客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

被稱作長壽之鄉的新竹縣關西鎮，盛產仙草和草莓，河谷丘陵地形，非常適合農產品生長。這幾年來小小的關西，還有年輕農民，研發出越來越多新產業，其中最有規模和口碑的，就是很多人愛吃的番茄，觀光果園林立，品種甚至超過四十種。跟許多台灣客家庄一樣，連接台三線的關西鎮，因為丘陵起伏，山谷多變，放眼望去就給人一股恬靜自然的感覺，尤其在溫度、氣候協調下，關西一直有著不錯的天然環境，甚至很早以前就被稱作長壽之鄉

而河谷丘陵交錯的關西，又因為每年春天都會雲霧繚繞，帶來的大量水氣就非常適合種仙草，尤其到了秋天，乾燥的氣候以及著名的九降風，更成為仙草採收後的天然風乾工具，於是這裡所生產的仙草是全國最多，產量占了八成以上

至於這些年關西最受歡迎的，可以說就是人氣超高的，一顆顆鮮紅欲滴的特產草莓，尤其交通方便，又屬於觀光路線，在台灣，除了苗栗大湖，這裡的草莓發展應該算最好

雖然已經擁有幾樣重要特產，但環境優良的關西，並沒有因此自滿，最近幾年因為講究養生、健康，眼前這些紅通通的番茄也變成最新的發展中農產

一盤一盤漂亮的水果，儘管顏色和樣子都不太相同，但看清楚點，這些真的都是本地出產的新鮮番茄。

[關西鎮農會推廣股
股長 陳永財]
因為近來來我們關西，有少部分年輕人開始種番茄，種的成績很好，種(的成績)很好後來他們就分開，各自開小小的農場，漸漸這關西目前來講差不多有十幾個年輕人在種，大約的面積有我估算差不多有八公頃，不到十公頃，因為這番茄的價錢行情是比較平穩

就因為品質不錯，加上品種很多，每到假日，就有數不清的遊客，專程來到關西，指名要吃番茄、採番茄，可能有人會覺得，番茄並不是很稀奇的東西，為什麼在關西會變成一種觀光特產，原因其實就是創意

[關西鎮番茄農
黃秀枝]
那這個紅蘿蔔不是紅蘿蔔，這個是番茄，這個是來自我們羅馬國家的番茄，所以世界各國的番茄不是都只有圓的，有長的，有橢圓形的，那有圓的，什麼形狀通通都有，很有趣喔，像這主要有歐洲，歐洲品系的這樣整串像紅櫻桃一樣，哇 這個讓人家垂涎欲滴，又紅又漂亮這是歐洲引進叫串收，整串採收的番茄，還有連非洲的番茄我們都有，(有)非洲的黑番茄，也有以色列的番茄，也有荷蘭的番茄，世界各國的番茄都在我們關西。

把原本普通的番茄從很多國家引進，變成很多種類選擇，不只顏色有紅、黃、綠、咖啡，甚至黑等等，外型也有像葡萄一樣的串收番茄，像燈泡一般的燈泡番茄，至於像奇異果番茄，檸檬番茄，或是甜椒番茄等等，來自日本、荷蘭義大利、法國，甚至非洲、南美洲世界各國品種，都讓番茄變得不只是單一農產，間接吸引民眾購買慾望。

[關西鎮番茄農
彭金勇]
大部分台灣的番茄是買來有些就是做菜比較多，炒蛋啦，煮湯啦，叫做蔬菜用，現在番茄，世界研究番茄，是可以吃飽，當水果吃，不像以前只有煮菜而已，所以說現在的品種越來越多就是說，它的價值會比較高。

原本只是喜歡種番茄，卻因為消費者建議，還有農民本身努力研發，現在關西的番茄品種，已經超過四十種，幾乎是台灣最多品種的地區，而這麼多番茄，除了帶來新奇之後的經濟效益，也讓很多人重新認識番茄，不論營養價值或是吃的方式。

[關西鎮番茄農
黃秀枝]
一般(人)看到這綠色的不敢吃，想說這綠綠的不好吃，吃起來這青青的怎麼會好吃，這樣硬硬不好吃，現在這個青的番茄其實喔，要打破另外一種思維就是它這個葉酸很高，那這葉酸不會酸，這葉酸對我們腦部發育細胞再生真的很好，這個番茄要怎麼吃到它的茄紅素，很多人吃番茄都會把皮剝掉再吃，這個是不正確的，要連皮果肉一起吃，番茄的茄紅素才吃得到。

種出這麼多種類番茄，又有各式各樣營養，難怪會有那麼多遊客，對關西番茄趨之若鶩，也讓這一帶大大小小，現在有將近十公頃土地在種番茄

在結實纍纍番茄園裡，農民正仔細檢查巡視，對於這個近年來熱門的農產品，他們照顧起來可是無微不至，就怕一個不小心，收成就會受到影響。

[關西鎮番茄農
劉雙有]
現在比較照顧的時候就是說起大風，大太陽，就是說風要吹電風扇也要吹，(番茄)要吹電扇，我們這太熱也不可以，太濕也不可以，就是說我們這邊一大早的露水會太重，(濕氣)重就要電扇吹，這種是比較正常的，(那不正常的是哪種)不正常就這種，一般來說就是乾葉啦，這種葉子就是太乾了有沒有。

看起來不難種的番茄，事實上要種得好並不容易，尤其要怎麼照顧都要很小心，不論是溫度或是病蟲害。

[關西鎮番茄農
劉雙有]
它怕冷，我們這遮雨布就要搖下來，不會說讓它吹到風，你現在下雨，(雨)酸度太高，現在(雨)酸度太高，吹到我們番茄的葉子會吹熟掉，這種就看得出來，這種葉子漂亮，一般的風吹到皮會比較乾燥，皮會像這樣乾乾的，就說我們早晚比較注意點，就不會被風吹到壞掉或過熟。

[關西鎮番茄農
彭金勇]
剛剛才種番茄的時候，這番茄常常種到生病，嚴重的時候，這番茄種兩個月喔，全部整片倒下不然就死掉，做得心很寒就是說這番茄那麼難種，有時種出來很漂亮，後來又黑掉，可能就是一個東西看著要吃了，還沒熟卻又壞掉了

越普通的東西越難讓人注意，想種出創意還要品質穩定，那更不是光想就有，像作物根部不接觸土壤的離地栽培，降低病蟲害用的水耕岩棉，還有特別用進口的高級土壤，都是少見而用心的栽培技術

另外果園裡這一條條黑色，正輕輕噴水的水管，仔細看比較不同的是，它是採取點滴方式，將包含肥料在內的養分，透過自動系統注入岩棉，甚至隨季節、氣溫轉換調整配方，可以說相當先進。

[關西鎮番茄農
彭金勇]
溫室裡面直接用點滴，就像我們人不用吃飯，吊點滴就不會餓，那現在我們種番茄、種甜椒，或種其他作物來講，同樣可以用這些叫做肥水，讓它用點滴的方式去灌溉，這樣它每天時間一到，兩個小時這番茄就吃水吃肥，有自動的開關，它固定時間到會送水，送肥給它吃

研發技術是一回事，但有些東西就是需要成本，像這樣的番茄溫室，事實上在關西到處都是，看看路邊這一座一座用白色塑膠布圍起來，目前很普遍的農產溫室，雖然對農作物幫助很大，但成本壓力也不小。

[關西鎮番茄農
彭金勇]
這番茄裡面你看外面要用塑膠布蓋著，裡面又要去買資材把番茄疊高起來，所以說這設備來講，硬體的，跟這地下要栽培(番茄)的籃子，這裡面的土壤也要進口，你看還有裝設這些自動化的(設備)，遮雨的，所以說這些零零散散的加上水、電全部加起來，一分地來說，三百坪差不多要一百萬的投資。

[關西鎮農會推廣股
股長 陳永財]
設備這些很貴一分地差不多一百多萬，像他們(農民)會寫計畫提出去，讓(輔導單位)他們來看，看了以後會，他(輔導單位)會有補助，有差不多百分之一半，５０％他們(農民)會拿到，是不是就像加水加豆腐，他們有提出有補助他們會的負擔會比較輕鬆，像我們農會的工作就是，專門幫他們(農民)寫這些計畫，還有他們有什麼病蟲害有什麼問題，我們就找改良場專家來跟他們解釋一下，幫他們看是什麼病蟲害要如何預防

結合創意跟技術，加上足夠本錢，農產品也可以從單純變得很豐富，現在關西的番茄，不但生吃有幾十種，附加產品也慢慢研發出來，像非常罕見的番茄蜜餞。

[關西鎮番茄農
黃秀枝]
番茄除了生吃以外還可以做很多的，附加的產品，那像我手上拿的這個番茄蜜餞，這個番茄蜜餞很難做，做的時間也要很長要一個禮拜的時間，一個禮拜到，一個禮拜到十天的時間，這個是跟蜂蜜一起下去一起做去煉出來的

另外像番茄精油香皂，番茄紅酒等等，都是以前沒聽過的加工產品，而這麼多樣選擇，除了能讓農民多賺點錢，對於地方觀光也有加分效果。

[關西鎮農會推廣股
股長 陳永財]
每一個產業，因為它的產期都不一樣，你像這番茄來說就是現在一直到五月還有，像草莓就到四月就差不多就沒了，橘子差不多到四月初這茂谷柑就會結束了，所以說以我們就關西來說，一個產業一個產業，如果有輪流一波一波上來的話，對我們觀光產業，帶動這觀光，當然有比較好，對關西整個產業、產能名氣也可以比較響亮

一改以往印象，現在走進關西，除了傳統熟悉的草莓、仙草，還有這一片一片，來自世界各地的溫室番茄，而這麼多種類，這麼多顏色的番茄，除了好吃、好看，如同聯合國一般的大集合，也讓小小的關西又多了一種競爭力，又多了一個可以實現的夢想

採訪/撰稿 謝佳凌
攝影/剪輯 陳靖維