客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

有些人喜歡用豬來罵人，其實豬比我們想像中還要聰明，智商比貓狗還要高，也會上廁所！其實，「豬廁所」的功能，不只是可以省水，國外的案例是，利用豬糞來做沼氣發電。環保署也從民國９９年開始推動豬廁所，不過，到目前為止，還不到一成設置，雲林縣從今年開始，要協助養豬戶設置六千三百個豬廁所，也是國內最積極推動的，面對未來的環保趨勢，養豬戶面對什麼樣的困難？什麼又是豬廁所呢？一起來看看。本來要沖洗一格一格、用鐵架做的豬廁所，結果一群豬擠過來沖澡玩水。

透過簡單的訓練，豬就會走到角落的鐵架上廁所，不會到處排泄，使得原本可能造成髒亂的環境，乾淨了許多！這個養豬場養了一萬多頭豬，這裡本來是做粉絲的，因為有副產品，才養豬，這幾年來養豬的原料成本大增，為了提高育成率，讓豬長得好，變成了專業的養豬戶，他們對豬廁所的省水功能一直很有興趣，近廿年前，就開始使用豬廁所，不過，早年的設計，很容易造成豬隻受傷，最近十年，他們改良了鐵架的設計，讓豬出入時，更不會卡住腳。

[雲林豬農
張中斗]
在差不多十年前左右，有一個養豬戶跟我講說，只要在豬進來以前，放置豬糞，豬就會進去上廁所，那我們就開始又重新地做豬廁所，那做了豬廁所的話，豬確實，９５％以上，豬都會進去裡面大小便。

[屏東豬農
謝旭忠]
豬是最聽明的動物，在旁邊加一個干擾性的東西，就是大家講的豬廁所，干擾性的欄杆之後，豬就會到那邊上廁所，減少我們(清洗)，也不用全面性洗豬欄，這樣就可以省水，也可以，廁所，豬欄的環境比較乾、比較乾淨，乾跟淨啦。

用水減少，排放的廢水自然就會跟著減少，除了乾淨和省水，使用豬廁所，還有一個好處是，豬比較不會生病感冒。

[雲林豬農
張中斗]
用了豬廁所以後，對豬來講的話，冬天尤其明顯，那冬天因為我們只沖洗豬廁所的地方，所以豬不會感冒，比較不會感冒，那不會感冒的話，養豬戶的育成率，就可以提高，那這樣子的話，就可以增加我們養豬戶的收入，那豬廁所最好用的時間，是在冬天，不是在夏天。

[雲林縣環保局
局長 葉德惠]
因為雲林縣的養豬，它基本上是在全台灣是數一數二的，接近就是有１４５萬頭以上，幾乎是人口數的兩倍，所以變成說我們可以使用豬廁所，類似這種方式，讓豬能夠集中在一個固定的地方，去排泄，那我們可以節省水，也可以有助說，我們把豬糞集中處理。

根據統計，到今年中為止==cg in==全國養豬數量有６１７萬多頭，集中在彰化以南的六個縣市，其中屏東縣約１５０萬頭、雲林縣約１４５萬頭，前兩名幾乎占了一半==cg out==為了從源頭減少養豬廢水的污染，環保署從民國９９年開始推動豬廁所，設置了一萬五千個，如果以一個豬圈養５０頭，設兩個豬廁所來計算，還不到４０萬頭豬，也就是說，正在使用豬廁所的比例，遠低於一成，顯然對養豬戶而言，要把正使用著的豬舍改裝，也有為難之處，並不是所有的豬農，都有能力改裝。

[屏東縣養豬協會
副理事長 鍾乃先]
你把鐵架放下去，要有一個機器把豬糞，豬排泄的豬糞，要把它剷到別處，這也要機器設備這個部分，所以我的部分，我認為，原來的老豬舍，要改很困難，因為我們正養著豬的人，豬養著，你要把豬移到哪裡？除非 你這一陣子不養，你不養，你一旦不養了，你有可能再回來養豬嗎？這個機會可能不大了。

[屏東豬農
謝旭忠]
如何要讓它省水，讓豬欄更乾淨，讓豬可以在那個地方大便，並不是一個豬廁所的問題，就可以解決的，比如說，當然豬廁所的方式，也是好的一個做法，像我們產銷班，我們內埔鄉黑毛豬產銷班第三班來說，我們班上也有人，大部分人都有裝設，如何讓豬在一個地方大便的部分，這個大部分人，不用接受政府的補助，我們也都在做這件事。

[二崙豬農
賴十全]
現在政府推動豬廁所的問題，實在說意見很好，但是實際上有一些困難點，第一點，雖然政府有補助，但是補助並不多。當然有一些效果，但是我們聽起來，感覺說意願都不大，因為效果不是很好，意願缺缺。

[二崙豬農
廖詮基]
目前政府說，叫我們的養豬戶，要做豬廁所，但是，有些人做了，覺得不太理想，是說，如果豬隻受到驚嚇，急著跑，豬會受傷，受傷過後，會造成我們飼養的困難，甚至虧本。

對於養豬戶的疑慮，已裝設豬廁所的人倒是建議，可以先裝設幾個，試試看效果。

[雲林豬農
張中斗]
因為我這邊原來，到現在為止也是傳統豬舍，只是把一個鐵架，豬廁所的鐵架，放上去而已，那放上去就可以減少水量，然後提高育成率，我都鼓勵我們的養豬戶，你認為你懷疑(豬隻)會跛腳，會損耗的話，你先做五、六個，你先做五、六個試看看，有沒有效，你有效了以後，你再裝。

雲林縣環保局檢測縣內主要河川的水質，(cg in)在三大河川，包括了濁水溪、北港溪和新虎尾溪，都出現污染超標過量情況(cg out)，因此在去年底擬定了推廣豬廁所計劃，今年要協助養豬戶裝設６３００個豬廁所，成為國內推動最多的縣市。

[雲林縣環保局
局長 葉德惠]
目前污染的狀況來源，主要有三個部分，第一個部分是生活污水，第二部分是畜牧廢水，第三個部分是工業廢水，那其中的話，在新虎尾溪跟北港溪這一部分的話，畜牧廢水是很嚴重的，另外就是在濁水溪的後段，包含八角亭大排，跟大義崙排水，這個部分也是有很多的畜牧廢水。



八角亭大排和大義崙排這一帶，是崙背、二崙客家庄，也是雲林縣畜牧產業最發達的地區之一，早年為了增加收入，家家戶戶都在養豬，居住的三合院，甚至是與豬舍連在一起。

[二崙豬農
賴十全]
客家庄，大概都是鄉下的地方，一般都種田和種菜，可以說，一年才兩季而已的收入，收入很不好，所以早期，我們鄉下人都是養三兩頭母豬，生小豬，豬養大以後賣掉。

[二崙豬農
廖詮基]
以前養豬可以說，在鄉下可以說很不錯，比一般的行業還要好，不是說養豬利潤很高，可以賺多錢，問題是說，飼料便宜，豬價高，所以，有些人養得不多，但是生活過得去。

養豬得定時定量，時間到了，群豬嚄嚄，催著豬農趕緊餵食！環保是趨勢，但大環境並不好，去年三月爆發的瘦肉精風暴，養豬戶收入頓時減少了一半，八月國際原物料價格暴漲，逼得不少養豬戶轉換跑道，還有在飼養的，其實是在苦撐等待市場回穩的一天。

[雲林豬農
張中斗]
在去年的八月，因為美國玉米的歉收，使得那個時候，最離譜的時候，就是我們養豬戶，辛辛苦苦養了一年的豬，一卡車的豬，只能去換一卡車的玉米。

[屏東縣養豬協會
副理事長 鍾乃先
自從口蹄疫過後，整個的產業等於是沒落了，以前還沒有口蹄疫的時候，我們每年，我們的豬，最起碼有半年的時間，可以外銷到日本，外銷到日本的時候，那個豬價一定超過６、７千元，還有從前，飼料比較便宜，從前的飼料，玉米才３塊多。

[二崙豬農
廖詮基]
目前的養豬農，情況非常的困難，就是說，物價漲很兇，全都沒能力應付，幾乎都沒在養，暫時休息，有人繼續在養豬的，目前都沒賺錢。就是說，政府在化糞池的方面，有點嚴格。

當然，比起畜牧業，在雲林縣，最大的污染源和用水戶，還是來自於工業，在第一階段，雲林縣的主要目的，還是先省下相當可觀的用水量。

[雲林縣環保局
局長 葉德惠]
目前我們雲林縣，基本上的話，水資源是不足，尤其是我們在(麥寮)，有一個最大的石化工業區，它每天所固定用的水也很多，那另外我們養豬戶，也是相當地龐大，所以變成說，我們設置豬廁所，基本上可以省水，然後有１４０萬頭豬，如果將來都陸續推動豬廁所的話，基本上省水量是相當地可觀。

[雲林豬農
張中斗]
有豬廁所的豬舍的省水量，跟沒有豬廁所(比較)的話，可以省８０％，因為全場有(用量較大的)母豬，所以總水量，可以節省５０％。

除了省水，雲林縣還有更進一步的想法，例如沼氣發電！目前國際上有丹麥、英國、德國、澳洲及紐西蘭等主要畜產國家，開發應用「沼氣綠能中心」，環保署也計畫補助地方政府，讓豬糞變黃金，在五年內推動設兩個沼氣綠能中心，雲林縣在積極爭取設置。

[雲林豬農
張中斗]
養豬戶，每一個養豬戶，每天都為了豬場的事情，就已經累得要死了，哪有那種精神再去做那個糞便的處理，那也希望我們的政府，各個地方能夠設置那個糞便處理的中心，那這樣子的話，可以減少我們養豬戶的負擔。

[雲林縣環保局
局長 葉德惠]
那事實上，其它以前有些縣市，它在推動沼氣發電，沒有實施豬廁所，經常就發現，它裡面的豬糞尿裡面的豬糞、固成分的濃度過低，所以產生的沼氣量不足，所以變成說，我們推動豬廁所，然後增加這個豬糞尿裡面的豬糞量，而且把它提前拿出來，這樣可以增加沼氣量，也有助於沼氣發電的成本效益。

以前單是沖洗一個豬圈，就要十分鐘，如果能夠減少工作時間，對養豬戶來說，會是多麼快樂的事情！豬農比較關心的是，面對日益嚴峻的大環境，養豬這個產業，要何去何從呢？

[雲林豬農
張中斗]
以我的手腳，我沖一個豬廁所，只要廿秒，我沖兩個，只要四十秒，我就算一分鐘，那原來沒有豬廁所的人，要沖五分鐘，那我沖一分鐘，所以我從這樣子的省水量，我就可以省水８０％，而且我也鼓勵大家，不要花費無謂的時間去沖豬舍，因為人一天比一天會老。

[屏東縣養豬協會
副理事長 鍾乃先]
因為我們台灣的豬，是很密閉地養殖，所以我們的豬愈來愈難養，疫苗也好、豬種的改良、豬公的改良，全部都要錢，這樣的時候，要面對的是，整個產業來講，是很大的，目前來說，政府沒有一個很明確的養豬政策，台灣到要養多少豬呢。

讓豬好好上廁所，只是省水的第一步，面對環保與生態的要求，畜牧產業的生存壓力愈來愈大！如何走向減污又環保，同時也能夠兼顧養豬戶生計的畜養方式？整個產業結構的發展，應該還要有更完整的配套。

採訪/撰稿 鍾雄秀
攝影/剪輯 陳靖維