客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

找工作不簡單，更何況是身心障礙的朋友們。２０多年前，劉月廷擔任為身心障礙者找工作的志工，深刻感受到他們的挫折與辛苦，因此他決定自己來開一間洗衣廠，雇用這些身心障礙朋友，訓練一技之長，營收也是回饋給所有員工，他希望用最實際的方式來幫助他們，也為他們開創人生新的方向。
威翔，你還記得要甩一下嗎，記得，對、對、對、對、對，好，越來越棒了，真厲害。

台灣目前開採的非金屬礦產中，大理石、石灰石是大宗，開採後也有９７％是用於水泥生產。齊柏林的紀錄片《看見台灣》讓我們看見了，礦場開挖對山林造成的影響，引發外界的關注，接著亞泥礦場快速通關的展延案，再度掀起了資源開發與環境保育的攻防戰。從台灣基礎建設和經濟發展的歷程來看，水泥產業可說是支撐建設的基礎，和帶動經濟的先行者，但隨著台灣各項重大國家建設的完成，我們對水泥的需求日益減少，目前每年有２５％的水泥是出口，價格又只有內銷的六成，加上環保意識抬頭，水泥產業似乎有著昨是今非的矛盾立場。我們如今該如何看待這項產業呢？本週與下週的節目，我們將分四則專題來探討，先話說從頭。
山炸開了，礦區的山壁瞬間崩塌，接著，製造水泥的原料石灰石礦就透過各種管道被運出礦場，經過破碎，歷經１４５０度的鍛燒，再混合其他原料，就成了我們熟知的水泥。

１９９７年後，因應西部石灰石礦將全面停採，政府引導產業東移，且相較於西部的石灰石礦，東部的大理石礦除了產量豐富集中，製作出來的水泥品質更好，且礦場就在路邊，交通方便，於是水泥大軍開上中央山脈，在東部７１處大理石礦中，宜蘭縣占２３處礦區，花蓮縣有４８處礦區，炸山開礦４０年來如一日。亞泥的說法是，新城礦場看起來是把山挖得光禿禿，但山挖低了，溪谷挖掉，就不會再有土石流，相對安全，且他們邊挖邊種樹，兼顧了環境生態的復育，但當地居民和地質學者卻不以為然，環團更痛批政府單位失職，怎麼亞泥把山挖了三分之二，卻不見任何單位有所作為。
NGO團體在行政院前模擬亞泥的炸山，聲響震耳欲聾，煙霧瀰漫讓人呼吸都困難。

提到奇異果，客語有人說「猴梨」，一般人印象，這是紐西蘭特產，其實在台灣，也有原生種的奇異果，每年八、九月是盛產期。三十歲出頭的涂旭帆六、七年前到新竹尖石山上租地種奇異果，在山上工作，得耐得住寂寞，辛苦耕耘多年，果樹逐漸成熟，他相信，台灣本土奇異果不輸進口奇異果，甚至更有競爭力。
新竹尖石馬美部落的這片山頭，雜草長得很快，涂旭帆不時得動手除草，他堅持不用除草劑，整個果園充滿活力，還有台灣鳳蝶飛舞。

若家中有人罹患重症或有身心障礙需要長期照顧，照顧者身心負擔都非常大，辛酸也很難說出口，不少人後來連自己都生病了。如果在照顧的過程中有一個可以喘息放鬆的時間，對身心都是很好的調劑。桃園一個以戲劇教育與戲劇活動為主的「SHOW影劇團」，團長陳義翔因為接觸到家庭照顧者，決定另外成立一個以家庭照顧者組成的劇團「特有種劇團」，去年培訓了第一批成員，今年再招募了第二批，課程內容包含基礎的聲音、肢體、妝容到劇本討論等，以兒童劇的方式呈現出家庭照顧者的真實處境，帶大家來看。
好，書包先放下來，好，書包放下來，然後去洗手，才可以吃點心喔，好趕快，快一點。

嘉義縣溪口鄉的天赦庄，民國五、六十年，幾乎全庄都在做竹編，號稱「竹編王國」。但自從塑膠製品和紙箱興起，傳統手工竹編產業漸漸沒落，現在天赦庄只剩一家竹編工廠了。有鑒於家鄉榮景不復以往、村莊傳統沒保存下來的話，甚是可惜，在地鄉親在２０１２年成立了天赦竹編發展協會，致力傳續這項手工藝，也透過網路宣傳，現在有不少遊客和攝影團體會特地來參訪，知名度也再次打開，連藝術家、大飯店都找上門。不過因為工作辛苦又具有高技術性，年輕人不願意接手，這項老產業要如何永續，仍有許多困難等著解決。
來到全台最大的西螺果菜批發市場，車子進進出出，蔬菜商忙著理菜、批貨。２０幾年前，都是用竹簍裝菜，現在多已改用塑膠製品，不過，竹簍還是有它無可取代的優點。

今天節目一開始，帶大家到彰化花壇，了解茉莉花產業。茉莉花，六堆說「木米花」，其他地區很多鄉親說「香片花」。花壇鄉茉莉花產量居全國之冠，也是全台唯一沒產茶卻製茶的鄉鎮，５０幾年前，花壇鄉引進茉莉花種植，年產１００萬斤花苞，主要用於製作茉莉花茶，暢銷海內外。後來因中國、越南等地廉價競爭，花壇茉莉花種植面積從最多時的１８０公頃，減少至今剩不到３０公頃。為了重塑「茉莉花故鄉」，農會近年積極推廣無毒茉莉，以高於市價三倍的價格，向農民收購，採收前要驗，商品上架前也要再送驗，層層把關，漸漸打出名聲，商品也供不應求。但無毒種植產量只剩一半、缺工、以及農民高齡化等限制，都是它們面臨的挑戰。
那我們這一個虎山巖這一個地方，這一片，大概這個地方都是饒平客，饒平客申請到這裡的墾照，就來這裡開發。

接下來要為大家介紹一個很特別的團體，「建築公社」，這是由一群居住在新竹、苗栗地區的工作夥伴所組成，成員約莫十人左右，他們協助有需求的朋友建造永續、生態的住家，主要以打造木構建築為主，訴求在地天然素材，同時他們以協力取代一般承攬的模式，希望透過學習、實踐與互助合作，建立一個自然、健康的生活形態與工作模式。這個團體內，大家都是老闆，擁有極高的自主性，農忙期間可以請假三個禮拜，要出國旅遊可以請假一個月，工作環境相當自由，企圖在工作、生活、理想之間取得一個完美平衡點。
七月底正值溽暑，一群人合力從貨車上搬下桁架，準備搭建木屋。

中藥行以每年兩百家的速度迅速消失，看似走向衰退的傳統產業，有人努力創新改變。七年級兄弟吳孟龍、吳孟宸承接家中中藥行事業，搭上文創風潮，用貼近現代人的語言述說千年傳統的中藥文化，試圖讓年輕族群走進中藥行，找到中藥行在現代社會的新定位。
有沒有聞到，好香喔，很香嗎？有精神了。

新竹縣內並沒有焚化爐，所以垃圾多是運往附近的新竹市以及苗栗縣代燒，去年竹東發生垃圾大戰，今年在新豐、竹北也同樣發生垃圾沒處燒的處境，因為焚化爐歲修，新豐掩埋場至今堆置了將近８千噸的垃圾，造成附近居民生活環境受到影響。為了解決問題，新竹縣環保局提出新豐垃圾掩埋場活化再利用的計畫，要將掩埋的垃圾挖除，透過篩分、掩埋場復舊，空間規畫與環境綠美化，做為將來災害廢棄物堆置，臨時轉運站、以及焚化底渣的儲存空間，來換取其他縣市協助焚燒垃圾量能，但附近的新豐及竹北的鄉親卻擔心，底渣運送回來可能造成的環境污染，因此全力阻擋活化案，甚至有村民提出乾脆興建焚化爐，新竹縣自己的垃圾自己燒，才不用看別的縣市臉色，一起來關心事件始末。
１０年以後的今天，我們變成爐渣的後續的災害問題，而不是現在垃圾的，過去的爐渣，誰來幫我們解決，對。

對大多數在都市生活的年輕人來說，返鄉並不容易，通常要有關鍵事件發生。苗栗苑裡有一群青年，成立「苑裡掀海風」團隊，他們返鄉的契機，是幾年前為了反對設置風力發電機組而參加「苑裡反瘋車」運動，開始認識、喜歡上家鄉的人與土地而返鄉。他們幫助小農產銷、發揚快要沒落的藺草文化，甚至串聯起當地的老店家以及青年的新創店面，希望聚集起更多能量。如今還出版在地刊物，要用自己的方式記錄家鄉。
然後這裡晚上蚊子超多的，要搭帳篷才不會有蚊子，對不對，對呀，然後很熱，跟今天一樣，每天都很熱，就是秀芃已經很黑了，可是我們當時是比這個再黑。

國小三年級的國語教科書中，有一篇講的是苗栗薑麻園的故事。薑麻園位於大湖鄉與三義鄉交界的關刀山旁，海拔五百到八百多公尺。在薑麻園發展過程，劉盈科是主要推手，也是被寫入教科書裡的靈魂人物，早期山區人口嚴重外流，他警覺再這樣下去，薑麻園遲早會變成歷史名詞，從年輕時回到山上，一步步帶著只剩三十幾戶人的社區，從開路、觀光果園到休閒農業區，在十大經典農村這一仗建立了品牌，今年七月初還獲得苗栗縣評比的金牌農村之首。
會議室裡滿滿的人潮，這裡是在苗栗大湖山上的薑麻園地區，其實只有三十幾戶人，會有這麼高比例的出席率，是因為要談的是自來水的供水延管，要拉上山來。

近年來製作手工皂慢慢流行起來，曾泳瑜十一年前投入教學，很早就開始教學生訂做自己的健康手工皂，還研發芭比造型專利權手工皂，受邀到國內外參展，入選行政院「中台灣微型創業跨域合作拔萃計畫」，她最大的心願是，讓學生把家裡的化學皂和基礎保養品，通通換掉。
皂化反應，等於手工皂加甘油！曾泳瑜上課時，很認真地說明製作流程，和各種天然皂的特性。

雲林縣是農業大縣，畜牧業發展一樣傲人，是全國養豬第一大縣。但是在創造產值的同時，是否犧牲了原本的好山好水？崙背、二崙的八角亭大排，原本是一條清澈溪流，在經年累月的畜牧廢水汙染下，現在被稱為像毛筆水的「雲林黑河」，連農民最怕的福壽螺都沒有辦法在這條河生存下去，豬糞尿臭味更是讓鄉民忍無可忍，他們發起反臭護鄉自救會，卻也難免與養豬業者之間有些劍拔弩張的對立氣氛，鄉親希望政府單位擔起責任，希望能夠把乾淨的溪流找回來。
這個還不算臭，今天剛好有下雨，今天如果很熱，可能站在這裡的人，可能會有很多人吐，２４小時都這樣。

街友常被社會排拒，不僅要面對不友善的眼光，還常被驅趕。但如果我們不試圖理解他們，情況並不會改善。長期關心街友的當代漂泊協會就經常透過訪視、調查了解街友狀況，也幫他們爭取權益，甚至協助找房子、找工作，２０１５年協會成立漂泊工站，提供街友一個友善的工作環境，他們將廢棄家具和回收油製成生活用品和手工皂，再將販賣所得回饋給街友，也邀請街友成立攝影班，透過自己的鏡頭來呈現生活困境及心聲，一同來看他們的故事。
你今天不用去那個，我禮拜六禮拜天啦，禮拜六禮拜天，現在還是去舉牌，對啊舉牌發海報而已，發海報，要保重。

偏鄉小校在少子化的趨勢下，不斷以不符效益為由裁併，教育弱勢的問題更惡化，在成長階段如果有人陪伴，有人拉他們一把，就有改變的可能。在台東鹿野的瑞源村，有一群熱心的人，決定自己家鄉的孩子自己幫，成立瑞源小學堂，晚上為村子裡孩子點亮一盞燈。
才忙完社區的工作，傍晚，剛吃完晚飯的返鄉新鮮人廖以婷，又騎著摩托車出門了。

源自美國的禪繞畫，近年在台灣，也有越來越多人喜歡，據說不用繪畫底子，只要會拿筆，就可以畫，讓許多害怕畫圖的人，第一次嘗試就很有成就感。禪繞畫要人回歸簡單，把簡單的線條重覆畫，藉以讓心安定下來、讓人放鬆。新竹客家人盧冠臻，就被這種不受限制的畫法吸引，開始畫禪繞畫，並且結合客家元素，創作了一系列客家禪繞畫作品。
恣意奔放的線條，在紙上流動，不受限制，卻有一種規律。

說到植物染，一般人印象大概就是藍色、或大地色系，其實植物染也可以染出亮麗的紅、黃、綠等繽紛的色彩。來到新竹關西石店子老街，曾秀寶的植物染工作室裡，陳列著各種植物染的絲巾、衣服、包包等，很是吸晴。曾秀寶和先生鄭松文，常常從生活中發掘可利用的素材，別人認為的廢棄物，在他們眼中卻是寶，實踐綠色生活，也發現更多美好。
這是一般的那個藍染，對，那這一條的話，它是不是，有漸層，然後加上，加上那個桐花的圖案，這條是亞麻的，那像這一條是七里香。

台灣從農人口老化，缺工嚴重，大家都期望有更多年輕人能投入農業。農民苦、農村窮的印象，讓很多人卻步，但在都市快速擴充下，愈來愈多人考慮遠離塵囂，走入田園。有些年輕人在就學階段，就選擇農業，那念了之後還想從農嗎？財團法人豐年社調查南部七間高職農校，有６１.４％的學生表示，畢業後願意務農或到農企業工作，那麼他們最在乎的是什麼？如何能夠留住這些生力軍呢？一起來了解農校生的想法。
所以等一下，請同學看一下，如果在一個蔓，枝蔓之上有很多顆的時候，我們就是需要這樣子，從它這裡把它剪掉這樣有問題嗎，沒有沒有，所以等一下請同學採收一下，已經可以採收的葫瓜，然後呢，把多的修整可以嗎，可以。

許多農校透過實習機會，讓學生能盡早接觸職場，也期望農企業能夠多多提拔學生，不過許多家長還是希望孩子能夠升大學，然而高職生因為教育體制不同，升學管道相對較窄，因此農委會針對農業高中(職)以上畢業生，推出農業公費專班的制度，目前與三所大學，嘉義大學、屏東科技大學、明道大學合作，學生四年大學學雜費全免，透過課程設計，指導從事精緻農業以及科技化農作和有機栽培技術等，希望培育出具創新與經營能力的農業接班人，接下來就來看看到底台灣農業缺乏什麼樣的人才？我們又該怎麼改變農業環境？
在視野中間你可以看到，那個植物的細胞在裡面，那你要分辨清楚喔，到底那個是正常的一般的雜質，還是植物細胞，植物細胞它有一些彈性纖維，有一些結締組織，那還有如果是寄生蟲卵的話，它的形狀會很明顯，那像一個蛋，蛋的一個形狀。