新竹北埔保留了不少古蹟和老房子，這些年政府和民間也投注相當多經費在小鎮的古蹟修繕，但如果只是修繕，沒有把它活化其實就只是等於沒有生命的「文化遺址」。為了負起活化古蹟的使命，現在金廣福、老聚落茶博館和忠恕堂三處老宅邸串聯起來，期望以「三館聯營」的方式來帶動古蹟新的變化和革新。邱月華跟羅應展的報導。
北埔是臺灣古蹟最密集的地方，其中金廣福公館是客家聚落中，唯一的國家一級古蹟。
金廣福公館管理人 姜博文(右)
我可以說沒有金廣福就沒有北埔，就是因為有金廣福，這北埔的開發，才有現在後人看到的北埔。這個它不只是一個歷史的現場，它其實也是記錄著，我們這裡差不多要200年來，這裡的一個生活記錄。
「金廣福」是北埔「墾首」姜秀鑾辦公的地方，也是北埔歷史、文化和產業的起點，因此要認識北埔就得從這裡說起，但一般遊客卻只能在外流連，不得其門而入。
金廣福公館管理人 姜博文(右)
想說北埔的古蹟，門關起來真的很可惜，所以打開來，讓人參觀，讓人可以更親近。差不多2009年以後，整修過後，我們才開始有預約參觀，到2018年，那時候是有一個想法，可以將北埔幾個古蹟，或是歷史建築串聯一下。
放學回家就到處去玩，一大群小孩就在這裡，幹什麼，玩彈珠啊，彈彈珠有沒有。
從小在金廣福長大的姜博文說，古蹟並不嚴肅沉悶，裡面其實有很多的回憶和故事。
有時候阿婆或阿公他會從抽屜，或者某些空間，隱藏空間，打開來裡面就有糖果好吃，(所以對你來說這是一個充滿魔法的櫃子)，好幾個喔，不只這一個櫃子，還有別的櫃子。
為了改變一般人對古蹟的刻板印象，姜博文和長期研究北埔歷史、人文和建築的古武南便一起合作，以「三館聯營」的方式，有條件的將金廣福、老聚落茶博館和忠恕堂，這些古蹟的大門敞開，讓遊客在輕鬆的氛圍中去接近歷史。
金廣福公館管理人 姜博文(右)
進來看，會看到以前，這麼多以前用過的東西、用的家具，還有一些像是老相片，這種感覺會不太一樣，這不只看，我們還有導覽員、解說員，和他們說明，說故事，講以前的事情。
北埔文史工作者 古武南(右)
每一個去的點都不一樣，它讓人內心的感受不一樣，比如說金廣福是說歷史，茶博館大概說的是茶文化和我的收藏，去到下一間(忠恕堂)，是讓人休息，比較有現代的感覺。
好，跟著古老師走，好 跟著走喔。
這個聲音很棒喔，我們今天看的古蹟都是包場參觀，什麼叫包場參觀，除了你們來之外，別人就不讓他進來，非常幸福的一件事情，今天就開放你們參觀而已。
這天，新埔國小舉辦校外教學，學校以預約導覽的方式，讓孩子們隨著古武南參訪北埔的古蹟。
「義聯枌社」是一位姜先生，姜阿公，阿公的阿公，欸，走路耶，北埔走路走到哪裡你知道嗎?走到基隆，參加中法戰爭，打勝仗回來，當時的縣長就送了阿公的阿公姜先生一個匾額。
就像阿公說故事給孩子聽一樣，古武南輕鬆、詼諧的說著北埔姜家的事蹟。
阿公一定放在哪裡，放在中間對不對，好，爸爸一定放在哪裡，放在左邊。
藉由金廣福正廳吊著的三張畫像，他帶著孩子們認識開發北埔的老祖先，同時灌輸他們長幼有序的規矩。
四合院叫什麼?雙，雙堂屋，對不對，三合院呢?伙房屋，對，這兩個合為怎樣，合為第一級國家古蹟，很厲害喔。
同時古武南也藉由導覽，教這群來自客家庄的孩子們說母語。
北埔文史工作者 古武南(左)
沒有人會說客家話，多可憐啊，住在新埔、北埔，客家庄，問誰是客家人，全都舉手，一句客家話都不會講，我就藉著這個機會，教幾句。
金、廣、福，再一次，金廣福，金廣福，讚。
像這個空間來說，是校長那時候，人家說的兒童房，他兒子睡的房間，我就把它，他們全都移民到美國去了，我就把它放，放我兒子的東西。
古武南說，古蹟不能一成不變，必須與時俱進的多元運用。25年前，他租下了國定古蹟「天水堂」的廂房，一部分空間他拿來作為營業用，另外一部分就用來作為展示空間。
北埔文史工作者 古武南(右)
這間房子是我房東，姜瑞鵬，日本上智大學文學博士，也是新竹女中第一任校長，他的這些紙條，字紙、他們的衣服，他用過的茶杯，還有他所看過的書，以及他(姜瑞鵬)相片來做一個展覽。
之後他覺得，只是陳設老東西太「老古董」了，應該要有更多的變化。
北埔文史工作者 古武南(右)
最後我拿來做什麼，你知道嗎?做教室，古蹟解說的時候帶進來吹冷氣，小孩、大人可以進來寫毛筆，這裡可以插花，可以學茶道。
這個是客家窯，我開了一個白色的陶器，這是峨眉唐盛做的，唐盛做的，這是一位名家沈東寧，沈先生做的，這是誰做的你知道嗎?這是南庄，老田，田承泰做的，還有這是，北埔人佐京做的。
姜校長老宅的功能，經過了幾次的「變身」後，現在又有了新的身分，成了「老聚落茶博館」。
北埔文史工作者 古武南(右)
裡面大概收藏的是我20年來學茶，裡面有日本的、有中國的、有我們客家的、有北埔地區這些做的陶器，將它收藏起來，就是說你從古蹟裡走過，可以看到很多歷史的背景建築以外，你也可以看到很多有趣的收藏，讓它放在這，老古蹟裡面，讓年輕人，讓新的人，讓小孩子可以進來這裡覺得，古蹟是一個很幸福的(地方)。
這是那時候的，很漂亮的金魚碗，畫金魚的，他們吃飯用的，有錢人吃飯用的，這個瓷器燒得非常漂亮。
但創新不是將舊有的東西都推翻了，而是要不忘本的，讓歷史和新事物兼容並蓄的，存在一個空間。
北埔文史工作者 古武南(右)
我有一個朋友說，「Old But New」就是說，一個老的空間，裡面有新的感覺。剛剛說的校長，那個房間，我永久都不會改變，為什麼，我要讓這個人家說的，衝突的違和感裡面，還有一個靈魂支柱，就是那個校長的一個收藏室，那是我不會改變的。
記者 邱月華(左)
古武南說，古蹟是有生命力的，只要用心經營，就可以千變萬化，到底有什麼新的變化呢?我們一起來去看看。
古蜜，給我一杯客家可樂。
將客家酸柑茶和特調祕方，調和，再噴上一點點柑橘類的精油，這就是全球第一杯的客家可樂。
將桔醬加入氣泡水中，就變化出了，具有濃濃客家味的新飲品。
忠恕堂代管人 古皓丞(左)
因為大家都會蘸桔醬醬油，蘸雞肉吃，因為我愛喝汽水，我就用桔醬和汽水去一起融合，看它可以融合出什麼東西來，這是我胡搞瞎搞的，其中一個部分。
還有還有這一杯，將膨風茶的花香、蜜香、果香的香氣，變得更鮮明的「香檳美人」，古皓丞用客家飲食的原料，重新解構再建構，用創意做出新料理。
忠恕堂代管人 古皓丞(左
我覺得這些東西，都是我從小吃到大的，可是大家，我覺得都沒有去用一種新的方式，去表達這些好東西。有些像是艾草粿、或是我們的發糕，或是說我們吃東西用的紫蘇、九層塔，所以我就開始想，客家的這些料理，或是醃漬物，或是那個，怎麼說，蘸醬類的東西，有可能有一種新的，呈現方式嗎?
興建於1922年，曾學熙秀才的故居-忠恕堂，在金廣福文教基金會的董事長吳東昇，出資購買修繕後，登錄為歷史建築，因緣際會請古武南做代管人。
北埔文史工作者 古武南(右)
吳東昇先生，在這裡落成的時候，入新居的時候，我就跟他說，其實我小時候在這裡玩，在這裡長大的，這是我曾祖母的娘家，他就說，這裡是你外祖母的娘家你知道嗎，那你有責任，要把它發揚。
古武南的大兒子古皓丞，2023年他從父親的手上接手代管「忠恕堂」，同時在一旁的廂房開店做生意。
忠恕堂代管人 古皓丞(左)
通常我們去參觀別的地方的古蹟，我們進去會看到很多，他們家人的遺像，或是祖先的照片，可是我覺得古蹟不一定要這樣呀，它可以有很多的可能性。
北埔文史工作者 古武南(右)
我覺得整個北埔聚落，不管文化、經濟、企業、歷史，和整個，這個我們說的幸福指數，吳東昇先生，吳東昇博士，對我們的貢獻非常大。他希望提供一個空間出來，讓年輕人進來，進來做經濟、做文創，讓這個企業和經濟和文化，可以怎麼樣，可以一直轉動，一直轉動，新的進來，新的進來，新的進來，這樣地方發展，他花這麼多錢修整這個古蹟才有它的意義存在。
雖然才25歲，但從小就在古蹟生活的古皓丞，內心卻藏著一副「老靈魂」。
忠恕堂代管人 古皓丞(左)
因為從天水堂的右彎廂房，那個姜瑞鵬校長那邊，我小時候就在那邊生活，所以我都喜歡，這種比較老的空間。
代管忠恕堂後，古皓丞在歷史建物裡加入新的思維，將那裡打造成有「古意」，又很新潮、很有美感的空間，他希望古蹟是年輕人會和朋友分享，會一再造訪的地方。
忠恕堂代管人 古皓丞(左)
我帶你去一個，很神祕的一個地方，是一個古蹟，那裡面東西，可是裡面的東西是新的，等於有一個，營造那種衝突的違和感，我們做的東西是最新，最現代的東西，有藝術的展覽，古蹟可以進去，有很酷的一種飲料，有很酷的一個表演，有一種很酷的一種行為，他會覺得來古蹟是一個潮流，一個很酷的感覺。
採訪/撰稿 邱月華
攝影/剪輯 羅應展
古武南、姜博文和古皓丞，這三位很有想法的兩代人，期望用「三館聯營」的方式，打破一般人，尤其是新世代的年輕人，覺得古蹟是死氣沉沉、硬梆梆的感覺，要將走訪古蹟，成為散步北埔的新浪潮。
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