716集-農村訪調營隊－客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

每年苗栗苑裡掀海風青年團隊，都會舉辦農村田野調查營隊，透過實地踏查、探訪與小農互動，甚至是體驗農事或了解鄉鎮文化，讓年輕人接觸農村進而更了解這片土地。

一大清早的苗栗苑裡市場，熙來攘往、門庭若市，其中這家魚丸攤旁還圍了一群年輕人，老闆正帶著營隊學員一同體驗製作魚丸。

我舉例說鄭大哥那邊是後衛的位置跟舉球員，說實在做魚丸這個加工的這個過程農產品加工，都有同樣的概念，其實是真的很像打球，它是團體合作。

[苑裡市場攤商
鄭暉煌]
我相信他們在從小到大，可能很少親自去用手捏做魚丸，特地拿了一些魚漿讓他們去親手做魚丸，然後跟他們介紹說，你們吃的魚丸是從魚肉長怎麼樣子，這個整個過程跟他們講，才不會說我會吃魚丸但是我不曉得魚丸怎麼來。

除了體驗魚丸製作，這些營隊學員也到市場裡的各攤商，觀察與紀錄鄉親們的一日運作。

這個產業背後跟地方的連結，那個地方性是什麼，所以它其實很抽象，所以它不是單一的一個市場的攤販而已，是背後有很多看不見的關係跟網絡，然後那個是需要有問題意識在做田野調查的時候要把它記錄下來的。

有成員用筆記錄資料，有人則用手機拍照，更有人用繪畫的方式記錄所看到的市場情景，這是苑裡當地的青年團隊苑裡掀海風所舉辦的夏耘田野調查營隊，今年已經邁入第十一屆，是屬於農村草根訪調營隊，主要探討台灣農業議題遇到的挑戰及未來發展。

[苑裡掀海風團隊成員
劉育育]
那其實田野調查在做的事情是，做地方故事跟的地方歷史文化的一些採集的一些工作，那我們今天早上其實是帶著學員們，從菜市場來認識我們自己的農產跟產銷，還有這個菜市場對於地方的一些記憶的連結。

[營隊學員
顏惟萱]
就是用平面圖去記錄下來的話，也是從上面在看他們稍微可以看到它的整體的感覺，對，而且畫過或是寫下來的話，就是以田野調查來講的話會記得更清楚，就是不只是不只是那個資料的感覺，而是好像是變成自己的一部分的感覺。

阿嬤你這個自己種的嗎，都自己種的，這是蓬萊米，QQ黏黏的那一種，對。

除了觀察市場百態，他們更讓團員到市場親身購買食材，透過與攤商互動的細節，來了解食材來源與每一項農產品它背後的產銷過程。

[苑裡掀海風團隊成員
劉育育]
所以在訪談的過程中其實是，可以透過問問題的方式，他就可以收集到一些田野調查的素材跟資料，對，所以其實是保持好奇心打開五感，然後跟受訪者建立一種信任跟尊重的互動關係，我們就可以收集到非常多的田野資料。

[營隊學員
劉詠庭(客籍)]
不用直接去針對那個問題去問，而是說從生活上的一些細節，比如說要買你是要知道產地相關的問題，就是你可以去買這個東西，然後問你今天幾點起來，然後是去哪裡買的然後等等這些生活性的東西去切入，會更自然。

[營隊學員
林靖凱]
田野調查其實它包括的範圍很廣，這個行業的傳承或是它一個歷史根源，我們都是可以從中了解，那這個其實就是田野調查很重要的一個部分。

[記者
吳怡君]
一早這些隊員是去了苑裡市場做了田野調查，同時和這些攤商來互動買來的食材，現在大家分工合作，製作出一道道好吃的特色料理，也體驗的到，在地不一樣的生活樣貌。

除了實地踏查了解田野調查的技巧，苑裡掀海風團隊更邀請曾參與營隊的「學姊」現身說法，分享成為農民一路上的跌跌撞撞與從農心得。

[青農
吳佳玲]
從學理方面就是他會教你怎麼做田野調查，然後了解農村的前世今生，它以前發生過什麼事情，它現在政策的導向是，政策的影響然後使得現在的農村是這個樣貌我覺得它有一個用，文獻回顧的方式去理解農村，然後你有一個通盤的認識之後，用你舒服用你喜歡的方式，再進一步了解農村。

接著也透過在地店家，分享使用在地食材製成的產品，讓大家了解與支持在地農產。

[苑裡掀海風團隊成員
林秀芃]
那農業也不會只有在田裡面務農的人，其實很重要的還有一些小型的農產的加工業者，所以其實我們也會邀請到他們，像是做豆腐的做豆花的，用台灣的本土黃豆，甚至有做麵的做麵食類的，還有台灣的精釀啤酒，那他們怎麼樣去思考台灣的雜糧復耕，以及台灣的這個風土如何影響食物的味道，那我們就是透過食物來跟大家分享。

已經邁入第十一年的訪調營隊，除了探討農村議題，更透過帶更多外地人來探訪苑裡小鎮的文化與生活的過程中，建立起當地人的自信。

[苑裡掀海風團隊成員
林秀芃]
我們透過辦營隊，然後透過帶一些社區導覽，其實不斷的帶外地人來看苑裡的市場那很重要的一個目標，那當這樣的氛圍營造起來的時候，大家會覺得對，我要給外地人更好的環境，我要給外地人欣賞我們的文化這種氛圍起來的時候，這個社區光榮感出現，大家以自己是苑裡人為榮。

田野調查營隊讓學員深入地方，從農業議題帶學員省思如今台灣糧食自給率的問題，進而了解台灣農民如何努力友善對待土地與食物，更要藉此讓更多人重新找回對腳下這片土地的認同感。

採訪/撰稿吳怡君
攝影/剪輯蔡裕昌