客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

花蓮蜂農李麗玉，30年前為了讓蜜蜂有好的生活環境，和先生從雲林崙背舉家遷到花蓮養蜂，並從事蜂王育種的工作，如今很多養蜂場需要改良的蜂王，都出自李麗玉之手，而且李麗玉還是國內第一位女蜂蜜鑑定師。不僅如此，為了精益求精，李麗玉幾年前還到中國攻讀養蜂學的碩士學位。帶您到後山，看看在業界有「女王蜂」稱號的李麗玉。<我上輩子大概是蜜蜂轉世的吧，所以就一頭栽進去這個蜜蜂的世界裡面。>
<我們都想住一個好環境，那蜜蜂也是一樣，那花蓮剛好適合牠。>

風和日麗的早晨，李麗玉的養蜂場要辦一場喜事。

<在找牠們(蜂王)很辛苦，所以那一段時間我就在想，是不是把牠蜂王點燈。>

抱著嫁女兒的心情，李麗玉把蜂王做好記號後，送進簡便的木盒裡，接著再放入十幾隻的工蜂和一些食物，就可以把培育好的蜂王，宅配到其他養蜂戶手裡。

[花蓮蜂農
李麗玉]
把育種種源改良的很好的時候，才能夠好的種源，讓蜂農能夠養到好的當然會有好的產品，就是蜂的產品很好，但是中間的寄送是一個很大的問題，所以我們參考了很多國外的一些書籍。

５０歲的李麗玉，是雲林崙背客家人。出身養蜂世家的她，三十年前和丈夫，本著「鳥語花香必有蜜蜂」的生活環境指標，舉家遷居到花蓮，開始他們的養蜂產業。

[花蓮蜂農
李麗玉]
好山好水是蜜蜂居住的好地方，那花蓮本身就具有這麼大的特色，而且它周邊休耕的面積非常的廣，再說我們的環境是很棒的，而且它(作物)兼作是一個蠻複雜的兼作，不像我們雲林地方，那個地方都是一個專一性的比較專一性的植物面積，所以常常要遷移，養蜂常常要遷移，是一個很辛苦的工作。

來到花蓮後，總算停止遷徙。居住環境提升也讓蜜蜂更健康。台灣很多蜂場都自己培育蜂王，不過為了改良品種，常常需要李麗玉的蜂王，因為這裡的規模和技術別人比不上。

<蜂王繁殖產卵能力最強的時候是一年內，那我知道說我這隻蜂王什麼時候進去的，你說的入新居，什麼時候進去的，那我就是要紀錄。>

完整的紀錄和嚴密的監控，才能培育好的蜂王。而回首蜂種的改良，李麗玉的思緒不免又會回到多年前那段痛苦的記憶。

[花蓮蜂農
李麗玉]
在一、二十年前 (育種)我還是用藥，我真的是用藥，但是因為觀念的改變，我知道用藥不是一個最好的方式，從種源開始，那時候我就犧牲了一場，整個蜂場裡面，那時候有６０幾箱的蜂箱，為了要完全不用藥的方式去管理牠，一年裡面死掉剩下１０箱。

珍惜生財工具也疼愛蜜蜂，李麗玉把牠們當成自己的孩子在照顧。不過養蜂技術已經很純熟的李麗玉，卻常常敵不過惱人的天氣。

[花蓮蜂農
李麗玉]
蜜蜂不在箱子裡面排泄，牠一定是在外面排泄的，所以說一直連續下雨的話蜜蜂會憋著，不敢在家裡大小便嘛 對不對，憋著的時候對牠的腸胃是個很大的傷害，等天氣一好牠飛出去的話，蜜蜂拉肚子了。拉了肚子以後牠就趴在地上跑不動，那時候我看了很心痛，那我又沒有辦法去幫忙牠。

養峰也是要靠天吃飯，大自然的變化，李麗玉只能盡量預防。但再怎麼加強技術面，總是會碰到瓶頸，因此九年前，李麗玉決定到中國河南大學，攻讀養峰學碩士。

[花蓮蜂農
李麗玉]
河南的地方，這個中醫學院裡面有開這方面專業課程，所以我當然特地去念因為這個課程我們台灣沒有，把他們專業的一些理論經驗帶回來台灣。

如此精益求精的用心，讓李麗玉在業界有「女王蜂」的稱號。而她在台灣也曾經創下一項紀錄，那就是２０年前，早已取得蜂蜜評鑑師的資格，在當時是唯一的女性。也因為這樣，多年來李麗玉都要保持良好的味覺和嗅覺。

[花蓮蜂農
李麗玉]
外面吃的食物我都沒有辦法去適應，因為不是太鹹就是太油，所以我在外面吃(飯)的時候大半我會備兩碗水 熱水，就是先把味道去淡之後我再來吃，因為我的味道比別人靈敏。再來就是香味上面，所以一般人喜歡到香水店，那個地方我是不能去的我去我會昏倒。

就連在家中李麗玉也不讓化學香料出現。

[花蓮蜂農
李麗玉]
像我女兒一定會用到什麼髮膠啊 什麼芳香劑的，我們家都沒有，因為那個都是我們家的禁忌。

這幾年來，李麗玉堅持純蜜就是好花蜜，所以利用這個機會，她要教大家如何分辨蜂蜜純不純的方法。兩種蜂蜜分別加入水中搖一搖，神奇的結果發生了。

<泡沫的問題，真的蜜它比較難去消掉，因為真蜜裡面就是本身的糖類是葡萄糖跟果糖，它是左旋右旋加上很多的酵素泡沫的多寡來看蜂蜜的真假。>

看清楚了嗎，畫面左邊這罐是合成蜜，搖出來的泡沫很快就消失了。而右邊這罐純蜜的泡沫依然存在，還可以延續數分鐘。

為了讓蜜蜂有更好的生存環境，李麗玉遠走他鄉。為了讓自己有更豐富的專業知識，李麗玉遠度重洋攻讀碩士學位。三十年來醉心於蜜蜂世界，即使前陣子罹患紅斑性狼瘡需要多休息，李麗玉卻還是在蜂場和店面奔波。不為其他，只因她「最愛一窩蜂」。

採訪/撰稿 羅弘昇
攝影/剪輯 洪炎山