客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

客家庄特產那麼多，許多地方的名產甚至成了鄉鎮的代名詞，但為什麼有些農產，總是在市場上打不出名號？像峨眉特產桶柑、東勢的高接梨，多年來品質不錯卻好像沒讓農民實質賺錢。但是另外像大湖草莓、三星青蔥，似乎又能讓當地民眾獲得最大利益。這些經濟效益不錯的特產是如何做到？無法真正賺錢的農產，又遇到什麼瓶頸？本週我們先來看，為什麼有些農產品是特產，卻無法成為資產。以農立國的台灣，農產豐富不在話下，尤其環境優勢加上持續研發，許多地方都有自己名產，例如舉國聞名的花東縱谷池上米，價格高居不下的宜蘭三星蔥，始終吸引人氣的大湖草莓，還有香甜可口的拉拉山水蜜桃，這麼多的台灣農產，除了讓民眾有高品質享受，當然也讓農民感覺驕傲。

有好的農產，就應該有好的收入，這麼簡單的道理，但很多時候卻不一定如此

剛過完年的這一天，幾位老農民全副武裝，忙著採收這一期最後的橘子，這麼多紅通通又結實纍纍的成果，一看就讓人心情愉快，何況是辛苦一整年的農夫，而這裡是台灣桶柑種植面積最大的，新竹縣峨眉鄉。

[峨眉桶柑農
彭達發]
這橘子不會這樣，也有酸也有甜，你像一般像茂谷那些，就只是甜甜這樣，口感就跟人家不太一樣，它的特殊味道，酸酸甜甜，也不是說甜也不是酸啦。

因為丘陵地形加上天然環境適合，峨眉的桶柑不但種植產量大，品質也算是一等，看這些平均七十歲以上的阿公阿婆，使出渾身力氣，甚至爬樹努力採收，可以想見，大家對於自己的特產，有多麼自信

<現在橘子採收以後，開始就要修枝了，不要讓它太密集，太密集的話，以後長的橘子不會大顆。>

細心照顧不敢馬虎，多少年來，峨眉鄉親就是這樣，把本地產的桶柑，一顆一顆銷售到各地，甚至因為橘子屬於冬季產品，很多時候，都必須犧牲過年假期。

種橘子很忙碌，尤其是過年期間，過年前要採橘子，採完之後接著要修枝，接著又要施肥，所以種橘子是很辛苦的工作，剛好是農曆過年期間。

辛苦耕作無非就是要豐收，甚至有滿意的收入，但銷售量占全國兩成以上的峨眉桶柑，似乎並沒有讓農民得到想像中的好利潤，尤其走在恬靜的街上，即使現在橘子正在量產，也不太感受得到，熱絡的商業氣息。

<記者stand>
很多地方有種橘子，很多人也愛吃橘子，而新竹縣峨眉鄉這裡，算是台灣非常大的桶柑產區，現在很多的鄉親，一直在煩惱，這滿山整片的桶柑，要如何將它好好賣出去，讓大家得到實質的利益，現在大家是非常非常的關心

明明是地方名產，品質又是台灣頂級，但比較起許多出名農產，讓鄉親荷包滿滿的鄉鎮，為什麼沒有出現在峨眉。

[峨眉桶柑農
彭達發]
這種桶柑目前就沒有外銷也沒什麼，你要是說，單單一個台北市場，你吃的也是有限，人數也有限，那你多出來的東西沒有向外面發展來賣，那當然是說會有種太多了的感覺。

[峨眉桶柑農
張文鑫]
什麼原因價錢會一直爬不起來，我認為(是)品質沒有提升，大家加強外表，像過年前大家加強外表，讓它盡量變紅，其實橘子(品)質很重要，橘子(品)質你提升起來，大家覺得好吃，那風味好的時候價錢，大家自然會來吃桶柑

品質有沒有提升見仁見智，但市場不夠大可能必須改進，因此每年舉辦的峨眉桶柑節，為的就是要讓農民有更多機會賺錢，只是效果似乎還要將加強。

[峨眉桶柑農
彭達發]
推廣不是在峨眉鄉辦，不是在我們這本鄉鎮辦，可以去別的縣市來辦，感覺是，在峨眉辦我是覺得沒什麼推廣的意義，大家有誰不知道什麼是桶柑，峨眉所有人也都知道什麼是桶柑，我們要讓大家知道，高雄人知道這什麼叫做桶柑。

[峨眉鄉農會
總幹事 郭素玉]
因為在桶柑成熟的時候，市面上也滿多柑橘類的產品，像椪柑、海梨柑，那像青見、茂谷柑等等，所以呢，你說要一直去突顯桶柑可能大家比較沒有辦法，所以說大家感覺，沒有去感覺到它量很多，而且那時候柑橘種類又很多是這樣

農業產值雖然早已經不能跟現代化產業相比，但既然有自己的特殊農產，又是值得驕傲的作物，說實在，只能有目前成績，很難讓鄉親開心，但擁有特產不一定有賺頭的，又何止峨眉桶柑

只要有地方特產，質感又不差，照道理就能幫助當地經濟產值，有時候卻不一定如此

多年來，台東縣鹿野最具代表農產，就是品質不錯的台地茶葉，然而受限行銷手法或知名度不足，鹿野茶始，終沒有被消費者了解，尤其越來越高的製茶成本，讓曾經有過榮景的茶農，現在只能苦撐待變。

[台東鹿野茶農
廖縣山]
從前我們這鹿野鄉的茶，有四百多甲，現在變成(大約)一百甲，所以說茶葉銷路不是很好，可能進口打進來嘛，所以說越做越少了。

[台東鹿野茶農
李錦蓮]
以前的茶比較好賣，不過到現在來就是說，茶喔，心酸的地方就是說，現在茶很不好賣，賣不到什麼好價錢，做差不多工錢給我們吃飯，有時候小孩子要念書也很困難了。

受到花東縱谷氣候滋潤，主要出產紅茶，有四十年歷史的鹿野茶，因為風味特殊，讓當年前總統李登輝品嘗之後，特地命名福鹿茶，顯示本身品質的確不錯，只不過這幾年，高海拔的高山茶，已經深深打入消費者的心中，想扭轉觀念確實不容易。

[台東茶葉改良場
場長 吳聲舜]
就是這幾年來，我們(鹿野茶)碰到問題的時候，進口茶的問題，還有高山茶的問題，我們這鹿野算海拔比較低的地方，所以我們就會發展上，會有一些競爭的問題

花東縱谷環境好，茶葉也有相當水準，但鹿野鄉親，最關心的價錢問題，卻始終沒有跟著表現，然而辛苦耕耘，當然希望賺錢，問題是特色必須要趕快找出來。

[台東茶葉改良場
場長 吳聲舜]
我們要怎麼樣跟高山茶拚，跟進口茶拚的時候，所以我們就積極研究，做我們的特色，特色的時候，就別人沒有的我們有，(所以)沒有人能跟我們比，所以在價格上、在品質上，就是由我們來訂的。

<記者stand>
在台灣大大小小的鄉鎮，包括很多客家庄在內，很多地方都有自己的特產或是自己的名產，不過更多的時候是，這些鄉親卻沒辦法利用這些農產得到利益，甚至讓自己的收入好一點，到底是產銷，還是品質出了問題呢。

[前客委會文教處
專委 張典婉]
知名度沒有那麼大，這可能是一個(原因)，另外我覺得是，大家的消費習慣，就台灣的消費習慣很多就是說，要跟水果商或是經銷商去拿貨，載到小型的賣水果的，賣特產的地方去拿，所以他們都沒有產地，產地的這特產直接去買的這種習慣。

名聲不夠響亮，銷售管道被侷限，甚至沒有年輕一代接班研發，都會多少壓抑農產品產值

就像半世紀前就已經是台灣，最大鳳梨產區的屏東萬巒、內埔等地，果肉香甜並不輸人，為什麼這麼多年來，市場上總是其他縣市鳳梨出鋒頭，品質和數量都不錯的六堆鳳梨，卻沒有得到相對經濟效益

[屏東縣政府農業處
處長 林景和]
早期(六堆)都是全部種鳳梨，不過它種的鳳梨，不是透過行銷鮮果部分，它是交給鳳梨公司做鳳梨罐頭，做出口的罐頭，所以一般不是給人家說現削的鳳梨，鮮食的鳳梨，所以就比較沒有名氣。

早期因為生產量太大，幾乎都拿給工廠製作罐頭，當年的鳳梨王國光環，現在幾乎都已經看不見，可見品牌建立，對鄉親能不能賺錢有多重要

在一切講究品牌和品質的時代，對農產品其實也是缺一不可，對於許多還在苦撐待變的名產，除了農民本身要加油，許多輔導單位也應該更積極，尤其在行銷手法上，可能還要更多花點心思。

[前客委會文教處
專委 張典婉]
把它的銷售季節拉長，可能也是一個很好的方式，尤其現在都市裡的人，他們現在很少到農村裡去，但是他們每次都看說這有可以來採水果，我覺得不只是這樣，應該是一開始，花開始發芽，開始有香氣，像四月份橘子開花了，三、四月開花了，我覺得是可以從，水果開花的時候就能來賣我們的橘子，賣我們的海梨，賣我們的桶柑，我都覺得是很好的，也可以是讓我們嘗試的空間，其實像客家地區我感覺，像橘子花，柚子花開的時候，那時候就來辦活動，比起你長出水果來，長出柚子來再來賣，還要更令人喜歡

單單只賣果實的價值，確實無法將生活變得更好，因此如何積極行銷，讓辛苦的農民換得應有利潤，甚至不要再只是餬口而已，應該是必須而且迫切的事，否則講了不知多少年的富麗農村夢想，可能永遠只能像這位種橘子鄉親，如此天真又認命的表白了。

[新竹縣桶柑農
彭仁光]
我們耕種人也不追求，今年不好，再等一年嘛，年年有嘛，你說苦，跟什麼一樣呢，我們耕種人求有得吃、有得穿，有穩定就滿足了。

採訪/撰稿 謝佳凌
攝影/剪輯 陳靖維