新竹竹北的農地，長期面臨「璞玉計畫」的徵收爭議，面對威脅。曾經拿到全國冠軍米頭銜的一位在地農夫，幾十年來持續守護著田地同時，在一個機緣下他開始種小麥，沒想到受到酒廠青睞，用他的小麥來釀造啤酒。長期駐點的豐禾子協會，還舉辦了啤酒散步節，讓參與者藉此來了解這塊土地的故事。林秋伶跟江長銘的報導。
一個風和日麗的下午，溫度宜人，一群人陸陸續續來到竹北的東海窟。
等一下我們直走出去，右轉，看地上的路標，再右轉，就可以直接進入我們的活動場域了。
集合、報到完之後，大家就準備去散步。這天台灣豐禾子協會在竹北東海窟，舉辦「啤酒散步節」活動，希望能讓更多人，認識這個大都市旁邊的美好農村。
清華大學人社院學士班助理教授 李天健(右)
很多朋友並不是很清楚，就在新竹高鐵站旁邊，有這麼一片好山好水，而且還有非常多很好的物產，就像我們今天這個活動的核心主角，就是璞玉生小麥這款啤酒，這樣子的一個好物產，其實就是在這片好山好水裡面，生產出來的，那怎麼樣子能夠讓更多的朋友，了解這片美麗的風光，以及這些豐富的物產，是我們這個活動第一個最重要的目的。
會舉辦這場活動，主要也是因為這款啤酒的原料小麥，就來自東海客家庄，是冠軍米農民田守喜所生產的，再由竹北在地酒廠，釀製成啤酒，去年還得到了世界啤酒大賽(WBA)銅牌。
新竹農民 田守喜(右)
影片提供 林峻寬
013426~015713
我們是臺灣的，酒商就覺得我們臺灣的新鮮啊、健康啊，你進口的，你不知道它怎麼來的，還有運送這麼遠，怎麼樣的情形我們不知道，(有想過你種的小麥，會被人拿去釀酒嗎)，沒有，沒有想過，那就是做我的全麥的吐司，還有麵包，堅果麵包這樣啦。
影片提供 林峻寬
020710~022720
今年67歲的田守喜，大家都叫他田爸，他從小就跟著父母親種田，但是卻沒有想到，有一天，他的老家、他的田地，會被政府徵收掉。
新竹農民 田守喜(右)
爭議，20年了，(20年這麼久了)，對，(你有一直搬家是嗎)，對，(你有被徵收掉了)，對，我的田現在被人家徵收掉了，還有老家也被人家徵收去了，我現在在這裡，我們東海這邊的田是，我全部跟人家租的，那沒有我的田，(所以你本身擁有的，都被徵收掉了)，對，(所以你現在才種3甲，全是跟人家租的)，對。
8年多前，客家新聞雜誌節目也曾訪問過田守喜，當時，他才剛種小麥不久，這麼多年過去，徵收的威脅仍然存在，但他，也還在這裡，持續守護著農田。
一片金黃的麥田映入眼簾，一串串結實纍纍的麥穗，直挺挺的迎接陽光，時而隨風搖曳，更加耀眼，而小麥的香氣、饅頭的美味，更令田守喜難忘。
新竹農民 田守喜(右)
(2015.04)
我讀小學的時候，那時候學校有營養午餐，那(是)美國人援助我們的，所以在學校一個星期，有一次做饅頭的時候，他會把那個，我們這的小麥的麥，跟麵粉一起攪拌，這樣做(成)一個一個(饅頭)，那個咬起來，感覺很有咬勁，我那種的記憶就一直忘不了。
這片麥田，就位在竹北高鐵站旁，是2014年在全國名米產地冠軍賽，拿下冠軍的農民田守喜所種的，首次嘗試，經過了四個多月，這一甲地的小麥，總算要收成了。
新竹農民 田守喜(右)
2015.04
(小麥)比較省工，一般我們所說的，是雜糧的一種，是比較粗放，不像稻米，抵抗力、各方面像是，它比較要人，要比較多工，要巡田水，還要去拔草、要去施肥管理，這個我覺得，因為那時候天氣冷，它病蟲害這些也比較少。
田守喜堂弟 莊楊亦(左)
(2015.04)
我生平，生平第一次割(小麥)，第一次割，對啊，所以，不知道的地方，有請教老師傅他們。
田守喜請了堂弟來幫忙收割，用的是平常開的割稻機，大家都沒有割小麥的經驗，因此上工前，還要先調整機器。
田守喜堂弟 莊楊亦(左)
(2015.04)
這種車子設計本來就是有割小麥的，它(小麥)沒有像稻子這樣，那麼密集啊，所以我們要割，可能要稍微快一點點，它才有辦法說，可以去處理得乾乾淨淨這樣子，要不然，要不然不夠厚啊。
新竹農民 田守喜(右)
(2015.04)
這個小麥，你要分辨它有熟沒熟，現在我拿來這樣。這個，它這個小麥應該比穀有大一些，還有穀來說，它沒辦法這樣搓，可以搓開來，脫殼，這它(小麥)可以，有熟了，它有這樣滋滋的聲音，這樣脆脆的。
在田中撿拾割稻機遺落的麥穗，同時檢視品質，對田守喜來說，因為耕種，讓他與土地有所連結。
新竹農民 田守喜(右)
(2015.04)
以前年輕的時候有出去工作，但是後來父母親年紀大了，他沒有辦法耕種，我就接下來從事耕田，還有和，這裡我們自己，在這裡成長的土地來連結，是非常，感覺非常有感情。
從小家裡就務農，但田守喜中年轉業，從賣書改成種田，無奈的是，這麼多年來，他的土地被徵收了兩次，沒想到，承租的田地也隨時可能會被徵收，但只要土地還在，就不能荒廢，看著滿滿一車的小麥，田守喜難掩喜悅。他因為配合停灌休耕政策，六甲地僅剩這塊田，因為種植小麥還有使用。
新竹農民 田守喜(右)
(2015．04)
像人家在說的，在放無薪假，但是，田沒有整理，很快就會變成荒地，我們說的雜草叢生，長得到處都是，你等之後萬一你又要再耕種的時候，那又要花很多的精神去(整地)，心裡比較不平衡的就是說，我們沒有收入，對農民很吃虧。
晒乾處理後，加入我的冠軍米，讓消費者和飯一起煮，這樣子吃。
生活還是得過下去，田守喜自己種的小麥自己賣，台灣小麥消費量大，只是初期產量較少，價格也較貴。
新竹農民 田守喜(右)
(2015.04)
有非常多(人)跟我預定了，訂200多包了，可能貴個幾十元這樣啦，應該，因為你產量少啊，我要有工錢，我也一樣要(有)，一個養家活口的一個那個生計，我們說，農民就靠天吃飯，就是看這個收成。
田守喜的稻田逐漸被高樓圍繞，一列列高鐵從旁呼嘯而過，東海、隘口、下山村緊鄰竹北高鐵站，隔一條馬路就是高樓大廈，一邊是鄉村，一邊是城市，現代化開發的腳步，從來不曾停歇。
台灣豐禾子協會祕書長 王肝臟(左)
這邊一直在過往20年來，都有徵收的議題，那隨著不同的時期，就有不同的團隊跟行動者投入到地方，那我們接棒於之前的行動者，我們想要用一些更當代、更貼近大家的方式，邀請不同的人走到東海窟，走到下山村，走到隘口，這些地景裡面。
然而城鄉之間的關係，有沒有可能不要只存在這種開發關係，而是能夠共好呢。
清華大學人社院學士班助理教授 李天健(右)
那城鄉共好的概念指的是，鄉村的發展其實需要城市的支援，來投入跟參與，但是城市居民的生活呢，也需要鄉村的環境，才會有更好的生活空間，所以我們透過種種的活動，來邀請更多的城市居民，來投入他們的資源，來關心鄉村的發展，我們也把鄉村營造成更豐富的環境。
新竹農民 田守喜(右)
我是為了我們土地的正義，所以我一直在堅持說，我們好的農田，不要這樣開發光光，種那些鳥籠子，房子、地價漲得這麼貴，年輕人要買房子，買不起，所以我一直希望說，我們的土地，好的農地、農田，生產好的糧食，要保留下來，不要這樣開發殆盡。
影片提供 林峻寬
103309~103426
影片提供 林峻寬
103827~105123
眼前這片土地，種出了冠軍米、也種出了釀造出得到國際啤酒大獎的小麥，「啤酒散步節」活動，緊扣著土地議題，希望讓大家認識這塊土地上發生的事情，進一步付出關心。
這(嬰兒)滿兩個月來的，(這滿兩個月的)，就是沒有那種一個月來的，等一下有一個四個月的，四個月、三個月、二個月都有。
影片提供 林峻寬
105904~110207
遊客 多多、佩佩(右)
馬和蜂，(佩佩有看到什麼)，也是馬和蜂，(有看到很多田，很多水嗎)，有。
遊客 許鴻祥(右)
影片提供 林峻寬
111413~112602
其實我剛才在走的時候，我發現說，欸，這怎麼又蓋一間，很大間的樓房，其實這應該是我們臺灣的農地，都會遇到這樣的問題啦，就是我們的糧食自給率，也不是說100%，也沒有啊，現在差不多3成而已，所以我覺得說，如果有辦法可以保留這些田地，或是說可以吸引更多的年輕人進來這裡種田，其實對我們臺灣才是更好的事情。
遊客 曾先生(左)
他夏天的時候，他有把一個田放水，然後就是一個黏泥巴的運動場，所以我們覺得上次的體驗還滿新奇、滿好的，然後覺得這次他們有辦這個活動，然後，有啤酒，我本身也滿喜歡喝啤酒的，所以就跟家人一起來。
台灣豐禾子協會祕書長 王肝臟(左)
像水圳、像田埂、像農路等等的，這些路徑，它都可以藉由喝酒這件事情，去走到鄉村裡面，讓走到鄉村裡可以變成是一件舒服而且有趣的事情。
新竹農民 田守喜(右)
希望大家對這好的農田、還有這鄉下，我們客家的文化，傳統的，像他們今天去走，喝著酒、散步，有石崁，有田埂路，有稻子、稻浪好看，這樣很好啊，黃澄澄的，差不多再一個禮拜就可以收割了，這樣的風景，又遇到這麼好的天氣，涼涼的，不會很熱。
4年多前，台灣豐禾子協會進駐，發現鄉親各有各的關注點，但卻有一個共同的困境，縣政府申請開發計畫，被內政部退回，再申請再退回，就這樣來來回回延宕了20年，也造成居民們在地方上很難好好經營。
清華大學人社院學士班助理教授 李天健(右)
那之所以會這樣，當然是因為爭議很多，就是沒辦法有足夠的說服力，說服大家說這個開發計畫，是值得去支持的，可是也因為這樣，對地方居民來說，他就有一個困擾，他不知道明天會是怎麼樣，明天是會通過呢，還是明天就會結束這個開發計畫，那一個人、一個地方，面對明天不知道會是什麼樣子的情況的時候，大家其實就有心無力。
影片提供 林峻寬
134406~結束
於是台灣豐禾子協會和清華大學團隊進駐後，開始思考如何擴大參與，讓農村可以有更多元發展的可能，希望這個與城市交界的農村，優良農地能夠被保留，展現農村的多元價值之外，也和大家一起反思土地的意義。
採訪/撰述 林秋伶、吳詩禹
攝影/剪輯 江長銘
留言列表
{{ article.title }}