客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

說到六堆的菸田、菸樓，很多人都會聯想到高雄美濃。事實上，美濃隔壁的屏東高樹也有種植菸草，極盛時期曾有高達２００座菸樓。另外，廟宇附近，或是許多路口都看得到小販賣的玉蘭花，高樹的種植面積和產量，都是全台之冠。面積占全國４成５，產量則是突破５成。這些外界較少知悉的文化與歷史，高樹的民間團體，希望透過資源普查的方式，做有系統的歸納和整理，讓日後高樹的觀光，更有文化內涵和深度。又到了採菸葉的時候，菸農們穿梭在長得比自己還高的菸草裡，摘除一片片的菸葉。沒多久懷中已經有一大把，趕緊拿到一旁來捆成一束

這種利用二期稻作後閒置，或是休耕時種植菸葉的農業行為，在南部地區很常見，屏東的高樹也是如此，極盛時期，境內有１５０公頃的菸田。

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 黃家偉]
當時他們都說，種一甲地(菸葉)就可以買十甲的田，所以它利潤非常高，所以在這樣口耳相傳之下，反而種植菸葉的人就是越來越多這樣。

不過十年前，菸酒公賣改制，公賣局逐年回收許可證，同時鼓勵轉作，現在菸田只剩７０公頃左右。

[高樹鄉菸農
張秀珍]
(我們之前種)三甲減一半剩一甲半，又再減一半，就剩七分半，七分半再減個四成，變四分半

雖然可以種菸葉的機會越來越少，但對於菸農來說，休耕時期的額外收入也是不無小補

[高樹鄉菸農
張秀珍]
加減種啦，利潤就，說好也要怎麼說呢，農家人這裡賺點那邊(賺點)，有啦，加減有得賺啦，沒有說很好啦

田裡採回來的菸葉，菸農們會用架子夾起來，然後送進，被稱為「電腦」的堆積式烤菸機。至於傳統的大阪式菸樓，過去在高樹地區，曾經高達２００多座，如今僅存６０多座。

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 黃家偉]
大阪式就是它樓上有一個氣窗，那我們可以從氣窗分辨它是四坪的或是六坪，它氣窗如果是兩個窗戶的就是四坪的大阪式菸樓，那如果是三個窗戶的就是六坪的大阪式菸樓，那其實在六坪大阪式菸樓在高樹鄉是滿常見的，在其他地區反而沒有那麼常見。

其中這座還是台灣罕見，擁有堂號的菸樓，只是主人早已搬離，過去的勞動空間，在荒煙蔓草間，見證高樹菸草產業的繁華與落寞

夜晚高樹田間，幾個小燈在那裡移動，而且速度不慢。走近看，是花農在採收玉蘭花，他們戴著頭燈，背著籃子，熟練地工作著

為了保持花的鮮度，籃子裡還會放結冰的礦泉水罐。每次到了玉蘭花採收的時候，玉蘭花田就是這樣的景象，而且只限晚上

[高樹玉蘭花農
呂昌和]
我們現在(晚上)六點來有沒有，它花剛好開，因為露水沒有下來，露水沒有下來它不會開啦，它再怎樣也不會開，所以說白天沒有露水它不會開，它就是晚上露水來才開。

採收的時間只有兩、三個小時，因為要趕給中盤商第二天送到市場，再加上玉蘭花無法存放，所以花農必須跟時間賽跑。另外他們在夜晚工作，只靠頭燈照明，眼力要特別好才有效率。至於一些不速之客，大家就「相敬如賓」。

[高樹玉蘭花農
呂昌和]
雨傘節啦，眼鏡蛇都會有，(要很小心吧)，那種的你看到牠，牠也怕你啊，因為你走路窸窣窸窣的，你走踩到葉子窸窣窸窣的有沒有，牠聽到聲音就走了，牠不會等你，牠要跑給你追的啦，你如果看到就盡量看要用棍子趕走還是怎樣，(但是我看你們採)，(手也沒有戴手套)，(這樣不怕一些蟲等等)，不會，蟲不會咬人，哪有什麼蟲，最多只有毛毛蟲啊。

過去只有夏天的晚上，玉蘭花田才會這麼忙碌，不過現在平均兩年可以採收五次，靠的是花農的技術。

[高樹玉蘭花農
呂昌和]
這個我們差不多在兩個月前就開始做(催花)了，花苞，這樣，這樣剛好等到冬天我們可以採收，它剛好生長大棵，剛開始的時候是小小棵而已，它是從這個芽有沒有，這個芽轉變花苞出來。



採收回來的玉蘭花，處理程序很簡單，只要泡過冰水就行了，因為太多工序，反而會增加傷害花朵的機率，至於在冰水裡作業，則是保持花的鮮度。

[高樹玉蘭花農
呂昌和]
把它凍起來啊，你如果這樣做花熱它會開掉，你有冰塊在那冰鎮它不會開。

清洗後的玉蘭花打包，等中盤商取貨，當晚便送往大台北，供給第二天早上廟宇和街頭的攤商。

[高樹玉蘭花農
呂昌和]
(一般的玉蘭花可以香多久)，差不多一天而已，(那麼短)，對，(一天就不會香了)，一天過了它就枯萎了

玉蘭花的售價不高，卻也不是隨便種就行，甚至還要進行矮化，以方便日後採收等作業。

[高樹玉蘭花農
呂昌和]
它以後就是這個型，這個以後我們要用掉，我們讓它有一個圓形的型這樣，以後我們採收比較好採收，比較低。(怕颱風嗎)，颱風是這比較吹不到，因為我們把它矮化下來，它風比較吹不到啦

目前全台種植玉蘭花面積最廣的，就是高樹鄉，占了四成五左右，產量更突破五成，是名副其實的玉蘭花之鄉。回顧高樹有規模種玉蘭花的歷史，大約是三十多年前，一位客家媽媽，拿著自家庭園種的玉蘭花到里港的媽祖廟口販賣，因為生意不錯，有眼光的農民開始大量種植

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 黃素鑾]
(客家媽媽)採了一大包，然後搭著公車到里港那邊的，慈天宮的廟前面街道去賣，每天都賣，那個時候民國六十幾年，一天就可以賣一、兩百塊，(農民)他就覺得這個是很有潛力的一個東西，所以他就到處去找苗圃，看看有沒有玉蘭花的苗種，所以那個時候，他就引進來泰山這邊種，然後他一種起來就是去賣，拿到廟口還是街道去賣，就很多人買都沒有剩下什麼貨量，所以就這樣傳出去，傳出去就越來越多人來找他。

再加上高樹的地理條件，適合玉蘭花生長，所以種的人越來越多。

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 黃素鑾]
這邊是靠山，這個大武山麓，有一些溪谷風常常在這邊吹吹，所以這邊的農產品，像花啊，它們比較不會潮濕，所以有山谷風這樣吹乾了一些露水啦，所以農產品像玉蘭花，它們也比較不會長一些黴菌，比較好照顧

高樹是個農業鄉鎮，生產多項的農產品。農業需要用水，灌溉用的水圳，也是高樹值得一看的景觀之一。水圳流經聚落，常常也會有個洗衣場。洗衣場是很特殊的生活空間，是社區媽媽們聯絡感情交換資訊的場所，因此儲存了很多人的生活記憶

高樹目前還有十七座洗衣場，不過現在只能洗些家具或農具，沒辦法洗衣服了。

[高樹鄉居民
邱菊美]
(之前)大家都在這裡洗，水很乾淨不會像(現在)那麼骯髒，大家都每天都在這裡洗啊，有些婦女，有些老人家，都在這裡洗，(怎麼現在水會變那麼骯髒)，還不是八八水災，水這樣流過去就那麼骯髒到現在，不會乾淨。

或許再過不久，洗衣場也不再有婆婆媽媽聚集，就如同高樹漸漸減少的菸田與廢棄的菸樓一樣，深層的歷史文化越來越難發現。所以有一群人，一年半前開始，穿梭在高樹的大街小巷、田間小路，透過深入訪談和普查的方式，要把高樹的歷史、文化整理出脈絡來



[屏東縣綠元氣產業促進會
理事長 李宜欣]
我們綠元氣這邊就是一直都有在輔導，就是(輔導)社區來做社區總體營造的一些工作。社區營造它就必須要從就是，從資源的調查開始這樣子。



親切、熱心，加上耐心跟受訪者搏感情，他們通常都可以順利完成訪問，這些普查員一年多來，不僅達成任務，自己的收穫也不少。

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 黃素鑾]
我們到一個陌生的地方，有時候大家不認識我們就有一點排斥，看到我們就是，比如說，年輕人他們就拒絕，要拒絕的方式是說，妳要問那個文化的，妳就去問老人家，老人家都不在，妳去廟口那邊問就好了，這個什麼我們都不懂，就這樣推掉，有時候老人家自己一個人在家，他也怕說遇到詐騙集團，他們會一問假裝三不知

這個文化普查小組，分工挺清楚，有人負責建築，有人專司照相，有人進行訪談。

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 黃素鑾]
覺得都是自己的寶貴的經驗，而且也認識了很多人，有時候認識的很多，我覺得認識了這一些人，就是我往後要做什麼的，很好的一些資源。

[屏東縣綠元氣產業促進會
幹事 陳雅婷]
像菸葉、菸樓這種的，因為我以前是在大路關，所以我不知道，我們高樹鄉有菸葉、菸樓，自從做普查以後我才發現到，我們這邊有很多的菸樓，很多菸葉，到現在還有在種。

對綠元氣促進會來說，更希望藉由文化普查的方式，把高樹的觀光，包裝成深度的文化之旅

[屏東縣綠元氣產業促進會
理事長 李宜欣]
現在城市人，他其實都想要去追尋這種就是說，可能到鄉下空氣比較好的地方走一走，而且這邊其實有產水果很多就是包括，可能棗子啦，鳳梨啦，芋頭，就是它其實是，農作物其實是很豐富的，那風景也很好，所以我們也是希望說，藉由就是資源調查，它其實我們未來可以去推就是，高樹的一些，比如說，鄉村或客家的一些，就是聚落的文化之旅這個部分這樣

農業小鎮想發展觀光，但不想失去人味和文化，高樹這群年輕人，要慢慢寫下在地故事，描繪出一張完整的高樹文化地圖。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 羅應展