「與林共創」系列報導第三集，接下來我們要帶大家來看，推動振興山村與林下經濟，並維護自然生態資源，其實在地方上也有農民，雖然不是利用林業用地而是結合農牧用地上的山林資源與土地，發展出獨一無二的山林遊程與體驗以及結合在地業者利用山林裡的野花野草等開發特色商品，達到循環再利用，也讓山林裡的資源都能發揮最大的經濟價值，跟著吳怡君和李明燈的鏡頭，一起深入去看看。
我山上很多牛樟樹，那我牛樟樹下是要像你這樣種香菇，有什麼條件 才可以來種植呢，其實不要，不要直接曬到太陽就好，還有那個水源要充足就好。
對於林下經濟議題及種段木香菇有興趣的農民藍凱瀚，特別前往在林下種植段木香菇的成功案場取經。
我那邊比較不會曬到太陽，不過水的問題就是比較困難，比較麻煩，水的問題有解決的話，其實就是就可以種。
原本家中就是經營牛樟產業及農場的藍凱瀚，原本想搭上近期受歡迎的林下經濟議題，想試試看在牛樟樹下種植作物以增加收入，但水源不夠成為種植阻礙。
苗栗大湖青農 藍凱瀚(左)
我是很喜歡這樣的生態方式，因為可以給很多遊客了解說，原來香菇是這樣種出來的，不是溫室的，不過要克服的問題太多了。
段木香菇講師 劉傳宏(右)
種段木香菇，最需要的就是水，那基本的需求，它每個月一次生產的時候，大概都需要，一次都需要一百噸的水。
段木香菇農 黃乾斌(右)
(水)對於這個段木香菇，其實它是很重要的，當有霧的時候，它吸收到水份的時候，其實香菇才會長出來。
因此他請教專家後，決定轉個彎以異業結盟方式或食農教育來種植段木香菇，或許是另一個新選擇。
苗栗大湖青農 (左)
相片提供 黃乾斌
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我是不是可以用別種方式來跟他批發，或是客人來玩的時候可以互相支援，或是說他種出來的產品乾香菇可以給我們，我們可以用別種方式用相片方式，或是別種方式來做食農教育的課程。
這個修剪的要這些過來一點，靠到樹木這邊，要靠著修剪下去，下次它長得時候，這個才會長肉長回來。
藍凱瀚家中原本經營製材廠，隨著時代變遷轉型，他的父親多年前開始在家鄉農牧用地上種一棵棵牛樟樹，也響應政府推動的造林政策。
藍凱瀚父親 藍永基(右)
各國都有節制說砍伐樹木的這個，這個議題，臺灣也是一樣這樣子，所以說，當初政府有這個推廣說，砍了這麼多樹，就是要把它種回去。
事實上種樹也要適時修剪、疏伐，對樹木健康與生長才會帶來正面的幫助。
藍凱瀚父親 藍永基(右)
平常這闊葉木的，差不多兩米以上，這個樹枝就要修剪 ，這樣下面的才會成材，樹木才會直直才會成材。
而這些修剪下來的樹枝他們並不會丟棄，而是還有更多利用的價值。
苗栗大湖青農 藍凱瀚(右)
我會帶客人來到山上去鋸樹木，我會跟他說這個樹木要怎麼鋸才會成材，對於修剪下來的樹枝乾燥的，我又會從山上，拖到山下來做那個甕仔雞烤雞，我就讓他們了解說，實際了解說，以前農村生活可能要去山上砍樹，要怎麼去怎麼生活。
多年前他還試著在樹林底下種咖啡樹，規畫未來或許能搭配在農場體驗遊程中。
苗栗大湖青農 藍凱瀚(右)
像我農場我會帶客人來採這個咖啡豆，這一顆咖啡豆裡面有兩顆種子，兩顆種子，這兩顆種子又可以變成兩棵咖啡樹苗，客人來就教他做這件活動的體驗，他回去後，我會將發芽好的咖啡苗給他帶回去。
除了種咖啡，在請教專家後，未來也會嘗試在林下種段木香菇。
苗栗大湖青農 藍凱瀚(右)
老師有說，我們可以用種冬菇的方式，比較冷的時候，它就比較會生長不用這麼多水，我可能會帶客人來，第一我可以教他種香菇，鑽洞， 鑽洞種香菇下去，再來採香菇，就算我們沒有香菇，也可以帶他來看看這個香菇的環境是如何，種的環境是什麼，讓他了解山上的香菇是怎麼樣，野生的段木香菇是什麼環境長出來的。
透過種樹除了發展牛樟事業，最近他們也打造森林農場露營區，並結合體驗遊程，像是打造樹屋讓親子可以接觸樹木大自然，也帶遊客認識各種樹種以及親自種下小樹苗。
那我們現在在採的香草是薄荷，那這個話這個薄荷就是種在我們牛樟木的下面，那其實香草植物呢，很適合種在森林裡面，它因為香草植物大部分是喜陰的，那這個薄荷呢，待會我們要去做我們的牛樟香草雞，那它是我們的食材之一。
他們也在樹林下種各類香草植物，帶遊客認識，且有食農教育的意義。
苗栗大湖青農 張書榕(右)
大部分的香草植物，它其實比較不適合烈日曬，所以很多植物，它需要帶半日照或是散光，香草植物的部分的話特別是這樣，對所以它非常適合種在我們的林木下面。
因為樹林它其實都要定期的修枝，那樹木呢，本身的自然狀態下就會，很容易會有一些樹枝會乾枯，那其實這些乾枯的樹枝，我們就可以拿來把它做成我們牛樟烤雞的生火的材料。
將香草植物結合自製烤雞，同時將山林裡的廢棄樹枝物盡其用。
苗栗大湖青農 張書榕(右)
其實我們還是想要發揮就是，我們樹木的最大價值，從它的幼苗，然後一直到它的成樹，然後到它最後的，生命中最後的這一段的殘餘的價值，那我們希望說，這個剩下來的木頭不是爛在那個樹林下面，其實透過這一個活動的體驗帶領，我覺得讓客人是會更深入的去了解到，我們整個樹木的型態，然後還有整個森林的生態。
遊客(左)
很特別因為在其他露營區，還沒有過這樣子的體驗，可以自己動手鋸木，去認識樹木之外，還能夠用自己鋸的樹木，去烤雞很棒。
將林業資源好好發揮的還有宜蘭的返鄉青年，結合在地業者發展新契機。
妳感受一下它的味道，我們一般精緻過的蜂蠟，跟直接吃的味道是不一樣的，外面的蜂蠟都有精緻過。
位於宜蘭冬山鄉的一處山林旁，可以看見擺放許多蜂箱，蜜蜂在樹林底下採花蜜。
宜蘭返鄉青年 酆林軒霆(左)
因為我們這個地方，其實是私有地的邊緣，那我們一般會放蜂，通常會放在有花源的地方，不一定花源可能是有蜜源的地方，因為林下本身是比較陰暗的地方，那沒有那麼炎熱，對牠們來說會比較安定，那這些蜂群原本在野外，牠喜歡鑽在木頭裡面或是石縫裡面，甚至是土下面，對牠來說是一個相對安全又穩定的環境，可以幫助牠們產生更多的蜜，蜂蜜。
在這裡還可以觀察到，許多種植在林下的野花野草。
宜蘭返鄉青年 酆林軒霆(左)
通常我們的夏天的蜜源，就是我們常看到的野草野花，最常見的就是所謂的，台語叫做鬼針草，就是鬼針草，那這個鬼針草，其實全臺灣到處都是，那除了它當作蜜源之外，它也是中草藥的一種。
因為看見這麼多珍貴的山林資源，因此有在地青年與業者合作，希望將與蜂相關及野花野草結合，發展新的可能性。
宜蘭返鄉青年 酆林軒霆(左)
我們最常看到的蜂蜜，它就是直接做結合，它可以讓我的皂本身會有一點蜜的味道，那另外還有所謂的花粉，花粉可以讓我的皂裡面會有一些，除了蜂蜜之外的一些香味，那我們剛剛提到的鬼針草，它也可以讓它，皂本身會有一點青草茶的味道。
它這是叫月桃，因為它這個月桃它本身，會有特別的味道，它有一個特別香氣，妳可以聞聞看。
手工皂業者特別到現場了解，希望找尋不一樣的製作素材。
宜蘭手工皂業者 蔡佳妏(右)
花粉類的部分，要加應該是沒有什麼太大的問題，因為它是乾燥的部分，那蜂蜜的部分跟蜂膠的部分，它液體的部分雖然對於皂來說，它可能會比較不好保存，但是相對來說這個應該是可以增加皂的保濕度，所以那個洗感應該會比較好一點。
透過在地青年說明介紹後，蔡佳妏也希望能發掘符合循環經濟做手工皂的原料。
宜蘭手工皂業者 蔡佳妏(右)
其實我手工皂的部分也滿，滿想對於跟在地有做一個結合的部分，他們在林下的部分，可能有產出不同的產物出來，那我們可以結合做搭配，也許可以創造出一個，那個新的商品，做一個循環經濟。
試看看，這是上次是拿那個石薺薴來做的，聞起來，有點像是，可可的味道。
也有茶農將茶園及樹林周邊原本要除掉的野草保留下，帶來與手工皂業者研究。
這是大花咸豐草比較常見，這是茵陳蒿，然後這個是風藤，那三個味道其實我覺得你可以把植物這樣子，稍微把它破壞一下，然後聞看看味道，我不知道能不能用，但是在我們傳統傳統民間習俗上，這些某些都是中草 野草的中草藥。
宜蘭手工皂業者 蔡佳妏(左)
一些野草，是他們在種茶的時候，可能需要剷除，那他們不需要用到的那這個東西，有些是早期人家也是有拿來洗澡用的，那他覺得這個東西，可以拿來加到肥皂裡面去試看看。
宜蘭茶農 游正福(左)
因為我們自己本身，就是茶樹種在樹林下面，所以樹林下面，其實有非常多這種，臺灣大自然的野草的東西，那其實因為多到，其實平常我們都要處理掉它，所以我們是希望說，假設這東西能讓夥伴去變成一個臺灣特色，那或許也是變成一個，叫林下循環經濟的概念。
製作手工皂前要先將野草曬乾後做處理，且野草的不同部位也都有其不同用途，達到循環再利用。
宜蘭手工皂業者 蔡佳妏(左)
採摘完畢回來之後，就會把野草洗乾淨之後曬乾，再磨成粉，那再加入到油品當中去製成皂，做成粉的時候，還是有一些粗枝，所以我們有過篩的一個動作，那過篩完畢的那些粗枝，我們其實也是可以拿來做成浸泡油，那一樣浸泡完的這個浸泡油，也是可以拿來做皂。
她的手工皂更特別的是還加入宜蘭蘇澳當地的冷泉水，搭配上臺灣野草，更符合在地特色。
宜蘭手工皂業者 蔡佳妏(左)
相片提供 蔡佳妏
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蘇澳的冷泉，冷泉這個東西，其實它是世界唯二一個一處的冷泉，它是在義大利，那另外一處就是在我們蘇澳的部分，世界唯二的這個資產來說的話，我是目前在蘇澳的鎮上，沒有看到太多的跟冷泉相關的，像伴手禮或商品的部分，那冷泉這個東西，我覺得它是可以帶著一個體驗感的記憶，讓有來到這邊的人，會有一個好的體驗感的感覺可以帶回家。
宜蘭茶農 游正福(左)
除了賺錢以外，你怎麼把臺灣一些價值，跟臺灣一些農產品，或是一些野草的價值，或土地的價值，重新再從這些品牌或這些夥伴輸出，而不是一直在做，速成加盟這件事情，那應該也要跟自己的土地，或是我們自己生活周遭的一些產物，或者文化歷史都要有相關，你這個東西出去，才能夠代表一個叫臺灣宜蘭的一個產物，或者是特色伴手禮這樣。
結合不同領域青年的創意，透過不一樣的力量，在各地尋找山林周邊寶貴資源，或許有機會為山林、為家鄉，再造新的山村潛力與價值。
採訪/撰述 吳怡君
攝影/剪輯 李明燈
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