台灣的咖啡消費市場成長速度驚人，去年整體咖啡進口量，已經衝破2萬公噸，十年來大增1.6倍，而國內本土種植咖啡的面積也超過400公頃。台灣除了雲林古坑有120公頃外，在屏東縣也有200公頃，台東縣60公頃的種植面積。現在大家認識古坑咖啡，但對於起步較晚的屏東咖啡和台東咖啡，則是鮮少聽聞。這兩個區域的產量遠超過古坑，種植者自認品質絕對可以並駕齊驅，但知名度就是打不出來，究竟問題出在哪裡，又該如何成功打進市場。雲林古坑堪稱台灣咖啡的故鄉，目前種植咖啡面積達１２０公頃。透過口碑以及行銷，這幾年，咖啡已經成為當地的重要產業。因此無論平日或假日，常常吸引觀光客來此品嚐。而說到古坑咖啡，就不能不提到這個人，張萊恩。
[雲林古坑咖啡農
張萊恩]
日據時代，它就有大面積的種植(咖啡)，那時候規模最大的地方，這個荷包山，面積多達到三百多公頃。我們國內沒有喝咖啡的習慣，消費習慣，所以它就漸漸沒落掉，當初因為小時在這邊，看到這種歷史的經過，所以想說應當可以把它，恢復咖啡的種植，然後像茶葉一樣由產地出發。
事實上，早在１８８４年光緒年間，英國人就曾經引入咖啡，在台北三峽試種，１９３１年左右，日本木村咖啡公司，更開始在嘉義種植咖啡。而詳細觀察世界各地，種植咖啡的環境，亞熱帶區，緯度在16到24度之間，必須有雨季與乾季分明的氣候，生長海拔高度在1800-3600英呎之間。主要生產區在墨西哥、牙買加、巴西的聖保羅等。赤道區域，緯度低於10度地帶，生長海拔高度在3600-6300英呎之間，不斷下雨整年開花，每年採收季分成雨季非雨季兩個。主要生產區在肯亞、哥倫比亞，以及衣索比亞等。和這些國家比起來，雖然台灣不是最適合的產區，但５２歲的張萊恩，２４年前開始大規模種植咖啡，在當時來說，還沒有人這樣做，所以他也被稱為是，台灣咖啡的先驅。因為個人多年的努力，還有地方政府的用心，古坑咖啡，幾乎就是台灣咖啡的代名詞。
[雲林古坑咖啡農
張萊恩]
台灣咖啡的知名度，慢慢的把它推展出來，後來又有一個咖啡節，咖啡節是在九二一之後，政府的一些行銷，才把古坑這個地方，咖啡的產業推向一個更高峰。
在古坑，有張萊恩等人延續咖啡的招牌。事實上，除了雲林縣，另外在嘉義縣 台南縣 屏東縣 台東縣 花蓮縣，也都找得到咖啡樹，而且總面積超過４００公頃。
[屏東高樹咖啡農
徐叄富]
本來我年輕的時候，對喝咖啡很有興趣，以前我也不知道台灣有咖啡，我聽過古坑有咖啡，東山也有咖啡，我們屏東怎麼沒人種。
只因為興趣，徐叄富三年前開始種咖啡。但是隔行如隔山，因此起步時總是要多花點功夫。
[屏東高樹咖啡農
徐叄富]
我本身不是內行的，我會去看書，然後去上課，自己要研究，我年輕時是種田的，對農業多多少少在行，人家多講我就多聽。
就這樣三年來的成績，化成結實累累的咖啡樹。而地處北緯２２度的屏東縣，氣候相當適合種植咖啡，目前已經有高達兩百公頃的面積，年產量更有１５公噸，堪稱是國內最大宗。但是由於缺乏自己的品牌，所以還處於自產自銷的階段。
<這個(咖啡)像稻米一樣，它的漿如果沒灌飽的話，就會不實，就像稻米一樣，所以這段時期我們就要把握，它灌漿的時期，所以的營養分都要做好，它的果實才會飽滿。>
他是屏東咖啡生產者協會理事長，邱銘松。兩年前因為看到屏東咖啡農，都是自己苦心經營，因此組織一些會員成立協會，針對會員教育 訓練，還有產品商品化 行銷等方向努力。而早在十年前，邱銘松就已經開始種咖啡。
[屏東咖啡生產者協會
理事長 邱銘松]
我們農村的經濟一定要有變通，檳榔畢竟會沒落，不可能再像以前那麼好，再找一個東西可以代替，可以代替的東西，又可以種在檳榔樹下，(剛好咖啡很適合)，對 對，因為這是半日照的。要重新學習，再慢慢地去觀察到研究，到製作成品的路很漫長。
種植咖啡的路漫長，是多數屏東縣咖啡農的寫照。因為起步時沒有農政單位輔導，只能自行摸索。就連銷路也是自己來。
[屏東咖啡生產者協會
理事長 邱銘松]
大部分自己有店面的，就在自己的面裡面賣，有朋友來買可以用零賣的，這也不是很長久的計畫，不是一個很好的計畫。
烘培出一粒粒咖啡，香氣早已充滿整個空間。縱使有先進的機器，屏東咖啡的名氣就是走不出去。一直這樣下去，似乎只是井底之蛙。因此在他們心中，多渴望公部門關愛的眼神。
[屏東咖啡生產者協會
理事長 邱銘松]
我們現在開始在用包裝，再申請自己的品牌之後，可能要用到政府的力量，用我們縣府的力量，有一個舞台給我們，屏東縣咖啡的生產者。
[屏東縣農業處
處長 林景和]
我們過去在跨年晚會也有辦，在台北也有辦，在高雄也有辦，這個屏東咖啡促銷活動。
屏東縣政府甚至把黑咖啡，納入黑鮪魚 黑珍珠的三黑政策，只是現在屏東咖啡農，大部分還是處於單打獨鬥的狀況，缺乏統一分級標準。
[屏東縣農業處
處長 林景和]
有統一的一個分級標準出來之後，我們找任何一個，可以推銷我們，屏東咖啡的一個機會，幫助我們的咖啡農。
[屏東高樹咖啡農
徐叄富]
大家不要太自私，大家要共同一條心，不要說誰的比較好，誰的比較不好，要用屏東的名字打出去。
雖然縣政府出現的力量比較晚，但只要和咖啡農，維持良好的合作管道，集思廣益，相信屏東咖啡的黎明指日可待。
<記者Stand>
除了屏東之外，其實在台東，七年前也開始種咖啡，現在的面積已經高達六十公頃，也為台東的農業注入新希望。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
我們也是(種)荖葉起家的，可是後面我種七年以後，差不多五年的時間都沒有收成，血本無歸，不得不轉型，所以我就到處去觀摩別人怎麼做，利用這個網室的東西去利用，不要再花錢，所以剛好咖啡是半日照的東西，所以我選擇種咖啡。
利用北緯２２度左右的環境，王天福七年前在台東，種植約三公頃的咖啡。
<(咖啡也要疏果)，對，你太密變成營養不足，會很多那個空包，裡面沒有成形，所以要用鬆一點。>
別看他現在都是滿口咖啡經，剛開始要種的時候可是跌跌撞撞。尤其，「阿拉比卡」咖啡的栽植條件，較為嚴苛，需要海拔６００，到２０００公尺以上，但自己的果園只有海拔６０公尺，光是先天條件就差人一截。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
像東山 古坑去那邊，一方面消費，別人才會放一些技術，可是有的不會啊。我去古坑那邊看到他們的機器，要給他了解做的過程，他說不方便開放，就自己想辦法了啊。
處理咖啡豆的機器比較陽春，不是因為王天福喜歡復古風。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
咖啡是很好管理 很好種，問題是在哪裡，怎麼去換現金啦，銷路的問題。
[台東咖啡農
彭茶妹]
目前就是銷路的問題是最困難的，東西種了就要有銷路。目前來說就是自產自銷，自己朋友啊親戚這些，慢慢地做。
沒有錯，目前台東縣六個咖啡產銷班，面臨的問題就是通路和品牌建立。不過說也奇怪，他們心裡似乎不太信任公部門。
[台東咖啡農
彭茶妹]
我們咖啡班也想說，政府可以輔導這些，把我們行銷方面，可以幫忙我們一些。可能沒那麼快，凡事還是靠我們自己來努力，比較好。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
產銷班大家班員指望說，農會 縣府能補助我們什麼，輔導我們，我說這個不可能，路是要自己走 自己開啦，走好了有關單位自然而然會，認同這個東西，這個作物可以做，他就會支持我們 輔導我們。
[台東縣政府農務科
科長 羅文奇]
他們剛開始種(咖啡)的時候，他們是一個沒有組織的農戶，我們縣政府就是希望，他們能夠組織產銷班，組織起來，或者是他們趕快去參加有機驗證，因為你只要有組織起來，有參加驗證，我們就可以有一個依據，來做產銷方面的輔導，否則的話以前好像散戶一樣，沒有組織，我們政府也無從輔導起。
或許是公部門的慢半拍，讓咖啡農失去信心。不過就是因為現在農民，已經有些成績，所以在政策面也看到希望。
[台東縣政府農務科
科長 羅文奇]
東部永續發展綱要計畫裡面，有一個提升有機農業的產銷計畫，我們就把咖啡這個部分，納入這邊來 納入這個計畫來，可以補助他們這些產銷的設施。我們也會結合當地的文化，比如說在南迴線那邊，就是很多原住民的文化，結合他們的手工藝產品，我們可以把咖啡，結合他們的陶製品，他做陶杯跟咖啡一起包裝，然後來做整體的行銷，像這些方面我們都有考慮到。
雖然當初公部門沒有積極地協助，不過把台東 屏東咖啡，無法自創品牌，有效行銷的責任加諸在地方政府，似乎有失公允。在咖啡農已經有，一定種植水準的基礎上，同時結合相關單位的行銷策略，相輔相成，或許有一天，台灣咖啡也能晉升世界級行列。
採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 陳靖維
[雲林古坑咖啡農
張萊恩]
日據時代，它就有大面積的種植(咖啡)，那時候規模最大的地方，這個荷包山，面積多達到三百多公頃。我們國內沒有喝咖啡的習慣，消費習慣，所以它就漸漸沒落掉，當初因為小時在這邊，看到這種歷史的經過，所以想說應當可以把它，恢復咖啡的種植，然後像茶葉一樣由產地出發。
事實上，早在１８８４年光緒年間，英國人就曾經引入咖啡，在台北三峽試種，１９３１年左右，日本木村咖啡公司，更開始在嘉義種植咖啡。而詳細觀察世界各地，種植咖啡的環境，
[雲林古坑咖啡農
張萊恩]
台灣咖啡的知名度，慢慢的把它推展出來，後來又有一個咖啡節，咖啡節是在九二一之後，政府的一些行銷，才把古坑這個地方，咖啡的產業推向一個更高峰。
在古坑，有張萊恩等人延續咖啡的招牌。
[屏東高樹咖啡農
徐叄富]
本來我年輕的時候，對喝咖啡很有興趣，以前我也不知道台灣有咖啡，我聽過古坑有咖啡，東山也有咖啡，我們屏東怎麼沒人種。
只因為興趣，徐叄富三年前開始種咖啡。但是隔行如隔山，因此起步時總是要多花點功夫。
[屏東高樹咖啡農
徐叄富]
我本身不是內行的，我會去看書，然後去上課，自己要研究，我年輕時是種田的，對農業多多少少在行，人家多講我就多聽。
就這樣三年來的成績，化成結實累累的咖啡樹。而地處北緯２２度的屏東縣，氣候相當適合種植咖啡，目前已經有高達兩百公頃的面積，年產量更有１５公噸，堪稱是國內最大宗。但是由於缺乏自己的品牌，所以還處於自產自銷的階段。
<這個(咖啡)像稻米一樣，它的漿如果沒灌飽的話，就會不實，就像稻米一樣，所以這段時期我們就要把握，它灌漿的時期，所以的營養分都要做好，它的果實才會飽滿。>
他是屏東咖啡生產者協會理事長，邱銘松。兩年前因為看到屏東咖啡農，都是自己苦心經營，因此組織一些會員成立協會，針對會員教育 訓練，還有產品商品化 行銷等方向努力。而早在十年前，邱銘松就已經開始種咖啡。
[屏東咖啡生產者協會
理事長 邱銘松]
我們農村的經濟一定要有變通，檳榔畢竟會沒落，不可能再像以前那麼好，再找一個東西可以代替，可以代替的東西，又可以種在檳榔樹下，(剛好咖啡很適合)，對 對，因為這是半日照的。要重新學習，再慢慢地去觀察到研究，到製作成品的路很漫長。
種植咖啡的路漫長，是多數屏東縣咖啡農的寫照。因為起步時沒有農政單位輔導，只能自行摸索。就連銷路也是自己來。
[屏東咖啡生產者協會
理事長 邱銘松]
大部分自己有店面的，就在自己的面裡面賣，有朋友來買可以用零賣的，這也不是很長久的計畫，不是一個很好的計畫。
烘培出一粒粒咖啡，香氣早已充滿整個空間。縱使有先進的機器，屏東咖啡的名氣就是走不出去。一直這樣下去，似乎只是井底之蛙。因此在他們心中，多渴望公部門關愛的眼神。
[屏東咖啡生產者協會
理事長 邱銘松]
我們現在開始在用包裝，再申請自己的品牌之後，可能要用到政府的力量，用我們縣府的力量，有一個舞台給我們，屏東縣咖啡的生產者。
[屏東縣農業處
處長 林景和]
我們過去在跨年晚會也有辦，在台北也有辦，在高雄也有辦，這個屏東咖啡促銷活動。
屏東縣政府甚至把黑咖啡，納入黑鮪魚 黑珍珠的三黑政策，只是現在屏東咖啡農，大部分還是處於單打獨鬥的狀況，缺乏統一分級標準。
[屏東縣農業處
處長 林景和]
有統一的一個分級標準出來之後，我們找任何一個，可以推銷我們，屏東咖啡的一個機會，幫助我們的咖啡農。
[屏東高樹咖啡農
徐叄富]
大家不要太自私，大家要共同一條心，不要說誰的比較好，誰的比較不好，要用屏東的名字打出去。
雖然縣政府出現的力量比較晚，但只要和咖啡農，維持良好的合作管道，集思廣益，相信屏東咖啡的黎明指日可待。
<記者Stand>
除了屏東之外，其實在台東，七年前也開始種咖啡，現在的面積已經高達六十公頃，也為台東的農業注入新希望。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
我們也是(種)荖葉起家的，可是後面我種七年以後，差不多五年的時間都沒有收成，血本無歸，不得不轉型，所以我就到處去觀摩別人怎麼做，利用這個網室的東西去利用，不要再花錢，所以剛好咖啡是半日照的東西，所以我選擇種咖啡。
利用北緯２２度左右的環境，王天福七年前在台東，種植約三公頃的咖啡。
<(咖啡也要疏果)，對，你太密變成營養不足，會很多那個空包，裡面沒有成形，所以要用鬆一點。>
別看他現在都是滿口咖啡經，剛開始要種的時候可是跌跌撞撞。尤其，「阿拉比卡」咖啡的栽植條件，較為嚴苛，需要海拔６００，到２０００公尺以上，但自己的果園只有海拔６０公尺，光是先天條件就差人一截。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
像東山 古坑去那邊，一方面消費，別人才會放一些技術，可是有的不會啊。我去古坑那邊看到他們的機器，要給他了解做的過程，他說不方便開放，就自己想辦法了啊。
處理咖啡豆的機器比較陽春，不是因為王天福喜歡復古風。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
咖啡是很好管理 很好種，問題是在哪裡，怎麼去換現金啦，銷路的問題。
[台東咖啡農
彭茶妹]
目前就是銷路的問題是最困難的，東西種了就要有銷路。目前來說就是自產自銷，自己朋友啊親戚這些，慢慢地做。
沒有錯，目前台東縣六個咖啡產銷班，面臨的問題就是通路和品牌建立。不過說也奇怪，他們心裡似乎不太信任公部門。
[台東咖啡農
彭茶妹]
我們咖啡班也想說，政府可以輔導這些，把我們行銷方面，可以幫忙我們一些。可能沒那麼快，凡事還是靠我們自己來努力，比較好。
[台東咖啡產銷班
班長 王天福]
產銷班大家班員指望說，農會 縣府能補助我們什麼，輔導我們，我說這個不可能，路是要自己走 自己開啦，走好了有關單位自然而然會，認同這個東西，這個作物可以做，他就會支持我們 輔導我們。
[台東縣政府農務科
科長 羅文奇]
他們剛開始種(咖啡)的時候，他們是一個沒有組織的農戶，我們縣政府就是希望，他們能夠組織產銷班，組織起來，或者是他們趕快去參加有機驗證，因為你只要有組織起來，有參加驗證，我們就可以有一個依據，來做產銷方面的輔導，否則的話以前好像散戶一樣，沒有組織，我們政府也無從輔導起。
或許是公部門的慢半拍，讓咖啡農失去信心。不過就是因為現在農民，已經有些成績，所以在政策面也看到希望。
[台東縣政府農務科
科長 羅文奇]
東部永續發展綱要計畫裡面，有一個提升有機農業的產銷計畫，我們就把咖啡這個部分，納入這邊來 納入這個計畫來，可以補助他們這些產銷的設施。我們也會結合當地的文化，比如說在南迴線那邊，就是很多原住民的文化，結合他們的手工藝產品，我們可以把咖啡，結合他們的陶製品，他做陶杯跟咖啡一起包裝，然後來做整體的行銷，像這些方面我們都有考慮到。
雖然當初公部門沒有積極地協助，不過把台東 屏東咖啡，無法自創品牌，有效行銷的責任加諸在地方政府，似乎有失公允。在咖啡農已經有，一定種植水準的基礎上，同時結合相關單位的行銷策略，相輔相成，或許有一天，台灣咖啡也能晉升世界級行列。
採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 陳靖維
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