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屏東縣九如鄉，是全國冬季玫瑰，種植面積最大的地區，花農楊添得在這，開闢了一座浪漫的玫瑰農場，讓愛花人士盡情徜徉在花海。他們的玫瑰不只漂亮，還可以吃，但正因為要送入口，種植管理、加工製作等一連串作業，就不如花朵那麼浪漫，而是必須格外審慎嚴謹，帶您來看楊添得夫婦的玫瑰故事。

鮮豔、飽滿的玫瑰花迎風搖曳，每年的十一月至隔年四月，屏東的冬季玫瑰，用力綻放、用力芬芳，許多遊客把握花季期間，沉浸在花海中，這片夢幻的玫瑰農場，是楊添得一手打造的幸福基地。

[屏東九如 花農
楊添得]
保加利亞的玫瑰是粉紅色的，那我們，我們這邊的是紅色的，那紅色有一個特別好的地方，就是花青素，它顏色，它這個花青素很高，它，如果要做食用的，畢竟我們是一定要去考量它的營養價值，那我們選紅色，是因為它的營養價值很高。

楊添得夫妻倆，最早是開花店，從花藝領域到投入種植，超過廿年都與花為伍，當初楊添得，看準屏東陽光充足、乾燥少雨的環境，要在這方土地上，種出與別人不一樣的玫瑰花。

[楊添得太太
林素美]
最初開始，很多人想說，怎麼有人這麼傻，怎麼可能這種觀賞用的花，種了要拿來變成食用，不過我們就慢慢地，藉由開放這個農場，讓大家見證，我們的東西是真的，可以吃的。

從採玫瑰開始，一片片撥下花瓣，接著溫柔地清洗，再送入機器仔細烘乾，加工室的每一隅，都彌漫濃郁的香氣，想像起來，過程似乎很浪漫，不過由於這些花瓣，最後要送上餐桌，因此每個環節，必須謹慎再謹慎。

[楊添得太太
林素美]
一般人來到我們農場，看到我們的花，就覺得很漂亮，看到有昆蟲，對 有蟲，
這叫做有機、無農藥的，很高興，看到蜻蜓等等的，很開心，只不過就是說，我們的產品，乾燥花瓣裡面，打開要泡茶，裡面有一隻金龜子，那就不可以了，所以我們的花清洗，生產製造過程，都必須非常仔細。

夫妻倆設計出各式各樣，賞心悅目的玫瑰料理，像玫瑰和壽司合體，會激盪出什麼火花？首先，先在海苔上鋪一層飯，接著疊上花瓣，布滿每個角落，壓平後翻過來，繼續增添其他餡料，最後成品是一盤兼具視覺與味覺的饗宴。舌尖上的花宴，看起來一切美麗，當初可是試了又試。

[楊添得女兒
楊圓芳]
一開始因為玫瑰花，它本身含的苦澀味會很重，因為它的花青素高，所以我們就覺得說，就想要就是把它入菜，看看可不可以消除它的苦澀味，但是沒想到就是一開始求好心切，有時候量加太多，反而就是反效果，你就覺得東西更苦、更澀。

楊添得夫婦的玫瑰事業，也喚回寶貝女兒這位最佳生力軍，全家人齊心打拚，開發出玫瑰的更多可能。

[楊添得女兒
楊圓芳]
因為我學烘焙，那我們就是把玫瑰花，就是揉在麵團裡面，那就發現，如果比例抓得對，那它其實味道出來會很好，然後到現在就是有成功，像我們就很多，就是跟著玫瑰花吃的料理，還有說就是，玫瑰花的吐司、麵包都有。

玫瑰，曾讓楊添得拿到神農獎；玫瑰，也讓他體會人生。

[屏東九如 花農
楊添得]
有機，這條路走上來是，其實是不是很順遂的，當最嚴重的是106年，我們也是被停權了，有機也是被停權掉了，那也是因為鄰田汙染被停權掉，那當然，我們當然是，還是不認輸啊，那我們還是一樣繼續，繼續地去做一個，繼續再重新來，再從轉型期開始再做起。

環境對他們的考驗沒停過，楊添得從土地悟得人生道理。放眼望去，農場布滿許多管線，每天固定四次灑水，這套噴水裝置，是他們從大地萬物身上，學到的循環理念。

[屏東九如 花農
楊添得]
然後噴完了之後，一個好處就是，草長得很快，當草長得很快的時候，它的有機體，這些有機體它就會讓，讓這些，讓這些裡面的一些甲殼類的蟲跟，跟還有那個什麼蚯蚓，牠們就可以吃，有了蚯蚓可以吃，然後甲殼的可以吃，這一些很多的昆蟲，牠們吃飽了之後牠們一定會死掉，或者牠們的排泄物，這一些都是幫忙分解的有機質。

[楊添得太太
林素美]
這花，它就從芽點開始慢慢起來，會經過被蟲咬、吃，它要沒被蟲子咬死、吃掉，才得以開出一朵花，我們人也一樣，你遇到什麼困難，遇到什麼敵人，你遇到困難，你就要去挑戰，要去克服它，如此才會贏。

堅持永續理念，維護花田，一家人不畏困難、勇往直前，像玫瑰一樣，綻放美麗與精采。

採訪/撰稿 許儷齡
攝影/剪輯 羅應展