客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

十年前到台東工作，就被台東的土黏住，走不了了，五年前邱尚為為了愛大象的老婆，開了家大象主題餐廳，兩人一路蒐集，現在餐廳內內外外，大象加起來就有上千隻之多，不論是桌椅、碗盤、杯子、或是項鍊、裝飾品等，全都是大象。為了充分利用空間，熱愛畫畫的邱尚為把餐廳二樓打造成藝廊，還提供在地藝術家免費展覽，為台東增加了一處藝文空間。

耳熟能詳的童謠，人人會哼，小朋友筆下的大象，也充滿天真想像。

[邱尚為女兒
邱安婕]
這個是大象，然後這個是大象會有愛心，這個是大象很喜歡向日葵，我就畫向日葵。

而有人把這樣的想像幻化成真。台東這家大象主題餐廳，從店門口開始就有許多大象迎接客人，一進門，玩偶、陶瓷等裝飾品，或是實用的溫度計、碗盤、杯墊，放眼所及，全是大象。

[顧客]
大象很多嘛，然後它每一個桌子都會有不一樣的主題，嗯，我就每一次換不同的位子坐就有不一樣的樂趣。

[老闆娘
廖秀玲]
這一隻是我第一隻收藏的，然後那時候，因為一家飲料店它掛著這個，就是用點數下去換的，就覺得非常可愛，然後我就為了這隻，喝了很多杯飲料。

從此之後，廖秀玲就開始收藏大象，十年來已經超過一千隻，還有很多是朋友、或客人送的。

[老闆娘
廖秀玲]
然後像這也是小朋友的那個扭蛋，對，就是常來的客人，然後他女兒就是去扭到大象，她轉一轉，欸 變大象，就拿來送我，對，真的很可愛，她才幼稚園。

[老闆娘
廖秀玲]
我們有一個客人他很常來這邊吃飯，那她到後面的時候其實已經有一點，癌症已經快要(生命結束)，那她的哥哥呢，有一天就是來幫她帶晚餐，問她哥哥才發現說，她妹妹已經往生了，對，那他為了，他覺得說，在這裡我們照顧他妹妹很多，所以就帶了這對大象送我們。

每隻大象都有故事，五年前老公邱尚為，為廖秀玲打造了這間餐廳，學美術的邱尚為，為了不浪費二樓空間，也希望客人等餐同時可以看看展覽，於是將二樓打造成藝廊，更提供台東在地藝術家一個免費展示的空間。

[顧客]
我那時候看到他們畫了很多，類似那種山啦、海啦之類的畫，我就覺得還滿符合那個，台東這邊的感覺，我就滿喜歡的，就是那個特色有出來。

[廚師畫家
邱尚為]
因為他們並不是名家、他們也沒有很高深的學歷，然後他們只是，很喜歡畫畫而已，是不是也需要有這樣的一個空間，沒有太多的，比如說條件、規範，然後可以讓他們展覽。

[照片提供 邱尚為]
但一開始邀展並不順利，因為台東人覺得，自己就生活在藝術裡面，何必辦什麼展覽呢，而邱尚為也在一次次的過程中，慢慢學習、改變。

[廚師畫家
邱尚為]
就像說我剛開始經營畫廊的那個時候，我們在找一些創作者來展覽的時候，會心想說，這個畫得怎麼樣，會比較以說，技術啊、畫面啊，或是說是，他表現得怎麼樣啊，去取決說，這個要不要來這邊展覽，夠不夠格，可是後來發現到說我這個觀念錯誤。

[照片提供 邱尚為]
發掘在地藝術家才是重點，兩個月換一次新展，五年來已經辦了２８次展覽，總算，這次是邱尚為自己的畫展。

[廚師畫家
邱尚為]
這張其實我，是以都蘭山作為一個想像的一個景觀，那我這邊是在那個小野柳，然後看都蘭山，因為都蘭山是台東原住民的聖山，然後，就是雖然山不高，因為是面海，所以常常會有一些海上飄過來的雲啊，然後籠罩在都蘭山的山頭上面。

邱尚為從小就愛畫畫，從台北搬到後山生活了十年，畫中盡是東台灣的山水美景，也因為不靠賣畫生活，他的作品，不用遷就消費市場，想畫什麼就畫什麼。

[廚師畫家
邱尚為]
所以我會，常常就是面對一張空白的圖畫紙，然後我就，想到什麼，也許就是很隨性地下筆，然後有時候，畫出來之後我也會覺得，欸 怎麼會這種效果，所以這個有時候也常常會有個，小小的驚喜。

因為開餐廳，受限時間和場地，邱尚為選擇用水彩來創作，客人來了，可以馬上放下，也因為沒辦法整天帶著畫具到處畫，餐廳角落就是他的創作空間。

[廚師畫家
邱尚為]
那我就會去想說，我曾經經過，在哪個環境，然後那個感覺，我就會把那個感覺，去想，把它畫出來，所以就變成說是有點是想像的，那我在畫的時候，我的心情就會一直投射在裡面，然後感覺到說海的漂動，或是這個石頭該有怎樣的一個律動。

展場中，這幅風格迥異的畫特別引人注意，高樓大廈櫛比鱗次的擁擠感，也或許能說明，邱尚為為什麼到了台東就離不開了。

[廚師畫家
邱尚為]
我每次回台北都覺得，台北好像螞蟻窩一樣，一大堆人從那個水泥結構裡面走出來，又走回去，那個不是像螞蟻窩一樣嗎，然後人跟人間的互動，其實就是經過而已，他不會太多的一個，他不會跟你聊天，然後就是各走各的，各做各的事情，各走各的，那台東的反而會跟你哈啦這樣，就是哈啦到，不想走。

被台東的土黏住了，畫中展現的是對台東的依戀。靠一樓餐廳收入來支持二樓畫廊經營，邱尚為自由自在做自己，藉著大象餐廳結交許多朋友，也藉著藝術，更加認識台東的人文風情。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 蔡裕昌