客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

宜蘭縣冬山鄉舊市場即將拆建的傳聞，早在攤商之間傳聞了幾年，今年９月份鄉公所在確定補貼補償辦法後，終於拍板確定冬山市場將於舊曆年後拆建。但是當鄉公所滿懷期待的擘畫未來時，攤商卻覺得被通知得太倉促，而且只有補貼補償不另外設置臨時市場安置，更讓攤商更擔憂生活無以為繼。記者邱月華跟羅應展的報導。

全部自己做，都是早上，所有人，他們所有人，平日都4點到，然後假日3點就到了。

從清晨忙到現在，早上8點了，宜蘭縣冬山市場賣早餐的攤子，還是相當熱絡。

做早餐，它尖峰時間是6點半開始。

才剛將水煎包補上，老闆娘又回到煎台煎蛋餅。

多年來無論晴雨，老闆娘都會在冬山市場，為來來去去的鄉親，準備熱騰騰的早餐，做到變形的雙手，是她在冬山市場打拚40年的印記。

而在地人也早就將這裡，當成是自家的廚房，完全不需要等人招呼，愛吃什麼拿什麼。

(時常來這一攤嗎)，對，我在趕時間，不好意思。

付了錢，匆匆離去，趕著去上班、上課。

好，幾個?4個，謝謝。

市場的另一頭，賣自助餐的大姊，也一樣從早上忙到現在。

自助餐老闆 李淑梅

(右)

(你要忙到幾點)，大概是11點多，(11點多喔)，對，(你在這邊擺多久了)，擺多久，40年，這家市場剛好40年。(所以你的青春歲月都在這裡喔)，對啊，是啊，我們就靠這個賺錢啦。

你看這裡面的，這個沒有經過10幾個小時，裡面的骨髓熬不出來。

二樓賣牛肉麵的兩夫妻，更是從前一天就睡在店裡備料。

牛肉麵店老闆 黃淑芳(右)

我覺得市場很辛苦，就是我來到這，我不是說，我滷肉都要睡這邊嗎?你看，樓下那個豆花，夏天賣到凌晨1點半，2點，然後接著我差不多快睡覺，本來以為可以睡著，不好意思，換豬肉攤，3點半就來了，再來4點早餐店也來了，市場其實是一個溫度，買東西最後都是一個感情，因為它很地方性，很區域性。

記者 邱月華

冬山的舊市場再過幾十天就要拆除了，在這裡擺攤做生意不容易，每一個攤子都是一個生活故事，攤商希望能繼續做生意，鄉長卻希望冬山有更好的未來，要怎麼做才是冬山最好的選擇?

冬山鄉長 李峻輔

現有的冬山市場，那它現在已經有40年了，40年，那最主要是因為在109年的時候經濟部，他們有經過這個土木專家來做測試，我們這個耐震是不合格的，就是我們的耐震是不合格的，110年經濟部有補助，一個耐震補強，就希望我們把整個舊的市場，做好耐震的一個基礎。

然後我為了大家的安全，你們還這樣子，對我生氣，上次開會就很直接地這樣講。

令攤商錯愕的是，原來是要耐震補強結構的，怎麼變成整個市場拆建?

豆花店老闆 賴祥語

(右)

當初市場就在講(拆建)的時候，我就已經覺得很不可思議，就覺得很錯愕，一直到了上個禮拜還是上上禮拜(9/29)，就決定時間了，剩4個月而已。

這一棟如果倒了，誰要，你們負得了責嗎?

鄉長表示，現有的冬山市場因為耐震係數不足，就怕意外來得突然，屆時鄉公所將背負，應作為而不作為的罵名。

冬山鄉長 李峻輔(右)

你看現在氣候的變遷，臺東、花蓮我們看到前陣子，臨時(房子)就倒了，那如果今天鄉公所，知道有這樣的情形，再不來重新興建，未來大樓倒了，這個我們是不是有責任，市場的改建是早晚要面對，是今年要面對，還是明年要面對。

這是玄米茶，老少咸宜都可以喝，說要拆了，要怎樣?要拆掉了。

6年前，會選在冬山市場開店，就是為了要陪伴孩子成長，同時，實踐理想。

豆花店老闆 賴祥語(右)

因為我要顧小孩，要接小孩上下課，就很方便，我也發現我們的客人，他也會去看，喔！那個隔壁阿嬤下午在灌香腸，對，他也會覺得說，喔，很多小朋友看到說，喔!原來我們吃的香腸是這樣子做出來的，對，我覺得這個都是一種，滿正面的一種，傳統的延伸跟傳承。

這裡再兩碗市場(豆花)，總共這邊4碗了，都糖水的。

用煮給孩子吃的心情做豆花，雖然店面就開在豬肉攤旁，但賴祥語刻意用心裝潢，打造了另類吃豆花的環境，吸引了許多外地人特意來品嘗。

豆花店老闆 賴祥語(右)

有這些特別的點，所以我們在第一年剛開的時候，就已經讓很多人看到，對，然後再加上大家對於我們豆花的食材的部分，他們接受度還算高。

所以它是，可以帶動整個一個新的不一樣的，讓整個市容改變一個新的建築，(所以這是未來那個咖啡雅座)，對。

看著冬山市場未來的藍圖，鄉長表示，現有的市場老舊、髒亂、動線不佳，客人望之卻步，興建新市場是一個利人共好的政策。

冬山鄉長 李峻輔(右)

3樓的部分，一樣像那個春不老，有沒有，它3樓就是屬於一樣是一個商區，在3樓的頂樓，我還有一個露天的咖啡，可以給人家來經營。

對於鄉公所擘劃的美好未來，有攤商表示，沒了傳統市場的感覺，走了就不想再回來了。

豆花店老闆 賴祥語(右)

沒有那個fu，美食街，如果客人要吃美食街的東西，我直接去百貨公司就好，我為什麼要來這邊，而且百貨公司還比較多。

牛肉麵店老闆 黃正容(左)

我們也希望說，後面改建完，對地方上會有增加很多的觀光效益，或是增加很多的便利性，不過對我們而言，可能是沒有辦法延續下去。

最近就市場拆遷的問題，真是喔!(氣死了)。

同時，攤商認為鄉公所未安置他們，卻急著拆市場，完全沒有顧慮他們的生計。

早餐店老闆 陳麗華(右)

(你們沒有辦法接受的原因是什麼)，大家都想，為什麼要做生意，是需要生活啊，當然是要繼續做下去，可是兩年沒有工作很為難耶，像我的話，我不是一個人，我還有幾個員工，如果我休的話，全部，大家都要休，都沒工作啊。

冬山鄉長 李峻輔(右)

那麼現在繼續又亂又臭又髒，我跟你講，生意有好嗎，如果它現在每天，哇!人流絡繹不絕，生意很好，我來說你不能做生意了，我要蓋市場，當然我們就很失禮，很失禮，不如趁現在放手，讓我們把它重新弄起來。

雞肉攤二代 李哲豪(左)

散掉一定大家就會跑去人家集中的地方買，所以政府可能也沒幫我們想辦法。

雞肉攤商 林麗惠(右)

他要重蓋沒有關係，我們也很樂意，但是你至少要幫我們找個地方讓我們安置好啊，你這樣子散掉了，以後進來，誰要進來這邊買。

菜販 林阿甚(右)

煩惱，最煩惱的就是，現在要蓋(市場)，沒有地方，沒有地方賣啊，對不對，這樣就是最煩惱的，就是這樣啊，一天到晚，晚上都睡不著，有人的要靠著這個吃穿，(房貸啦)。

冬山鄉長 李峻輔(右)

我們目前，只作補助，你未來不在這邊，我們會照你現有的租金，我們來折算，用現在的基本工資25000元，用半年，折算半年來做補償給你，第二個你未來想要進來的，這兩年，我們會依照你現有的租金，我們1.5倍來補貼給你。

豆花店老闆 賴祥語(右)

你想想看這個投入總共是花了2百萬成本下去，那也都還沒有完全回收，然後現在就變成又要打掉，所以衝擊一定大的，雖然鄉公所有補貼，但是那個真的是微不足道。

攤商 陳秀鳳(左)

珠珠，那個再留4塊嗎?明天要用，好，珠珠，再留4塊，好，對啊，就是說，算說也是要讓人，你要蓋也要弄一個地方給人，早期要蓋這間(市場)人家都，(當時的)鄉長都有用(臨時市場)。

根據鄉公所的普查，目前冬山市場實際營業的有13個攤位，月租僅數百元到幾千元不等，換算下來無論是補償，或是補貼金額並不高，因此他們期盼，比照過去慣例興建臨時市場，讓他們繼續做生意。

菜籽攤商 賴勝美(左)

這以前，不要說什麼，民國68年，一個攤位30幾萬，樓房就可以買2間了，你知道嗎，那時候就是因為要生活，我們要來賺錢，才不得已，借錢也要借來占這個位置，所以說，要他幫我們想一下，不能說這樣，說要拆就要拆，趕走就趕走。

自助餐老闆 李淑梅(右)

鄉長也沒有什麼辦法，叫我們去哪裡做啊，就沒有攤位了，(你沒有想說再找地方)，就是找沒有啊，有想就是找沒有，(冬山這麼大怎麼會找沒有)沒有啦，就是叫鄉長找，他說找沒有啊，應該是他要找給我們的。

麵店老闆 林美玉(左)

找，要去哪裡找，你以為那麼好找喔!這店面隨便一碰,，都一萬塊起跳，我們陽春麵一碗才30塊。

而更令攤商不平的是，既要改建，當初何必將市場整個重新拉皮，和鋪設人行步道，讓他們好機個月無法做生意，也浪費公帑。

豬肉攤老闆娘 秦阿梅(左)

你問鄉長，說把我們安置在哪裡，都沒有幫我弄，我們這些要去哪裡，去年才把我們這邊全挖掉，(你說什麼)去年啦，這全部都整修，都整修，我們休了半年沒做生意。

早餐店老闆 陳麗華(右)

它拆除的時間，因為不是短短幾個月時間，上一次整修，我已經休了4個月，然後現在是要重建，他說要2年，2年的時間我們何去何從。

冬山鄉長 李峻輔(右)

這是兩碼事情，當時是我們在做「綠色亮點轉運計畫」的時候，也幫它(市場)做一些拉皮，那時候沒有想到說，經濟部有這樣的一個案子，當時知道要興建(新市場)了，而且已經拿到(計畫)了，我們就不會去做(拉皮)這樣的事情。

唉喲!雨怎麼，嚇死人了。

大雨中，客人來去匆匆下車，買了就走，或是攤商順手幫拿。

雞肉放在上面，一般大概蒸放多久

食材該怎麼料理，問攤商最知道，傳統市場滿足的和服務的，就是在地庶民的生活需求。

早餐店常客(左)

(你知道冬山市場要拆掉了嗎?)我不知道，(他們如果以後不在這裡賣了，例如說他搬到2樓去，你會上去嗎?)應該就比較難。

早餐店老闆 陳麗華(右)

以後這個(賣)熱食的全部在樓上，我們會問一下那個顧客說，之後我們要搬去樓上，你要上去來來買早餐嗎，不可能。

冬山鄉長 李峻輔(右)

重點是你的品牌有沒有打出來，我們真的是希望這些店家越來越好，經濟部5千2百56萬，鄉公所1千多萬，合計6千5百萬，對不對，我們蓋起來之後，給誰用，也是他們在用啊。

鄉公所期盼透過市場改建，冬山老街能有新氣象，但擺攤做生意需要長時間客群培養，市場拆除後老顧客將會跑光光，生活無以為繼。

自助餐老闆 李淑梅(右)

我們靠這個吃飯啊(怎麼辦，以後7個人怎麼辦)，就是現在也還不知道，也還不知道。

採訪/撰述 邱月華
攝影/剪輯 羅應展