客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

暑假許多小朋友都會參加夏令營，今年夏天在高雄美濃就有一個專門為國小學生舉辦的農事體驗營，在都市生活的小朋友，去到農村，第一次赤腳踏進爛泥巴裡插秧、第一次見識到傳統礱穀機、也第一次，在灌溉水圳裡玩漂浮，因為生活經驗不同，農村裡的事物，對這些都市小朋友來說，一切都新鮮有趣，雖然一開始有些放不開，但用心去認識、體驗之後，小朋友不僅拉近了與土地的關係，視野也更開闊了。清晨的美濃，恬靜迷人，農人早已上工，一群從都市來參加農事體驗的孩子們，跟早起的鳥兒一起吱吱喳喳，期待著、也害怕著。

許多藝術家為了追求理想與現實的平衡，吃盡苦頭，版畫家徐明豐便是其中之一。徐明豐從小家境貧困，連畫具也沒有，長大後卻因緣際會接觸版畫，還連續六年得到文建會年畫徵選首獎，不過後來成立工作室，卻投資失利，經濟陷入困頓，幾乎要一無所有，所幸在妻子的支持和鼓勵下，漸漸走出困境，以前的苦難，也造就他如今獨樹一幟版畫創作。

台灣有越來越多的傳統村落，在彩繪魔力下變身，甚至搖身一變成為人氣景點，新竹竹東鎮軟橋社區就是一例，原本社區只是想要清掉牆壁青苔，重新上漆，美化一下而已，沒想到在軟橋女婿吳尊賢的彩筆下，樸素小村落徹底改頭換面，社區圍牆、民宅牆面、電線桿都畫滿五彩繽紛的圖畫，讓人彷彿進入彩色聚落。前往新竹五峰鄉必經的１２２縣道旁，有一處很不尋常的社區，沿途畫滿五彩繽紛的圖畫，除了圍牆外，就連民宅牆面，電線桿都花花綠綠，讓人彷彿進入彩色聚落，這裡是竹東鎮軟橋社區，有網友稱之為，「隱藏版彩虹村」。

台東市區有一間近半世紀的帆布老店，看起來並不起眼，不過第二代秉持著對帆布的熱情與服務的精神，繼續戮力經營，雖然時代轉變，農業、運輸業對防水帆布的需求下降，老闆夫妻仍「客製化」配合鄉親的需求，並開發新產品，因此現在不少年輕人會來光顧，尤其各式色彩鮮豔又具防水功能的帆布包，大受遊客青睞。台東市區有間小小的傳統帆布行，傳承到第二代，走過近半個世紀，你想不到的是，它也得解決鄉親生活上的各種疑難雜症，這天就有鄉親來買摩托車罩。

新竹新埔以柿餅和水梨聞名，不過當地有個農場，卻用仙楂農特產品來分庭抗禮。周紹鉦十年前因為掛念年邁的父母，放棄在台北的事業，返鄉幫忙照顧仙楂園。他發揮了商業頭腦，一改傳統經營模式，請姐姐幫忙研發產品，做出十多種仙楂加工品，外甥女也幫忙做商業設計。因為仙楂，周家三代都動起來，同心協力，也打響名號。

日前台中一家知名太陽餅老店，突然無預警歇業，除了因為受不了原物料飛漲的壓力外，更是因為後繼無人所導致。師出同門的林祺海，也意識到這點，他目前正積極培養接班人，這位接班人與他非親非故，而是店裡學藝１０多年的員工。林祺海之所以傳賢不傳子，除了孩子還小，主要還是因為當年師傅無私地傳藝，還出資幫忙開店，所以他想延續這樣的精神。中港路、中清路、自由路，處處都看得到「太陽餅」三個字，在台中市已有一個世紀的太陽餅，目前約有２００家，幾乎成了台中市的代名詞，年產值４億多元。這麼多家的太陽餅店，都說自己最正宗最老，都有一段歷史，而且許多店家不是親戚就是有師徒關係，而今年５月，無預警歇業的老字號餅店，日前重新開張，使得競爭又受到矚目。其中這家成立才１３年的太陽餅店，憑著不怕苦的精神，在激戰中搶下一席之地。

台灣有６９個客家文化重點發展區，也是客家文化保存與復甦的重地！不過，在非客地區，要談客語傳承與文化發展，就更辛苦了。像是台南這個文化古都，在數百年來的開發過程，有不少客家人參與，但是，過去客語在這裡幾乎變成了荒漠。這幾年下來，即便在傳統客庄，也面臨語言流失的情況下，在台南，反而非客家人學習客語的愈來愈多，有些甚至講得比客家人還要好，學客語，也成為化解族群隔閡的管道，一起來看看台南的客語課。走進錄音室，調整聲音，準備要錄音。

嘉義竹崎一個客家聚落，名字很特別，叫「頂笨仔」，頂笨仔的客家人來自福建汀州，雖然現在居民都不會說客語了，但從建築形式和信仰，仍可追尋其客家淵源。早期頂笨仔人以農業和狩獵維生，現在則是以飛鼠打出名號。十年前，頂笨仔人發覺生物變少了，於是開始保育，一開始飛鼠剩不到十隻，現在已經有六、七十隻了，是全台灣飛鼠密度最高的地方，其它生物種類也變得豐富。地方居民從打獵者變成了山林保育員，人和大自然和平共處，頂笨仔還因此獲得行政院國家永續發展委員會，評為績優生態旅遊地。一起來認識頂笨仔這個可愛的地方。[頂笨仔文化協會

雖然說行行出狀元，不過若是國中基測總分考不到１００分，恐怕還是會讓不少父母擔心，這是屏東竹田一位年輕人葉國禎的真實經歷，但他後來大學念餐飲管理，愛上了蔬果雕，埋頭苦刻，憑著細膩手藝、過人的耐心與努力，在國際廚藝比賽奪得三面金牌。削去部分西瓜皮，葉國禎拿著刀開始在西瓜上雕刻，神情專注，刀法俐落，不一會兒，便利用西瓜白、紅、綠層次，刻出一朵富貴牡丹花。

曾經是身價上億的女強人，卻因為被騙，背負了六千萬的債務，邱珉，從一間夜市的小冰店，重新出發，每天工作１４小時以上，努力還債，就連颱風天也不休息，但畢竟從沒接觸過餐飲業，開業前半年，生意慘澹。從小學美術的邱珉，在人生最低潮時，靠著繪畫抒發壓力、尋找平靜，後來還把冰當成藝術品創作，搭配豐富色彩和多變造形，總算在競爭激烈的冰品業，走出自己的路，成功把債務還清。重生的邱珉，現在也教人賣冰，希望幫助和她一樣曾經不如意的人重新出發，她教的學生中，現在還有在馬來西亞、中國等國開設冰店的呢。剉冰機不停運作，一片片冰像雪花般堆疊成山，炎熱的夏天，大口大口吃下剉冰，清涼又消暑。

台東市有一家開在巷弄裡的二手書店相當特別，店長是一隻貓，副店長廖和鵬、羅素萍兩夫妻同時也經營背包客棧，因為愛閱讀也愛旅行，便推出「以書換宿」、「以工換宿」服務，只要帶著書店主人喜歡的書，或者是提供專長才藝，就可以換取免費住宿或折價，吸引不少背包客光臨。也因為這樣有趣的「交換」制度，二手書店總是充滿意外的驚喜，小空間裡來自各方的旅人，帶來不同的分享，有時是音樂會、有時是新書分享會，儼然是個夢想交流的溫馨空間。

來自屏東佳冬的客籍畫家張旭光，擅長以渲染筆法，融合東西方繪畫風格，以層層堆疊的水彩，表現出光影的變化。近年來張旭光就以「光。彩」為主題，創作出一系列畫作，從福建南靖土樓到馬祖芹壁等，展現聚落的建築智慧與人文風情，令人彷彿身歷其境。

近年來許多偏遠地區學生人數遞減的小學紛紛整併，遺留的校舍空間，很多都再利用，活化為文教、休閒觀光等用途。這星期將帶您看三個廢棄小學活化的例子，再探討活化成與不成的原因。先來看彰化芳苑的晨陽學園，這是一所成立四年的資源式中途班，專門招收彰化縣境內的男中輟生，提供全天候的生活、生命、學科和技能教育。目前國內只有９所全天候資源式中途班，晨陽學園雖然做得辛苦，卻深具意義。

另外也有廢棄小學，活化成為藝術園區。新生代陶藝家章格銘，１０多年前就立志要吃陶藝這行飯。但他創業不順利，使用瓦斯窯曾遭鄰居抗議，連燒陶失敗砸碎了都不知要往哪丟。一路堅持下，章格銘幾年前成功把作品打入日本市場。而他將工作室２年半前搬到石門的一間廢棄小學，還把設計了咖啡廳和藝術展覽廳，遊客到北海岸可以來這喝下午茶，同時欣賞其他藝術家的作品。

廢棄小學活化，除了個人承租當成工廠，社福機構辦教育之外，也有結合在地觀光資源的遊學中心。像南投縣魚池鄉日月潭附近的光明國小，民國９７年時廢校，日月潭風管處經過三年的整修，讓這裡成為中繼點，幫遊客規劃日月潭附近的生態旅遊課程，深入導覽，遊客不再只是走馬看花。甚至還結合日月潭附近鄉鎮的旅遊資源，讓南投的觀光更為活絡。營隊的行程比上學起床時間還早，小朋友們還睡眼惺忪，但帶隊老師前一天已經特別叮嚀，不可以賴床，所以即使還很想睡也得起床。

根據教育部的統計，到今年４月為止，已經有１７８所廢棄小學，其中１２３所活化再利用。只是當有團體或是個人進駐廢棄小學時，和地方居民總有一段磨合的過程，為融入在地，才可長可久。不過有些案例就不是那麼順遂，最後甚至導致再閒置。繼續來看我們的整理報導。在彰化芳苑，晨陽學園四年來，用心、用愛照顧和導正中輟生。新北市石門的章格銘，陶藝工廠已經持續運作兩年多。南投魚池的日月潭特色遊學中心，開學滿週年，暑假時更是熱鬧。這些團體和個人，他們各自執行著自己的計畫，也在活化廢棄小學。

宜蘭太平山國家森林遊樂區，擁有豐富的生態，１３年前這裡還發現了，從冰河時期生存至今的，原生種台灣山毛櫸，面積大約９００公頃，相當於３５座大安森林公園，是山毛櫸分布最廣的地方。生命力強韌的台灣山毛櫸，正不斷地往稜線退縮，尋找適合的生長環境，顯示山毛櫸也明顯受到氣候變化的影響。台灣山毛櫸又稱台灣水青岡，屬於溫帶植物，與櫻花鉤吻鮭同為冰河時期的古生物，尤其生長在亞熱帶的台灣更為珍貴。

宜蘭太平山擁有全台最廣的，珍貴山毛櫸林地，事實上太平山也是台灣過去著名的三大林場之一，因為產量最大，帶動木材集散地羅東各種行業的興起，羅東更一躍成為台灣主要檜木市場，也是蘭陽地區的商業重鎮。民國７８年以後政府禁止伐木，太平山林場轉變為國家森林遊樂區，而昔日的木材集散地，也規畫為羅東林業文化園區，整修後重現太平山林場，及羅東鎮發展林業的輝煌歷史。放眼望去，羅東林業文化園區內，都是正在進行環境自然教學的小朋友，儘管豔陽高照，小朋友仍同心協力推著木材，就算汗流浹背，依然認真體會，早期伐木工人運送木材的辛苦。

台灣各地越來越多這樣的農民市集，這在西方國家行之有年，都市居民購買新鮮蔬果不需到超級市場，可以直接向農民購買當地當季的農產品。日本２０１０年所提的「農民農業農村基本計畫」，提昇糧食自給率的做法之一，便是推動地產地消的概念，吃在地、吃當季。這種農民市場、地產地消的直賣場，更是日本大力推動的主軸，據統計，日本２０１０年全國農民市場就有１萬７千家，營業額８千８百億日圓，預計在２０２０年，營業額更將達上兆日圓，你可能很難想像，有些農民市場每天早上開門，簡直就像百貨公司週年慶，來看看日本的農民市場。一大早，１０多位農民開著貨車，推著推車，來到秋川農民市場旁等著送貨，也利用這個機會彼此交流。

台灣近年來挺時興農場體驗，在南韓，早在十幾年前，就發展出相當成熟的短租農場，尤其是在南韓的首都圈，也就是首爾和京畿道附近，他們叫做體驗農場，就算不是農民，也能多少耕一畝田，真正踏進泥土、種下食物。除了為現代農夫創造經營商機，提供都市人短暫的農耕體驗外，更進一步的意義是，就算在都市，也不要離開農業。