復育成果，讓他們看見，堅持理想，總有一天會有回報，來看看吳宗憲的故事。一大早怪手在整地，駕駛的年輕人，操作得很熟練，他是農場的主人，想要把這裡整理成蝴蝶復育園區。

早期很多客家人到異鄉打拚，想要闖一番事業，常會想到同鄉的親戚朋友，因此許多行業客家人比例特別高，像中油、台鐵員工、還有豆漿店的老闆，很多都是客家人。高雄客運在民國３０年代草創之初，經營的幾個台中東勢人，就找同鄉子弟來幫忙開車、修車。這樣在高雄的事業發展模式，除了交通運輸業之外，汽車修理業和木材業也都有。這群東勢人，在異鄉努力打拚，甚至彼此投資，壯大事業。我們找到幾個早期在高雄發展的東勢人，透過口述歷史的方式，來了解他們離鄉２００多公里創業，以及在高雄落地生根的故事。港都高雄，在１９世紀末開港，逐漸發展為港埠城市與軍事要地，後來更是南台灣政治、經濟和交通中心。幾十年來，很多外縣市的人，都會到這討生活、找機會、拚事業。日治時代後期，就有一批台中東勢人，來這裡經營交通運輸業，也就是現在的高雄客運

台灣各地有很多的老街，但很多老房子在整修過程拆掉了，很多就算不拆，也改建得不像老房子，變成新舊雜陳，有點四不像，也造成不少遺憾。很多文史工作者和學者，都注意到這個現象，在雲林西螺的歷史街區，有１４２棟歷史建築，地方就不希望看起來像是一個夜市，從今年開始，他們從建築立面，到裡頭的生活空間，希望一棟一棟地修回來，然後再把門窗一間一間地打開，從東市場到一般的民屋，這個願望正在實現當中，來看看西螺老街的故事。悠揚的樂聲，黑膠唱片和老收音機，這是在西螺東市場裡面的樂坊！在日治時期，本來賣魚賣肉的傳統市場，今年搖身一變成了藝術市集。

為了照顧花蓮偏遠地區的單親家庭，花蓮深耕公益發展協會９４年申請了政府的多元就業方案，在吉安成立一間無毒農場，單親媽媽可以自食其力，也因為姐妹們互相扶持、鼓勵，重新找回自信與快樂。不過，隨著專案停止，好不容易建立的農場面臨關閉，職業軍人退休的趙子崙，在接任專案經理後，大家決定靠自己走出一條路，於是積極申請有機認證，也開始拓展通路，每週開夜車親自把蔬菜從花蓮運送到台北市集販售，有時遇到蘇花公路不通，他們還得繞到台東、屏東，走南迴公路，花四倍的時間和距離上台北，但他們卻不以為苦，因為他們說，看到大家喜歡他們的蔬菜，就是對他們最大的肯定。[農場員工

農產品生產過剩造成價格大跌甚至崩盤的消息，時有所聞，前陣子老薑價格跌到個位數，薑農苦不堪言，為了幫農民解決困境，客籍青年郭宗棣成立一個銷售平台，他們從花東產地載運滯銷的農產品到台北，號召志工上街頭擺攤叫賣，發動企業團購，發起「好人運動」，盼望大家一起協助農民度過難關。雖然這並不是治本的做法，但他們希望，至少藉由民眾的幫助，能幫農民先解決作物賣不出去的燃眉之急。

對一般人來說，廢鐵就是廢鐵，不過葉步雲卻認為是寶。因為生鏽變形的廢鐵，經過他的巧思和巧手，總能變成有生命的藝術品。１５年來，葉步雲到廢鐵場撿材料、埋首工作室創作，作品已經多達上百件，在這些冷冰冰的鐵雕作品中，我們卻能看到自然溫潤的肌理，以及葉步雲對藝術的熱情。

人口有兩百多萬的桃園縣，過去曾經被譽為「千埤之鄉」，或者是「埤塘王國」，桃園縣政府也正想以獨特的埤塘文化，爭取列為世界文化遺產潛力點，但是，人口大量增加、快速都市化，使得臨近都市地區的埤塘消失了，甚至因應國家重大建設的需要，像是桃園航空城，有一項國際機場第三跑道擴建計畫，恐怕不得不填掉幾口大埤塘，政府與民間，怎麼去看這樣的矛盾？所謂的埤塘文化又是什麼？

新竹關西一位修車師傅彭兆宏，因為專業又實在，贏得客戶信任，這項工作也讓他很有成就感。不過他最自豪的，是他用修車不要了的零件，拼湊出的貓咪。他家的鐵貓咪有各種造型和姿勢，有偷吃魚的、準備要打架的、還有一整窩的小貓，可愛極了。每次興頭一來，彭兆宏總是做到廢寢忘食，還會邊做邊看著，就忘情地大笑了起來。廢鐵有了新生命，也為他的生活帶來許多意想不到的樂趣。

越來越多社區推廣藍染，來看這群人的藍染作品，現在竟然在便利商店也買得到。台中太平頭汴坑發展藍染工藝有成，社區工作站製作的藍染桐花手札五月於連鎖超商上架。五年前，水源地文教基金會希望爲頭汴坑帶進有客家意象的社區產業，提出復甦藍染產業計畫，種植大青、小青這些藍染原料，找老師教染布技法，結合在地景點蝙蝠洞，設計出獨特的藍染蝙蝠裝。一塊塊藍染布，在陽光下晾曬，隨風飄啊飄，好不美麗

台中新社一家景觀咖啡廳，主人傅慶泉靠著自行研發的設備，爆出多種口味的手工爆米花，在網路上頗受歡迎。傅慶泉原本是一位汽車修理師傅，在離鄉三十年後，他回鄉開墾父親留下的山坡地，一圓開景觀咖啡廳的夢想。只是他的圓夢過程一波三折，２００４年的七二水災，及２００９年的八八風災，先後把他的心血沖毀，不過傅慶泉始終堅持夢想，現在園區經營地有聲有色。熱鍋裡，炒著黑芝麻的油已經滾了，加入砂糖攪拌後，再倒入玉米

苦瓜、辣椒、南瓜，甚至連紅茶、四物，都能做醋。原本在新竹北埔開擂茶店的張峻榞，有感於擂茶市場飽和，９５年開始轉型做醋，除了採用自家以自然農法耕種的蔬果之外，在地的小農，更是他食材的重要來源，從一開始的三、四樣，到現在張峻榞的手工醋，已經有５５種之多，他把蔬果發酵變酒後，再加醋酸菌釀成醋，期間活菌會一直作用，所以張峻榞很得意的說，他的手工醋和別人不同，是活的。

幼托整合新制在今年一月上路，八月所有公私立托兒所及幼稚園都要整併為「幼兒園」，設備、師資得提升，經費及人力都面臨挑戰，各縣市整合狀況一團亂，還有越來越多鄉鎮的托兒所難以為繼，竹田鄉公所及鄉代會，日前也決議停辦每年虧損數百萬的鄉立托兒所業務，遭到許多家長串聯反彈，雖然五月七日由縣政府出面召開協調會後，初步達成繼續營運的共識，但還要待公所向代表會提出覆議才會做最後決定。竹田不是特例，彰化、花蓮、新竹及台東，陸續傳出鄉立托兒所紛紛停托的消息，原本立意良好的幼托整合出了什麼問題？四月中，屏東竹田鄉公所裡，一位家長大聲的質問著台上的鄉長。

竹塹城建於１７３３年，至今已有２７９年歷史，北門大街更是北台灣最早開發的大街，在歷史上，占有重要地位，走一趟北門大街，還看得到清代到日本時代留下的街屋建築，不過，三月，１１間有百年歷史的老街屋被拆除，取而代之的，將會是２４層的商業大樓。不捨老建築一棟一棟就此消失，文史工作者發起搶救，呼籲政府應該珍惜這些新竹重要的歷史遺產、負起文化保存的責任。當歷史變成一堆碎片，當文化變成一堆塵土，該怎麼繼續拼湊屬於那個時代的記憶。老建築倒下，新大樓拔地而起，新舊更迭之間，居民權益與文化保存如何兼顧？

苗栗縣公館鄉有一家小豆腐坊，堅持以天然健康的方式，手工製作，早上七點一開門，顧客就拿著鍋碗水壺前來搶購，有時沒先預訂，還買不到呢。之所以如此熱銷，除了豆腐師傅手藝精湛，用料實在更是主因，店家選用進口非基改黃豆、甚至是有機黃豆，最近老闆陳淑慧還找到台灣農民願意試種有機黃豆，供豆腐坊使用，雖然目前台灣有機黃豆數量少、成本高昂，但店家仍希望做到在地生產、在地消費，也期待未來有一天，每天都能製作正宗「台灣味」的有機豆腐，讓鄉親吃到最新鮮、最美味的在地食物。清晨四點半天還沒亮，一般人還流連在甜美夢鄉裡，這家豆腐坊卻已經開工。

台灣地狹人稠，許多農民在河川地種植農作物，早年種植稻米、蔬菜便足以為生，後來農業利潤越來越低，農民紛紛改種高經濟作物，因此香蕉、芒果、蓮霧等高莖、喬木型的熱帶果樹便出現在河床邊。高雄市六龜區也有這樣的農業地景，而這是違反法令規定的，八八水災時，暴漲的荖濃溪水沖破河堤，淹沒百餘甲農地，河川地上的農作物便成眾矢之的，認為阻礙了水流，即使農民不滿也不服，水利署第七河川局原本決定自今年四月底開始，將強制剷除荖濃溪沿岸的高莖作物，就在執行日前的協調會上，剷除計畫卻生變，七河局不再堅持全面剷除，僅禁止新植高莖作物，一起了解這複雜難解的爭議。老舊的伙房被漆上淡黃色，畫上老鷹等彩圖，一側的廂房，卻堆積著滿滿的泥沙，八八風災過後，屏東高樹新豐村，這座鄰近於荖濃溪的老伙房，「忠實第」，遭洪水淹沒，爾後由社區整理為八八紀念教室，提醒世人洪水的驚險。

到各地遊玩，多少會買點伴手禮，宜蘭有牛舌餅、苗栗有肚臍餅、台中有太陽餅，如果提到高雄六龜，你可能比較想不到什麼伴手禮，去年開始，六龜的民間團體便與賣場合作，研發以六龜傳說故事為主題，並加入在地農產品的龜王餅，希望成為六龜的特色之一。離六龜大橋不遠，省道旁的一間大賣場，是許多六龜人採買生活用品的地方，大賣場的角落，玻璃上貼滿了可愛的烏龜圖案，裡面也有許多工作人員正忙碌的做著糕餅。

高雄甲仙小林村五里埔，八八風災時受損嚴重，在社會各界的協助下，產業復甦似乎有了起色，一位農民鄧素琴兩年來在眾人的協助下，開始把自己耕種的有機龍鬚菜及手工黑糖，帶到高雄市的微風市集販售，得到眾多消費者的喜愛，一同來認識這個連山豬都愛的手工黑糖。嘎嘎的聲響中，一根根甘蔗，被榨成桶桶甘甜的甘蔗汁。一旁的小孫子，也拿起比自己還高的甘蔗，嚷著要幫忙