客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

台北縣在台灣是一個屬於二次移民較集中的都市，因此在台北縣要找到一個純客家聚落著實不易。不過在三峽鎮的五寮里，就有一個還維持六成客籍住民的客家庄，而在今年的擴大內需方案裡面，台北縣客家事務局規劃了五寮里客家庄商圈計畫，投資建設可能達上億元，要將五寮里打造成台北都會區的重要客家景點之一[三峽五寮社區發展協會
理事長 王阿春]
台北縣就只有五寮里，有一半以上是客家人，其他的里找不到這麼剛好的。

[台北縣客家事務局
局長 何培才]
讓台北縣的客家鄉親，北部認同客家的鄉親，大家有機會到三峽以後，看我們的客家，客家庄。

[三峽鎮五寮里
鄰長 陳能兆]
觀光客來，人越多就會熱鬧。

<找綠竹筍我們要一大早找，下午找那個筍會比較乾燥。>

時間雖然已經到了九月底，俗稱秋老虎的太陽，仍散發著熱力，從竹葉縫透出。雖然竹筍的產季已漸入尾聲，筍農仍把握最後的時機，忙碌的採收著五寮里的名產，綠竹筍。

[五寮里筍農]
在這邊挖下去，這樣就有竹筍，有露水溼溼的，有裂痕挖下去就有竹筍，你說裂痕是泥土裂開嗎，對泥土有裂痕，有一點濕濕的，挖下去就有竹筍。

從新埔搬到三峽鎮五寮里已經三代人的湯永清，目前在五寮里山區耕作竹筍數甲地，靠竹筍過生活的他，今年甚至贏得三峽綠竹筍評鑑的亞軍。

[三峽鎮五寮里
筍農 湯永清]我們五寮竹筍有名就是好吃、外觀漂亮這樣。2451外面的（竹筍）吃起來纖維較粗，我們這邊（竹筍）吃起來纖維較細，又甜。
現在的竹筍如果變綠就會苦，如果苦的話，我們吃到像藥一樣苦，所以我們找竹筍要很專業，有開班授課。

[三峽鎮五寮里
筍農 賴阿龍]
要好好照顧它，我們種竹筍要用心照顧它，怎麼說呢，我們筍母要留的漂亮，要怎樣收割才比較大支，要怎樣施肥也有影響。

而從中壢搬來五寮里已經四代人的賴阿龍，則在五寮山區種了約三甲地的竹筍，對於這個辛苦的竹筍農產業，更有一套自己的經營哲學。

[三峽鎮五寮里
筍農 賴阿龍]
你的品質要讓人覺得有信用，買你的竹筍覺得夠漂亮，他就會打電話來訂，不需要到街上去賣，他就打電話來訂了。

像湯永清或是賴阿龍，他們的祖先都是一百多年來，才從北台灣桃竹苗地區，二次移民分散到三峽鎮五寮里山區，照統計目前五寮里約有三百多戶，一千多人，其中有六成以上是客籍。

[三峽鎮五寮里
里長 邱顯童]
以前到這邊來居住的，大部分以客家為主要，傳統的客家族群大約有六、七成左右。

[五寮社區發展協會
理事長 王阿春]
祖先搬來這邊大約有一百二、三十年前的事情了，那時候從楊梅、中壢，從龍潭搬到這邊來，剛來的時候這邊全部要開墾，先從焗腦、焗樟腦油開始過生活。

猶如台灣山區農產業的轉變，三峽五寮里的農業，從最早日治時代的樟腦、茶葉，到柑橘產業，在近廿幾年，才轉型種植竹筍，現在的五寮里已經成為約有六百公頃的專業竹筍生產區。

[三峽鎮五寮里
筍農 湯永清]
以前就種橘子，橘園以前有種好幾甲地，收成不夠成本，以前就種原料果，工廠收比較便宜，請人摘就不夠成本，後來才改竹子，竹子就是走菜市場。

[三峽鎮五寮里
里長 邱顯童]
一般竹筍為最大宗，現在是綠竹比較多，一般生薑或桂竹部分、或孟宗竹是少部分。

午時一到，一台台貨車或小鐵牛車紛紛開到五寮街區聚集，而從各地來的盤商也馬上蜂擁而至，而討價還價聲也隨之而起。

<今天要賣多少，25元。>
<50可以了啦，你要買嗎>

這是五寮里特有的筍市，每周一至周六下午一點準時開市，早上筍農採的竹筍集中到此批售，短短十幾、二十分鐘便結束營業。

<很好吃，（要來這邊買），要來這邊買>
<要多少錢，50元，這包不漂亮就沒辦法了。>

即使五寮里的綠竹筍的好品質眾所皆知，但由於產季的集中及售價操之他人，因此從事竹筍產業的仍多為固守山林的老農為主。

[五寮里竹筍產銷班
班長 賴夫達]
就是起起落落，產季的時候又不能放著不收，一定要割，要不然明天就出青，明天賣的價格就不好，一定要收割，收割以後如果沒有加工班來收，盤商總是那2、30位來收，不夠，我們五寮總共有六百公頃的竹園，大量生產時候有好幾萬斤。

＜CG IN＞依據統計，近十年來五寮里的人口呈現外移的現象，已少了19%的人口，五寮里走向老邁。＜CG OUT＞

[三峽鎮五寮里
里長 邱顯童]
現在年輕也大部分外出工作，現在產業大部分年紀比較大的，平均年齡在六十歲上下，一般是這樣，慢慢現在也人口，年輕族群已經慢慢到外發展了，現在地方產業也慢慢凋零了。

<記者STAND>
在台七乙線大約7.5公里處，有一個小村落，長約200公尺，有30幾戶人家，它是五寮里最主要的街區，在今年台北縣政府規劃了一個五寮里客家庄的商圈計畫，預計明年投資上億元，要將這個街區打造成像三峽老街的風貌。

[五寮里竹筍產銷班
班長 賴夫達]
像那個筍市沒有零賣，都是要批發，如果有一個商圈，有一個點，有加工的綠竹筍什麼，可以讓消費者來到，可以零賣，要不然消費者來到五寮，買不到真的好的竹筍。

[台北縣客家事務局
局長 何培才]
整個村庄，我會去打造，比如說音樂、將來的產業、將來的客家文化，都在那邊，不僅是當地人可以看到我們客家文化，外地也可以到五寮來看到客家文化。

就目前台北縣客家事務局的計畫，預計仿效台灣各地的老街商圈形式，整修五寮街區的房屋立面，打造五寮的新風貌。

[三峽鎮五寮里
里長 邱顯童]
配合政府來做街道的改造，商圈的再造，還有一些客家傳統的一些米食，或是一些過去相關的活動都能夠一起，在將來依年度計畫來做。

[五寮社區發展協會
理事長 王阿春]
現在就要從學校立面做起來，裡面要做教客家歌、教客家的教室，有些活動中心，讓大家，要找人來教。延伸立面到街上，就在派出所對面。

<現在大家一起念一遍，一個好地方，一個好地方。>

和其他老街商圈發展所不同的，此次的商圈總體營造，卻是以五寮國小做為中心點。

[台北縣客家事務局
局長 何培才]
剛好學校在村莊旁邊，學校變成客家文化的發展中心，推廣中心，包括語言的訓練，所以這部份有別於其他的客家庄。

[五寮國小
校長 林義祥]
因為我本身認為學校就是一個社區的教育文化中心，從學校這邊來出發，然後把這方面做一個推展，再搭配上我們學校的一些硬體設備，所有的客家元素內涵進來，它就會變成一個很特殊的客家環境。



悅耳動聽的陶笛聲，精緻樸實的竹器、竹編裝飾，甚至是以竹為概念的裝置藝術、房舍，這些都是小朋友遊戲上課的好場所，竹與陶等在地元素都被放到校園環境裡，而這些竹藝都富含社區老師傅的巧思。

<不用想，習慣了那需要想。>

從14歲開始做竹製品，到現在已經54年的賴貞雄，手腳並用的將竹子修整、挖洞、組合，熟練的動作幾乎不需要停下來思考，雖然已屆退休年齡，但他仍然堅持做下去，這樣屬於國寶級的人物，五寮國小當然會找他來敎小朋友。。

[竹藝師
傅賴貞雄]
技術會失傳，就我來看技術一定會失傳，我也有去（五寮國小）那邊教好幾天，教做椅子的過程，從頭到尾，也有做給他（學生）看。

[五寮國小
校長 林義祥]
竹子又是五寮里的一個特產，五寮里是綠竹筍的故鄉，我們這邊的綠竹筍叫梨子筍，非常甜美，這邊的孩子必須去了解這個地方的特色，以後才願意喜歡這個地方，建設這個地方。

而這些特色除了在學校出現外，未來也將可能被帶到社區裡面，但這能否吸引觀光客，卻還是未知數。

[台北縣客家事務局
局長 何培才]
五寮里週邊附近的風景，打造一條路線，完全有客家風味的。我想和一般的觀光景點不一樣，大家都會去，會有一個好奇心，倒底台北縣的客家是怎樣做的。

[三峽鎮五寮里
里長 邱顯童]
台灣各縣市在客家這部分，我們這邊是發展比較慢一點，但是我們到別的縣市觀摩到成功的案例，可能我們是慢慢來朝這方向來做，這個成果也還沒展現，我們也不知道。

沒有歷史悠久的古蹟，也不是客家傳統夥房屋，或是具異國風貌的巴洛克式建築，五寮里純粹是台七乙線經過的一個小聚落，能否用公部門的投資，打造出一個新興的旅遊景點，並吸引觀光客的目光，又甚至要如何讓這樣的計畫不僅是紙上談兵，落實這個由上而下的政策，都還有待公、私部門的努力。

採訪/撰稿 陳君明
攝影/剪輯 洪炎山