在苗栗大湖，有一位年輕人選擇返鄉，用甜點結合在地知名的草莓，讓更多人看見家鄉的美。從田間到餐桌，她和父親攜手打造夢想，不只是創業，更是想為地方注入新活力，她期待能盡一份小小心力帶動年輕人回流，為家鄉開啟更多可能。記者許儷齡跟左燕輝的報導。
把鮮嫩的草莓，小心翼翼鋪在蛋糕上，再淋上濃郁的草莓醬，果香四溢、色澤誘人，光是用看的，就讓人彷彿嘗到了那份酸甜滋味。這不只是甜點，更是視覺和味覺的雙重享受。
[民眾]
哇 這擺盤得太精緻了，那個闆娘很用心，看起來就讓人家垂涎三尺。
[民眾]
我們就是草莓愛好者，我們每年都會來大湖這邊採草莓，試試看哪一家好不好吃，像我們今天就是採完草莓之後，就想說找個咖啡廳的地方休息，然後上網查一下就來到這間咖啡廳。
酸甜的草莓，不只點綴蛋糕，更讓遠道而來的客人，一嘗就愛上。
[民眾]
這間店的草莓點心很好吃，我特別喜歡的是草莓蛋糕上的草莓果醬，就是口感非常好，非常濃郁。
[苗栗大湖甜點業者 胡馨]
我是以草莓，那像我堂哥他有種橘子，我其實也會用他的橘子，來做橘子風味的蛋糕，只是這邊吸引大家來的，還是來採草莓，所以比較多還是會出草莓特色的餐點。
照片提供 胡馨
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一顆小小的草莓，成了連結土地與旅人的美味橋梁。苗栗大湖青年胡馨，用美味、賞心悅目的甜點，迎接每一位來訪的旅人。
[苗栗大湖甜點業者 胡馨]
我覺得現在吸引年輕人的東西，就是你品質不好，大家就是會網路宣傳，我只要東西漂亮客人拍照，客人自然就會來。
小小甜點店藏著大大的夢想，胡馨從都市回到家鄉，不只是想創業，更希望為家鄉帶來改變，她用心用地方食材，做出專屬於這片土地的甜點。
[苗栗大湖甜點業者 胡馨]
我希望我回來苗栗，不會就只是，好像一成不變，然後我要推薦朋友去哪邊，我也不太知道，自己比較喜歡去挖掘一些特色小店，所以我希望開始有其它的店，不管，開始不同想法的年輕人回來，他們想要做什麼都很好，說不定有一天我們還能一起合作。
[父親 胡智郎]
年輕人想經營，她有心想要做，我們當然就鼓勵她說好啊，就開始在這裡來種草莓，今年已經進入第三年了。
返鄉的路上並不孤單，家人是她最溫暖的後盾，甜點店藏著一家人的心意，祖母包辦接待採果遊客，父親則負責種植生產供應食材。
[民眾 林小姐]
老闆剛才有先教我們怎麼採草莓，種植的時長是多久，然後怎麼採怎麼放它比較不會受傷，草莓的環境很好，採完之後又可以到這邊喝咖啡，吃一點甜點。
[民眾 葉先生]
環境就是有剛好設計過，然後很適合年輕人這種打卡的那種風氣，因為剛好也有咖啡廳，所以採完草莓也是剛好可以吃個，喝個咖啡或吃個蛋糕。
從產地體驗採果到甜點品嘗，這裡不只是草莓園，更是一家人共享美好時光的地方，只是兩代間在溝通上，難免也有意見不同的時候。
[苗栗大湖甜點業者 胡馨]
我們有詳細談好要分工，但不可避免啦，一定還是有一些，我覺得剛開始回來的時候，會有一些磨合或衝突，還有理念，因為他可能會不太懂我在做什麼。
[父親 胡智郎]
結合草莓「刺波仔」這樣的產業，將我們自己的店經營跟其它草莓園，經營的方式不一樣，我們將環境整理好一點，讓客人來採草莓之外，又提供了一個較好、較乾淨、較寬闊的環境，供他們可以駐足停留久一點時間。
在這片土地上，父女的心一點一點慢慢貼近。
妳的蛋糕是不是不要太大顆的，對 不要太大，對呀，像這種小顆的剛好客人比較不想採，我們就這種的拿來，小顆的可以裝飾，裝飾。偶爾她忙碌時，說爸爸你幫我採一些來，我就看她抽不開身、她哪有時間來採呢，我就幫她先採一些起來，她會先跟我說她要的大小，還有需要多少的量，我就會採。
產季一到，草莓園裡滿是笑聲，這片土地又再次熱鬧起來。
[民眾]
我們從屏東來，然後現在有小朋友，來這種高架草莓園，環境很乾淨，然後小朋友這樣走來走去，也不用擔心他會摔倒，所以很喜歡這種高架草莓園。
[苗栗大湖甜點業者 胡馨]
其實苗栗很漂亮，因為可能是農民的關係，然後沒有一些新的年輕人進來，所以可能有一些建築，因為大家就會想省一些成本，可能比較是鐵皮屋什麼的，那我希望我在這邊開店之後，有人會模仿，那我們可以一起有一個整合。
這家店，不只用食物留住客人，甜點店的命名安排也別出心裁，她想用文字傳承客家文化。
苗栗大湖甜點業者 胡馨]
那時候要想，要怎麼跟這個大湖地方結合，我們本身又是客家人，所以我就真的認真去看了一下，原來草莓的客家話叫「刺波仔」，所以我才會把這個拼音用在這上面，那剛好「赤」也會有一種，我覺得就是赤子之心、回歸的意思，就很像我們年輕人回到這。
[民眾]
我覺得這種命名方式非常有意義，而且老闆跟我們講了之後，加上我們本身就是客家人，所以會比較有感覺，然後喜歡這個店名，然後這個在，讓大家知道草莓的客家話怎麼講。
從一顆草莓開始，她用甜點希望更多人看見家鄉的美好，也希望吸引更多年輕人返鄉，一起創造屬於大湖的新故事。
採訪/撰述 許儷齡
攝影/剪輯 左燕輝
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