客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

許多人認為獸醫工作待遇不錯，因此獸醫系一直以來都是大學的熱門科系之一，但其實獸醫工作並不輕鬆，一般我們想到的獸醫工作可能就是在獸醫診所，醫治貓狗等伴侶型小動物，但其實獸醫的工作範圍很廣，還包括醫治經濟型的動物，牛、羊、豬、家禽類等。全台執業獸醫師約五千人，經濟動物獸醫卻不到１成，大動物獸醫師更大約只有三、四十位，平均一個人就要醫治至少五千頭乳牛。帶大家去看看一群七年級大動物獸醫師的工作情形，也藉由嘉義大學獸醫系老師帶領學生實習出診，了解經濟動物獸醫的職場生態。
身穿出診工作服，嘉義大學獸醫系的學生，以及診斷中心獸醫師，將器材搬上車，準備跟著副教授郭鴻志一同到麥寮豬場出診。

那我們等一下，我們的工作，我們會分，分成兩組，那也是基於一些生物安全的一個觀念，然後所以我們會有一組人，專門是針對分娩舍的母豬跟三週齡的那個哺乳豬，然後去進行採血。

郭鴻志老師親自帶著大四、大五學生，以及研究生到豬場出診，他希望學生們，能夠更了解經濟動物獸醫在做些什麼。

[嘉義大學獸醫系 副教授
郭鴻志]
那如果說從大四，我們慢慢的把學生帶出來，那帶出來過程當中讓他對養豬這個產業，或是養雞這個產業，他們可以更熟悉，那我覺得以前就是學生不了解，不熟悉，所以全部，一窩蜂的學生就往小動物，去做所謂的服務，那小動物醫療的部分呢，基本上現在學生比例大概占八成左右，那現在經濟動物的學生大概，慢慢的可以看到一個比較好的狀況，大概可以提升到兩成。

這是六胎次的母豬喔，等一下，牠這樣，牠身體有點歪，你要採的時候就要注意，OK 可以，所以還是一樣，就是從那個最深凹陷處，然後直接下針。

出診的任務，包含如何採血、採集豬的糞便，以及觀察豬隻的體表狀況。

所以我們從這個欄位看起來，有一些豬隻的那個眼睛，在眼窩的地方，我們可以看到有一些，污穢的一個情形，那也代表說這些豬隻可能都帶有一些，輕微上呼吸道感染的情況。

每週有一到兩天，學生們以及系上畢業的專業獸醫師，會與郭鴻志老師一同出診學習，雖然已經跟著老師出診多次，但對這些學生來說，第一次採血的經驗仍是難忘。

[嘉義大學獸醫系 學生
簡志豪]
第一次出診的時候其實很不習慣，而且就是，因為豬如果沒有抓好的話，牠其實會橫衝亂撞的，然後其實，真的沒有抓好的話，會有一點點危險性存在，對，豬這方面的抽血其實比較特別就是，像我們的小動物狗和貓牠其實都是可以摸到血管的，但是豬的話就是因為可能是體形的關係吧，其實我們一開始在抽的時候是，變成是依位置去抽，所以就是一開始如果新手來的話可能就是會，會常常會有抽不到的情況。

透過實際安排學生出診與農民接觸，才能將課本上學到的靈活運用，當然也要養豬戶願意提供實習機會。

[雲嘉南動物疾病診斷中心 獸醫師
劉安娣]
因為你現場的話，你不只要看豬本身的狀況，你要看周圍的環境，然後豬場的環境，然後看他的管理，飼養管理那方面，然後這些課本都不會教，對，所以還是要從老師跟那個農民那邊，學到一些經驗才行。

[豬場老闆
許育誠]
他們學生每一天，整天都在學校裡面念書，很少接觸到現場，那讓他們除了，能讓他們出來到這個現場，然後多接觸這個，這個，這個工作的話，將來他們以後出社會了，也有比較有可能留在這個產業，來幫忙，那至於我們現場，養豬戶的好處是因為，我們需要這個學校的檢驗單位，來幫忙我們檢驗豬隻的健康，對，然後提供豬隻的健康狀況讓我們農戶，能夠即時第一線的知道，這個豬隻的狀況。

[嘉義大學獸醫系 副教授
郭鴻志]
那其實這個聊天很重要，很多學生就覺得，啊，老師又在跟豬場的大哥在聊天，那其實在聊天的過程當中，養豬場的大哥，給我們很多很重要的資訊，包括這些養豬話，我們要去學習要怎麼講，才有辦法以後，譬如說從事這個經濟動物診療的時候，你才有辦法跟這些養豬場的大哥，去進行溝通。

郭鴻志求學時代的志向，原本也是要朝小動物獸醫發展，但因為寫論文時發現到小動物診所，不斷增加，經濟動物獸醫卻相當貧乏，因此他決定投入教職，透過課堂與實習出診的機會，逐步建立學生對經濟動物的認識與興趣。

[嘉大獸醫系研究所 學生
吳佳蕙]
我自己是，比較喜歡經濟動物啦，對，(為什麼)，因為我其實也有去動物醫院實習過，那我本人是比較，不能看到，就是牠們流血，就是正在流血，然後在那邊做手術。

[嘉大獸醫系 學生
廖哲偉]
在遇到那個郭老師之前，或許我們一開始接觸的只有是小動物，可是但是遇到之後，我們，我對那個獸醫系有所改觀，我從小動物會變成大動物之類的知識會比較多，然而我爸也是個大動物的醫生，所以，所以在對以後，幫助我爸接管事業之後會有很大的幫助。

[嘉大獸醫系 學生
廖哲晟]
那個因為我爸爸是那個，也是一個獸醫師，只是，他是走經濟動物之類的，就是，我只是想接觸更多其他的，就是像小動物也有，就是想接觸一點，然後大動物也接觸一點，就是現在目前還沒有想到自己要做什麼，可是，就都沒有排斥。

學生也發現到，經濟動物獸醫不只是醫治而已，也能協助農民。

[嘉大獸醫系 學生
楊雨蓁]
經濟動物有它辛苦的地方，然後小動物其實也有，開診所它也有它辛苦的地方，可我覺得經濟動物其實是會去，幫助到不只是動物，還會去幫助到農民，就等於是人跟動物都在幫助到，其實是跟小動物，有差別的一個地方，對。

[郭鴻志 副教授助理
鄭如娟]
那這個過程中，我看到其實，農民在處理疫病，在處理疾病的時候，是很需要獸醫師去協助的，但是台灣的，經濟動物的獸醫師這一塊，其實沒有那麼多的人，可以幫助他們去度過這些難關，那對農民來說這些，養殖的動物都是他們的財產，這樣子一次的疫病的經濟損失，對他們來說，都是很大的損失，那我就很想要針對這一塊去幫他們做一些，提供他們一些協助，讓他們可以，在畜養的過程中，不會遇到那麼多的困難==ns==

有老師將教學化為實作，帶起學生興趣，也有在職場上的，年輕大動物獸醫師默默努力著。

好，目前是囊腫恢復了，那左黃體大概三公分，那我覺得牠可能，需要優碘幫牠處理一次，那處理完發情就可以配了。

站在五、六百公斤重的乳牛後頭，龔建嘉正在為牠們做直腸健康檢查，一邊觀察是否懷孕成功。

[大動物獸醫師
龔建嘉]
那例行的健康檢查一般就是，我們所謂的繁殖管理，繁殖管理就是我們就直腸觸診的方式，在手經過直腸，去往下去觸摸子宮跟卵巢的狀態，因為子宮跟卵巢是受孕的地方，是要維持它的乾淨的，所以那個，我們手不能隨便進去，所以直腸跟子宮是平行的，我們透過直腸壁去感受裡面，欸 是有懷孕了沒，或是生產完之後的恢復狀態，OK，所以我們會固定做這些工作，去確保每一隻牛的健康狀況。

７４年次的龔建嘉，在全台大動物獸醫師當中，是少數的年輕人，台灣像他這樣的大動物獸醫師，只有３、４０位，平均年齡５０歲，呈現斷層。

[大動物獸醫師
龔建嘉]
牛有一些比較，比較緊張的，或是說牠是，年輕的牛，牠不習慣這個動作的時候，牠就會，有時候屁股會扭來扭去或是會亂踢，那這個都是一個風險，第二個就是有時候會被牛踩到，那有時候拉肚子的時候，你直腸觸診的肛門口剛好在臉旁邊，有時候牠拉肚子再放一個屁你可能就，身上就會噴滿牠的那個排泄物，OK，所以這是在這個繁殖管理的時候，會遇到一些問題啦。

[影片提供 龔建嘉]
有時乳牛有緊急狀態需要接生、或遇上難產，就算寒流來，大半夜的也必須出診，這樣的工作，人手缺乏可想而知。雖然辛苦，也讓龔建嘉更有使命感。

[大動物獸醫師
龔建嘉]
我比較特別，我目前服務的範圍大概從苗栗到屏東都有，OK，所以每一天大概開車，至少都兩、三百公里起跳，那以服務的頭數來說的話，台灣每一個乳牛獸醫的平均服務頭數大概是在，五千頭上下，對，那因為我現在服務範圍比較大一些，所以我服務的乳牛頭數大概要將近八千，八千頭左右。

另外在獸醫師專業領域內的削蹄師，也同樣重要，因台灣氣候潮濕，牛隻發生蹄病機率相對提高，容易因沒有活力而影響到泌乳量，但這項工作需要耗費一定的體力，因此不是每個獸醫師都能夠升任。

[大動物削蹄師
邱奕銓(客籍)]
台灣氣候的關係，所以，蹄病的發生率是占一定的比率，然後它可能有一些飼料配方的問題，還有牠一些，生長過程，例如牠有一些，牠到懷孕了或是說牠需要乾奶的時候，轉換期的時候蹄病就容易發生，然後加上，畜舍裡面有一些，地上會有一些小的異物啊，牠可能會，刺到或是什麼，要把它清出來這樣子，需要費，耗費勞力是有一定的程度啦，只是說這一行，比較少人會來走一行就對了，對，對，對，身材可能有一定的比例。

所以牠現在是產後還是，產後，對，大概一個禮拜，一個禮拜，對，食欲不太好，對，食欲不好。

在大型動物獸醫師中，還包含駐場獸醫師，像７８年次的游奕暉，四年前畢業後，曾在乳品企業工作過，兩個多月前，他決定到一般畜牧場工作，因環境相對單純，也較有成就感，就算休假天數少也甘之如飴。

[大動物駐場獸醫師
游奕暉]
一般我們就是，獸醫系的，應該大家都知道就是，其實獸醫沒有一般人想像的這麼好賺啊，所以我現在的休假，就是四天，一個月四天，這個挑戰比較大，因為，現在比較畜牧獸醫這一塊，就是比較少人願意出來做，一般都是做小動物的比較多，對啊，所以對自己的挑戰也是一個，然後另外一個是，就是自己的興趣。

為了突破大動物獸醫不足的困境，龔建嘉主動與酪農戶合作，提供學弟妹實習機會，希望未來能夠有更多新血加入，也計畫透過串連這些年輕的獸醫師，組成大動物醫療團隊，彼此支援，更能提供農民完整的服務。

[畜牧場老闆
黃常禎]
如果你有一年的話，他必須一定要來現場實習，他，因為有相對的了解之後，他畢業之後，要從事這個行業的那個意願也會提高，因為你才一來，一、兩個月，他基本上技術也沒有成熟，對自信心也不足，所以不敢來，一下子就來現場，一來現場就馬上洩氣，他不敢來現場，對，我覺得這個是最主要的關鍵，就是，譬如說大三或是大四整年都在現場實習，這樣才有意義，要從整個教育制度上去設計這樣下來，我覺得那個獸醫師的那個數量，大動物獸醫師的那個數量，就會增加。

[大動物獸醫師
龔建嘉]
所以我覺得這個東西能不能變成一個醫療團隊，第一個就是，大家的技術水平是一樣的，那都可以讓，酪農都可以信任你，第二個就是大家的，工作上面可以互相支援，互相協助，那再來就是，在這個醫療上面，我們能夠做得更精緻，更完整，包含說我們是不是能夠有一個，比較，比較完整的一些儀器，大家可以共同，共同購買，讓它變成一個醫療院所，OK，大動物的醫療院所。

學校、業界與農民，都發揮母雞帶小雞的精神，希望達到加乘效果，找到解決經濟動物獸醫荒的好方法，讓獸醫系學生，在校園內就能提前打好基礎，對這項工作，有更透徹的認識及熟悉度，讓未來經濟動物的醫療品質也能一同提升。

採訪/撰稿 吳怡君
攝影/剪輯 戴志明