客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

農業現代化以來，為了提高產量，農民大量使用農藥、化學肥料，使得田間生態系統崩解。近年來越來越多農民實踐友善耕作，坊間也不少相關認證標章，保證農產品的天然無毒。２０１０年慈心基金會與林務局合作推出了一項驗證機制，「綠色保育標章」，除了關注生產，更擴大到農業的生態價值。這樣的理念不是台灣首創，德國早在二戰之後就鼓勵農民採用無農藥、無化肥的粗放農耕，不只是鼓勵，還要有誘因，就是生態補貼。由於這樣的農作物產量與售價都較低，因此政府會補貼與市價的差額，吸引農民願意以兼顧生態的方式耕種。學者就建議，台灣的綠色保育標章計畫不應該只是限縮在生態保育，應該提升為農業、環境政策，甚至把休耕補助改為生態補貼，效益更大。櫥櫃上滿滿的茶葉，大部分的罐子上貼著特殊的綠色標章，標章是一個田字型，分別畫著人、蛙、鳥等足印，店員還會跟消費者說，買這些茶葉就可以幫忙守護保育類動物。

[慈心基金會
執行長 蘇慕容]
也代表說這個農田其實本來就是，各種生物可以共同使用的區域，而不是過去我們把農田，當成是只有人可以使用的一個環境的因素而已。

綠色保育標章是２０１０年慈心基金會與林務局合作，推出的驗證機制，目的是要兼顧生產與生態。

<我是這樣的想法，我想說跟你討論，如果是這樣我可能會，因為我明天採工就已經要訂下去了，所以我想說聽你們的意見>

每季茶葉即將採摘時，慈心基金會的工作人員，都會來到契作的茶園拜訪，和農民溝通安排採茶時間，這座茶園位於翡翠水庫水源區北勢溪上游，陳陸合是最早接受綠色保育標章認證的茶農。

[坪林茶農
陳陸合]
做有機的在這邊就是要讓水土好，土不要流到水庫，所以土就是盡量有草來保護它。

八年前退休後，陳陸合回到坪林老家，開始租地種茶，當時他驚覺大部分的茶園，用了大量的農藥與化肥，茶園光禿禿的，茶葉也有農藥殘留疑慮，便決定改以有機耕種。

[坪林茶農
陳陸合]
這裡是大台北水源特定區，如果這邊的農作是有機的話，對水源的乾淨會有幫助，所以退休了以後，就回到這邊來種有機茶。
畫面提供 陳陸合 讓陳陸合決定有機耕作的原因，還有嬌貴的朋友「翡翠樹蛙」。

[坪林茶農
陳陸合]
八年前就在茶園旁邊，就看到了我們這邊的翡翠樹蛙，就覺得說這翡翠樹蛙，長得怎麼這麼漂亮，顏色翠綠，這麼可愛，就覺得說，茶園裡面有這種翡翠樹蛙在這邊，對我們有機的耕作，對牠們真的是會有幫助。

[畫面提供 陳陸合]
翡翠樹蛙是台灣特有種，也是保育類動物，主要分布在台灣北部南、北勢溪流域，及宜蘭低海拔山區，主要特徵是背部呈翠綠色，直到１９８３年才被發現命名。

[坪林茶農
陳陸合]
這桶子呢，是我們為翡翠樹蛙準備的，裡面有水，白天的話，翡翠樹蛙就在上面，晚上會在上面叫，或者是來到水桶，在水桶旁邊，母的要產卵，就會過來了，前幾天就在這邊生了一個卵泡。

由於翡翠樹蛙產卵及孵化都要在水池邊，因此，陳陸合就在３.６甲的茶園裡，放了２００個大水桶，更在水桶旁種樹，維持樹叢遮蔭，茶園邊也保持雜木林相，就是要讓翡翠樹蛙有良好的棲息環境。

[坪林茶農
陳陸合]
翡翠樹蛙牠的生活環境，就是喜歡在有桶子裡面有水的地方，所以我們在茶園旁邊，放了很多水桶，牠們就可以在桶子裡面，安心地來產卵，蝌蚪在桶子裡面安心地成長，成長了之後，茶園旁邊我們都沒有噴農藥，牠們就可以在附近安心地生活。

[畫面提供 陳陸合]
八年前的一次偶遇，讓陳陸合與翡翠樹蛙結下不解之緣，如今他常常揹著照相機，記錄茶園裡翡翠樹蛙的一舉一動。跟陳陸合一樣，也開始注意田裡出現了什麼，住在苗栗通霄小山谷裡，７７歲的劉定峯，就會不時注意水田或陂塘裡，稻稈或水生植物上，是不是攀附著一大團棕色的卵。

[通霄稻農
劉定峯]
到去年，我很常去觀察，到去年連還未犂的田都有，都有發現，有產卵在還未犁的田裡，觀察家就很熱心，連稻梗一起拿回去，養到孵化後，再把幼蟲拿回來。

[畫面提供 李璟泓]
２０１２年，一間生態顧問公司為了高速公路監測計畫，來到通霄這個小山谷，無意間在劉定峯家的陂塘裡，發現了珍貴的大型水生昆蟲印度大田鱉，這個幾乎已在台灣絕跡的瀕危物種。

[生態顧問公司
成員 李璟泓]
阿伯他沒有使用農藥的關係，再來就是因為，它附近有比較多的水生植物，提供牠產卵的場所，因為這兩件事情加在一起，剛好就成為田鱉會願意在這裡產卵的主要原因。

[畫面提供 李璟泓]
由於大田鱉對環境非常敏感，只能在無毒、乾淨的水域生存，只要農田使用農藥、化肥，就幾乎找不到牠的蹤跡，五十年來台灣大量採行慣行農法，也才讓大田鱉銷聲匿跡，甚至連劉定峯都不曾看過。

[通霄稻農
劉定峯]
老一輩的是說以前有，他們說這種蟲消失了二、三十年，二、三十年沒看過。我們也不曾看過，也不曾聽人說過，後來發現這東西，有的長者說，以前也有這東西，(以前人叫牠是什麼)，我們客家人叫做「水剪仔」。

[生態顧問公司
成員 李璟泓]
因為這幾年，因為使用農藥或是環境開發的關係，牠的數量就越來越少，然後牠的分布就比較侷限，所以我們這幾年就很關注，這個物種牠到底還有多少。

也因此，大田鱉成為最好的環境指標，但要維持無毒環境，代價可不小，自從轉作無農藥、無化肥後，五分地的稻米產量就少了一半，為了說服劉定峯堅持下去，生態公司成員便以高於市價兩倍的價格向他買米，今年還找了十位「穀東」，一起協助插秧，更為這塊田申請了綠色保育標章。

[通霄稻農
劉定峯]
他們說沒有農藥、沒有什麼化學肥料，全部沒有這樣的成分，他們台北那個綠色標章的公司，又驗水驗土質，還驗這個秧苗，看有沒有汙染，結果沒有啦，都符合。

[生態顧問公司
成員 李璟泓]
阿伯其實現在體力也比較不夠了，我們的想法是說，未來我們如果要從事這樣的農作的時候，我們需要更多人來學習，所以今年我們就嘗試利用穀東制的方式，吸引有興趣的朋友一起來操作。

由於申請綠色保育標章，不需額外負擔驗證費用，更有林務局的專案經費補助，因此，也吸引部分有意轉型有機的農民申請，像是南投埔里的林家，就在去年年底，為自家的茭白筍田申請綠色保育標章，保育的對象是早年也隨處可見的台灣白魚。

[埔里茭白筍農
林宥岑]
我們是先從有機開始認證，那發現必須有大筆的費用，是一般農民沒辦法付得起的，我們也認證了一個綠保的申請，綠保標章的申請，因為它對農民來講，它的門檻比較低，它是不需要費用，可是又有林務局慈心基金會，委託慈心基金會來幫我們做輔導。

[照片提供 林宥岑]
俗名台灣白魚的台灣副細鯽，產地多集中在南投埔里一帶的小溪、茭白筍田及池塘中，屬於罕見魚類，農委會在２００９年公告為瀕臨絕種保育類野生動物，而林家的茭白筍田剛好位於山溝邊，園區裡挖了生態池，引入山溝清泉，也就成為旱季時，台灣白魚的避難所。

[埔里茭白筍農
林宥岑]
我們會直接從源頭引流它的水，那水進入這樣的生態池，現在的農民其實大量地使用農藥跟化肥，那在這個部分它從源頭進來的水，如果這邊的生態能夠完完整整地活下來，表示流到茭白筍田區的水源，孕育出來的茭白筍是最健康的。

除此之外，由於台灣白魚對水質非常敏感，有些常見的有機肥料，也都不能使用，因此他們使用的農業資材需要精心挑選，收成也比慣行農法少了一半左右。

[埔里茭白筍農
林宥岑]
一般茭白筍它需要的是氮磷鉀，那如果說缺什麼你可能用雞糞，綠保田區就不能用這樣的部分，因為它本身裡面有很多的重金屬，那我們可能就要取得一些檢驗，水質檢驗啦、土壤檢驗。

[慈心基金會
執行長 蘇慕容]
但是有一些有機可以用的東西，它可能在綠色保育操作當中，會對那個物種還是有一些傷害，這個部分我們必須要特別去排除。

<你看這種的，紅色的這種就不一樣，現在我抓起來的就有兩種(浮萍)，紅紅的這個，以後綠色的會被紅色的占滿>
<這浮萍的好處，就是遮這些水，這水才不會這麼熱，夏天這水會很熱。>

為了讓消費者了解茭白筍的生產環境，又能增加農場的收入，林家也規劃了生態導覽，引領大家下田，也因為這塊田是乾淨無毒的，讓消費者能安心。

[埔里茭白筍農
林宥岑]
我們都是帶遊客下田去田區體驗，我稱它叫一日農夫體驗，在這個體驗當中，我希望它是安全健康的，因為不僅是他能夠了解茭白筍的一些教育、一些元素，在這個部分他是同時他來到這個環境，是可以感覺到是安全的。

這樣的作法，也讓綠色保育標章的農產品，多了更多消費群。茶農陳陸合就常常接待團體預約導覽，農民與消費者互蒙其利。

[坪林茶農
陳陸合]
在有機的耕作方面，可以照顧到土地上面的眾生，也可以維護到這邊水源的乾淨，消費者知道說我們有這樣的措施，我們不只是在生產有機茶，我們生產有機茶過程當中，我們也維護到了環境，這樣子消費者對我們是肯定的，所以他們就很認同，就會來多少可以支持我們，來買我們的有機茶。

就慈心基金會的統計，目前核定的綠色保育標章已經有７９個農戶，總耕種面積１００公頃，未來將致力於企業認養及教育推廣工作。

[慈心基金會
執行長 蘇慕容]
要有更多的人員教育訓練，要有輔導的人員，要有ㄧ些稽核的人員，要有更多的市場行銷的配套措施，才能夠讓這件事情能夠更完整地把它擴大。

事實上，綠色保育標章計畫並非國內首創，早在二戰之後，德國為了擴大國土保育，讓非國家公園保護區的其他土地，都能保護其生態，便逐步推動農地生態補貼補償計畫，讓農民採用無農藥、無化肥的粗放農耕，政府再補貼農作物販售後的市價差額。

[台灣城鄉發展學會
理事長 吳勁毅]
因為你希望他土地使用的方式，能夠朝向生態跟環境改變，我當然會對你使用的方式有所限制，或有一些希望你配合做的事情，所以基於財產權保障，那給予補貼，讓地主、讓使用的人願意配合，這是生態補貼最原始的一個出發點在於此。

但德國不僅是著重在生態保育，更擴及維持生物多樣性、地景地貌、自然生產方式、水資源供給、涵養保存、氣候等功效，讓農田不僅僅是農業生產，更能兼顧多功能的角色。

[台灣城鄉發展學會
理事長 吳勁毅]
補貼這件事情，就變成很重要是用環境的方法，跟農業的發展作結合，所以讓農民有了這些補貼金，讓他以符合環境原則的方法，去做他的新型態的農業，又不受全球貿易的相關的管制或者是要求，所以整個就轉向變成所謂的農業環境補貼。

因此學者建議，台灣的綠色保育標章計畫，不應該只是限縮在生態保育，應該提升為農業、環境政策，甚至把休耕補助改為生態補貼，效益更大，才不會只是停留在點狀式的保育，無法兼顧生態功效的休耕地，卻越來越多。

[慈心基金會
執行長 蘇慕容]
台灣有很多農地用休耕補助的方式補貼，也許用這個補貼，目前這個補貼的項目拿來作為生態補償，我覺得這也是一個很好的構思，希望有關的一些政府主管，都能夠有這樣一個更前瞻性的想法。

[台灣城鄉發展學會
理事長 吳勁毅]
應該是上到比較高的層位，農委會或者是未來的環境部，在這個體系去作討論，也就是回到了國土大部分的面積，都是有人為使用的，那我們如何推所謂的比較環境友善的方法，回到保育的體系裡頭它如何嚴格，那回到農業生產大部分的做法，它如何用誘導的方式來做，那這樣所謂的生態補貼的東西，才比較有全面性的做法。

一張小小綠色的標章，背後代表著農人辛苦的耕耘，與對土地的承諾；種出美味的作物，也守護著周遭生物生存的家園。當越來越多農產品貼上這張標章，或許也將重現，你我記憶裡田間迴盪著蛙鳴鳥啼、溪流裡滿是游魚的景象。

採訪/撰稿 陳君明
攝影/剪輯 陳靖維