客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

每年的元宵節，就是台中縣東勢鎮最熱鬧的時候。因為為期兩天的「新丁粄節」，不僅鎮民大動員，還吸引外地遊客，前來這個客家山城，欣賞具有百年歷史，用紅粄答謝神明的傳統。由神將團領軍，大大小小的隊伍，開心地迎接一年一度的盛事，台中縣東勢鎮的街頭，頓時間好不熱鬧。

這是東勢新丁粄節的開場活動。遊行隊伍所到之處，都吸引民眾圍觀。

[台中縣政府民政處客家事務科長
魏瑞伸]
讓我們東勢鎮，包括我們的鄉親，包括外面的遊客，同時都可以動起來，這樣才可以看到，我們確實客家庄是很團結，再一方面，對我們百年傳統的民俗活動，大家都很支持。

就連日本鳥取縣的太鼓團，也跨海來，為這次的新丁粄節助陣。

[台中縣長
黃仲生]
雖然很多地方在添丁之後，會有新丁粄這樣的一個活動，但是台中縣東勢鎮的新丁粄節活動，更結合了我們文化，我們的山城地區特有的節慶和產業，以及各種民俗融合在一起，所以熱鬧非凡，形成一個我們這個地方，最具特色的民俗活動。

中央和地方官員誠心膜拜，祈求兩天的活動能夠圓滿順利。現場的切大粄儀式，更是宣告，客庄十二大節慶的，東勢新丁粄節正式開始。

[行政院客委會
主委 黃玉振]
希望一方面讓我們客家的子弟，大家了解我們傳統的習俗，很好的傳統習俗，一方面也給其他的族群來了解，來欣賞我們客家的傳統。

一百多年來，每到元宵節這天，東勢鎮的大大小小廟宇供桌上，都會有大型的紅粄。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
以前的人，如果說有生小孩，有添丁，有添孫，新婚，做粄來答謝神明，尤其在元宵節叫做上元節，我們說的天官賜福日來答謝神明。

[文史工作者
徐登志]
東勢的新丁粄，因為早期農業社會需要人力，所以人力當然男性比較有力，所以(希望)人丁興旺，為了要添丁，有跟神明許願說，我如果有添丁，就要來答謝神明。

<照片提供:東勢林管處>
如果說農業社會需要男丁，那麼為何全台灣，只有東勢鎮會在元宵節這天，特別盛大辦理這項活動。追本溯源，應該是跟東勢的開發和發展有關。從最早的清朝軍工入墾伐木，日治時期的八仙山林場，以及光復後的大雪山林場，在在證明，東勢和林業有著密不可分的關係。

[文史工作者
徐登志]
伐木要木材，要運材木，材木的工作叫做粗工，以前山上路沒有那麼發達的時候，就用台車或是用流籠，這些男人將樹用台車，放在台車上用拖拉木馬，那種木馬的工作非常之辛苦，又非常危險，從高高的山上，很陡的斜度放下來，那沒有男人做不來，所以男丁的需要，當然在我們東勢客家人的社會，比別的地方還要大就對了。

因此就不難理解，為什麼東勢鎮民，如果前一年家中有生男孩，就會以紅粄答謝神明，同時上頭還印有烏龜的圖騰。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
紅龜粄上面印一隻烏龜，烏龜是代表長壽，我希望說我能出丁，希望(小孩子)長大了能長壽。

有趣的是，早期東勢鎮民做紅龜粄還願，還演變為會員制的「新丁會」。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
做新丁粄來拜神明，拜了以後，我拿回去分享給親戚朋友、鄰居，不過當在做粄的時候來分，糟了，這個鄰居有分到那個沒分到，就很難說，這個親戚有分到那個(親戚)沒分到，又很難面對人家，所以當初有人創立說，我們來組一個新丁會，像會員的方式，不管你三十個、五十個，最多的時候上百個都有。

甚至光復後，還有比賽的性質，也融入這項酬神活動中。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
新丁會大家有人拿來答謝，答謝的時候，有人大塊，有人小塊，不知道哪個很天才，說我們來辦一個新丁粄比賽。民國六、七十年的時候，大家生活大量改善的時候，大家為了面子，為了代表我的財富，代表我現在，我有一個新的孫子出世，有喜慶也好，不管哪種心態就越做越大，我所知道的印象中最大做到三十多斤。

或許是為了面子問題，還曾經發生技術性犯規的趣聞。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
那時還很特別的就是，會像諜對諜，像間諜一樣，你做多少斤我做多少斤，會去互相打聽，所以他們都是偷偷做，不敢讓人家知道，現在打聽到了，我做二十斤，糟了他的可能二十一斤，可能又多我多少兩，還很有趣的就是，快點回家去，把那個粄糰從下面貼一塊上去，這個就做「補屁股」。

這裡是一家有十幾年歷史的工廠，每到元宵節前夕，幾乎是全家動員。從取紅色的粄糰，包入滿滿的餡料，再放到模具上壓平，大家分工合作，不用多久，就可以完成一個大型紅龜粄。

[業者
邱秋春]
餡料用花豆，花豆，花豆去浸泡，浸泡一天一夜之後才去蒸，蒸了過後才去用機器絞，絞碎以後，才鍋子裡才放糖去攪拌。

桌上剛做好的紅龜粄，油油亮亮的，看起來很討喜。由於訂單的需求不同，業者還會以重量分類。

[業者
邱秋春]
以前做比較重，以前都是二十幾斤，現在最大的十五斤而已，那個粄頭十九斤啦。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
後來因為人口，小孩越生越少了，一般這樣，一個(新丁)會五十個來講，有時候剩下一、兩個而已，比賽的性質就沒有那麼強烈了。

紅粄上頭印有桃形的千金粄，這幾年才又開始被重視，這或許也是反映時代的變遷。所以即使生女兒，還是會做粄還願。

[文史工作者
徐登志]
我民國八十二年時就採錄老人家的說法，他有說到我們不只有丁而已，我們也有女孩的，我說女孩是什麼，他說女孩是桃形的叫做「桃粄」。

為了迎接新丁粄節的到來，媽媽教室的成員也忙得不得了，從磨米，壓乾，攪拌，入模，到蒸，一刻都不能停歇。

利用五顏六色的發糕，組合成大型的發糕，媽媽教室的手藝真的沒話說。甚至這隻可愛的老虎，同樣是用米所做成。不僅應景，還豐富新丁粄的多元性與趣味性。

[台中縣東勢鎮
鎮長 葉玉錦]
所以鎮公所的社會課，他就請媽媽教室，從兔年(８８年)開始，沒想到做出來的時候，大家都非常讚賞，非常地(受)歡迎，就變成說，每年的元宵節，看新丁粄就順便看創意大粄。

元宵節晚上，正是新丁粄節的活動高潮。民眾爭相攻炮城，因為命中率不高，一旦達陣成功，總是引起一陣歡呼。

在廟裡，也有鄉親擲筊拿紅龜粄及紅蛋，分享喜悅。

另外去年開始，東勢新丁粄節，還多了這項活動，就是求子儀式，透過道教的科儀，讓民眾「心想事成」。

[台中縣政府民政處客家事務科長
魏瑞伸]
這幾年，我們生育率有比較降低，為了我們國家的國力，再加上生產力，我們就想說，其實很多人，因為結婚很多年，沒有生兒子，沒有生女兒，也是一種遺憾，所以我們有一種想法就是說，利用這樣的機會，鼓勵國人多生產。

從四年前，擴大舉辦成為「新丁粄節」，到去年成為客庄十二大節慶，無論對外或對內，對於東勢的能見度和社區凝聚力，都有正面的幫助和意義。

[行政院客委會
主委 黃玉振]
透過這樣的活動，來吸引遊客進來，我們的產業才可以出去，產業才可以發展。

[台中縣客家文化協會
總幹事 蘇生勇]
變成一個節慶的時候，大家地方會凝聚這個意識，就是說，像現在沒有那麼多粄可以做了，媽媽教室大家出來，來做這創新的，今年牛年(大家)做些牛做些什麼，今年虎年大家來做老虎，做些貓也好不管怎樣，將粄不一定做圓圓的，來變成藝術，也是很有意義啊。

一個擁有上百年歷史的民俗活動，透過鎮民的努力傳承和創新，以及公部門的包裝和宣傳，東勢新丁粄節，在傳統中豐富了多元的內涵，更是中台灣客家文化，別具特色和意義的歷史見證。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 陳靖維