客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

在台灣，一般都只能吃到乾燥的無花果，也就是無花果蜜餞，不過這種原產於西亞、和歐洲地中海沿岸的果實，現在在台灣雲林一帶，也看得到了。五年前，雲林縣二崙鄉一間合作農場開始極力推廣生命果，也就是一般人熟知的無花果，農場目前有2個產銷班，62個班員，他們生產的無花果，最頂級的，5顆裝約600克就要價一千元，在農場理事主席李政慶的帶領下，一步步為農民創造出更多的收益。來到雲林這個農業大縣，放眼望去，盡是田園景緻，不過在這一片片綠油油的稻田、和菜園中，卻隱藏著一項極具潛力的綠色作物。

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台灣的詔安客家重鎮雲林崙背，除了布袋戲、哈密瓜有名，還有一寶就是牛乳，可能很多鄉親不知道自己喝的鮮奶，很大部分就是來自崙背。崙背鄉是全台灣第二大牛乳生產區，而這些乳牛因為品質好，幾乎都成為大品牌，用契約完全收購的對象。現在除了生產牛乳，當地酪農還想要打造一條乳牛大街，用新鮮的在地牛奶，製作更多產品，創造更大價值，也帶動觀光。大太陽底下，黑白相間的乳牛，不論懶洋洋躺在地上，或是乖乖站在牛棚裡，中台灣的乳牛牧場就是這麼一幅悠閒模樣，而這裡是雲林，這裡是崙背

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頭份鎮是苗栗縣第一大鎮，居民高達約九成都是客家人，不過在這個客家鄉鎮，卻有一個閩南聚落蘆竹里，蘆竹里舊稱蘆竹湳，開庄兩百多年，聚落居民長期和客家人生活在一塊兒，不少居民都會聽、會說客語。這個老庄頭被劃入頭份工業區後，人口大都外移，庄內雖擁有近五十座三合院，但多數凋零破落，一群滿懷理想的居民成立文史工作隊，積極蒐尋村史資料，希望為老社區找出新的生命力，讓整個聚落重現特色和風情。<�阿伯，不好意思，打擾一下。一個一個都一直搬出去就對了 嗯。>

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桃園龍潭一位有將近五十年經驗的西裝老師傅曾萬村，早年曾經遠赴日本洋服學校取經，十多年前還經常出國比賽，奠定精湛的製作技術，甚至研發出「投影量身法」，利用簡單的光學原理，就能精準地測量出顧客的身材，裁剪出合身又好看的西裝。因此在這幾年成衣市場大舉入侵下，曾萬村的西裝店，依然可以屹立不搖。<�這樣子不會一直滑下來，裝起來比較理想，(以前是用夾的)，以前用夾的，夾久了這邊會有痕。>

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退休老師郭可遇，十年前回到故鄉台中石岡後，不但努力創作與推廣石雕，因為有感於環境不復兒時情景，他更致力於青蛙生態復育，營造適合牠們生長的環境，現在他的生態園裡，常見的蛙類就有１５種之多。<�這邊要這樣，其他這邊都不用改了，這個人物的造型很漂亮。從這邊往下進來裡面，這邊等一下也是到這邊。>

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每逢颱風季節，阿里山森林鐵路屢屢傳出災情，在今年88水災中，這條高山鐵路也遭損毀停駛，這次要修復，遙遙無期，而衝擊最大的，莫過於山上以觀光維生的居民，日前嘉義縣觀光局舉辦了兩梯次的「工作假期」，號召志工上阿里山，邊玩邊協助重建，希望遊客能夠重回阿里山。<�炮也放了，要開始工作了。>

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現在的服裝選擇多元、風格多變，但古老東方的神秘魅力在服裝界始終不退位，不少業者將東西方元素混合，打造出時尚中國風格的服飾。其中，手染的中國風服飾卻是業界較不願碰觸的領域，因為工法繁複、無法量產，大多數人都以印刷取代，新竹湖口客籍的服飾業者吳祥敏，卻堅持作工繁複、成本加倍的蠟染手繪服飾，除了因為他對藝術的執著，這樣的服裝更蘊藏了他對阿婆的記憶、對客家的情感。一襲白色斜襟立領的中國風服飾，下擺搭著蠟染手繪的花樣，更顯高雅。

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近年在政府及地方的推動下，客家相關活動越來越多，在活動現場，總不難發現具有吉祥象徵、同時負責帶動氣氛的客家開口獅。傳統上，舉凡慶典、祝壽、開張等場合，都少不了開口獅，對於客家人的生活，有著舉足輕重的地位。然而開口獅最大的特點當然就是嘴巴可以開合，也是唯一可以進入廟宇的獅子，隨著先民從中國帶入，開口獅散布在全台各地，也各自衍生出不同的特色。由全國各地來的藝陣，走在充滿濃濃懷舊風的西螺老街，熱鬧的氣氛一路從街頭巷尾蔓延整個鄉鎮。

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許多人愛唱KTV、卡拉OK，不過，愛唱歌愛到連MV都自己拍攝，甚至當男、女主角，可就不多見了。64歲的莊裕桅，退休前在新竹科學園區擔任機械工程師，十年前，妻子李瑞員罹患了癌症後，二人都承受了相當大的煎熬，愛唱歌的莊裕桅，便鼓勵妻子開始學唱歌、放鬆心情，慢慢地，李瑞員不但恢復健康，二夫妻到處遊山玩水之餘，還自己拿攝影機拍MV，甚至開了一間卡拉OK店，和朋友一起分享唱歌的樂趣。<�看什麼東西，你的攝影那些啊，都在裡面啊，在裡面是啊，對啊都在裡面。>

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南投縣信義鄉同富村的桐林社區，是位於玉山腳下的一個小聚落，在這次八八水災時，10多戶民宅遭沖毀，但災後兩個月，除了被嚴重沖刷而成的「大峽谷」、及崩壞的道路外，幾乎已看不到災情，最近桐林社區居民舉辦了尋根之旅，他們要循著祖先的腳步，越過崩塌的山坡，踏過滿目瘡痍的河道，回到故鄉彰化永靖、埔心，這個全台福佬客最集中的地方，也希望藉此，讓後生認識先輩們如何辛苦的在桐林地區建立家園。<�一拜、再拜、三拜，升 >

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民國九十年，農委會推廣一鄉一休閒農漁業區的計畫，台中縣東勢鎮的軟埤坑居民積極打造環境，從自然景觀優勢出發，四年後贏過許多競爭對手，順利取得休閒農業區的資格。軟埤坑的居民，起初是用什麼樣的精神和態度，獲得認同?以及這些年來，又面臨什麼樣的發展隱憂?位在台三線上的台中東勢山城，市區車水馬龍，沿路店家林立，走出這些熱鬧街道，往谷關方向順著大甲溪上游去，一個遊憩區正向遊客招手，它是民國９４年成立的「軟埤坑休閒農業區」，這裡除了有優美的自然景觀，多樣的季節性水果外，更有居民深植在地特色的人文精神，交織出知性與感性的田園生活。

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台東縣鹿野鄉的茶頗受歡迎，但這些年來受到進口茶衝擊，加上海拔較低、品牌不夠響亮，沒辦法把經濟效益提高。這兩年茶農在農業單位輔導下，利用特點找到了新方向，利用當地夏季茶菁，使用重烘焙手法，呈現新口味的紅烏龍茶，開創新商機。東台灣的藍天白雲下，片片茶葉在風中搖曳，美到不像話的茶園景色，就像月曆上的照片那樣迷人，而淡淡撲鼻的茶香味也在空氣中盤旋回蕩。

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台東海岸線上的都蘭部落，是個歷史悠久的原住民部落，但其實這個阿美族為主的地方，因為四十幾年前，有一家從新竹縣遷過去，當時台灣最大的私營紅糖廠，而出現許多客家工作移民。如今糖廠雖然已沒落，改成藝術中心，但在部落裡仍嗅得出客家味。美麗的臺東海岸，恬靜的台十一線，東河鄉都蘭村，這個在大家印象中，充滿音樂氣息的阿美族部落，一年四季陽光燦爛，街道上，除了純真的居民，友善的味道，另外還有一個超過半世紀的移民文化。

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西螺七崁包括了現今的西螺、二崙、崙背等25個村莊，是詔安客家的聚集地，而七崁當中有二間歷史悠久的媽祖廟，二崙的七欠媽、和西螺的吳厝媽，一百多年前，七欠媽遊詔安客家庄是每年的盛事，不過後來因為信眾起爭執而停辦了，為了重現一百多年前，七崁大拜拜的盛況，西螺朝興宮特地規劃了，吳厝媽繞境活動，依循百年前的路線，走遍大街小巷，重新凝聚七崁的團結精神。行程當中還特地到二崙與七欠媽會香，兩位媽祖相隔百年之後再度相聚，對信徒更是有歷史意義。子時一到，原本安靜的朝興宮馬上聚集人潮，原來是為了隔天的吳厝媽繞境，祈求平安順利。

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河洛人所稱的「粿仔」，北部客家人稱做「粄條」，在六堆客家庄則稱為「面帕粄」，屏東縣八個客家鄉鎮的面帕粄還各有不同風味，例如內埔鄉的面帕粄就放豬血和黃豌豆，佳冬鄉因靠海，早年把捕到的次級鮪魚熬湯煮面帕粄，放魚肉、蚵仔，非常有海洋風味。屏東縣客家事務處更出版專書，介紹八鄉鎮的面帕粄店，要將在地傳統的客家美食推廣出去。來到屏東客家庄，處處可見面帕粄店，屋簷下、大樹下，都有它們的蹤跡，面帕粄說是客家飲食文化中的平民美食，在屏東客家八鄉鎮中，就有至少一百二十家面帕粄店。

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高雄縣美濃鎮這幾年，年年淹水，早已成為焦點災區，更被列為易淹水地區之一，政府預計以17億1千多萬的經費，進行美濃綜合治水計畫，最近水利署第七河川局，原本將在美濃鎮泰安里自強街住宅區內，開挖一條分洪道，將中正湖排水，分引到美濃溪，以降低淹水可能，但民眾群起反彈，要求七河局立刻停止計畫。大家都不希望再淹水，但為何政府治水到哪裡，就會遭到當地民眾的反彈？農曆八月初一下午，美濃獅山社區傳來斷斷續續的八音，一台小貨車載著八音團，到村裡各角落的伯公廟祭拜請神，邀請祂們到荖濃溪畔，龜山圳上游的水神伯公廟一同過生日。

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結婚是人生大事，而客家人對婚禮的習俗更是重視，從婚禮前的「相親」、「查家門」，一直到婚禮後的「轉門」( 北部說「轉妹家」)，前後約三、四十個步驟和儀式，都有許多規矩和意義，這些看似繁文縟節的過程，卻也表示客家人重視婚約的價值。而六堆客家也有許多特別的婚禮習俗，像是男子在娶親前一天，要敬天公、敬外祖、和庄頭庄尾的伯公等等，但隨著時代改變，許多儀式早已省略、簡化，只能從老照片或是保存下來的文物中去尋找了。客家開口獅帶來熱鬧的開場，炒熱現場氣氛，這天屏東縣客家文物館充滿幸福的氛圍。

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台灣目前有六百多處古蹟，八百多處歷史建築，被法令保障著，卻不見得受到重視，而且也依然存在一些問題；還有更多充滿歷史、藝術價值的老屋，受到天候與歲月的侵蝕，有些還因為商業利益、都市計畫等人為因素，遭受無情地摧毀。老屋不僅滿布歲月的痕跡，似乎也隨著原屋主的凋零，以及後代管理不善，而成了斷垣殘壁。擁有豐富建築藝術和人文價值的老屋，就這樣走入歷史，實在令人感到惋惜。

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中秋節過後，表示秋天真正來了!而這個季節裡很多人最期待，就是好好吃一下螃蟹大餐。來自對岸的大閘蟹，也有人開始在台灣大量繁殖。這些年來非常熱門的大閘蟹，因為肉質甜膏黃香，更是許多老饕最愛，但從中國進口的大閘蟹，近年來常被質疑殘留禁藥等問題，讓民眾想吃又不安心。苗栗獅潭有鄉親利用當地純淨的水質，乾脆自己養，繁殖量產，他們的成績如何，一起去看看！橫行霸道兇猛有力，是螃蟹給人的第一印象，尤其離開水面吐著泡泡更讓人覺得可愛，不過對於這種屬於珍貴物種的大閘蟹，大家看上的可能不是外表而已。

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新竹縣關西鎮在清乾隆時期開始開發，是一個有兩百多年歷史的客家小鎮，不過，現在大家提到關西除了仙草之外，鮮少知悉當地豐富的文化資產，上個月全國古蹟日，關西便有一場探索古蹟的活動，要讓鄉親們親近身邊珍貴的文化資產，進而產生認同感，愛護家鄉的歷史文化。講到新竹縣關西鎮這個客家小鎮，不少人第一時間聯想到的，就是滑嫩好吃的仙草，事實上遊關西，除了品嚐仙草之外，還可以探尋關西的文化風華、台灣茶葉發展歷史，這些人文風情，讓關西商圈增添不少歷史美感。

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