義大利北部皮埃蒙特大區首府杜林，出產著名的榛果巧克力角(Gianduiotto)，但這包裝得像小金塊、口感柔滑的巧克力，你相信嗎，2024年卻因此掀起阿爾卑斯山兩側的一場戰爭。杜林巧克力商因為不滿瑞士巧克力大廠在Gianduiotto裡加了牛奶，因此發起正名，誓言捍衛原始配方，堅持杜林200年的正宗傳統Gianduiotto, 原料只有可可豆、糖和榛果，還向歐盟申請「地理標示保護認證」(PGI)，來保護當地傳統甜點。繼續看宋宇娥跟蔡裕昌在進義大利的報導。
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- Dec 19 Thu 2024 16:15
928集-慢食‧慢城‧慢「義」拍(四) 榛果巧克力正名戰
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