客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

桃園中壢有一間將近50年的姜家老宅，屋主的女兒一直想要將老家改造成為文創基地，也是放在心裡多年的夢想。兩年前，她藉由翻修老宅的機會，將3層樓老房子打造成藝文共生平台，讓沒有多餘資金的年輕人能以老宅作為創業的實驗平台，現在除了讓年輕人實現夢想，也藉此實現了用藝文活化老宅。一起來看邱月華、羅應展的報導。

一個空間可以包容多少夢想

幾何圖形拼貼的地磚，馬賽克磁磚的老浴缸、鐵窗花、天井，這些50、60年代建築的元素，都被姜紀欣刻意地保留在中壢的姜家老宅。

房東 姜紀欣(左)

因為這是我從小住的地方，有很多我小時候好玩的東西。看到這個房子我就會想到以前的事情。

這裡滿滿都是姜紀欣10歲到28歲出嫁前的記憶。10多年前，家裡的兄弟姊妹各自成家之後，父親就把房子出租了。幾年前當房子再收回來時，變得相當殘破，她相當不捨。

房東 姜紀欣(左)

現在在這條街道上沒有這樣的房子了，所以這個東西這不是說建築的東西而已，還有一些無形的，我們看不到的東西，那是我們放在心裡。

利用2年的時間，姜紀欣用雙手一磚一瓦的，以復舊的方式將記憶中的家修整回來，

房東 姜紀欣(左)

我不是學建築的東西，不過我找我哥哥的小孩，和她的同學3個人一起，就開始想我們要怎麼規劃。

飯糰老闆 小橘(左)

木工什麼都是自己做，做著做著我們都開玩笑，說那個櫃子上都有我們的汗跟血。

姜紀欣也以不違和的方式為老屋添加新元素。

房東 姜紀欣(左)

這整間房子的打造，其實你看那個書架就知道，裡面傳遞的精神是老磁磚，所以我們很多的地磚，那些東西特別都是當時我搬進來就有的，所以我們盡量盡量將這些東西保存下來。

雖然不是百年老建築，但是姜紀欣希望，藉由整修老屋，要將家給人的溫暖感覺代代相傳下去。

房東 姜紀欣(左)

爸爸媽媽留給你什麼，我們說不出來，不過這些老東西是會讓你想到說，以前有這樣的東西，我覺得這是一個價值的傳承，它不是用錢，它是一個精神。

過去做的是會計，本該是最會精打細算的姜紀欣，卻在費盡心力將房子整修好之後，用很便宜的租金，出租給年輕人作為實踐夢想的實驗基地。

房東 姜紀欣(左)

我自己一個人，這整棟樓我沒時間可以管理這麼多東西，現在的年輕人他們的想法比較有創意，所以我想說，有一棟老房子裡面有新的東西進來，那種感覺是不一樣的。

記者 邱月華(右)

這間是姜家的老宅，它就隱身在熱鬧的街道的巷弄中，老主人家的女兒姜紀欣，她有很多想做的事情，不過一個人才兩隻手，能做的有限，所以她花了2年的時間，將老宅整理一番，歡迎年輕人一起來到老宅，如此一來老宅就變成一處有希望有期待有笑聲的所在。

彩妝工作室，賣飯糰的，刺青的，畫插畫，開書店的，還有可能等了一個晚上，還賣不出一顆雞蛋糕的攤子，一一的進駐到姜家老宅來了。

房東 姜紀欣(左)

像我們客家人農業社會的時候，人情味是很重要的東西，我覺得說錢，其實很多事情很難用錢來衡量，它的價值出來，我想說不賺錢的沒關係，我可以多擔待一些，因為現在的社會太物化了，讓這些年輕人有一點支持。

體諒年輕人創業維艱，姜紀欣僅酌收微薄的租金，讓家人相當不認同，覺得這根本是一個天方夜譚，讓她承受相當大的壓力。

房東 姜紀欣(左)

家裡的人其他的人會說，你做那個不賺錢的你要怎麼辦，下次要怎麼辦，這樣，不過我覺得我沒去想這麼多，你如果想到說，這不會賺錢，那你什麼事都不用做了。

今年才想要自己開工作室。

對彩妝充滿熱情的李懿珍，是進駐老宅的第一個年輕人。

彩妝師 李懿珍(右)

那時候等於是整棟空的，然後都自己帶客人上來。我沒有太大的感覺好或不好，就是一開始就把這裡當成單純的工作環境。

從溫哥華進修回來之後，計畫成立力工作室， 3個年輕人結合彩妝、髮型、攝影3個不同的專長，要在7、8坪大的空間一起實踐夢想

彩妝師 李懿珍(右)

我本身是做彩妝，然後我再另外找髮型師跟攝影師來合作，所以就覺得這樣子的效益，然後客人的感受度都比較好。

要笑，都不笑。

李懿珍將工作室布置得既溫馨又溫暖，因為空間狹窄，正可以和客人緊密互動，小反倒成了優勢

彩妝師 李懿珍(右)

很多人一進來是會覺得哇一聲，就是很像回家的感覺，然後我刻意就是這邊布置也是比較居家一點的風格。

時尚的彩妝工作室卻隱身在一棟老宅的3樓，許多人都有「走錯了吧」的狐疑感。

彩妝師 李懿珍(右)

有些人進來覺得很特別是老宅，有些人覺得會有點違和感， 我有些客人可能小時候是住阿嬤家的這一種，就是奶奶家的這種，他們就會覺得很親切，滿多客人都會，看到天井都會，都會停下來看一下

曾經參加修復工程，已經和老宅有情感的小橘，也和他的伙伴米奇來老宅，擺攤賣飯糰

飯糰老闆 小橘(左)

那時候在士林的店面也遇到一些狀況，就是可能那邊的店租相對高很多，所以就是在討論之後，就覺得那我們想要在這個地方擺攤。

將滿滿的餡料，扎扎實實的用米飯包裹起來，貼上標籤，希望揉捏進飯糰裡的祝福，能讓吃到的人整天都能順順利利的，小橘驕傲的說，他們賣的可是中壢最扎實的飯糰。

飯糰老闆 小橘(左)

我們米有4種不一樣的米， 一種是芋香米，然後還有長糯跟圓糯，我希望可以達到就是，它要有白米的香氣，它要有糯米的那種黏性，那它同時吃了又不會讓你脹氣，它是能讓你吃整顆都吃完的飯糰。

小橘說和夥伴米奇當初會選擇「賣飯糰」，不是有什麼大的理想，全都是因為「因勢利導」。

飯糰老闆 小橘(左)

我們結束了上一份的工作，我們正在決定下一份要做甚麼的時候，我的夥伴的家人就希望他可以自己出來開店，然後剛好也有朋友在賣飯糰，然後我們自己也喜歡吃傳統飯糰，所以我們就想要做一個比較有質感，或是做一個比較不一樣的傳統飯糰的品牌。

喜歡煮飯給大家吃和人分享料理的小橘，把攤子交給米奇，又忙著趕赴市場採買，為深夜的無菜單料理做準備。

飯糰老闆 小橘 (左)

通常都是我早上去看市場有什麼，然後我看到我想要做什麼，或是當季有什麼，然後或是我今天特別想要吃什麼，對我來說料理比較像是，分享食物的溫度去給大家，不是它多麼精緻多麼昂貴，而是我把我的情感，把我的溫度透過做飯這件事情，讓吃的人可以感受到。

烤吐司煎蛋煮飯，進廚房幫忙啊，然後長大開始就慢慢對這件事有興趣。

將豬肉一片片切得厚薄相當，將切得工整的豆腐，動作嫻熟地翻面煎到金黃，看得來出阿橘的廚藝應該也不差，他說，會煮菜是媽媽從小教的。

飯糰老闆 小橘(右)

因為媽媽她會，從很早的時候她就覺得，小朋友在外面讀書，必須要養活自己，所以她從我大概幼稚園吧，她就從最基本的教育，所以我們也就會慢慢也去訓練，品嘗味道裡面有什麼，所以也是外面吃好吃，就會回來試著自己弄，或是上網查各種食譜啊，然後自己組裝成自己像要的樣子。

人家出去的小孩都會說，懷念媽媽的味道，然後會回去吃媽媽煮的飯，我都是懷念媽媽的味道，然後打電話給她說，媽那個什麼什麼怎麼煮。

但也因為把兒子教得太會了，阿橘的媽媽，經常怪怨兒子不會想回家吃飯，也不會煮給她吃。

飯糰老闆 小橘(左)

我媽每次都會罵我說，每次都看你在外面煮什麼煮什麼，為什麼我都沒有吃到。

想念媽媽的味道可以自己煮，但出門在外打拚，挫折是難免的，小橘說，在姜家老宅除了享有低房租之外，更因為陸續又有不同的年輕人進駐，大家一起走在創業的路上，就不這麼孤單了。

飯糰老闆 小橘左)

我覺得會比較有勇氣，不敢說成功率比較高，但比較有勇氣。我們這樣自己創業也好，或者是有自己想做的事情也好，真的是需要一群人大家在，在別人沒有氣的時候推他一把。

所謂「屋緣屋緣」，老宅彷彿也在找對的人，正在找店面開書店的小海，經由小橘找到了理想的地點。

飯糰老闆 小橘(左)

她來這邊看望我們，她來看看我們這樣，她就聽說我們在這邊，她就說，那她來這邊看看我們這樣，她來看的時候，突然得知，一樓的空間想要釋出，而且是要開書店。

獨立書店老闆 小海(左)

我來到這個地方以後我和姜姊詳談我才知道，她沒有要自己經營，她希望這邊是一個藝文共生空間，然後她很希望這裡，能夠被好好的照顧和應用。

想找回自己生活的丁丁，也因緣際會來到老宅擺攤。

飯糰老闆 小橘(左)

他是我一個認識很久的朋友，那他一直以來的工作都是夜班的工程師，所以他其實可能上得很辛苦，然後都會有一些身體的狀況，健康的狀況，

可能我們自己出來開店真的是辛苦，相對辛苦很多，但是可能在很多事情上，可以去做自己想做的事情。

雞蛋糕老闆 丁丁(右)

我就是一直要聽別人的想法，別人的意見，別人怎麼看，別人怎麼做，別人怎麼說，可是第一次會聽到說，有人要聽我想怎麼說，我想怎麼說的時候，我會覺得這是一個很好的機會，可以讓我自己來就是磨練一下。

目前已有6個不同的行業在姜家老宅，小橘經常開玩笑地和朋友有介紹，這間老宅是社區裡的小型百貨公司。

飯糰老闆 小橘(左)

我都跟朋友說你來可以待一整天，我們這是一個小百貨公司，我們是一樓美食街，就是管吃的，然後裡面又有書店，你可以坐，可以看書，看看書樓上還有彩妝工作室可以幫妳化妝，然後還有刺青，還有插畫家。

採訪/撰述 邱月華
攝影/剪輯 羅應展

年輕人懷抱各種夢想，從各地聚集到了姜家老宅創業，以熱情將老宅打造成，充滿新希望的共生空間。