客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

廬山溫泉區地質脆弱敏感，為避免自然災害危及居民與遊客生命財產安全，並延續廬山地區觀光事業，南投縣府從春陽溫泉階地、埔里福興農場、埔里九芎林附近地區等三個基地中選定「埔里福興農場」作為易地遷建基地。對於福興里的開發案，縣府相當看好，當地里民既期待又怕受傷害，而廬山溫泉業者對於易地經營，更是舉步維艱。廬山溫泉搬到了埔里還算是廬山溫泉嗎？是否有風華再現的可能。
平整的土地寬有５３公頃，三面環山，離國道六號只有三公里，交通相當便利，這裡是埔里鎮郊區，福興里，也正是４０公里外的廬山溫泉預計遷建的地點。

台灣鳳梨去年產量４９萬噸，產值超過９０億元，金鑽鳳梨彷彿鍍金般，外銷成績更是大幅成長，去年外銷金額超過８億元，其中以銷中為大宗，目前外銷中國的鳳梨禮盒，兩顆可賣到１６８元人民幣，折合新台幣約８４０元。不過，前陣子傳出受到兩岸政治因素影響，銷中受挫，不過國內最大鳳梨鮮果出口合作社、高樹綠地合作社負責人郭智偉澄清，其實並沒有受到影響，一起到台灣鳳梨最大產區屏東縣看看，目前鳳梨產業的情況。
南台灣艷陽炙熱難耐，鳳梨工一大早就在園裡忙採收，五月底，屏東鳳梨產季已經進入尾聲。

台灣農業產銷環境失衡、遭遇天災的風險又大，辛苦耕種的農民，投入龐大成本和心血，卻常常得不到應有回報，一個從台北跑到苗栗三灣種梨的年輕人許智雄，今年推出了三灣梨樹認養計畫，希望能幫梨農分攤風險，消費者也能共同參與水梨的生長過程，重新建立消費者和生產者之間的信任，而農產品也能回歸到應有價格，進一步推動台灣農業，能往正向的循環去發展。
像這樣接上了以後對不對，我們就會用膠帶把它捆起來，然後大概在２１天左右的時候，它就可以開花了。

美麗的蝴蝶常引人目光，而在欣賞蝴蝶翩翩飛舞的同時，你可曾注意過，蝴蝶都吃些什麼，牠的幼蟲又吃些什麼呢，新竹北埔南外社區，以蝴蝶為主題打造生態村，廣植食草、蜜源植物，整個社區就是蝴蝶的餐廳，他們不僅帶遊客認識蝴蝶生態，還以蝴蝶的食草、蜜源植物來入菜，像大花咸豐草(蝦公夾)、茄苳樹葉、火炭母草(冷飯藤)、番薯葉、桂竹筍等等，其實有些都是以前老祖宗會應用的野菜，只是後來都被人遺忘了，藉著「與蝶共食」，也試著拾回早期的生活智慧。
小紫點一邊，圓翅兩邊點，斯氏有三點，端紫亂亂點，我們就把四種紫斑蝶的那個特徵給記下來。

高雄港曾是世界前三大貨運港，雖然近年來名次跌至十三名，每年貨櫃運輸量仍不少。載運商品的貨櫃大概只有十到十五年壽命，每年台灣約有二十萬個貨櫃除役，高雄一位建築師王啟圳就利用這些貨櫃作為建材，設計出不少節能減碳的貨櫃建築，讓貨櫃翻轉再生。
那我們這些就是利用這些很多咖啡袋，這圖案都，事實上這材料跟那圖案都很有，很有個性，那我們就請社區阿姨、媽媽，她們本來就很多功夫，這車工本來就很厲害。

上週報導了甲魚產業單一市場危機，致使甲魚蛋產量過剩，事實上，石斑魚產業也面臨同樣的困境。石斑魚養殖面積及產量，前幾年倍增，產值超過８０億元，除了部分供國內銷售，多數外銷，９９％以上輸往中國和香港，曾為台灣賺進一年近２億美元外匯，成為兩岸簽訂ECFA最大亮點，被譽為台灣之光！沒想到去年開始，銷陸大宗的青斑已被中國大陸的龍虎斑打趴，而大陸的龍虎斑具有生長週期短、抗病力強、價格高等優勢，又比龍膽石斑平價，造成台灣青斑外銷數量及價格雙雙崩盤！更大的危機是，明年元月起，輸大陸養殖場要完成合格場登錄，而目前除了極少數符合標準，絕大多數尚未起步，台灣石斑養殖業前景，更加令人憂心。
這是珍珠啊，你看花紋不一樣！

台灣副細鯽，俗稱台灣白魚，客語說「細鯽仔」，是台灣特有的淡水魚類，過去在小溪隨處可見，但因為人類過度捕食、污染水源，台灣白魚數量大減。農委會２００９年４月將台灣白魚公告為瀕臨絕種保育類野生動物。原來在網路賣茭白筍泡菜的林宥岑，為了取信消費者，五年前回到南投埔里一新社區說服老爸改種有機茭白筍，過程中她發現，社區裡面有三條溪有台灣白魚聚集，但數量正在銳減，兩年前她開始投入復育的工作，目前小白魚的數量已經從一百多隻，增加到五千多隻，現在小白魚成了環境優質的指標，化身為產業行銷的最佳代言，消費者和遊客也增加了，帶動地方產業更多元，林宥岑希望能讓社區的人一起投入，讓在地產業與生態相輔相成。
五月，正是埔里茭白筍採收的季節，埔里近郊的一新社區，滿眼新綠茭白筍，個個長得壯碩挺拔，莖部肥美，而灌溉在這一大片茭白筍田的水源頭，也正是台灣特有種白魚的家。

去年台灣進口黃豆約２６９萬公噸，即便這幾年政府鼓勵復種本土雜糧，但種植面積僅１０００公頃，產量約２５００公噸，仍不及進口的千分之一，想當然爾，台灣黃豆的種植成本、價格肯定高於進口黃豆，不過，苗栗公館一間小豆腐坊，卻從２０１３年７月開始百分之百使用台灣黃豆製作豆製品，甚至跌破眾人眼鏡，在上個月，５月１５日那天邁入第９９９天，這間台灣唯一敢百分之百用本土黃豆做豆腐的豆腐坊，到底是如何做到的，來看我們的報導。
一大早豆腐師傅鄧宇翔就忙碌不堪，浸泡一夜的黃豆倒進磨豆機裡，磨出整室濃郁豆香。

農夫種菜、廚師做菜！一般廚師未必了解自己處理的食材來源是什麼，有沒有農藥殘留？台中一位主廚葉正伸，想要更清楚了解食材的源頭，甚至想自己提供安全的蔬菜，於是他去找了水耕蔬菜業者合作，又上山去種高山蔬菜，經歷去年底的暖冬和今年初的寒害，總算在今年夏天有了收成，他說：做為一位廚師，如果懂得植物的生命奧妙，自然做出來的菜，就會有生命力。
翻土機將菜田重新整過，這是一片石頭地，並不好整，即便經驗豐富的老手，稍一不慎，還是可能失手。

有人關心陪伴，有投入努力的方向，孩子或許就不會迷失。一起來看這個例子。桃園少年輔育院去年成立管樂團，邀請桃園交響樂團團長陳榮昇帶領常任指揮陳玫蓉以及多名教師，教導４３位當時的院生吹奏管樂，一年後參加１０４年全國學生音樂比賽，在決賽時拿到合奏及五重奏特優，讓許多人跌破眼鏡，很難想像這些原本五線譜都看不懂的院生，在短短一年內就能獲得這樣的佳績。當然，成績不是重點，而是他們讓人看到音樂帶來的改變、生活有目標帶來的改變，更重要的是，有人不放棄他們，陪著他們，帶來的改變。
進入高牆矗立，門禁森嚴的桃園少年輔育院，遠遠就能聽到美妙管樂聲，讓原本嚴肅緊張的氛圍，頓時輕鬆愉悅起來。