客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY

彰化縣埔心鄉靠著濁水溪肥沃的沖積土，種出了好吃的蜜紅葡萄、寶島蜜芭樂、和金蜜芒果，稱之為「三蜜」，然而這塊土地，孕育的不只是豐饒的農作，還有一群客家人。彰化是台灣福佬客最多的縣市，其中以埔心鄉比例最高，據公所調查，埔心客家人占了八成以上，以來自廣東饒平和福建詔安為主，從埔心的寺廟、地名和族譜上，都能找到客家痕跡，只是一般講到埔心，並不會讓人聯想到客家，公所近年積極調查資源、建立資料，也藉以打造埔心客家印象及景點，期望有更多人了解埔心的客家故事。
照以前在講是叫作石鎖，但是又跟石鎖不太一樣，它這是兩(手)抱這個 這樣，抱這樣甩給它動的，在動，在運動的，這兩個。

黃達雄講著爺爺黃耀南，以前是怎麼用這一百多斤的石鎖健身的。

這個一直風化了，小時候不知道這個，拿來磨刀子，不曉得嘛，以前也沒有什麼磨刀石嘛，磨刀子，所以它這個有稍微彎彎的。

這大刀大概上百斤啦，它這個，曾經被人偷拿走啊，所以我們現在會把它鎖著，不然會被人偷拿走，這個，他在舞弄是可以這樣舞弄的啊，他騎馬，我就說他有騎馬，有馬鞍的啊。

黃達雄的爺爺黃耀南，十歲開始習武，是清朝最後一位武舉人，日治時期，還曾擔任埔心庄長。

[黃耀南後代
黃達雄]
從那邊(中國)要回來，那就甲午戰爭結束了，已經就日本管了，所以回來，根本沒辦法豎旗祭祖了，日本時代就是說，找一個比較有名望的人出來，就像現在的鄉長就對了，以前就叫做庄長。

黃家來自廣東饒平，來到台灣遷徙過幾處，最後才定居在埔心。

[黃耀南後代
黃達雄]
我們有一些姪孫輩是住在這個中壢，他們的客家也永遠保持，他們都講客家話，所以他們回來這裡，跟我叔公講國語、講台灣話，他們回去(中壢)那都說客家話。

講到彰化埔心，大多不會聯想到客家，不過鄉公所調查，埔心鄉客家人比例高達八成五。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
所以我們，這些祖籍在客家的這些鄉民，他為了要生活，所以他學習融入河洛、閩南的生活，所以我們很多的鄉親，包括我自己的父親、跟爺爺、奶奶那一輩，他們都說我們是客底的，客底。

和其他地方不同的是，埔心客家人雖然已經變成福佬客，但他們仍保有客家認同和一些客語稱謂。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
我們叫爸爸叫阿叔，然後姑姑叫阿姑，阿姑，然後呢，我們叫媽媽叫阿伊，阿伊，這些的語音都屬於客家的用詞，我們鄰近鄉鎮，因為過去開發得早，所以他們很多外地的移民進去，那外地移民進去就會稀釋掉當地 所謂族群的認同，那我們埔心鄉因為過去比較封閉，所以人口外移的多，移入的少，所以在本身對祖籍認同的部分，不會有很大的差異。

公所透過調查，盤點出客家資源，希望串連起來後，讓更多人知道埔心客家故事。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
當我們知道我們是客家後裔，是最密集的地方之後，我們公所為了讓這一個客家文化的精神，跟在地的社區營造能夠融合，我們就用區域性的方式，包括軟體、硬體，我們都把它做一個串連跟整合。

因為過去資料極少，了解歷史的長輩也大多凋零，調查過程困難。

[台灣造園景觀學會 規畫經理
吳孟娟]
彰化整個的就是這個福佬客的文化，其實過去真的沒有好好的去蒐集跟保存過，所以我們這一次，透過我們這個計畫，其實調查到很多，非常有特色的一個古厝，然後甚至連他們的飲食文化，其實都還是可以看到一些客家的痕跡。

從高處往下看，張家老屋占地寬廣，前方有個半月池，聚落門口還有保安營，庇護家族子孫。

[台灣造園景觀學會 規畫經理
吳孟娟]
這邊的所有的古厝的尺寸，都是有經過神明的指示才去蓋的，對，非常的講究這樣子，比較明顯的一個客家的特徵就是 在他們公廳裡面，有字畫，然後有棟對啦，燈對啦，這些都有。

張家老屋位於芎蕉村，家族繁衍，左右護龍不斷增加，而有現在規模。

[台灣造園景觀學會 規畫經理
吳孟娟]
那他們是在十七世的時候來到台灣，那原本是在落腳在台中石岡，那後來就是有搬遷到員林的火燒庄，那因為，就是那時候就是會有閩客械鬥這部分，然後所以他們又輾轉又搬到埔心來。

福佬客文化流失嚴重，公所正積極打造客家亮點，留存歷史，也推廣出去。

[台灣造園景觀學會 規畫經理
吳孟娟]
譬如說這個古厝可能多少還有會一、兩間的閒置空間，我們是不是可以去成立他們自己家族的類似他們家族的博物館，把這些資料慢慢的把它整理起來，這些是，等於是福佬客很重要的一些歷史文化。

像是武舉人黃耀南故居所在地，公所朝向營造成客家文化村，藉以活化老聚落。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
其實武舉人因為他們當時在地方滿有勢力的，所以它的那個三合院，一個村落都保留，保存下來了，我們幫你打造、修復，把整個立面跟，這整個一個巷道，把它整理了，所以我們外地人來到這裡，我們就可以體驗到，過去的舊的文化。

[黃耀南後代
黃達雄]
這把它做一個故居，做一個客家文化的，一個像是定點，我們埔心鄉的定點，當人家來參訪的時候的一個定點，我也很贊成。

埔心鄉位於彰化縣中心點，舊名武西堡，公所所在地「義民村」，地名由來正是因為這裡有座義民廟。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
清朝末年的時候，林爽文事件，那我們在地的客家人，有協助清朝政府，做鎮壓的那些，協助平反叛賊，所以我們在這裡成立了一個義民廟。

從宗教信仰，也能找到客家線索。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
埔心有霖興宮、霖震宮、還有那個霖鳳宮，霖字輩的，就是天降甘霖的霖，都是三山國王的信仰，可是我們在很多，我們的當地的媽祖廟，旁邊也祭祀著，三山國王宗教信仰。

霖鳳宮外就有一條文化小徑，訴說著三山國王的故事、和在地人文景觀，而這裡之所以叫芎蕉村，就是因為日治時代盛產香蕉還外銷，而現在的埔心鄉，則主要種植芭樂、葡萄、和芒果。

[埔心鄉舊舘村 村長
郭萬從]
它的口味比較不一樣，屬於比較甜的那種口味，金蜜芒果就是說，你要讓它在樹上成熟的才採，催熟的都不好吃。

熟度要夠才能採，無法長期儲放，銷售都以宅配為主。

[埔心鄉舊舘村 村長
郭萬從]
採七分的，七分的這樣採回去，你寄出去到人家收到，差不多二十幾個小時左右，他就打開，他要吃就可以吃了，再多放一天會更好吃，(如果)這金蜜芒果寄行口，你有的人賣不起，有的不知道要買，你說，沒有固定的人，他買不下去啦。

量極少的金蜜芒果，有著土芒果和蜂蜜的香氣。

[埔心鄉舊舘村 村長
郭萬從]
越小顆越細嫩，大顆就是一定漂亮的，讓你看起來都很漂亮，反而比較不好吃，纖維比較粗啦。

埔心鄉金蜜芒果種約二、三十甲，另一項重要農產是葡萄，約有一百甲，這棵巨峰老樹，見證了埔心葡萄產業發展。

[埔心鄉葡萄農
黃俊仕]
到了民國７８年，我們就改種蜜紅葡萄，到了９２年左右，我們又改種了現在目前，畫面上看得到的這個叫黃金葡萄，這個品種就是比較硬、比較甜，吃起來有點脆，那甜度很高，那很適合宅配。

早期這裡原本都是種田的，但葡萄的收益高過其他作物許多，漸漸的埔心和周邊鄉鎮，就成為台灣葡萄的重要產區。

[埔心鄉葡萄農
黃俊仕]
以前我們也是種稻田的，那因為那個年代，稻田的收益不好，所以我們就５８年之後就改種，我爸就，我爸跟我爺爺就那個，５８年就開始改種那個葡萄。

[埔心鄉 鄉長
張乘瑜]
那有水果，有閩客融合的文化，還有台糖舊鐵道的自行車道，這些點跟線跟面串連之後，我們希望我們這些在，留滯在外面的年輕人，能夠返鄉，然後除了這樣之後，還讓我們的鄉親能夠，創造更多的財富。

彰化縣是台灣福佬客最多的縣市，約有４０萬人左右，其中又以埔心鄉比例最高，沉寂的埔心客家歷史，正一點一滴被挖掘出來，透過傳承與保存，要重新連結起埔心和客家。

採訪/撰稿 林秋伶
攝影/剪輯 羅應展