客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

因為「蝠」與「福」同音，蝙蝠自古以來就被視為是吉祥福氣的象徵，台中市太平區頭汴坑，有個蝙蝠洞，三、四十年前就吸引許多遊客到訪，也為頭汴坑帶來商機。這個蝙蝠洞其實原本是太平林家為了灌溉水田才鑿的渠道，被大水沖毀荒廢後，才成為蝙蝠的棲息地，但因為太多的人為干擾、和接連幾次的風災、水災，蝙蝠洞有三十年看不到蝙蝠。這些年來在地鄉親重新修復渠道、引水進洞，這一、兩年，慢慢又讓蝙蝠回到這裡，現在更結合枇杷、藍染等，推動地方產業、生態導覽，讓遊客認識頭汴坑的歷史及文化，希望能漸漸找回，早期那個熱鬧繁盛的頭汴坑。穿戴好雨衣、雨鞋，往伸手不見五指的漆黑洞穴裡走去。



小小的山洞僅容一人通過，有的地方還得側身才能繼續前進，腳下踩著爛泥，越往深處走，越加期待。彎曲的山洞裡，就像迷宮一般，不知道前方如何，過程中有幾處連接外面的洞口，忽見光明，彷彿又將人拉回現實世界，走著走著，我們要尋訪的主角，已經出現。



一隻隻蝙蝠倒掛在山洞上方休息，這裡的蝙蝠以葉鼻蝙蝠為主。



[水源地文教基金會
董事長 葉晉玉]
牠的數量現在目前為止，大概是兩、三百隻有，但是牠主要的食物是昆蟲，所以很多人說，牠會不會吸血，牠不會吸血，牠沒有這個習性。



頭汴坑的蝙蝠洞存在已久，不過當初可不是為了幫蝙蝠蓋房子而挖的。

[水源地文教基金會
專案經理 李賢昇]
因為這個蝙蝠洞，過去就是一個灌溉的渠道，這裡早期都是灌溉的水田，那麼當地的居民就是靠人工開鑿，來導引兩條溪水做貫通，來灌溉這個地方。

[太平區東汴里第六鄰
鄰長 曾金鳳]
一尺看多少錢請人來開鑿，開鑿你一定要彎著腰來鑿啊，你如果說蹲著鑿沒辦法鑿啊，無法施力，現在進去人也是站不直。

當時這裡的田地都是太平林家的，後來八七水災渠道被沖毀，林家無力修復，就荒廢在此，也因而變成蝙蝠的棲息地。

[太平區東汴里第六鄰
鄰長 曾金鳳]
蝙蝠很多，整個山洞都是，以前我小時候我常常進去啦，牠們腳跟腳這樣勾著，整串這麼長，蝙蝠啊，(那麼大隻喔)，這樣大而已，翅膀展開有這麼寬啊，差不多七、八寸有啦。

[水源地文教基金會
詹惠涓]
小時候，就是國小的時候，老師校外教學就會帶來蝙蝠洞參觀，我只知道它最後會通到一個竹林，就覺得(很像)在探險的感覺，所以還滿喜歡進去蝙蝠洞玩的。

[水源地文教基金會
董事長 葉晉玉]
(當時)附近的道路都人滿為患，賣香燭的、賣蠟燭的，小生意的小販，他在這裡做(生意)，三、四十年前，一個月可以賺一、兩千元，他一家生活都沒問題。

地方居民說，當時洞裡有上千隻蝙蝠，為頭汴坑帶來人潮、錢潮。但後來接連幾次的天災和人為干擾，蝙蝠從此消失了三十年。

[水源地文教基金會
專案經理 李賢昇]
剛開始有蝙蝠很多，但是因為很多年輕人搗蛋，用沖天炮去射蝙蝠，所以蝙蝠消失了一陣子，再加上洞穴沒有在維護，髒兮兮的。



後來居民向政府申請經費，整理渠道，再引水進來，希望重新營造蝙蝠棲地，剛開始沒什麼人看好，直到前兩年，一隻蝙蝠、兩隻蝙蝠，再看到一群蝙蝠，讓當地居民直呼，等了十年，這一刻，值得了。

[水源地文教基金會
董事長 葉晉玉]
很多人就講說，哪有可能，不可能的事情，但是有志者事竟成啦，因為生態保育是一個長時間的工作，怎麼說，我們說太平的頭汴坑是蝙蝠的故鄉，沒有蝙蝠這很奇怪的事情，牠不見了三十年，但我們用十年的時間，其實不算長啦。

蝙蝠好不容易回來了，當地人雖然希望，藉此找回頭汴坑過往的熱鬧情景，但為了避免重蹈覆轍，目前並沒有全面開放。

太平的蝙蝠洞，其實是個很多的隧道，水道所組合，總共大概有五個，有五個區域的蝙蝠。

[水源地文教基金會
董事長 葉晉玉]
像我們很多地方，是遊客沒有辦法到，因為我們已經把它封閉起來，目的就是要讓牠有一個好的生長環境，看到的是部分，但是這部分也夠了。

[水源地文教基金會
專案經理 李賢昇]
過去這裡面，因為比較潮溼，裡面也會有蛇躲在裡面，所以我們為了安全起見，也告誡遊客，千萬不要隨便進去，所以就透過我們基金會來安排做一個導覽，做一個導覽，然後順便讓他們了解蝙蝠牠的習性，還有這生態環境復育的重要性。

頭汴坑除了是蝙蝠的故鄉，也是枇杷的故鄉，每年三、四月是枇杷產季，海拔四百到八百的山區，早晚溫差大，是孕育枇杷的好地方。



枇杷不是整批成熟，打開袋子後，熟的才採，還沒熟的要包回去，工很多之外，採的時候也得小心呵護，以免碰傷。




徐明富種了三十幾年枇杷，他說一開始，是日本人引進的。

[太平枇杷農
徐明富]
頭汴坑再進來一點，有一處日本人種的枇杷，這就是日本人傳進來的，日本人種的枇杷，給我們姓張的人，我們來到這裡，來這裡開墾，以前這山坡地都是財產局的地。

農民在陡峭的山坡工作甚是辛苦，經過一年的耕耘，終得甜美果實。

[太平枇杷農
徐明富]
都沒有什麼平的地方，山坡都是這麼陡的，都是這麼陡，比較平的也有啦，那邊就比較平啦。

金黃多汁的枇杷，產期只有兩個月，有當地業者用枇杷入餐，搭配其他食材，開發出枇杷燴飯，枇杷排骨湯等特別的料理。

[廚師
傅斯禮]
枇杷也是比較涼性的，比較清爽，還有蘆筍、還有山藥，比較清淡就對了，(所以也是有試過說)，(它的口感、口味就是跟枇杷是比較搭的)，對 比較搭，比較搭，像我們這個湯也是，湯我們就加一點那個豌豆、枇杷，還有那個蘆薈，搭配的話就覺得，吃起來比較舒服。

為了增加產值、多元利用，還有酒莊業者，把枇杷拿來做蜜餞酵素和酒。



枇杷價格好，平均一斤一、兩百元，而一些賣相不佳、顆粒太小的枇杷，就可以拿來做加工品。

[頭汴坑休閒農業區
理事長 湯上棋]
就為打下來的次級品，找一個出路，就做加工品，做酒這樣，(就不會浪費掉)，不會浪費掉，就幫忙農民這樣，有一個出路這樣。

[遊客]
酵素很好喝，他說它裡面有那個枇杷還有橄欖，非常地好喝。

[遊客]
(蜜餞)就是很像那個有金桔香甜的味道，然後有一點點薑的味道，還不錯。

湯上棋原本是烘焙龍眼乾的，九二一地震後，經農委會輔導才經營酒莊，他的家族來自苗栗，搬到這裡已經快一百年了，頭汴坑是太平唯一的客家庄，大部分都是從苗栗、新竹搬過來的。

[頭汴坑休閒農業區
理事長 湯上棋]
在三義那裡當時是日子比較難過，才會搬到頭汴坑這裡，比較山上，山上就比較適合耕種，比較有土有水，就搬到這裡來，我曾祖父的時候搬下來的。

[太平區東汴里第六鄰
鄰長 曾金鳳]
以前這山上可以開發，可以耕作，那就搬下來，做一做就搬下來這裡，那時候買土地便宜，買一些地就自己耕作啊，(做什麼工)，以前我們就種香茅種樹薯，都要請工人啊。

不過周邊都是河洛庄，很少有人知道頭汴坑有客家人，於是水源地文教基金會，提出復甦藍染產業計畫，希望外地人對頭汴坑有客家連結，並且結合蝙蝠，設計出獨特的藍染蝙蝠裝，也帶領遊客，藉由這些地方產業，認識地方的歷史和故事。

用橡皮筋、竹筷子等，或綁、或夾、或縫，在布上構思自己的圖案，再浸到染缸裡，重覆染色、氧化，讓布漸漸吃色。跟著指示，一步步製作，到了打開布的那一刻，大家都有意想不到的驚喜。



[遊客]
很意外、很驚喜，不曉得它會產生什麼樣的一個作用，所以，打開來以後，你看，那個不曉得怎麼綁的，綁了也會有一個心形的這個圖案出來，也很訝異。

[遊客]
一塊白布可以變成這麼漂亮，不同花的式樣，覺得滿有成就感的，用線繩綁，一直紮，把它紮緊，紮了好幾圈，再去染色這樣。

[遊客]
在電視上其實也看過只是一直沒有親自做過，那這次親自做到就收穫滿多的，變化出來的色彩也好，那個形狀也好，那圖案也好，都令人家很開心。

[水源地文教基金會
董事長 葉晉玉]
它也是枇杷的故鄉，但是枇杷的產季有限，那如果你沒有辦法發展生態，沒有辦法(發展)觀光，沒有文創，就沒辦法吸引很多人進來。

結合藍染文創商品、蝙蝠生態，和枇杷、荔枝等農產，頭汴坑從過去的繁華熱鬧、到寂靜，現在再重新找回、和創造自己的優勢，期待著，有更多人走進來，一起認識這個，離市區不遠的山上小村莊。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 蔡裕昌