客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

桃園縣大園鄉蔬菜產銷班第１５班班長湯嘉豐，五年多前，從日本引進青花筍種植，並且加以改良，不但品質好，採收期還比日本多一倍，連日本人都還因此專程組團來觀摩學習。不僅如此，曾經也是每天做到沒日沒夜的湯嘉豐，後來把農場當成企業來經營，改變模式、簡化作業流程，現在他甚至不用到農場，員工都知道要做什麼。96年，湯嘉豐帶領班員，獲得全國十大產銷班的榮譽，今年他更代表桃園縣，拿到十大經典神農獎。溫室裡的小白菜長得密密麻麻，又大又嫩的葉片，在陽光的照射下更顯翠綠，大電風扇不停的吹，一群媽媽全身上下包得密不通風，正忙著採收。這裡是大園鄉蔬菜產銷班第１５班班長，湯嘉豐的菜園，眼前所見，這廣大的三甲地全是他的，只不過，湯班長很少出現在菜園裡。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
比如說這個紅色的，我們要去整地，會很熱啊，會面紅耳赤啊，就用紅色的，黃色的，就像稻穀，像我們的稻穀一樣要割稻 採收嘛，就用黃的，所以可以採的菜我就用黃色的。

一個個彩色棋子，放置在農場平面圖上，這可不是在下棋，是湯班長想出來的智慧色彩管理法。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
我一直想說，我就做一張圖，(圖)裡面就是我們整個農場的平面圖，一 二 三 四他(員工)看得懂就可以了。工人如果不記得就可以回來看，他就知道今天要做什麼事，不用每天一直唸他，一直唸 你也煩他也煩。

桃紅色代表播種，黃色是採收，綠色是施肥，紅色是翻耕，沒放棋子的就表示作物正在成長期。三甲菜園，有網室蔬菜，有露天種植，各依菜種生長時程編排，不僅員工一目瞭然，湯班長也落得輕鬆。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
所以說 我現在都很輕鬆啊，傍晚他們(員工)下班後我就把明天的工作排好，明天我就可以出去玩，我不用管他們怎麼工作這樣。

不僅管理有一套，種植技術更是讓日本人折服。五年多前，湯嘉豐引進日本青花筍種植，在日本，青花筍的採收期只有兩個月，但湯嘉豐的青花筍，卻可以採收四個月，日本人反而還特地組團到台灣向湯嘉豐請教。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
我們一直研發 一直研發，研發到最後，我們可以摘四個月，就加他一倍的時間。青花筍為什麼叫做青花筍，因為它的形狀很像我們蘆筍，賣的時候這些全部要摘除，摘除後，它是不是很像蘆筍。這樣吃，邊聊天邊吃，就像吃水梨一樣，非常清甜，非常好吃。

經過不斷的改良才有今天的成果，來到菜園一看，種植青花筍的菜畦高度較高邊溝也更深，一來排水性好，二來採收時也不易腰痠。但湯班長的施肥方式，卻讓人意想不到。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
這都是菜的根，為什麼我肥灑在這邊菜吃得到，不然很多人欸 很多農民都是，啊 你瘋子喔肥都灑在溝裡，你要灑給誰吃。肥灑在那邊我肥灑在這邊(溝裡)，它菜在這邊吃肥，根在這邊吃，這棵菜就會長大，菜就會嫩，你如果灑在上面，它根往上走，一下雨一刮風，搖一搖它就死掉了，所以要讓它向下扎根

這些不同於一般人的栽培技術，就是湯嘉豐贏日本的原因。這常讓人誤以為是青花菜的青花筍，價格最高一公斤要一百多元，是青花菜的五倍。湯班長說，青花菜採收一次就得耕鋤，但是他的青花筍最少都能採收十次。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
這個是母花，採了第一次，二 三 四 五 六 七 八 九 十未來還有，十一 十二 十三 十四 十五十六 十七 十八，可以採十八到二十次，(所以說不是只有十次) 所以說，你花椰菜採收之後，什麼都沒有了，它(青花筍)這個，它這個一直採 每天都有得採。

桃園縣大園鄉，位在濱海地區，不僅風大，土質鹽份也較高，但是湯嘉豐卻克服天然環境的不利條件，在菜園旁種竹林防風，用有機肥改善土質，種植出品質優經濟價值也高的蔬菜。此外還運用預冷技術，讓蔬菜在十分鐘內，就達到5度C保鮮溫度。

[大園鄉蔬菜產銷班
班長 湯嘉豐]
如果這樣完全沒有沖冰水，要讓這所有的菜變五度，最少最少都要半天的時間，半天有的菜都悶壞了，不可能說讓你去超市賣。 農業和所有的企業都一樣，動一下頭腦你會很輕鬆，你不動頭腦，要拚才會贏，可是不一定會贏，可能會很辛苦。

不同於一般農民日夜操勞、全年無休，湯嘉豐用專業化的栽培、企業化的管理，顛覆了傳統的農民角色。這位新時代的農人，做得輕鬆又愜意。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 蔡裕昌