客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

受到大量進口便宜香的衝擊，再加上機械化的產製取代手工，台灣的傳統製香產業已逐漸沒落，僅存的製香師傅也都上了年紀。不過，在高雄旗山，有一位年僅３７歲的年輕師傅徐銘懇，傳承了父親精湛的手藝，繼續手工製香的工作；除了客製化、開發新商品，也開放工廠供人參觀、舉辦體驗活動，希望讓更多民眾了解台灣傳統製香產業、也懂得如何分辨香的好壞，當然，更重要的是，要把父親的精神延續下去。
浸水、沾粉、攤開，一大束的香，在製香師傅的手裡漸漸成形。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
第一個步驟就是打底嘛，然後要(變成)這麼大支，需要有四個行程，一個就是打底，然後二、三、四就是，直接把它覆蓋上粉把它變大支這樣子，然後這樣就可以拿出去晒。

師傅熟練的重覆上粉動作，每個步驟都關乎成敗，馬虎不得。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
而且裹粉，一定要往中間，不可以往前面或是下面，這樣會不平均，然後這個是，展香啦，每個人做香的方式都會有所不同，因為每個師傅做工都不一樣，對啊，這個就是，通常就是做香幾乎每個人都會的，就是那個扇子嘛，就是扇子這樣子，一個扇子的形狀，它的目的就是比較好找，有些黏住的香會重疊，要把它篩選起來然後再重做這樣子。

製香師傅徐銘懇說，光是練這個開扇的動作就練了一年，力道的拿捏和技巧，得靠經驗的累積，而每個製香師傅慣用的手勢也不盡相同。

會有沙沙沙的聲音，就是下面在摩擦的聲音，這個是我學的啦，有些人是這樣轉，這樣圓周形轉，有些人是用掄的，用掄的==ns==

徐銘懇的技藝傳承自父親，幼稚園開始他就得幫著家裡。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
因為我還沒出生，我爸爸、媽媽就在做了，在幼稚園的時候就開始在裝那個小束香，對啊，裝小束香，爸爸、媽媽說，只能你能把這個東西，比方說你要裝一千束，你一千束裝好，你就可以出去玩了，但是從早上裝裝到晚上也裝不好啊，一千束是滿多的，以一個小朋友來用，還要算、還要裝、還要用那個袋子把它黏好。

從小幫忙，為了生活，也無所謂喜歡不喜歡，就像身為獨子的父親，當時也是為了要讓母親能過更好的生活，才跑去學製香。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
因為爸爸以前也是獨子啦，想要說照顧阿嬤，想要，以前有賣過豆腐啊，對啊，跟阿嬤賣過豆腐、香蕉啊，想說這樣也不是辦法，總要學一個一技之長，然後就跑去屏東，學做製香。

徐銘懇說，以前香做好，都是用擔子挑著出去，沿街叫賣。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
以前的成本金額是只有一台瓦斯爐，跟一個，以前阿嬤留下來那種扁擔啊，挑水果賣香蕉的那種扁擔，然後以前不是像現在，不是叫一卡車的貨，他們都是有多少錢，(就)叫幾斤幾斤的貨跟香腳，是幾把幾把，然後再慢慢做，然後做完成品之後再擔去街上賣。

徐銘懇退伍後，就接續父親的工作，忍受著夏天不能吹冷氣、電扇的高溫，３７歲的年輕人，做著百年傳統製香。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
每天只能面對著椰子跟香蕉在聊天啊，因為沒有人啊，完全都沒有人啊，他們(年輕人)不想去學第一個原因就是很累，而且，又不能穿帥帥的，而且身上都是，都是黏的、沾滿黏的那個香粉啦。

因為低價的香大量進口、機械化取代手工，台灣傳統製香產業已不多見，再加上環保意識抬頭，有的廟宇甚至已經不燒香、不設置香爐了，面對傳統製香產業困境，徐銘懇卻還是很樂觀。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
我是不會擔心啦，因為這是文化傳承的一些，一些，從歷史走下來到現在是，每年、每個時代都會經過的這種文化傳承的轉捩點嘛，但我覺得，燒香拜拜是一種信仰跟尊敬祖先、神明的一種，一種虔誠啦，因為也是傳達，傳達那種思念的感覺，所以這種事，我是覺得是不會改變的。

同時點燃二種不同原料的香作實驗，從燃燒後的香灰形狀，就能判別香的好壞。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
它的香灰留得越長，就代表它有，一定有放石灰粉跟碳酸鈣的成分，所以它是硬質的，不是像旁邊這支是霧狀形的，你看用下來是一整塊掉下來的，所以它是會燙手的，是聞久了會對身心，對呼吸道是會構成不好的，的那種效應==ns==

重視品質、不求量，還提供客製化服務，這是徐銘懇，因應這個傳統產業未來的經營方式。

這個用的時候都不能斷，斷了，斷了就沒有辦法了，就要重新用了==ns==

香鐘又稱長年香，是常見的香環再放大好幾倍，在古代原是計時的工具，一般是信眾對神明有所求，或出外工作不能天天到廟宇奉香，所以用懸掛長年香的方式，來代替日日奉香。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)]
你手在用那個，轉它的速度的時候，一定要有一種頻率在不可以硬扯，不然會很容易斷掉，通常我們平安香鐘，有半個月的，跟一個月的，跟三個月的，然後通常會做越大的，通常都是出外的工作伙伴，因為很少回故鄉，為了要虔誠對廟的信仰，所以就，特訂了三個月的平安香鐘，保佑他們在他鄉、在外面工作能平平安安然後賺大錢。

懸吊起來有２公尺高、可以燃燒三個月的香鐘，光是綁線就要綁四個多小時，都需要手工來做。在父親離開後，徐銘懇更覺得，要把父親的手藝和精神延續下去。

[製香師傅
徐銘懇(客籍)] 我爸有一句話說，你有了失敗之後，你才會有一種，有一種成功的感覺啊，對啊，你一定要有失敗，你才會有所成功，對，(爸爸對你的影響也很大)，對，就是保留他的一些做香的一些精神，一些保留的文化，不然我早就用機器做啦，機器做更輕鬆啊，對啊，但是你如果沒有用純手工用手去做的話，就沒有那種感覺。

誠信待人，不用怕沒有生意好做，用心做好香，是徐銘懇回報父親的方式，而這些香，也是他懷念父親的味道。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 陳靖維