客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

在台東市大巴六九部落的山上，有一座藥用植物園，三甲大的園子裡，種了100多種的藥用植物和野菜，而園主卻是一個不到三十歲的年輕客家女生，劉欣鳳。這座植物園區，原本只是劉欣鳳的父母，想要過退休生活的地方，因為十幾年沒有噴灑農藥，許多野菜都自然而然冒了出來，還越長越多。劉欣鳳多年前辭掉都市的工作，回歸田園，連換燈管、刷油漆等工作都自己來，打造出自己的夢想園地，也享受和客人的交流互動。偌大的餐廳，只見園主劉欣鳳來回穿梭，搬椅子 掃地，樣樣自己來，得趕在客人來之前，把外場搞定。

<這個是明日葉，你看，這個黃黃的就是明日葉的鍺，有機鍺，明日葉有豐富的B１２。B１２可以幫忙體內造血。>

把一早從園子裡採回來的菜，用山泉水洗淨，這些可都是待會兒客人的桌上佳餚。這種口感非常棒，因為品種不一樣。

<你幫我宣傳喔，宣揚你的名威。 >

客人陸續到了，劉欣鳳趕緊把準備好的食材端出來。桌上擺滿一籃籃鮮綠的野菜，不過大多數的人，根本連看都沒看過，為了讓客人辨識，籃子上還貼心的夾上名牌。

<各位好朋友，我們還有五分鐘要準備開始來用餐，用餐之前，我會幫大家做一個解說，所以要請大家回到自己的位子上面。>

一邊招呼客人，一邊還得維持秩序，因為要來這裡用餐，可是有許多規矩的。

<跟您說怎麼吃最好吃，所以要請大家往我這裡看往我這裡聽，我跟您說怎麼樣最棒。裡面東西有三種吃法最好吃，第一個，請你在水裡面搖６０下，第二個是２０，第三個是１０下，怎麼搖，用數的，一、二、三、四、五十九、六十。這樣最好吃 來。>

吃飯前得先上課，因為這裡可是採自助式，讓客人DIY，而且全部用汆燙的方式來料理，最能吃出食材的原始風味，葉菜類燙個十下，麵和香菇得燙六十下才會熟。

<很好吃，真的非常好吃，(要在湯裡面涮一下嗎) 對 涮一下很好吃。搖一搖，掉不下來，放在水裡面再搖一下，因為餛飩它有麵皮這樣子，你要多的話就是你下水要馬上搖，才不會黏住。哇，怎麼那麼多，好多喔。>

[遊客
李運奎]
很棒，裡面很多教育的東西，吃飯，為人服務還能夠自己自助式的，還有它的風味，很好。

[遊客
張閏財]
有一些沒看過的那什麼叫什麼山莧啦，全部都沒看過的。(有沒有小時候有吃過後來沒有的)，都沒有吃過。

[遊客
陳建國]
以前是只有駐足觀賞(風景)而已啦，沒有說很刻意去注意他的美食，今天是不錯，真的是有了解它這邊的那種高山植物，一些我們在平地從來沒有看過的一些養生餐。

瞧大夥兒都吃得津津有味，不過有的野菜帶有苦澀味，不是每個人都能接受。

[遊客
胡美麗]
其實我自己有一些沒有吃到，因為我不敢吃。

像這個就是山苣，山苣它會苦苦的，然後人家又叫它蚵仔菜，紅色的 它是紅莧，這個是紅粉菜你要不要摸一下，我採一片葉子給你，啊你摸，你看你的手，是不是粉粉的，你的手紅紅的(真的欸)，對 紅粉菜，它的維他命C很高喔。

客人桌上的野菜，全來自這個園子，但這雜草叢生的一片，你看得出來哪些是珍貴的野菜嗎？

[園主
劉欣鳳]
我們都是混合去種就是講求自然農法去做，所以你看它有看起來就是一片，然後你會不知道這個到底是不是菜，菜園到底在哪裡，像有的我的客人他們都不知道菜園到底在哪裡，除非我帶他們來說這個是，譬如說這個就可以吃，這是「豬母乳」，它又叫做馬齒莧。

看來毫不起眼的植物，竟然都是寶。劉欣鳳說，她沒有特別去種，但許多以前留存在土裡的籽，在翻土後，都會慢慢發芽，而這些菜，通常都長得相當好，因為它有天生的抵抗力跟免疫力。

[園主
劉欣鳳]
它叫魚腥草，魚腥草會這樣子有魚腥味，現在很多小黑蚊對不對，它有消炎的效果，你就這樣子擦擦擦擦擦擦，然後那個肌膚可以止癢。因為小黑蚊會很癢很多天，而且會腫腫的沒錯，對它非常有效。西洋蒲公英它是一個很棒的植物，(蒲公英可以吃喔)，(我第一次知道)，可以啊 它可以吃，一般人家都以為它是雜草。

園子裡到處充滿驚奇，劉欣鳳對園裡的植物如數家珍，不過學資管的她，一開始也是個外行農夫一竅不通。

[園主
劉欣鳳]
一開始不知道，是慢慢去接觸 慢慢去了解，然後看書就這樣，還有就是，來這邊用餐的客人會跟我分享，這我們以前是怎麼吃的，我阿婆都怎麼煮啊。以前本來不敢摸的，比如說不敢摸毛毛蟲或是抓青蛙，蟾蜍我還是不敢抓，青蛙我敢抓，然後到後來就慢慢去熟悉牠們，然後就發現牠們其實很可愛。

劉欣鳳說野菜和藥用植物，是這片土地的主人，自己則是它們的僕人，放棄都市生活回歸田園，７０年次的劉欣鳳，用心打造自己的夢想園區，也為來這裡的朋友，圓了一個回歸自然的夢。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 蔡裕昌