客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

台中縣東勢鎮有一名農場主人　葉泰竹，１２年前因為台中市房地產不景氣，放棄了景觀設計師的工作，把家中的農地做了改變。他除了種原本就有的高接梨之外，還把一部分土地打造成生態園區，甚至捐地蓋梨文化館，希望遊客可以更認識高接梨的故鄉。帶您認識這位不侷限於傳統農業經營的葉泰竹。<這是皇蛾的繭，是去年九月的時候結繭，大概四月的時候，今年四月會化成蛾就出來。>

第三年了，皇蛾們又依約來葉泰竹的生態農場裡做客。看看２００６年成功復育的皇蛾，翅膀上頭的紋路就像蛇頭，不知道的人，還以為是用人工的方式給牠們做彩繪。而皇蛾的幼蟲可是全世界最大的蟲，相當珍貴，也讓當初無意間發現牠們的葉泰竹，更加珍惜這些特別的客人。

[生態農場主人
葉泰竹]
原來(皇蛾)的幼蟲就是這個，所以我就想說這個很珍貴，這裡附近我就開始主要是保護牠，因為牠本身也有天敵啊，鳥也是天敵，所以我會很注意常常看鳥有沒有來。

葉泰竹說，要看到小昆蟲，環境的營造很重要。因此到現在為止，園區裡還不停地在種能吸引昆蟲的植物。

[生態農場主人
葉泰竹]
我種樹也選樹種，第一個台灣種的，第二個本身要有作用。像這個楓香來說，我種楓香，希望那個天蠶科的來，天蠶科那個蛾會來這裡。

佔地六公頃的山坡地，是５０歲的葉泰竹所經營的園區。除了有一部分做生態區，在這裡還可以看到一整片梨園。

[生態農場主人
葉泰竹]
其實我本來很早就要回來，因為八十年到八十四年中間，台中的房地產很差 谷底了，景觀的案件也越來越少了。

１２年前，因為大環境的影響，葉泰竹決定把景觀設計師的頭銜換成農夫。但回鄉接手後，實際照顧這些高接梨，有個問號卻開始在葉泰竹的心底浮現。

[生態農場主人
葉泰竹]
我小時候，老一輩種的水果，奇怪以前都因為沒有用農藥，肥料 農藥 資材也不夠，他們就可以生產品質那麼好的東西。

不過很可惜，以目前的技術，高接梨還沒有辦法以有機的方式管理，偏偏自己又作著有機夢，所以葉泰竹只能暫時先用五分之一的土地試試看。

[生態農場主人
葉泰竹]
地球的環保也好，地球一直暖化現象，政府也在推動種樹，一年一棵樹，但是我一年是種好幾百棵樹，大家共同來愛這個地球啦。主要我們有這樣地有那麼廣，造林下來，我生產(農作物)的東西不用那麼多啊，打造這裡變成生態公園。

不過曾經被化學農藥 肥料蹂躪的土地，要恢復，只能用時間去換。

[生態農場主人
葉泰竹]
以前有用過(化學農藥 肥料)，把生態食物鏈 自然的生態都破壞掉了，所以說要經過很久的時間，經過五年的時間讓它恢復。

現在生態區，葉泰竹開放給預約的客人參觀，也順便增加收入。既能賺錢又可以實現夢想一舉兩得。

<這就是高接梨演進的模型，從民國五十七年他們研發完，到現在高接的方式，當然越來越進步，也越來越省事。>

「跟在地對話」是葉泰竹的理想。所以九二一地震之後，葉泰竹把自己的土地捐出來，蓋成一座小型博物館形式的梨文化館。

[生態農場主人
葉泰竹]
這個(高接)梨的文化，因為在我們中科東勢發源的，我們一定要把它留下來，剛好一個機會，(九二一)重建委員會就說，有這個經費，透過農會去申請，當初我就想要做一個文化館，把我們(高接梨)的文化歷史的東西，把它留下來。

葉泰竹是梨文化館的管理者，也因為從小就在梨園長大，自然是最佳的導覽者。

<以前不是用安全接刀的時候，是用這種很鋒利的刀子，那日本接刀，日本接刀的話，因為我們高接梨一定要上下階梯，你帶在身上很危險，常常有人割到因為刀很鋒利 。>

[生態農場主人
葉泰竹]
在地的農民，包括很多我有問過，很多人還不知道高接梨，是我們東勢人自己發明的，別說外地人，做的人都不知道了。吃梨子的人，他知道這是高接梨高接梨很好吃，但是怎麼來的不知道，透過這樣的解說給人家看，喔 原來高接梨是一個很高科技的東西，表現出東勢農民研究的精神。

梨文化館雖然空間不大，但高接梨的演進和所要使用的工具，都完整地呈現。葉泰竹只希望自己微薄的力量，可以讓東勢優良的農業技術，在台灣農業史留名。

不僅是農場主人，葉泰竹還是位陶藝家。曾做過景觀設計的他，對藝術念念不忘，剛好陶藝可以延續這份熱情，同時連接土地情感認同。

[生態農場主人
葉泰竹]
從小開始跟土方面，因為我本身農家子弟嘛，跟土比較近本來就比較親近，玩泥土反而是找到我最喜歡的題材 素材。

其實葉泰竹當初回鄉，不是先做農夫，而是從這個工作室出發，所有的心血都投注在這裡，卻因為九二一地震化為烏有。

[生態農場主人
葉泰竹]
我的(陶)窯還是我的興趣，教學來說我也要走我的路，創作也是想走我的路，所以我無論如何，兩年之後我就工作室給我復建起來。

只要朝目標前進，很多理想都將付諸實現。重建陶藝工作室是一個例子，還有原本的梨園，變成生態園區也是一樣。葉泰竹用心管理祖先留下的土地。如今經營有成，也讓「回鄉」有了更多的想像。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 洪炎山