客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

都市裡的空地不僅把它打造為生態綠地，走進去，還可以取得所需的食物，最早，這樣的「食物森林」是在美國西雅圖誕生，在市民自發性的串連下，在政府釋出的公有地上種植蔬菜、果樹，用天然的種植方式產出安全糧食，不僅如此，更重要的是分享的理念：誰都可以去種、去採，這座森林是大家的。國內也有基金會在新竹竹北高鐵旁一塊公有地，打造近８００坪的食物森林示範區，每個月會舉辦工作派對，邀請民眾參與，９月西雅圖的必肯食物森林兩位創辦人也到現場教學指導、分享經驗，一塊來認識食物森林。
這個就是我們共同的地，我們只有一個地球，只有一個地球，我們要非常的尊重它，我們需要非常的尊重它。

來自各地的民眾，聚集在竹北高鐵站旁一塊空地，雙手輕摸綠地，感謝土地滋養萬物，而這裡原本堆放許多大型廢棄物，經過環保署重新綠美化後，梧桐基金會認養８００坪空地，將這裡打造成食物森林基地。

[梧桐基金會 執行長
朱慧芳]
如果你是住在陸地上的話，我們最早的食物來源，就在森林裡面，因為森林裡面有生生不息，多種層次的栽種，我們在地底下一直到樹端，都可取得一年四季，不同的作物，而這些作物呢，幾乎都可以作為人的食物。

[影片提供 Beacon Food Forest]
最早的食物森林是源自於美國西雅圖，由當地公民，自發性將公有地打造成食物森林與園圃，生產出天然安全的糧食，而且誰都可以來種，誰都可以來採。

[影片提供 Beacon Food Forest]
[西雅圖必肯食物森林 創辦人
Jacqueline Cramer ]
我們成立了一個公民團體，就是希望能夠對世界有些改變，我們喜歡種植食物，還有我們是勤奮有行動力的園丁，我們也希望透過這樣的方法讓孩子們學習認識大自然，由大人們來教導孩子技能。我們非常重視農業技能，希望將它保留在我們的群體裡，所以我們能就近取得食物，和我們可以藉由大自然教導我們很多，讓我們能解決問題，並希望將大自然留在身邊。

透過市民們共同產出，不僅減少食物碳足跡，更增進人與人間的互動關係，九月下旬梧桐基金會，就特別邀請兩位創辦人來到台灣，參與一個月一次的工作派對教學，透過分組活動，帶各組實地探查記錄，設計出心目中的食物森林，更教導民眾，不會破壞土壤的種植方法。

[參與民眾
黃廷彬]
像他，他會教我們，如何知道，我們這個地有，有多大的地區，那我們怎麼樣來設計，符合我們自己的，希望的菜園、還有樹林、還有休息的地方，大家的願望把它實現出來。

[參與民眾
葉淑玲]
我們這組剛剛在討論的時候是說，這邊，我們這邊有住這麼多人，像我們以前在鄉下的時候，在廚房炒一樣菜的時候，需要蔥，在自己家裡後面採，菜園裡採，採一下就有了，這邊這麼大的公園，就像自己的廚房這樣，有缺少什麼就在這邊採，有點類似自己家廚房的概念啦。

食物森林既然名為「森林」，就不是大片單一作物，而是層次多元的種植。

[梧桐基金會 執行長
朱慧芳]
不管我們今天是種黃豆、黑豆、綠豆，或者是一些這個，做綠肥的豆類，它都可以有固氮的效果，那另外我們種一些，引蝶植物進來，幫這些作物去做授粉，那這些花、這些果，掉落了之後呢，一部分會變成大樹的養分，一部分呢，又變成來年的種子。

[影片提供 梧桐基金會]
食物森林概念，也從公有地擴展到校園裡。

好，各位親愛的小朋友，接下來是我們每個禮拜的種菜時間，我們請一到六年級的小朋友，我們準備到我們的菜園，進行這個禮拜的種菜活動。

新竹縣東光國小，每週三上午，全校師生都會聚集在學校生態園地，學生們拿著種子、菜苗還有鏟子及澆花器，要來嘗試種植新的蔬菜品種，而校園內的食物森林不僅是單純的學習農園，也開放讓附近社區居民，甚至是觀光客一同來照顧採收，學生也能將收成與家人分享。

[新竹縣東光國小 校長
郭佳慧]
因為我們想的就是資源是共享，我們的資源，社區，還有我們學校附近的，包含觀光客都可以，假日也都可以進來，那我們是共好的，所以我們社區也漸漸的開始發展，屬於他們自己的特產，茶樹的部分，然後呢，我們也希望我們大家可以共同一起來，共有這一塊，非常有生命力的這塊園地。

[新竹縣東光國小 學生
謝昀志]
因為那個種了太多，所以吃不完，所以校長就說可以帶回家，這樣，(可以)吃自己種的菜。

不單只是學種菜，更結合各項科目讓孩子多元學習。

[新竹縣東光國小 教導主任
陳厚傑]
像我們學校種田，沒用那什麼化學肥料啊，那種，堆肥，我們那邊有樹葉堆肥區，我們學校就結合這些課程，譬如說那什麼自然啊、數學，像我們用的雨水，也是用環保單位申請的雨水回收系統，所以，所以說，我們種菜，就是讓小朋友去了解這個大自然，整體的生態環境，整個的平衡。

阿姨我們來了，你們來了，今天是什麼菜，今天是A菜，謝謝你們，不客氣。

校園裡的菜收成後，也成了孩子們的營養午餐，藉此學習珍惜食物。

[新竹縣東光國小 學生
邱馨慧]
我自己吃到，我們自己學校自己種的菜呢，就會覺得很開心和安心，跟感覺有成就感。

[新竹縣東光國小 學生
吳淑婷]
有時候，太陽太大就會把菜照死，就會枯掉，所以要常常去關心它，那個下雨太大的時候，也會把它沖走，所以，所以要好好保護它。

[新竹縣東光國小 校長
郭佳慧]
其實我們這裡講究的就是，希望有食物有最短的里程數，所以我們很，很在乎每一次的收成，我們的收成一定是由孩子親自來收成，包含我們的果樹，因為我們想要教孩子的是怎麼樣正確的去判斷，這個食物是不是健康。

食物森林透過模仿過去大自然的生長方式，來達到生態平衡，同時透過共享，實踐土地正義。愈趨都市化的台灣，可以藉此反思，一塊塊空地不只能變成私人的建地，還有一項可能：人人都能參與、利己也利他的可耕地。

採訪/撰稿 吳怡君
攝影/剪輯 戴志明