客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

這幾年有一種外來水果諾麗果，因為據說可以幫助身體排毒，成為很多人關注的一樣農產品。在南台灣屏東地區，現在也開始有些人嘗試栽種，生產成果不錯。而這種健康農作物，除了讓農民有新的開發目標，也讓原本種植檳榔的一些地區，有了轉型的方向。藍天白雲，微風徐徐，國境之南的綺麗風光，迷人之外，更充滿熱情洋溢的魅力，這裡是台灣，這裡是屏東。
但是在美麗的風光之下，這裡還有一項景觀，不論沿著省道 縣道 舉目所見盡是茂密的檳榔樹，而這些號稱綠金，在六堆地區，甚至是家家戶戶幾乎都種，因此幾十年來，檳榔一直是當地最大產業。

雖然跟種田比起來，種檳榔的收入可以高出四倍，但是也有些人開始嘗試轉型，期盼尋找更具有經濟效益，更具健康概念的農作物。這些看起來有點奇怪的果實，就是屏東這裡剛起步的諾麗果。

<記者stand>
炎熱的南台灣，有太多的水果可以吃，不說你不知道，像這個看起來並不漂亮的果子，它叫做諾麗果，因為它有排毒 代謝許多的好處，所以在屏東地區，也開始有很多人來栽種它了。

雖然營養成分高，不過因為其貌不揚，在台灣認識它的人實在非常稀少。這個味道很重的罕見水果，名字叫做諾麗果，全球分布的地區大多在太平洋附近，像是大溪地 夏威夷中南美洲 東南亞這些區域，在台灣墾丁蘭嶼也有野生的，全部種類超過八十種。不但很營養，根據國內外研究發現，它含有豐富的多醣類，對人體也相當有好處

[屏科大食品科學系
教授 黃卓治]
這多醣類我們把它做實驗發現，餵老鼠可以增加免疫力，這個免疫力，我們再仔細研究，用細胞，巨噬細胞做實驗，發現加進去以後，這些細胞就會長一些突刺，這個證明就是，吃到人體或動物體裡面，它真的可以產生這種免疫力，另外我們也發現，這裡面有一些香草素 原生物，這個從構造上來看的話，它會有消炎作用。

來自熱帶地區的諾麗果，成分主要有多醣體 賽諾寧維生素，目前發現的功效，有抗腫瘤 消炎 降血壓增強免疫等等，過去幾年一直有國外做成的果汁進口。這麼健康的水果對照起一大片的檳榔園，部分農友因此開始栽種。

果園裡徐榮銘正忙著採收，曾經入圍百大觀光特產的他，就是以諾麗果得名。幾年前才開始轉型的他，原本繼承家族事業種檳榔，但始終覺得影響健康與土地的綠金，並不是最好的地方產業，因此一直在尋找，可以替代高獲利的其他農作物。

[屏東諾麗果農
徐榮銘]
因為檳榔過去也是被中盤操作，一直價錢一直沒落，還有土地土壤慢慢吸收會沒有養分的時候，每年所生產的檳榔產量減少錢也減少，這就是一個危機，又認為說，那今年收到一半的錢就拿來想說轉投資，來找一個替代的農作來種種看。

<這個採的都很漂亮，這完全都很熟的品種了，這完全很熟的了，這種起來的才夠成本，因為這強調是酵素成分。>

諾麗果樹在台灣主要三大品種，由大而小分別有，印尼種 大溪地種以及原生種，因為印尼種果實大 果肉多產期又長，於是成為最符合成本的品種。

諾麗果果肉味道非常嗆鼻，通常不會拿來生吃，經過採收清洗之後，用發酵絞碎方式再製作成各種食品，由於屬於高經濟作物，過程絲毫不能馬虎，尤其果肉在打泥之後，還要經過層層過濾才能萃取原汁。

利用機器把果肉跟汁分開，別看這好像不難，但如果沒有完整洗淨發酵 後製，就沒有辦法吃到最健康的效果，雖然好處很多是沒有錯，但諾麗果的原味一般人還是難以接受。

<記者stand>
雖然諾麗果對人體有很多的好處，不過它吃起來的味道，實在是怪怪的甚至有點辣，那要如何讓大家可以接受它呢，所以找了許多種水果，結果這桑椹結合在一起是最好吃，最能被大家接受的水果。

為了讓民眾可以接受，試驗幾次之後，發現桑椹跟諾麗果融合在一起最能夠消除原本的味道，增加口感，因此在屏東地區製作的諾麗產品，目前就以桑椹口味最受歡迎。

[桑椹農場員工]
這摘的時候要向上這樣摘，這樣向上摘向上摘才不會這樣，這樣力量比較小，如果你這樣摘下來要用力這樣才不會捏到，捏到會爛掉，爛掉這果實就比較不好，(果實)不好的話品質就不好了。

而來到桑椹園裡，看到每個人都跪著採，也不禁好奇，這是不是有什麼特殊意義。

<摘這個跪下去摘，第一就是對這棵樹的恭敬心，第二就是說，站起來摘腳比較不會痠，跪著摘比較穩定，摘起來才快。>

不只跪著採收對果樹表示尊重，對於滿園裡飛來飛去整天吃果子的小鳥，堅持有機栽種的徐榮銘也有他的共生之道。

[屏東諾麗果農
徐榮銘]
其實每天起床也不用鬧鐘，自然就聽鳥的叫聲就讓牠吵醒，那時候心情也很舒爽很快樂，所以有些東西，你有種出一點量了，牠們吃的只是一部分，這就是說，做有機栽種的人心態要跟牠們共同共生，也就是說，我可以跟鳥說欸 你們不要吃太多喔，留一些給我喔。

用哲理來面對大自然，難怪願意對這個還很冷門的農作物付出打拚，但是畢竟是一個新水果，剛開始栽種時，面對民眾質疑當然非常辛苦

[諾麗果農場女主人
鄧春美]
就說這東西很臭啊，這是什麼東西啊又不像水果 又不像，吃起來又不好吃，大家都認為，這東西可能不會很好，很辛苦啊，每天每一個客戶都要解釋要先跟他解釋

消費者不太了解，自己家人更是擔心，六年前一口氣砍掉家裡四甲地檳榔，改種諾麗果的徐榮銘，當時為了跟父親爭取轉型，就差點引發家庭革命。

[屏東諾麗果農
徐榮銘]
新型的東西他(父親)不認同，所以那一陣子講起來，一開始，跟他隨時會吵起來的機會相當多，搞到父子不講話的情形也有，到後面我就跟他說，我已經長大了我有我的理想，我有我的目標，我只有做一個成果給你看，所以我會想說，一定要做到有成績，不然跟長輩的關係會越來越不好，我只有種好它(諾麗果) 才能去改變他。

種檳榔的利潤高，要父親接受轉作，並不是一件容易的事，因此想走出一條新的路，除了自己努力栽種，尋求學術單位指導，也是一個必要的途徑

<記者stand>
台灣農民栽種農產品，那是全世界都知道很厲害 不過要如何研發出這果實裡有什麼成分，對人體有哪些好處，也需要專家學者來幫忙努力。

為了研發更好的產品，經常請教專業單位，成為徐榮銘重要功課之一，尤其透過屏東科技大學生物研究所的長期指導，徐先生才能知道，如何把諾麗果栽種到最好，甚至改良品種，但是對於目前市場上，還是進口的諾麗果汁比較受青睞，輔導農民多年的專家也希望這個現象能轉變。

[屏科大食品科學系
教授 黃卓治]
可能是我們還是有崇洋的心態，就覺得進口的諾麗果可能比較貴或者比較有效，但是根據我們這種研究，台灣本土，我們農民就可以種出很好的諾麗果，那我們的研究也顯示，台灣諾麗果的成分，不會比大溪地的差，甚至於我們農民可以照顧到這些成分會比大溪地的更好。

有了學術機關證明，對諾麗果的發展相對增加信心，因此目前研發出來的產品，已經包括，方便又好吃的零嘴果凍，沖泡簡單的花果茶包，解渴營養的果汁，甚至像糖果一樣的果錠，都發展成熟又多樣。但問題是，光靠農夫栽種生產當然不夠，如何把東西推銷出去，讓更多人了解喜歡，是更重要的事。

[屏東諾麗果農
徐榮銘]
通路問題就是最大的困難處，因為有付出這麼多心力做出這麼多產品，就是希望讓人來吃到我的東西，因為市場上也有外銷進口的，這麼多諾麗的產品，那要如何去打自己的品牌，也是目前我們最大目標。

[屏東內埔農會
組員 黃光燦]
諾麗果現在這個東西比較少，農民比較少去種它，所以我們沒有辦法說組成一個班隊，所以現在就是說，(如果)農民他們本身自己種，然後等到有一定的規模的時候，我們才能夠組成一個班隊 ，農會才能夠以這個來幫忙他們去運銷啦，或者是說做這個，二級加工或三級加工這類的東西。

因為還屬於起步階段，沒辦法有太多資源幫忙，諾麗果農只能靠自己，等做出成績再吸引注意，其中的辛苦可想而知 。

放棄了穩定的檳榔轉作諾麗果，經過改良和細心照顧，徐榮銘的努力已經開花，雖然不是第一位種諾麗果的農民，但他不斷學習研究，就是希望讓土地更有價值來生產健康作物，雖然這條路一定漫長，但是憑著堅持，相信絕不是一件遙不可及的事情。

採訪/撰述 謝佳凌
攝影/剪輯 黃訓湧