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「可可」產業可說是這十年來，屏東客庄的明星產業，不過光環背後可是隱藏困難。內埔一位可可青農，一路從單純的農民、成立產銷班、自學可可加工到成立合作社，努力不懈開創屏東可可的新頁，去年7月更以合作社名義，成功拿下第一張屏東可可碳標籤，跟上世界減碳永續的步伐！記者宋宇娥、蔡裕昌的報導。

剪稀疏一點，它那個陽光採光才比較好。

農民走進自家可可園巡視，因為受到去年颱風影響，部分可可樹結果情況不佳，扣除不可控的天候因素之外，可可農民黃昭英在合作社協助下，獲得系統化的田間管理、施肥狀況掌控，把可可果顧得又大又漂亮。

[屏東可可農 黃昭英]
土質是酸性還是怎樣，看要用什麼肥，他會幫你驗土，就覺得果實有比較大。

而且和合作社契作，不擔心可可結果後，無處可去。

[屏東可可農 黃昭英]
前幾年就是(沒人收果)，很多人鋸掉(可可樹)，就是沒有跟合作社簽約啊，沒人收(可可果)的話，就束手無策，因為這個銷路的問題也是要打開國際市場才可以有銷路。

冬末春初，可可果還不算大量，農民送進合作社的可可果，每星期一就會有工作人員進行剖果的程序。

[合作社工作人員 李世章]
打開來看，看裡面有壞掉嗎，壞掉的，我們就淘汰，不要了，以前我們屏東都種檳榔比較多，現在這樣的可可也還很少人種。

有人以木槌敲裂果莢，另一人則專門負責挖出果肉。

[合作社工作人員 李淑女]
我們挖的時候要看有沒有發芽的，發芽的，那就不可以，還要看看有沒有蟲。

挖出來的果肉就準備進行發酵，之後再把可可豆拿到戶外曝晒，依照太陽強度曝晒1到2星期，正在進行這項工序的就是可可農出身的合作社理事長邱濬宇，只見他翻動可可豆，要讓每顆豆子都沐浴在陽光下，細心照料這些即將加工成巧克力的原料。

[屏東可可青農 邱濬宇]
晒豆子，我們要把它的水分含量降到7.8以下，這才是符合國際的一個標準，所以我們現在這個步驟就是讓它盡量跟太陽接觸，也會撿一些小的、次級品的，我們會把它挑起來。

根據農業部農糧署資料，屏東縣112年可可種植面積有62.04公頃，和合作社契作面積就超過四分之一，達到16.5公頃。

照片提供 南國天物運銷合作社
0238~0246

[屏東可可青農 邱濬宇]
我們現在合作社其實是和農民契作，一年一年簽，包含種植和肥料的施作，我們都會去輔導他們，除了收購果實之外，我們也有一些福利，比方你有配合我們做產銷履歷，1個月、2個月會回饋巧克力多少量給他們，因為很多農民種了可可，他們沒吃過巧克力，自己(可可)做的巧克力。

邱濬宇投入可可產業十多年，一路從單純的可可農、成立產銷班、自學可可加工，到成立合作社，努力不懈開創屏東可可的新頁，去年7月更拿下第一張屏東可可碳標籤。

[屏東可可青農 邱濬宇]
整個國際的局勢其實會朝向減碳這件事情去邁進，所以我們就投入去做碳標籤這件事情，在做的過程中，在去做學習，然後了解說原來碳足跡、碳標籤是怎麼去評估，怎麼去把它做成1個合法的1個碳標籤的證明。

[可可媽媽 陳麗萍]
它的所有基礎資料全部都是新的，所以從我們農田開始盤查，盤查到我們的巧克力製作完成，比方說65％到100％，都不相同，要去磨、要用的電、水，以及用電的種類，都要去盤查，包含我們田間施的肥料，全部也要盤查出來，到後面，它的生命過程有5段，送出去用什麼車子，是一起送出去嗎，用什麼紙張來做包裝。

這個快1公斤了，(太陽)沒那麼大，我們要晒2個禮拜，對，像現在太陽很大可能晒個1個禮拜就可以了。

國外巧克力每公斤產生17-19，公斤的二氧化碳排放量，合作社取得碳標籤的巧克力則是每公斤產生7公斤碳排放，不到國外的一半。因為屏東直接在檳榔樹下種植可可樹，食物里程數短，碳排量自然少上許多。當全球都在談減碳永續的趨勢下，這也成了屏東可可的優勢。

[屏東可可青農 邱濬宇]
我們做碳足跡算出基本之後，我們下一步要做的減碳的標章，我們要去知道說我們基準點是比如說85％它基準點是40公克，那我們能不能努力在40公克以下，可以降到多少。

成功取得環境部碳足跡認證，成為全國首發具有碳標籤認證的巧克力，而這樣的「綠色商品」，也自然成為眾多企業認購的商品。

[屏東可可青農 邱濬宇]
光企業認購這一塊是滿可觀的，現在企業被要求他們就是要做ESG報告書，我可以(滿足企業)企業社會責任，也可以做綠色採購。

[可可媽媽 陳麗萍]
在我們環境部國家的平台上面寫得很清楚，它是綠色的商品，綠色商品在CSR(企業社會責任)以及ESG，他可以帶動這個商業模式以外，也有經濟的作用，再來也影響很多企業來跟他一起做一個倡議。

屏東可可產業發展十多年，一路上大大小小的難題、挑戰從沒少過，邱濬宇憑藉一股傻勁，不斷為屏東可可增加附加價值，讓可可豆更有競爭力，如今更跟上世界永續的腳步，開創可可新篇章。

採訪/撰述 宋宇娥
攝影/剪輯 蔡裕昌