客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

鄉下地方人口外流嚴重，連帶影響在地的發展，許多鄉鎮都期待透過產業發展吸引年輕人回鄉。彰化縣埔心鄉，一年多前有一個年輕人張景評，在當地有名的歌手黃三元故居旁的另一間老屋，開設了一間咖啡店，張景評原本是就讀藝術設計相關學系，他保留舊房子元素加上時下年輕人喜歡的貨櫃屋風格，也串連起附近的黃三元故居做文化導覽、店裡提供藝文展覽空間與手作課程，希望發展成文創基地，同時他也結合在地農民，除了將農產加入餐點中，更在葡萄產季舉辦在葡萄隧道下享用葡萄宴的活動，成為家鄉的一大亮點。
老屋結合現代元素，這間文創風格的咖啡店，是彰化埔心鄉近期受到年輕人歡迎的熱門拍照打卡點。

[咖啡店 店長
張景評(客籍)]
那我們的就是結合了貨櫃屋，就是一個，現代與古蹟的那個結合，那我們這個點的話，本身就是一個老舊的平房，對，就是一般的住家，那我們，就是將，格局的牆壁都打掉，然後讓空間看起來更寬廣，那我們的這個牆是原本屋主就有留下來的牆，就是原本的，我們這都有保留原本的特色。

店內擺設充滿文青風格，簡單又雅致。店長張景評是在地人，過去就讀藝術與設計學系，而回鄉開一間咖啡店，是他一直以來的夢想。

[咖啡店 店長
張景評(客籍)]
我們家鄉的話，彰化這邊比較缺乏這樣子的店家，那我也希望說能將我所學所看到的，能帶回到我們的家鄉這樣，那我們彰化本身就是屬於比較，人口外流比較，比較流失的地方，那也希望說，能藉由我這樣子一個店家，能串連我們彰化在地的藝文氣息，那也讓更多年輕人想要回到家鄉。

張景評尋尋覓覓，找到這間老房子，而旁邊是在地有名的歌手黃三元的故居。

[彰化縣埔心鄉 鄉長
張乘瑜(客籍)]
寶島歌王黃三元，是所有家喻戶曉的，那他唱的一首歌叫素蘭小姐要出嫁，素蘭小姐要出嫁，那個所有的長輩，年輕人都聽過，那這首歌的傳承也讓這一個房子，跟黃三元父親的故事受到很多人的青睞，包括老中青三代，所以我們利用這個點發散出來，在黃三元故居周遭 的產業，跟他的舊建築做一些規畫。

咖啡店串連起黃三元故居，結合導覽，讓更多遊客了解這段在地故事。

[彰化縣埔心鄉 鄉長
張乘瑜(客籍)]
這個西式的洋樓特色就是當時的建築師在1939年設計的，然後當時在設計的過程裡面，它保有它洋樓的外型，然後最重要可是它的屋頂，還有建築風格還是閩式的，然後後面，因為在1939年是日治時代，所以它也有，和式的建築風格，可是住在這裡的，是我們的客家人。

[咖啡店 店長
張景評(客籍)]
這裡之前的話就是我們外面都是，雜草叢生，那也把這棟美麗的建築物都擋住了，那我們來到這邊之後希望讓更多人可以了解這段歷史，然後我們就把這邊整理，然後讓更多人，了解說，我們埔心有一個黃三元的故居，是一棟很美，的那個，老式洋房。

營業一年多來，景評深深體認，在鄉下開咖啡店並不簡單，維持客源穩定外，還要能滿足各類型客人，因此串連起年輕藝術創作者，除了開設手作課程，也在店裡創造小小展覽空間，多元經營，也要讓更多人能接觸藝文。

[創作者
林恬安]
就通常我們要展覽的地方都是，可能大城市比較多，然後，像我們這邊就是比較少，我覺得這裡是一個提供，一個創作者非常好的，就是展覽地點，就是我們可以來這邊，邊吃飯，然後放鬆，然後又有就是展覽可以看，我覺得是一個非常不錯的地方。

[咖啡店 店長
張景評(客籍)]
就會希望說，能將我學的或者是一些手作的課程能更，就是親民的帶入到每個人的生活中，那展覽的部分一直以來也是，就是讓每一位客人來到店裡的時候都有就是不一樣的感受，那例如這次是攝影作品，那上一次可能是油畫作品，這每一次就是讓客人可以增加一些，不同的藝文氣息。

而店裡餐點，也使用當地新鮮食材與水果，變化出各類輕食餐點，其中這一杯杯口味特別的飲品，相當受年輕人喜愛。

[咖啡店 店長
張景評(客籍)]
像是我們的話，在地產的話，有，葡萄跟芒果，那這是我們埔心的特產，那我們的飲料部分的話我們，結合把它變成珍珠，那這是芒果口味的珍珠，這是葡萄口味的珍珠，那珍珠的話一直以來就是算是年輕人比較喜愛的飲料。

[相片提供 張景評]
店裡頭也擺設在地小農的農產品，協助農民推廣與販售。景評也經常到附近果園了解作物生長狀況，並討論如何與農民配合舉辦活動，像五月是葡萄採收季節，他們就舉辦多場葡萄宴，受到民眾熱烈迴響。

[相片提供 張景評]
[葡萄農
張俊仕]
(在我們葡萄季盛產的時候，我們有一條葡萄隧道，在隧道底下就是辦餐會的方式，讓消費者來我們這邊，除了可以買到新鮮的葡萄，那同時又可以在葡萄隧道底下用餐，讓整個消費者來到我們這裡的時間，逗留的時間可以比較長一點，我覺得這個是很好的異業結盟。

[咖啡店 店長
張景評(客籍)]
因為像是在國外蠻盛行在，就是鄉村田野間，然後葡萄樹下用餐的那個情況，那我們就是也想到說，因為這邊剛好就是，有一種天時地利人和的感覺，那也希望說就是，用我們的餐點，就是讓大家也體驗一下說，不同的那個，用餐的，環境氣氛跟飲食文化。

咖啡店串聯起在地文化、藝術、產業，景評希望藉此吸引更多年輕人返鄉，期待未來有更多文創小店或是藝文工作室進駐，發展出文化商圈或聚落，讓埔心活絡起來，也更有特色。

採訪/撰稿 吳怡君
攝影/剪輯 洪炎山