客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

新竹北埔是全國知名的旅遊景點，無論是老街、擂茶、客家美食等，都深受觀光客的喜愛，近年來這股觀光熱潮也蔓延到附近的村落；南埔村曾是北埔的穀倉，由於擁有豐富的文化及自然資源，南埔人也開始試圖推展當地的農村生態旅遊，更將在地傳統信仰「石爺祭」，擴大為地方文化活動，吸引人潮。<祈求絭來戴，平安順利健康長大，成年禮要來舉辦就是脫絭，脫絭就變大人了。>

星期六的早上，南埔村中心出現許久不見的人聲鼎沸，有的是攜家帶眷，有的則是祖孫倆結伴同行，每年農曆四月初八這天，南埔村就是這麼熱鬧。

[南埔村南昌宮管委會
主委 蕭宗芳]
南埔的石爺有一百多年了，以前就是附近的小孩，已前醫學比較不好，沒有這麼發達，戴這個石爺絭，以前人正用有孔的銅錢，穿紅線綁著來戴，戴著就是說小孩比較好養。

[石爺公信徒
劉玉蓮]
要戴到１６歲，像男孩子要戴到當兵回來才能脫掉，如果是女孩子就戴到要嫁了才可以脫，因為還要當兵這樣才會平安。

有人把綁舊「絭」的紅繩放到石爺上，換上新的紅繩，再帶著小孩虔誠的和石爺公祈求，有人則是在香爐上過爐後，在福袋裡裝進小石頭，來完成換絭的動作。好了 這樣就好了

[石爺公信徒
劉玉蓮]
以前我兒子也戴，現在我孫子也戴，我兒子女兒全部戴這個，現在兒子女兒全部長大了，生的小孩又戴。

<好了媽媽幫你戴，來喔 戴起來, 乖乖喔，你有沒有謝謝石爺公公，沒有，沒有喔，等一下去謝謝衪喔。>

[石爺公信徒
林寶珍]
一年一次小孩戴這邊的絭會很平安，所以這石爺保護小孩，這一年一次要來換絭。

[北埔鄉南埔村
村長 莊明增]
這個石爺在這已經一百多年的歷史，所以拜石爺當義父的(人)非常多，有些搬到外地住的，有台北 花蓮的到處都有，所以現在很多他們的後代，他的孫子就會永遠讓他戴這個石爺絭，所以每年四月八日的時候，能夠說是全省各地的信徒全部都會回來。

拜石爺可以說是南埔村特有的信仰文化，傳說早期北埔大隘地區常有原住民出草，只有在石爺公的庇佑下才能躲避災難，而石爺公的信仰圈更包含北埔　峨眉等鄉鎮。

[南埔村南昌宮管委會
主委 蕭宗芳]
石爺就是以前開墾的時候，一百多年前開墾的時候就是番界 有很多原住民，我們就是外來的人，他們就是原住的原住民，他在這越擠越走的時候，以前人講說會出番出番，就是說有這個石爺在這邊，大家就會很平安。

<好 來這邊開始，甲班，三甲請起立、三乙請起立，好幸運你們可以先開始了。>

在這次的石爺祭中，南埔村也邀請，鄰近北埔國小的師生們一同參加活動，甚至安排了，同為在地重要信仰的伯公巡禮，讓小朋友們對家鄉有更深一層的認識。

[北埔國小
學生 龍昕]
一個爺爺，(一個爺爺喔)，(為什麼祂叫石爺)，不知道，(不知道) 因為是石頭，(所以祂叫石爺喔)對，(那你知道每年四月八日)，(祂要幹什麼)，祂的生日，(所以要來拜拜是不是)，對。

<上電視喔，對啊 小心喔，慢慢往前走，我們要上電視欸，好欸當明星，上電視當明星。>

土地公的生日是什麼時候，農曆的什麼時候，同學知道嗎，農曆的二月初二。

[北埔鄉南埔村
村長 莊明增]
希望將伯公加到石爺祭的活動裡面，邀請我們所有在地的大朋友或小朋友，一起來找伯公，讓他們認識伯公，讓他們認識南埔。

<在旁邊這邊有一棵樹，叫做九芎，九芎。在土地公廟的旁邊，一般幾乎有很多地方都是有石頭，有大石頭或者有大樹。以當地的地形或者是地名來取得我們土地公廟的名稱。>

[北埔國小五年丙班
學生 林少甫]
(你今天看到什麼)，很多伯公 伯公的神像，(有哪些)，有伯公龍，還有大伯公，還有田心伯公，還有河底伯公。

[北埔國小五年丙班
學生 邱偉哲]
(今天有看到什麼東西)，水車，(還有什麼)，還有石爺公，(還有呢)，還有龍伯公。因為可以走走，呼吸新鮮空氣，(還有呢)，還有這邊的風景很不錯。

和諧的農村景色，可以說是這裡的特色，午後隨著微風吹拂，綠油油的稻浪起伏著，而農民扛著鋤頭順著水路巡水，菜園裡的農民則是忙著鋤草 灑水，早在一百多年前，分散在各地的伯公，便庇佑著這北埔地區最重要的穀倉。

[南埔社區發展協會
執行秘書 姜信淇]
這平地大約有七十幾甲，所以地方也很寬，所以在這開墾的人很多，住的人也很多，我聽八、九十歲的老人家說，他說他小的時候，這個村落有打鐵店、有肉販店、也有五金行、也有豆腐店、也有麵包店，店家很多，所以有一千多一千二百人住的聚落。

南埔村是位於大坪溪畔的一個台地，地勢高水流卻低，原本缺水的台地，幸虧１７０年前，先民開鑿了南埔圳，引北埔冷泉灌溉才得以發展。

[水車達人
陳煥祥]
南埔七十幾甲土地，水田，沒有這條水圳的時候就完全沒有水。以前南埔人全部吃這個水，早上起來就挑這水來喝。

部分高於水圳的田地，更需要自製水車汲水灌溉，水頭伯公旁的這座百年水車，是陳煥祥先祖，當年為了灌溉農田用水所需而製，目前這座水車也是由他維護 使用。

[水車達人
陳煥祥]
一年要修理一次，一定要修理一次，要不然桿子會腐爛掉，(是因為浸水還是)，有時候還不到一年就要換了，沒有顧著也不行，有時候沒人顧的時候有人會來弄壞掉。

<這個水引到哪裡呢，就是剛才我們要進來土地公廟旁邊。>

南埔水車是少見的竹筒式水車，利用水流帶動葉片讓水車轉動，四十五度角的竹筒汲水後，轉到高點時，水再利用四十五度斜角流入集水槽中。

[水車達人
陳煥祥]
這竹筒沒有斜的，就不會舀水，一轉一定會浸水，浸水後舀上去再倒這樣子，直的不行，直的就舀不了水。

但轉了上百年的水車，近來卻越轉越慢，甚至要減少舀水竹筒，減輕水車的負擔。

[水車達人
陳煥祥]
圳水小的時候，水車就轉得慢，就知道，如果水車轉得快，圳水一定大。

[南埔社區發展協會
執行秘書 姜信淇]
這幾十年來那個水圳也因為長前面講到山洞很多，開山洞很多，３１個山洞，所以裡面有塞到，有些會漏水，保存得不是很好，目前為什麼會人口外移，農業沒落是一個原因，另一個就是水不夠，漏掉了或是塞到，以前水很大，目前水比較少，水不夠才沒落了，人才搬走。

水圳壞了沒人修理，水少了，農業沒落無法維生，人也走了，這是南埔村的寫照，８０年前千餘人到現在僅剩五百多人的小村落，留下來的老農，也只能努力的尋找一線生機。

<放進去，放進去就好，放一支進去就是讓它冒煙，輕輕放。>
<太多 太多了，太多燒不起來。>

一生都務農，人稱蕃薯伯的莊謙謹，１２年前便轉型用焢窯來吸引遊客，希望用農村體驗賺取觀光收入。

<細的放完放粗的，粗的放一半，稍微再往內推，那過來順便注意煙的顏色，如果是灰色和第一組一樣就是加太多了。>

[蕃薯伯
莊謙謹]
當然比耕作更有利潤，現在耕作可以說是最落後的，種稻可以說完全沒有利潤，可以說轉型比種稻更輕鬆。這個要花比較多精神，比一般還要多精神，對客人要更多精神來招待客人。

<在那個院子裡面，鄉下不是養鴨人家嗎，放在庭院這，小雞就放進去。>

為了讓遊客能夠停留更久，在焢窯等待的時間，更安排參觀古農具或百年老屋的導覽行程。

<這個呢切割土地它非常銳利，這個切割土地這個割耙，一般會給比較會使用的農夫使用，要有經驗的。>

[蕃薯伯
莊謙謹]
有人帶去那個點，比如說現在窯好了，帶他去坐牛車，帶他去古農具以前耕作的東西，讓他去看這樣子，有解說員帶著去。裡面呢，是用水泥敷的，早期是用泥巴和牛大便混合因為膠質

深度的農村體驗旅遊，雖然吸引了部分的遊客到來，也讓蕃薯伯的農場生意不錯，但休閒農業並非萬靈丹，不是所有人都可以經營的。

[蕃薯伯
莊謙謹]
我做四年過後，這邊就有很多人開始做這行，現在北埔有四，前幾年有五、六家，現在可以說只剩下三　四家而已，其他的做不起來就不做了，現在應該剩三家吧。

[北埔鄉南埔村
村長 莊明增]
(希望)藉由石爺祭的一個活動，來帶動地方的一個不管是產業或是休閒觀光也好，可以是帶動的活動。

熱鬧的石爺祭活動結束了，南埔村也再度回歸恬靜，短暫的人潮似乎讓這個台地有點生氣，但農業沒落卻是不爭的事實，唯有產業復甦，人口回流，石爺祭這特有信仰文化才得以延續。

採訪/撰稿 陳君明
攝影/剪輯 洪炎山