在台灣客家人當中，詔安客可以說是少數中的少數，不只人數不多，似乎也很少受到注意。但事實上除了大家都知道的布袋戲，詔安重鎮雲林縣崙背鄉，一向就是以蔬果聞名，而且這幾年在全力發展特色農產下，目前已經擁有十幾種瓜類、產量又大，被稱做「頂瓜瓜」之鄉。其中苦瓜和哈密瓜更是質量都好，到底他們怎麼辦到的？崙背鄉親又是如何努力耕耘？台灣最長的河流濁水溪，從中央山脈開始由東向西，經過幾萬年淤積，土壤又屬於黏性，非常適合耕作。====cg====在濁水溪進入台灣海峽之前，南邊的雲林縣境內，包括林內 莿桐 西螺 ，二崙 崙背 麥寮等等鄉鎮，都因為長期受到它的滋潤，成為台灣農業發展的主要地區，其中屬於詔安客家大本營的崙背鄉，又因為被濁水溪支流西螺溪等三條溪交錯，自然可耕地相對又更豐富。
[雲林縣副縣長
李應元]
這個西螺溪它是泥沙沖下來，它在山上帶沙土下來的時候，那沖積沙質的土壤種瓜類特別好，早期是西瓜，現在慢慢是洋香瓜，還是以前說的香瓜都是，包括現在苦瓜崙背都種得很好，其實是土地 天氣都好。
因為有濁水溪和多條支流灌溉，豐富沙質土壤，給了這裡詔安鄉親一個創新機會，經過多年研發栽培出了，苦瓜，西瓜 瓠瓜，南瓜，十幾種瓜類蔬果，像這個又大又美的哈密瓜，正是崙背目前最耀眼的農產品。
受到蔬菜價格不穩定，以及想和附近的鄉鎮區別出本地特色，崙背栽種的各種瓜纇裡頭，高經濟價值的哈密瓜現在成為重點作物，但因為不是台灣品種，所以正式名稱叫做洋香瓜 ，而且贏得不錯口碑。
[崙背蔬菜產銷班
班長 李應期]
為何崙背瓜好吃，因為我們這裡，比較靠沿海部分，然後海風吹過來，海風吹過來之後，白天的溫度跟晚上溫度不一樣差一些，差了六、七度 七、八度，洋香瓜適合溫差大越大越會長，所以我們崙背適合它的天氣才會特別好吃，這香瓜(洋香瓜)一看就知道，這個網越薄越密集，發育就越好而且越好吃，那另外這個就沒有，沒有很薄很密集的網，吃起來就比較不好吃。
很受市場青睞的洋香瓜，因為有很好的氣候和土壤，從表面看，網狀紋路越密集越粗就是品質越好 甜度越高===cg====目前洋香瓜品種超過十種，像狀元 玉姑 天華 秋華，新春香 新世紀等等都很常見，光是崙背鄉２００８年產量就高達一百一十七萬五千公斤。====out===而崙背地區因為天時地利人和，經過改良進步，生產出來的洋香瓜，甜度甚至高到有人受不了。
[崙背農會農事指導員
李丁科]
我們最高的紀錄曾經達到１９度(甜度)， 現在我們大部分在這個季節裡面，大概有１５、１６度左右，過去我們有一些消費者來吃我們這崙背的洋香瓜，他說你們這個洋香瓜太甜，他說邊吃洋香瓜還要喝一口礦泉水。
洋香瓜種植面積年年增加，根據農會估計，當地已超過一百公頃，堪稱崙背鄉最主要的農作之一，也為瓜農開發不少利潤，不過好東西並非平白得來，為了維持瓜果的品質，這裡瓜農都採用隧道式種植，直接把水灌到土壤裡，所以種植成本，比起其他瓜果高出許多，尤其為了穩定果實產量，搭建棚架辛苦耕作更是不在話下。
[崙背蔬菜產銷班
班長 李應期]
種這種溫室吊掛水果最麻煩就是搭建這個溫室，很費工 本錢又很重，這搭一分地差不多要九十萬的本錢，再來種這種溫室的吊掛水果，裝這些棚架搭這些支架很費工，搭這種溫室鐵架要很多工，雖然說不怕大風不怕大雨，不過工要加很多，一般種在泥上面的這種跟這種棚架上種的最大差別，這甜香瓜不碰到泥土，它就比較漂亮，碰到泥土的地方，就沒那麼漂亮，這種整顆都很密集(紋路)，不像碰到泥土的就比較醜。
為了要種出最好品質，細心照顧天天觀察，是崙背洋香瓜農基本的工作，不管是施肥 溫度 鋤草通通都要注意。
用心栽種努力生產，另外在通路方面當然也不能馬虎，為了品牌建立也掌握貨源，避免供過於求影響價格，崙背洋香瓜的產銷制度，也透過集中裝箱，共同運銷方式，讓農民獲得最大利益，不但如此，果實採收下來，人工分級包裝，立即裝箱出貨，也是企業化必要的流程之一。
[崙背洋香瓜農
李秀貞]
摘下來裝瓜大小要分開，價格才賣得好，這大小顆要分，六顆 七顆 八顆 九粒 十粒價格不一樣，都裝十一公斤 十一斤。
從栽種施肥到採收包裝，每個細節都有農友全心的付出，但是在甜美果實收成之前，事實上，還有許多辛苦的過程要經歷。
住了很多詔安客家人的崙背鄉，這裡的小西瓜 哈密瓜 甜瓜甚至苦瓜這些瓜類，都是最招牌的農產品，不過除了氣候很好 土壤很好，這裡客家人吃苦耐勞打拚出很多好技術也有影響。
有了好氣候和好土質幫忙，當地農會和農政單位，長期協助研發也是功不可沒，因此除了洋香瓜，崙背出產的許多瓜果，都是消費者最中意的優質品牌。
為了達到經濟效益並重複利用資源，洋香瓜之外，透過共同運銷通路，原有行銷路線，又將崙背的小黃瓜 甜瓜西瓜等等送到全國，尤其是更早之前就已經成名的，苦瓜。
[崙背苦瓜農
李興明]
每顆要像這個一樣大這樣才是成熟才會好吃，如果像那樣就不好吃 ，我們的苦瓜都改良過都很好吃又，夏天吃退火，吃起來口感也很好。
講到自己種的苦瓜，從小住崙背，種苦瓜超過三十年的李興明除了驕傲，強調這裡出產的苦瓜跟其他地區很不一樣，因為他們跟種水果一樣，完全採用套袋方式栽種，除了防止農藥噴到果實，更重要可以防止，像這種討人厭的瓜實蠅，在生長期間跑來叮咬產卵腐蝕苦瓜破壞收成，因為一旦產卵，幾個月辛苦，再好的都要拔掉沒有用了。
[崙背苦瓜農
李興明]
種這苦瓜第一點，工很多，像小顆的時候，像這樣小顆的時候就要包起來(套袋)，如果不包果蠅就會叮，叮了就沒用了 就沒得採收， 所以工很多，那現在是老年化剩下老的(農夫)，如果不包沒有很密集的包，那就沒辦法採收。
因為使用雙面套袋防紫外線又防蟲隔絕農藥，雖然費工成本高，但也讓崙背的苦瓜品質維持在高水準，除了一般烹煮，每到夏天，有更多人喜歡拿它來當清涼退火的冷盤。
[崙背家政班成員
李秀束]
把它切開看裡面，籽很大顆，白白的已經熟了，已經有囊狀了，這種苦瓜就是好的，表示這條苦瓜很漂亮，吃起來比較不會苦。
看到多樣又漂亮的好瓜，被稱做頂呱呱之鄉的崙背，不說你不知道，農民的收入事實上卻沒辦法更好。
[崙背蔬菜產銷班
班長 李應期]
肥料一直漲價，變得成本拉高起來，所以感覺負擔變很重，反映到這洋香瓜成本變很高。
[崙背苦瓜農
李興明]
肥料漲價，農藥也漲價，成本都提高，但是價錢又沒變好，市場價錢都不好。
肥料價錢不低，蔬果價格卻不高，農民不論再努力，似乎生活也只是還過得去而已，因此同樣來自崙背客家的雲林縣副縣長，就希望工業發達的時代，大家應該要回過頭，再協助農業發展。
[雲林縣副縣長
李應元]
現在這個客家 詔安客，是我們客家講少數中的少數，很少人 沒多少人，所以用一部分從工業的得到的稅金，稍微做財富的移轉，照顧農民還是勞工這也是應該的，所以有關這種相關的肥料，譬如說台肥，因為國家股份非常高，所以應該要做適度的管控類似這樣，這樣的話對弱勢者才有照顧。
因為產量龐大 產品又好，不論洋香瓜加工之後做成的醃瓜，還是採收最新鮮，經過層層浸泡，風味獨特的苦瓜酒， 崙背的各種瓜類，在詔安鄉親的努力打拚下，已經有了一定名聲，未來如何降低成本克服農業困境，甚至打造詔安農產特色，不只主管機關，每個人都應該給予關心。
採訪/撰稿 謝佳凌
攝影/剪輯 陳靖維
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