客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

台灣從農人口老化，缺工嚴重，大家都期望有更多年輕人能投入農業。農民苦、農村窮的印象，讓很多人卻步，但在都市快速擴充下，愈來愈多人考慮遠離塵囂，走入田園。有些年輕人在就學階段，就選擇農業，那念了之後還想從農嗎？財團法人豐年社調查南部七間高職農校，有６１.４％的學生表示，畢業後願意務農或到農企業工作，那麼他們最在乎的是什麼？如何能夠留住這些生力軍呢？一起來了解農校生的想法。
所以等一下，請同學看一下，如果在一個蔓，枝蔓之上有很多顆的時候，我們就是需要這樣子，從它這裡把它剪掉這樣有問題嗎，沒有沒有，所以等一下請同學採收一下，已經可以採收的葫瓜，然後呢，把多的修整可以嗎，可以。

身穿制服、戴著帥氣紳士帽，這一群大男孩，拿著工具，在瓜棚下開始採收，他們是旗山農工的學生，也可能是未來台灣的農業生力軍。

[旗山農工農經科 學生
童亮偉]
家裡有種，有啊想，想到家裡有在耕種，我有想說要，以後要耕種，才來這邊讀的。

[旗山農工農經科 學生
黃伯正]
我來這邊之後，我才會覺得我喜歡農業，然後也因為家裡有土地，才會就有想要繼續念下去，然後把家裡的田種起來，不要讓它荒廢在那邊。

因為家裡有田地，農二代從農意願相對較高，不過農校生不見得家中都務農==cgin==根據豐年社的調查，南部七所農校的學生，家人沒有務農的超過一半，５３.３%，而農校生畢業後願意務農或到農企業工作的比例是６１.４％==cgout==

[豐年社 副社長
蘇登呼]
他們未來想不想投入農業，有幾個因素，第一個有沒有前景，他看到我投入農業，未來我的所得我的生活品質，然後我的發展性，第二個是父母親同不同意，那第三個是他有沒有替代的選擇性，假如說農校學生，他有到其他的行業有更好工作的環境，更好的所得，他就會被吸引過去。

由於農業總是給人辛苦又賺不到錢的印象，因此許多高職農校，課程設計朝著多元發展以及改善農業環境為主，讓學生對農業有憧憬。南部是農業重地，農校相當注重實作。

[旗山農工農經科 主任
許凱文]
其實我們在上課的時候，都會結合那個把理論跟實際結合，好像大家的概念是這樣，所以我們後來就是除了外面的田以外，我們就開始先搭這種簡易的網室，然後讓他們可以去在栽種的過程，可以去調節時期，譬如說這個作物，它調節不同的時期栽種的時候，它可以讓植物的生長好一點。

農經科教導學生了解農作物如何授粉、套袋、理蔓到採收，還要懂得面對氣候變化，而園藝科也不單是種種花草，一些經濟型的農作物、生產、加工包裝也在課程設計裡。

來我們現在看這一個，這一顆玉米，它剛剛講的第一個，我們判斷它的玉米鬚是焦黑的，所以這個第一個步驟是OK的，第二個我們看它這裡捏下去有沒有凹槽，捏下去有凹槽，這裡有一個小凹槽，等一下同學可以捏捏看，第三個我們看這個玉米鬚，它是飽滿的還是空虛的，我們這樣捏下去是空虛的，空空的，代表說這一根玉米就可以採了。

[旗山農工園藝科 主任
林冠宇]
其實我們園藝一般人都認為說，只是玩玩草花而已，其實有關於蔬菜果樹花卉啊，還有我們原產品的加工甚至造景，還有一些更深的東西，其實園藝都有去涉獵，這幾年其實我們也都會發展一些有關行銷包裝的東西，讓學生更多的一些多元發展。

[旗山農工園藝科 學生
鍾亦君]
這邊還有教一些扦插，還有高壓，還有組織培養這些東西，我本來以為就是要拿鋤頭這樣，鏟鏟草，不過進來的時候就不是這樣，就很多東西可以學了。

許多農校也都有畜保科，現今畜保科教學更豐富，面向更深入，與十幾、二十年前的所注重的教學重點，已經有所差異。

[旗山農工畜保科 主任
徐立心]
像我們早期我們認定的畜保科，就是在做動物造養飼養管理的部分，那也是因為後來自己變成老師之後才發現，其實我們這個產業有慢慢在轉變，所以納入了所謂很多寵物的部分，所以我們有新的寵物美容的課程，那包括牧場的動物，我們不再是只有養經濟動物，我們開始有養變色龍、甲蟲。

[旗山農工畜保科 學生
董盈岑]
像我們牧場，就養各式不一樣的動物，羊啊，兔子，那其實牠們就可以，羊可以拿來修蹄，然後做頸靜脈的採血，還有蛋雞的飼養這樣子，其實很多元化，還有寵物美容。

[西螺農工畜保科 主任
蔡宏麟]
事實上它是一種很廣的地方，只要跟動物有相關的，都可以涉獵在其中，那除了我們現場實務，經濟型動物這邊，現在女生他們選讀我們這個科的同學比較多，所以我們會挑寵物美容的課程，或是有關小動物的課程，來進行安排。

學校安排多元課程來吸引年輕學子，而學生們對成為農民的收入，又是怎麼想呢？

[旗山農工園藝科 學生
黃慶豐]
三萬吧，現在東西這麼貴，因為三萬塊，他要做比較，因為有些新東西要去買，去研究會比較方便。

[旗山農工園藝科 學生
鍾亦君]
我自己差不多這樣，就差不多四萬多就可以，(如果比四萬五還要低就不想要做了嗎，)還是會，(但是希望是四萬五千元)，對。

[旗山農工畜保科
董盈岑]
第一份工作的話當然就不奢求太多，就可能兩萬出頭這樣子。

根據豐年社的調查，南部的高校生，認為畢業後務農或到農企業工作，期待的第一年平均月薪==cgin==２１００９元以下的占了２％，２１０１０～２５０００元的有２６.４％，２５００１～３００００元的有３２.１％，而３０００１～３５０００元有１９.８％，３５００１元以上的則是有１９.６％==cgout==

[豐年社 副社長
蘇登呼]
所以顯示說薪資這一塊，也是農校學生他們未來想要從農所考量的，那這個東西其實對於不管是農企業也好，或對農場也好，也告訴他們說如果想要吸引更多年輕的人力進來，可能在薪資福利方面，要去關注，甚至在公司一個獲利的情況下，要給他們更好的一個待遇條件。

學生期待月薪範圍從２萬多到４、５萬都有，實際問問農民們，其實對農二代來說一個月三萬以上並不是難事，但非農二代，剛開始會相對困難。

[農民
黃偉宸]
其實年輕人要回鄉做農，除了說農二代，爸爸、媽媽有辛苦已經打下來的天下，來從事農業，就這一條路就會非常輕鬆，譬如說你如果沒有，沒有這樣接觸過農業的這樣年輕人回來農地來做農的話，可能就會很吃力了，譬如說像我說的在資金方面，還有承租田地，你耕種要有田啊，田啊，還有什麼啊，還有專業知識，這幾項的問題，就要變成頭痛的問題。

[農民
張治紘]
一般從無到有是不可能，因為一開始你一定要投入很多成本，機器啊，一些資材啦，像我們搭這個網室一分地就要十多萬，你要種什麼一定要有一個本，那你沒有本，不要說一個月三萬元，有可能還要倒貼。

如果到農企業上班，月薪就較容易達到三萬元。

[種苗公司生產部 課長
鄭宇庭]

依我對我們公司的了解，如果是，一般如果是高職生，那你服完兵役回來以後，那正式成為正式員工，其實待遇一些津貼加起來，也差不多３０K有啦，不是像說一般的２２K，可是３０K，農的這部分是比較辛苦一點。

[養豬牧場 董事長
洪崇拚]
我認為進去的基本底薪應該三萬以上，基本上應該是三萬以上，像我們現在產學攜手合作班的學生進來，我記得我們的合約好像３萬２，他進來就是３萬２，那我們是希望說他在這邊三年了，合約期滿了以後，他的薪資最少可以達到４萬５以上。

[西螺農工畜保科 老師
廖健煌]
因為其實最好的實習場所是能夠，把學生拉到外面去，在學校裡面所看的其實還是有限那，你在業界才能看到更全面的部分，而且在業界的話，說實在的才具有實戰的經驗，所以我們一直鼓勵說學生，能夠到業界去多看看，多去操作多去實習，那把教學現場往外往外擴展。

因此老師、學者都建議，學生應該透過實習機會多接觸農企業，畢業後可先進入農業職場，累積經驗，再透過政府對農地以及農機具資材的補助，進入農業門檻就能再降低，讓農業新鮮人減少資金壓力，也較能留住人才。

採訪/撰稿 吳怡君
攝影/剪輯 戴志明