客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

採煤、林業是過去苗栗南庄主要的經濟活動，「十三間老街」是當時主要的交通幹道，也是南庄最熱鬧的街道，商店林立，繁華的榮景直到民國五十二年葛樂禮颱風來襲，大水淹沒了老街，從此沒落。直到最近鄉公所爭取經費重整，加上回鄉青年投入，才又再活絡起來。十三間老街上的店家不多，不約而同選擇在此開店的劉英華、邱星崴、林鎮山，都熱愛這塊土地，形式不同的店鋪進駐，對十三間老街帶來什麼樣的變化，來看我們的報導。
今年一月，南庄十三間老街開了一間文創小舖，主人劉英華來自台中眷村，因為愛上南庄，決定落腳於此，劉英華以來到南庄所看見的台灣藍鵲，加上客家藍衫為意象，創作出「好客青鳥」文創商品。

[文創小鋪主人
劉英華]
台灣藍鵲牠是那個台灣特有種，然後牠穿了一個藍色的羽翼，就像好像客家人穿的那個客家藍衫一樣，然後有一種開墾的精神，所以呢，青色對我來講它是帶來幸福的，它就像是，我其實就是裡面呢，還特別設計了種子罐，其實就是有點像是小鳥，牠自己冬天會儲藏食物，然後就像客家阿婆自己釀製福菜啊，還有桔醬，一種幸福的感覺。

實際在南庄生活，劉英華感受到在地濃厚的客庄人情味，她也希望，把她的美好經驗與來遊玩的觀光客分享，甚至有更深入的文化體驗。

[文創小鋪主人
劉英華]
就是讓大家就是說，不再對南庄只是一個短暫停留的一種印象，而是希望是說，一個連接一個，甚至分享多個，所以呢，我是用家庭的小朋友，和大家一起去做互動，可以讓小朋友做出不一樣的文化體驗，跟他們說故事。

劉英華透過DIY彩繪，帶著親子客一起互動。

要把心意送給，你心中最重要的人，所以會引導他們，你今天畫這隻鳥要送給誰，然後爸爸、媽媽喜歡什麼顏色，然後平常是穿西裝，還是穿什麼，我是互動這一個。

在十三間老街裡的生活點滴，給了劉英華新的靈感，創作出新產品，像這個餐具餐墊組，就融合了老街故事。

[文創小鋪主人
劉英華]
一條老街，然後把大家給串聯起來了，然後希望大家好好吃飯，然後好好地在這邊認識老街的故事，所以裡面會有一些像是承蒙你的一些客家話，也讓大家認識客家文化、客家諺語。

事實上，十三間老街是南庄最老的一條街，位處進入山林的交通要道，商業繁盛，直到民國五十二年葛樂禮颱風來襲街道大淹水，居民搬遷到中正老街一帶，十三間老街才沒落。

[文史工作者
邱一帆]
十三間算是說，南庄早期最發達的一個地方，因為怎麼說，因為它位在一個南庄的一個交通的中心，它進去的時候可以接到蓬萊村、東河那邊，出去可以到三灣，這是南庄算起來是最重要的一個關口，或是說重鎮這樣，所以它發展出就是說，不管是木材、打鐵店，或是說日常生活所需用品的店家有沒有，就是從那個地方開始發展出來的。

[農創店創辦人
邱星崴]
這條街它歷史的痕跡就是整個山林的特色，那所以其實我們年輕人回來以後，我們開的店面，應該也是要符合這樣子的特色，重新地把這座山林打開，透過我們讓大眾認識南庄比較深層的文化還有歷史。

這一、兩年開始有年輕人進駐十三間老街，他們相中這裡的純樸面貌與生活真實感，有別於南庄老街過度觀光商業化，他們開店販售的商品皆與地方有深度扣連，要遊客真正認識在地文化，而這一切，就從沒落的十三間老街開始踏出第一步。

[農創酒吧主人
林鎮山(客籍)]
沒落的好處是，很多的外地商人，不敢在這邊做生意，所以這邊很，就是整條街都沒有掛一些很醜陋的招牌、很有壓迫感的東西，所以，我選擇這個地方，而且這邊很安靜，又旁邊有很多的住戶，然後可以跟他們一起生活。

[文創小鋪主人
劉英華]
維護到它之前的一種繁華的感覺，讓大家更認識十三間老街的歷史和文化吧，因為所有的老街，全台灣其實現在都長得一樣了，但是它要做出它自己的特色，我覺得要讓客人了解在地的真正生活吧，所以才是我未來，想要讓大家更了解十三間老街的一些，文化和生活在裡面。

[文創小鋪主人
劉英華]
星崴是返鄉青年，他與一群志同道合的伙伴們，在這邊用在地的農產品做了很特別的創意料理，讓我們一起去看看吧。

番庄奶茶是農創店的主力商品，作為飲料基底的番庄茶，其實是南庄人私藏不賣的茶葉。

[農創店料理人
劉千瀅]
這番庄茶，就原本是這邊老人家喝的茶，上次有一個客人說，他一喝他就說，哎唷，這就是我阿婆的茶，有阿婆的味道這樣，(一般在這種店家喝不到這種味道)，喝不到這樣的，這沒有人在賣，他們是說，這茶沒有很好，就沒有要賣，不過我們喝這個(覺得)味道好呀，和椪風茶一樣好。

這家農創店，是返鄉青年邱星崴與一群夥伴所開的餐飲店，每一樣產品都經過長時間田調才挖掘出來，賣的不只是物產本身，背後蘊藏的故事、生態、歷史全都要說給你聽。

[農創店創辦人
邱星崴]
背後就很多故事，很多地方的特色還有文化，這種的東西才可長可久，這就是南庄本來的、本來這台三線地區的，別的地方沒有的，每個物產我們不是只有賣它，它後面的故事、生態、歷史，全部都是共同一起談，所以，每一樣東西的，我們都有安排它的旅行啦，還有這樣的比較創意的表現，變作餐、變作飲料，一整套的，所以它的產值，像酸柑茶、像這個醋，它就不是只有表面的那個東西而已，它還整個鏈可以拉開來，那後面還有這個鏈、後面這條線才是，年輕人回來現在可以投入的。

[農創店料理人
劉千瀅]
我們必須先去認識它，我們可能有一些產品就是花了，譬如說半年，我們先去調查、去了解這個東西，了解之後，我們才能把它加入在我們的菜單裡面，做任何的料理。因為在地、這個地方，其實情感的連結，我覺得更勝於金錢的連結，你跟他沒有一個基本的互相信任，他不願意把他的東西交給你，對啊，甚至當成你的產品販售，他們不見得是願意的。

農創店販售商品，就以台三線稻米、茶、柑橘三項物產為主軸，這群年輕人以此為基礎去做排列組合，玩出既傳統又創新的各式產品和料理。

[照片提供 Valai農創店]
[農創店創辦人
邱星崴]
這台三線，南庄這地區就是稻米、茶、柑橘，這三個是基本款，再從裡面去變化，所以我們也是鎖定這三個，所以我們自己有，我們自己有復耕無毒的水稻田，用以前客家人的魚和水一起這樣耕作的方式來做，還有橘子，客家人的桔醬這些東西，茶就不用講了，我們反而是把這個既有的元素去排列組合，像橘子和茶就是酸柑茶，這是以前老祖先的，祖先的智慧，我們像有做米鬆餅、那之前還有做米餅乾，米餅乾裡面就有茶口味的、橘子口味的，我們是把這些元素去排列組合這樣，做新的發想。

農創店推出的餐飲也隨季節變換，這天上門的日本客人，就正好吃到秋天才有的柿餅雞湯。

這個湯是柿餅雞湯，柿子是我們當地盛產的水果，當然它是源自於日本，而我們用的是晒乾的柿子，是新竹北埔出產的，這個雞湯我們用燉煮方式來烹調，但湯裡面已經看不到柿餅了，因為我們先將它取出，但你仍能嚐到它的鮮甜。

世界交流頻繁，來台的外國遊客越來越多，邱星崴認為唯有在地化才有機會走向國際化，才能吸引外國人的目光。

[農創店創辦人
邱星崴]
你真的做在地的話才是長遠的東西啦，不然你只是批外面東西進來賣給外面的人，沒有意思啦，做不了長久。那，而且台灣越來越國際化，包括南庄是慢城，可以預期的是，越來會有越多國際的，外國的那些遊客來這邊走走，那他們怎麼可能來看他們國家的東西，他不會來這邊看，看什麼，他們國家會有的那些異國風情，他要看台灣在地的、我們本地的，只是，當然剛開始的時候會比較辛苦，這沒有錯啦。

這柚子的部分，我是用峨眉的那個老樹的柚子，那它也是無毒的，因為我用那個果汁機打，所以，它味道一定很香，可是它果肉就是非常細緻會比較能，濾渣，所以會分兩到三次。

一杯結合新鮮柚子、檸檬果乾與龍舌蘭的調酒「柚來了」，在阿山手中完美呈現。

再加上一個檸檬的果乾，然後炙燒一下，炙燒的作用是讓你在喝這杯酒的時候，你也可以聞得到香氣。

兩年前，阿山租下十三間老街的一座老屋，把它改造成酒吧，由於每款調酒與農作物密不可分，阿山稱自己的酒吧為「農創酒吧」，不少人都覺得阿山這小子可真夠膽，在山裡開酒吧，怎麼吸引得了客人。

[農創酒吧主人
林鎮山(客籍)]
需求性的話，我覺得在地人，可能不見得有這麼大的需求，但是來這邊的觀光客，是非常大的，他們很需要找一些有趣的事情，我為什麼要去跟農產品結合，是因為，我必須要去做一個，屬於南庄、屬於苗栗的酒吧，對，台灣，這麼多酒吧，我為什麼要，就是我有什麼東西可以吸引他們過來，對，從都市到南庄這麼遙遠的路，我必須要就是放大我的東西，放大，增加我的價值性，讓他們特地來南庄、來我這邊，然後來民宿住一晚，所以我就融入了農產的部分，好的食材，然後介紹農夫的故事，然後就變成這個農創酒吧。

年輕人來喝酒找樂趣，阿山不忘趁機置入食農教育，在淺碟觀光模式中，試圖增加深度，要農創不古板，要玩樂有知識。

[農創酒吧主人
林鎮山(客籍)]
我是希望說，十三間老街有更多有深度的店家進駐之後，能讓南庄的觀光，永續發展，不然，不然以這樣子現在的模式，所有老街都是在賣烤香腸、都是賣什麼大溪豆乾、或是澎湖花枝丸嘛、或是樟腦、樟腦丸什麼的，那個一定很，一定很迅速沒落啊，對，所以我希望說，有更多的年輕人能，能踴躍地去做這件事情、然後去思考，如何做個比較，比較有深度的店家，然後來開創自己不一樣的路線。

一條沒落半世紀的老街，歷史痕跡中有著南庄山林的特色，幾個年輕人，不管是外來或返鄉，他們帶著嶄新理念進駐十三間老街，試圖找回在地人文色彩，新舊交融，塗抹出十三間的新風格。

採訪/撰稿 宋宇娥
攝影/剪輯 陳靖維