客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

新竹北埔十多年來變化很大，老街變成了像是商場和夜市一樣的雜亂喧鬧，從小在北埔長大的彭峻暘雖然年僅２３，卻有一個老靈魂，他一心想找回北埔的人情味，也想讓遊客體驗老街的原味和溫度，而這樣的理念也讓科技業的老董，願意將１２０年歷史的老房子租給他開店，一圓他的夢想，一起來看看佐京的故事，以及他的茶與陶。
專注地在拉坯機上進行修坯修飾掉多餘的，粗糙的部分，要將陶坯的形狀修整到完美==ns==

手邊工作搞定，閒暇時，就會拿起二胡來自娛一番。

[陶藝工作者
彭峻暘]
我在拉弦的時候，我的心就會在北埔的老街上，像是我行走在巷弄裡這樣，然後聽著很有客家味的那種音樂，讓我，給我有一個很，很安靜的那種心情的感覺==ns==

他是彭峻暘，年僅２３，在他青春正盛的外表下，卻藏著一個老靈魂。

[陶藝工作者
彭峻暘]
我從小是阿公、阿婆帶大的，在鄉下長大的，以前小的時候常常會聽到八音的聲音，要不就是做戲，遠遠就聽到嗩吶的聲音，我就很希望我有一天可以坐在那上面，或是有一天可以，有可能跟著(戲)團，出去一起打八音、玩八音這樣，因為我很喜歡這樣的聲音，每次聽到這樣的聲音就會起雞皮疙瘩。

不過喜歡八音的彭峻暘，長大後並沒有跟著戲班子跑，而是去讀了園藝，但卻在高職畢業等著上大學的那年暑假，媽媽要他去幫陶藝家沈東寧整理工作室，從此埋下了玩陶的種籽。

[陶藝工作者
彭峻暘]
因為我在高中畢業的時候，比較有想法，因為很多同學都要去念大學，可是我想這樣，這樣跟他們去念大學，不是辦法，因為我沒有，真的沒有很想讀大學，因為去那裡，我知道我自己一定是去那裡玩，去那裡玩耍，後來我是遇到一個媽媽的朋友是做陶的，當時還不是要學做陶才去那邊的，就是去幫他做些雜事這樣，後來那邊的工作結束之後，我就在那邊，有埋下我玩陶的種籽。

[彭峻暘母親
范文英]
我自己也很愛喝茶啦，從小，睡在茶堆旁邊啊，我阿公以前是開茶工廠的，然後從小就聞到那個茶很香，然後茶的好朋友就是陶啊，所以它們兩個搭在一起，很搭啊，可惜呢，我又不會做陶啊，所以就拐兒子，看他對陶有興趣嗎，結果他就對陶有一點興趣就讓他學這個。

從小是阿婆帶大的彭峻暘，對老東西一直都很有感情，他說他和北埔分不開，離開家鄉會讓他有無法呼吸的感覺，而且北埔老街正是他陶藝創作的靈感來源。

[陶藝工作者
彭峻暘]
因為我們北埔有一個最有名的洋樓，叫做姜阿新洋樓，它有些建築是歐洲那邊的型，有的線條是歐洲那邊來的，然後這是從它的柱子那邊的想法來的東西，有的柱子它上面有些雕刻，像有些會雕，雕一些白菜，那一個直直下來的柱子，我是把一些比較複雜的東西拿走，就留它的線條這樣。

就是愛老房子、老東西，彭峻暘還給自己取了小名，叫「佐京」，現在也就成了他作品的「藝名」。

[陶藝工作者
彭峻暘]
一個老城的東西，它裡面一定有很多它的文化，不管是人文，還是古蹟，或是生活，這全都是老文化，因為這些老文化是我創作的理念。然後一定是，我不能丟掉的這些佐料，所以我，然後這麼剛好，我又很愛日本的很多老東西的味道，剛好日本就有一個名字叫做佐京，剛好，就是這麼剛好，所以呢我就沿用這個名字來做我的，我自己的小名==ns==

五年前，佐京在峨眉鄉間租了舊倉庫，和農會貸了３０萬元開了間工作室，總算可以在家鄉附近落腳了，房租雖然一個月只有五千元，不過前兩年，他還是得盤算著克難度日。

[陶藝工作者
彭峻暘]
開始的一、兩年左右，大致我的房租能夠打平就可以，然後後來到後期，因為我的窯是燒瓦斯窯的，然後等我的瓦斯的錢差不多可以了，我才敢燒。

沒有招牌的工作室，作品靠著愛喝茶的朋友口耳相傳，和做木製家具的舅舅提攜，才慢慢有了通路。

[彭峻暘舅舅
范揚武]
因為我們做木材的創作，有時和陶一起合作是很有趣的事情，有的是我們做不到的，因為我們沒有辦法去燒陶，而他剛好可以燒陶的話，我們剛好做一個配合，這樣是很好的一件事情。

陶與木的結合，讓佐京的陶更加分，受到消費者的喜愛，現在好不容易有了一個月四萬多的穩定收入，心裡最懸念的就是回到北埔老街開店。

[陶藝工作
彭峻暘]
因為我是看到北埔現在的文化已經變成是，像客人來就買買東西，菜包買一買，要不就是麵吃一吃，或是一些伴手禮買一買就走了，根本就沒有可能會留下來在北埔這裡欣賞北埔的文化，欣賞北埔很多的好東西，所以呢我找到一間，差不多有１２０年的老房子，然後我就把它租下來。

[陶藝工作者
李賢治(詔安客)]
我覺得這間房子的味道還滿好的，那以在北埔這個老街上來講，它來做一個陶瓷的藝文空間，或是一個展演空間，其實都會相當的好，他需要有一個點，對，那當初我們只是這樣閒聊，閒聊，閒聊，他就去做了。

而這間百年老房子的主人是科技業的董事長，他不缺房租，要租房子可沒這麼簡單。

[陶藝工作者
彭峻暘]
因為他從小就住在這裡，他對北埔的(一切)很有感情，然後他以前是住在這裡，從小就在這裡長大的，他希望，可以租他這個店的人，是一個北埔或是客家人，可以說客家話的本地人，他很不希望是外地人來租這個空間，如果租給外地人就沒有這樣的情感在這邊了。

北埔老街在十年前爆紅之後，每逢假日必定吸引大批的遊客，街上樹立著各種招牌，標榜著各類客家風味的小吃，或是所謂在地的產品充斥，改變很大，讓人好懷念從前北埔的人情味。

[北埔鄉 鄉民
邱先生]
北埔其實這幾年來變化越來越像夜市，因為北埔本來有很好的文化，很，很傳統的客家的風味，但是漸漸漸漸，我覺得越來越沒了。

[陶藝工作者
李賢治(詔安客)]
老街它畢竟它，它是以商業為走向的，它才有辦法，把這個街道弄起來，有人潮，但是你要真正，你要真正去體驗到客家文化，跟它的生活，你只有進入到民間，民家、民宅裡，要不然你是沒有辦法的，因為它就是一個商業模式。

[陶藝工作者
彭峻暘]
以前我小的時候，跟著阿公、阿婆出來北埔的時候，街上不會說擠滿了人，擠得水洩不通，像現在都擠得水洩不通，以前是，出來就聽到客家話，很單純的客家話，欸，老人家相互打招呼，欸，你吃飽了嗎？要去哪裡玩？來走走啊，來坐坐啊，不然就是進來喝茶這樣，現在北埔的街上不是。

就是想找回老北埔人的熱情和親切，這樣的理念正好與董事長契合，才讓他通過面試租到房子。

[陶藝工作者
彭峻暘]
因為我本身就很喜歡這些老東西，我對老東西會很有感情去整理它，不會說，將它多加其他東西，我就會盡量讓它，恢復到它原來的樣子，因為老東西就像一個老人家，我們就只能扶持它，不能說，在它身上丟什麼東西下去，要不就是硬逼它要做什麼事情，所以他是因為這樣的理念和他的想法比較合得來，所以說他是比較這樣，比較放心說讓我這樣來做。

花了一個多月的時間整理老房子，佐京的店總算在今年一月初開幕了，店裡也擺放了其他人的作品，他要讓老房子發揮最大的效益，營造風格不同卻不衝突的藝文空間。

[陶藝工作者
李賢治(詔安客)]
它是一個比較偏向藝文的空間，那我覺得就是讓，讓來的民眾可以看到更多的作品，對，不只是有佐京的，還有別人的，其他作者的，對，我希望說大家是接觸多一點，不一定是只是看名家而已。

[陶藝工作者
彭峻暘]
因為這個空間說實在的，不是僅僅只有我的，因為這是，這是一個，整個北埔鄉的，北埔鄉的空間，不是我個人的，也不是我私人的，所以我就希望，我的朋友或是一樣做陶的朋友，他也有一個機會可以進來這個這樣風格的空間。

也因為有了實體店面，讓他有機會回饋舅舅當初的提攜。

[彭峻暘舅舅
范揚武]
我們越多通路點，就等於將我們的品牌越快地擴散出去，所以，我們感覺，佐京，那是一個很好的一個通路點，而且他店裡的風格、味道，是我很喜歡的味道，所以我願意將我的傢俱放在佐京的那個空間，希望傢俱和那空間也是一個密合的感覺。

[陶藝工作者
彭峻暘]
現在剛好我有這個空間，老老的東西、老老的空間，也剛好很配舅舅的那些木頭的傢俱==ns==

[照片提供 范文英]
而當年拐他學陶的媽媽，為了兒子的陶也有好茶可以搭，也為了讓客人喝到在地生產的北埔椪風茶，早在五年前，她就開始種茶復耕老茶園。

[彭峻暘母親
范文英]
我們很多外地的好朋友，來到北埔就說，買不到很好的自然農法的茶，他們喝也，以前喝很單純啊，就真的有喝到北埔的茶，最後一直喝，他們就覺得茶又越來越貴，但是茶又不見得很好，它是走味了啦，可能性是，有的茶農，產量比較大，可能有的不是本地的這樣，我們就想說，自己有種點茶，就想說來做本地的自然農法的方式。

雖然從小在茶工廠長大，又愛喝茶，范媽媽對做茶可是門外漢，因此得從頭學起，客廳即工廠的少量生產手作茶，讓客人可以在老房子裡，一邊喝茶一邊看陶。

[彭峻暘母親
范文英]
因為我們的茶園主要是自然農法，所以它的量不是很大，我們沒有去施那個化肥啊，然後是比較有機的方式在耕作，所以它量不是很多，就只夠讓兒子店裡的客人分享而已。

小閣樓裡客人沖著北埔道地手作椪風茶，四周擺放的有舅舅的木製傢俱，有從台南來的竹椅，還有佐京的陶，人和物件都在老房子裡都找到了位置。

[遊客
黃先生]
喝茶還是要有附近的氛圍，純喝茶那個味道感覺不出來，要到鄉下那種老街的氛圍會感覺特別好，這間店就是說，雖然是一個老街啦，可是我還是想找一個比較寧靜的地方，可以安安靜靜地跟朋友喝個茶、聊天。

保持原來樣貌，讓客人安靜的喝茶，佐京希望打造一個有溫度和文化的空間，吸引不一樣的客群，對於回收他說不急著看現在，眼光要放在十年後。

[陶藝工作者
彭峻暘]
做藝術的東西不是說一下子，它不是像做生意一樣，一下你就可以看到錢進來，錢出去這樣，因為這是等同一種另外的投資這樣，不可能說一下子投資下去就有辦法回收這樣。

從古樸、簡單的創作理念，造就簡樸的茶與陶空間，裡面有老房子裡，有許多的老故事等著你去發掘，有空來北埔打嘴鼓。

採訪/撰稿 邱月華
攝影/剪輯 陳靖維
旁白 吳詩禹