客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

接下來我們去嘉義看看，沙氏變色蜥在嘉義地區已經形成百萬大軍，雖然嘉義縣政府自98年起，每年辦理獎勵移除收購作業，十年來牠們族群數量卻有增無減。而當綠鬣蜥、綠水龍的野化族群才剛開始，我們還有機會阻止擴散，政府卻因為目前仍危害不大，處理態度消極，在此同時，有學者批判或提出建議，但也有人默默投入生命教育課程，要從教育著手，減少外來入侵物種的傷害。
欸，這些人晚上不睡覺，在抓什麼呢。

與客語「讀書」諧音的「Talk塾」，是台北人張倩在高雄美濃茶頂山下成立的書屋，也是他推動閱讀的基地。去年開始，張倩利用假日舉辦親子共讀，邀請家長帶小孩來聽故事，享受閱讀樂趣，頗受歡迎。書屋營運經費除了靠張倩自己的退休金外，他也成立「小耕田」，找尋在地友善耕作農夫，並向台北朋友推薦、販售農產，賺取微薄利潤挹注書屋，打造共好的城鄉循環模式。
雲霧繚繞的美濃茶頂山下有棟藍色小屋，假日不時傳出說故事的聲音，還伴隨著哈哈大笑聲，這是「Talk塾」舉辦的親子共讀活動，希望透過說故事，陪著孩子一起快樂成長，享受閱讀樂趣。

一位不曾下廚的女孩陳曉玲，為了一圓自己開店的夢想，便去拜師學藝做早點，現在他在高雄市鹽埕區，開了一家早餐店，但想在百花齊放的早餐市場殺出一條生路，可沒這麼簡單，從小在屏東內埔長大的他，靈機一動，把客家人的家常美食「瓠瓜粄」改良成「客家煎餅」，帶進都會區，既傳統又創新口味的早餐，深得消費者青睞。
早餐店老闆娘在鐵板煎台上，又是煎蘿蔔糕、又是煎蛋餅，一一滿足顧客需求，可別看他如今架式十足，掌控一切流程，其實在開早餐店前，陳曉玲可是十指不沾陽春水，連洗米煮飯都不會。

說到巧克力，你可能會聯想到瑞士、比利時、德國等國，台灣的巧克力你吃過嗎？而且還是得金牌的喔。今年屏東在地種植的原料可可、在地發酵、研磨製作而成的巧克力，在英國倫敦的世界巧克力大獎賽亞太區競賽，在超過1000種參賽巧克力中脫穎而出，奪得5金2銀1銅，不少人也認為南台灣的可可產業大有可為。屏東超過九成的可可就種在檳榔園裡，因為檳榔樹可以幫可可樹遮蔭擋風；農委會推行多年的檳榔廢園及轉作政策，在屏東的效果並不好，這也是部分原因。屏東縣大概有1300多公頃的檳榔園，已申請廢園的約300多公頃，實際砍除約160公頃。可可農便希望轉作政策能延續，將可可樹列做轉作品項，讓可可產業更壯大。
[畫面提供 許華仁]

台北城、竹塹城、台南府城，都是大家所熟知的，不過其實桃園早期也有一座城，是清代台灣少數沒有官方介入、純粹由民間為了防禦而自行興築的城，城牆規模及其所涵蓋的範圍或許不大，不過卻是桃園極其重要的一段歷史，為了重塑桃園古城記憶，桃園市文化局與社造中心，發起「築城記：桃園城中藝術行動」，訪查當地老店、媒合藝術家及學校，試圖建構出桃園文史，並且藉由藝術工作坊、導覽活動等來探討桃園的議題，在新舊交疊的城市裡，找出桃園的新可能。
如數家珍，張博智是中藥青草行的第四代傳人。

雕塑是藝術領域裡的重工業，大多數雕塑創作，都是以泥塑或是FRP(玻璃纖維)做為創作原型，如果要化成可對外展示或有永久收藏價值，就需要翻銅製作，所謂的「翻銅」是透過被稱為精密鑄造的「脫蠟鑄造」技術完成，由於步驟複雜，連創作者都不見得知道如何處理，例如銅的比例、加熱反應等等，要表現出創作者的原創精神與質量，更要有高度專業。在歐洲，具有這樣的專業能力和知識者，地位不遜於藝術家，來自美濃的劉富祥，從脫蠟鑄造起家，十幾年來，從已故雕塑家楊英風作品，到當代的余燈銓銅雕，都是透過劉富祥的工作室來形塑作品！首先，我們來看雕塑的原型如何翻成銅鑄？
這條線不要太利，圓一點比較好，哦，才不會說被刀切過去一樣，它的緊密度！

翻銅工作，最重要也是最危險的，就是要把一千多度的銅漿，倒入九百多度的殼模裡，完成最後的銅胚，在這個時刻，劉富祥四兄弟就會全副武裝上陣，現場高溫難耐！自從劉富祥建了工廠，就把媽媽從美濃接到中部，八位兄弟姐妹有五人一起工作，圍在媽媽身邊，這個事業讓他把全家人融在一起。
把一千一百多度的銅漿，灌注進剛燒結到九百多度的殼模裡，即便是在冬天，現場仍高溫難耐，這是翻銅的最後步驟，也是最危險時刻！所謂「打虎親兄弟、上陣父子兵」，愈危險的環境，愈需要信任配合的人，劉富祥四兄弟全副武裝自己來！

烏魚是洄游性魚類，每到冬天就會從寒冷的北方到溫暖的南方產卵，此時的烏魚肉質肥美、魚卵飽滿，加工製成的烏魚子，更具有高經濟價值，不過因為野生烏魚捕獲量年年減少，造就了養殖業的發展，除了大家所熟知的台灣西南部沿海，新竹竹北的拔仔窟養殖區，更是北台灣重要的烏魚產地，又因為東北季風南下，北部最先受到影響，所以新竹的烏魚產季又比南部更早，在價格和品質上更具優勢，年產值高達1億至1億5千萬元，被稱為是「烏金產業」。
新竹的強風，颳得連雨都是斜的，低溫來襲，冷得人直打哆嗦，但這群網魚的人，還是得泡在水裡工作，一泡就是六、七個小時。

許多離開家鄉到都市打拚的人，最後還是決定回鄉。新竹北埔徐家四姐妹原本各自在科技業、美容業和學校工作，五年前返鄉，開設了一間親子遊樂學習莊園，他們也希望能幫助在地孩子，雇用的工讀生和員工都是當地較弱勢家庭的孩子，開園五年，共培訓了八位孩子，還在北埔街上為他們開設一家文創商店，讓他們學習擔任店長，同時更籌備另外一間以手創為主題的DIY教室，目的就是希望這些孩子未來能留在家鄉。
上午十點一到，徐家二姊馬上指揮莊園的員工們，並叮嚀開園前廚房的準備事項。

2009年八八風災後，一群居民住進高雄杉林區的大愛永久屋，有住所遮風避雨，卻就業機會不足，人口嚴重外流，因此居民組成築夢新故鄉產業協會，努力研發各式手作點心對外販售，和在地農民合作推動社區小旅行，盼著促進地方經濟，然而「杉林」的知名度不夠，品牌行銷遇上瓶頸，協會在客委會補助下，以杉林客家文化當設計主軸，發表「山林作客」品牌，希望藉此打出品牌形象。
加了火龍果的麵團，呈現鮮豔的桃紅色，相當討喜。用手輕輕壓平，做出披薩的餅皮，抹上番茄醬，擺上義式臘腸、洋蔥、起司，就能送進窯裡烘烤了。

神祕果能讓味覺由酸轉甜，讓人覺得神奇，但引進台灣二十幾年，似乎沒什麼市場，美濃青農蕭旦倫卻看好這個可以在味覺上取代砂糖、代糖的作物，不顧母親反對，踏上務農之路，他不僅引進科技手法，更頻頻出國參加食品展，努力開拓國際市場。
滿園的神祕果樹結實纍纍，猶如紅寶石般的深紅色果實，是蕭旦倫種植五年的豐碩成果。