客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

一般只有汽機車才有道路救援，腳踏車在半路上拋錨了，要自己想辦法送到店面修理。不過苗栗公館一家腳踏車店，３０多年來，只要民眾一通電話，老闆鄧義和就會免費把車牽回來修理。鄧義和不僅會修車，還愛騎車，早年騎公路自行車，領悟一套鍛鍊方式，還曾受邀幫忙訓練自行車國手。現在已經６８歲的鄧義和，愛騎車的熱情不減，經常帶領車隊，徜徉在公館及鄰近鄉鎮的道路上。一起認識這位不老騎士。

台中市大雅區三月初舉辦了小麥文化節，一直要進行到三月底，這個活動原本只是地方性的宣傳活動，沒想到吸引了數十萬民眾去麥田裡看小麥，不少人都很驚訝，原來台灣也有小麥。事實上，台灣小麥是以「冬裡作」型態種植，最高峰時，在五十年代，全台灣曾經種有兩萬五千多公頃，現在只剩幾百公頃，大雅目前是台灣種最多的，也只剩下七十公頃，主要是供應金門高梁酒使用。台灣小麥的種植，為何由盛而衰？在世界各國都致力於提高糧食自給率時，台灣是否應該多種一些小麥呢？

焊錫過去是相當常見的行業，人們生活起居所需的用品，諸如水桶、鍋瓢壺盆、農具，都和焊錫脫不了關係，不過，隨著時代演變，焊錫行業走向夕陽，在苗栗市還有一間碩果僅存的焊錫店，８７歲的老師傅阿祝伯不捨這項技藝消失，一雙巧手仍不停忙碌，打造出各種老式煤油燈、茶壺和容器，古樸風味，令人愛不釋手。

把貝殼切割成各種形狀，再透過拼湊，鑲在木器上，這樣的傳統工藝，稱作「螺鈿」，過去常運用在木製家具或神桌裝飾等等。專門製作螺鈿神桌的彭進祿，是２０年前中年轉業時，選擇了這行，但尷尬的是，當時本土螺鈿神桌正面臨市場萎縮，以及進口低價的衝擊，師傅們紛紛轉行，彭進祿卻一路堅持下來，延續這項工藝。彭進祿師傅正將描好的貝殼以線鋸切割。把已經磨平的貝殼切成所需的大小和形狀，是製作螺鈿工藝的第一步

苗栗頭份一座茶園主人林玉萍，２０年前放下台北的護理工作，回鄉接手茶園，除了在製茶技術方面精進，維持家中招牌之外，更將２甲多的茶園，開闢成景觀園區，轉型為休閒茶館和餐廳。只是當初進行的時候，家人極力反對，林玉萍甚至還因為壓力太大，一度離家兩年。後來自己更懂得溝通，家人也漸漸接受她的想法，現在成為林玉萍最大的支柱。一起看看這位女製茶師的茶園革命。

近年來，各鄉鎮都亟思發展休閒觀光，如何發掘在地特色、與眾不同就相當重要，因此也有了越來越多的入口意象，要大家一眼就看出這個小地方珍貴之處。苗栗銅鑼八年前進行綠美化，決定在鄉內各地種樹，還把樹修剪成龍的造型，今年是龍年，樹龍也都紛紛「長大成龍」了，成為銅鑼鄉的明顯地標，尤其是在台１３線一路蜿蜒的長長綠龍，相當壯觀，銅鑼鄉的「造龍計畫」是怎麼做的？一起去看看。這天炎陽高照，一群騎著自行車環島的車友正好路過銅鑼，很高興地停在路邊拍照

你吃過樹豆嗎？每年年初，南部六堆地區或原住民部落裡的田埂、河邊、山坡上，常見一種黃花搖曳、滿是豆莢的樹叢，這便是樹豆，樹豆是原住民的主食之一，花蓮縣光復鄉舊名「馬太鞍」，就是樹豆的意思。六堆客家庄因為鄰近原住民部落，樹豆也成了食材的一部分，與原住民的料理方式也有所不同，尤其樹豆豬腳、樹豆排骨，更是許多六堆遊子懷念的家鄉味。微風吹過，黃花輕輕搖曳，耳邊傳來排灣族傳統豐收之歌，只見農民身綁小竹簍，雙手不停的摘下樹叢間的豆莢。

屏東工業區內最近成立了國內首見的無塵觀光工廠，這是家麵包工廠，創辦人原本是個門外漢。屏東高樹的梁國城，２１年前無心插柳，接下朋友的麵包工廠，苦心經營，他不斷擴充設備和廠房，目前已經擁有四家工廠，供應國內各大賣場和早餐連鎖店。梁國城事業有成，也不忘回饋鄉里，他提供十一所國中小品德教育獎學金，希望孩子除了用功讀書，更不能忽略品德。一起了解梁國城的麵包哲學。

休閒旅遊越來越受重視，許多小村莊也藉由發展觀光找回活力，甚至找到小鎮第二春。為了重點加強國內外行銷，觀光局最近舉辦「台灣十大觀光小城」遴選，希望找出對遊客最友善、最有特色與最整潔的觀光小城。進入決選的十七個地區中，包括苗栗三義、高雄美濃、台東鹿野、花蓮瑞穗這四個客家庄，這些客家庄有哪些令遊客流連忘返的景點與特色，若要成為台灣十大觀光小城，優勢在哪？又有哪些部分需要加強改善，一起來看我們的報導。交通部觀光局舉辦，「台灣十大觀光小城」遴選，經過委員初選，共有１７個地區入圍，各小城莫不使出渾身解數，展現在地特有風情，想辦法多拉一票，希望順利晉身十大觀光小城之列。

３月１０日是西藏抗暴日，為了紀念１９５９年拉薩與中國解放軍武裝衝突，每年這一天全球各地都會有人走上街頭，聲援圖博人的人權問題，在台灣也有一群流亡圖博人，是早期政府專案核定來台就學居留，還有一小批流亡圖博人，因為和台灣人結婚來到台灣，然而，這些被政府認可的合法婚配，卻無法和一般外籍配偶一樣取得居留證，也無法工作，沒有任何社會福利；連要在一起生活，都好難。流亡圖博人龍珠慈仁，無奈的歌聲，緩緩唱出無法與妻子相聚的痛苦，雖然慈仁和台灣妻子詠晴是合法婚配，但台灣政府卻只肯發給慈仁停留簽證，他無法申請居留簽證

花蓮吉安有位素人木雕師邱坤明，用木雕重現記憶中的美好。邱坤明在農村長大，因此農人辛苦耕作的情景、早期生活的艱辛、小孩調皮地在樹下用竹竿把蓮霧打下來、還有小時候跟著大人去喝喜酒的經驗等等，都是他的創作題材。邱坤明從來不打草稿，作品也都是一體成型；一件作品，就是一個故事，生動細緻，更讓人彷彿走入時光隧道，沈浸在那個單純美好的年代。[雕刻家

花東米幾乎是台灣好米的代名詞，其中，位在花東縱谷的花蓮玉里鎮兩期稻作面積達六千五百公頃，是台灣單一行政區中最大的水稻生產區，近年玉里稻農也獲得農委會的十大經典好米、日本米食競賽優秀賞等大獎，不過，玉里米的名聲卻始終無法拉抬，玉里鎮公所便著手推行「玉里米產地認證制度」，期盼藉此提高玉里米的價值，然而換上包裝、貼上標章就能增加米價和農民收益嗎？推行認證制度會遇到什麼困難？玉里米的品質又該如何把關？二月中旬正值春耕時期，花東縱谷四處可見插秧機來來回回，插下一畝畝碧綠秧苗。從台東縣鹿野、關山、池上到花蓮縣富里、玉里，綿延近百公里的這段地區，是花東縱谷主要的稻米栽培區。由於土壤肥沃水質潔淨無污染，出產的白米顆粒飽滿晶瑩剔透，花東米幾乎與台灣好米畫上等號。其中花蓮玉里鎮兩期稻作面積，更高達六千五百公頃，是全台單一行政區中最大的水稻生產區。

嘉義縣溪口鄉是一個福佬化的客家庄，居民其實有半數以上是客家人！三年多前溪口鄉開始找回客家認同，成立了客家文化館，不過剛開始還被當地民眾踢館，說這裡哪有客家人？這幾年下來，客家文化開始生根，很多人也樂於提到自己是客家籍，最近鄉親們還找駐村藝術家打造客家信箱「精彩一條街」，在溪口老街製作了１０６個造型不同的信箱，每個背後都有不同的故事，吸引不少目光，來看這個福佬化客庄，如何找回客家認同。[客語薪傳師

小時候每當下雨，住的泥磚屋就會開始漏水，因此立志當建築師，蓋好房子給家人住，詹阿水現在卻是知名的水中畫藝術家。在一次做雕塑的過程中，油漆不小心滴到水裡，啟發了詹阿水用水作畫的想法。他將顏料倒入水中，讓顏料隨著水紋，自然流動出變化萬千的柔美圖形，他的畫，夢幻又充滿神秘感，風格獨具。但因為失敗率高，十幾年來，只完成了一百多幅作品，不過每幅可都是獨一無二、無法再做出相同的第二張。[畫家

花藝設計師林穎承，其實原本對花沒甚麼興趣，因為十歲就在台北中華商場幫父親賣花，看花看到膩，但現在可是小有名氣，還拿過各大小花藝比賽獎盃。林穎承開花店，不想只是賣花而已，於是他跑到美國、法國、德國等國家，去學花藝設計。曾經覺得自己學不來，很喪氣，不過他不放棄，把每個國家的不同形式，融合應用，慢慢突破瓶頸，花了將近十年的時間，總算做出自己獨特的風格，也從花的世界中，找到事業的定位和人生價值。

最近北台灣的新竹寶山與南台灣的屏東萬巒，都有河川整治的爭議，水利單位為了解決早期開發遺留的淹水惡夢，紛紛拓寬河道，卻都引起部分環保人士與居民的反彈，尤其萬巒五溝水地區又被認為是台灣少見的湧泉濕地，立法院跨黨派立委更在２月２日世界溼地日召開公聽會討論五溝水排水工程問題。然而這兩處爭議，只是全國河川整治的冰山一角，更是台灣不重視國土規劃，任意開發下的縮影。

說到六堆的菸田、菸樓，很多人都會聯想到高雄美濃。事實上，美濃隔壁的屏東高樹也有種植菸草，極盛時期曾有高達２００座菸樓。另外，廟宇附近，或是許多路口都看得到小販賣的玉蘭花，高樹的種植面積和產量，都是全台之冠。面積占全國４成５，產量則是突破５成。這些外界較少知悉的文化與歷史，高樹的民間團體，希望透過資源普查的方式，做有系統的歸納和整理，讓日後高樹的觀光，更有文化內涵和深度。又到了採菸葉的時候，菸農們穿梭在長得比自己還高的菸草裡，摘除一片片的菸葉。沒多久懷中已經有一大把，趕緊拿到一旁來捆成一束

客家人愛吃粄、也很會做粄，在南苗市場內，就有一間經營了四十幾年、傳承了兩代的老粄店，老闆黃治閎承接母親的手藝，堅持品質與手工製作，不僅在地人捧場，現在更透過網路宅配，將好滋味分享給更多人。不僅有發糕、蘿蔔糕、甜粄等，還有北部客家的傳統鹹肉粄，尤其逢年過節，還得用搶的，許多老主顧都趕在凌晨四點店開門前，到門口等著，深怕晚一步，就買不到了。十幾個蒸鍋火力全開，蒸氣直往上衝，走進藏身在苗栗市區小巷子裡的這間粄店，老闆娘訂單接個不停，員工也忙得不可開交

台灣棒球運動精神領袖、「教官」曾紀恩，於２月１２日晚間，因腦中風惡化辭世，享壽９０。一生都和棒球有著不解之緣的曾紀恩，從日治時期接觸棒球，１９４８年代表台灣空軍棒球隊到上海參加第七屆全運會開始，後來帶領屏東美和棒球隊，奪得１１次世界冠軍，打響美和這塊「南霸天」的招牌。這位鐵血教官歷經三級棒球世界冠軍、國家成棒隊教練、兄弟象業餘到職業隊，是棒球成為台灣國球的締造者與見證人，他也成為唯一獲得二等景星勳章最高成就的棒球人。除了治軍嚴明為棒壇培育無數英才，為人嶔崎磊落更是後備的典範。同樣出身屏東的紀錄片導演邱才彥，從去年八月前往曾紀恩老家側拍他的退休生活，也拍到了不少曾教官可愛的另一面，今天我們的曾紀恩紀念專輯，就要帶大家懷念這位球員和球迷心中永遠的教官。

民國11年出生的曾紀恩教練，原本是軍人，民國３５年在台中水湳機場服務時，開啟了他的棒球人生。由於日本人留下了許多棒球器具，曾紀恩在長官支持下，成立了空軍三廠棒球隊，他身兼投手、隊長、教練，將一支老弱殘兵的隊伍訓練成驍勇的正規軍，民國３７年參加在上海舉行的全國第七屆運動會勇奪第二，曾紀恩還連續幾場創完封紀錄。在業餘或是職業時期，他帶領中華棒球隊參加國際比賽，均有優異成績，獲得多次冠軍。雖然長年四處征戰，常常無法陪在妻小身邊，曾紀恩的六位子女談起父親，卻滿是尊敬與驕傲。而這位老頑童，76歲時還去學開車，為的是要去教會。來看曾教頭的棒球人生。 【曾教頭的棒球人生】